Жимолость: хорошие свойства ягод
Жимолость — ягода молодости и красоты. Она созревает первой, даже до недавнего времени, чем земляника. К несчастью, ее тяжело приобрести, однако любой может вырастить вкусную и целебную жимолость на даче.
Жимолость нетребовательна и зимостойка (во время зимы может выдерживать температуру до — 50°С, а зеленеть начинает порой еще до полного схода снега), прекрасно себя ощущает в прохладном климате. Этот кустарник настолько пластичный, что может расти при достаточном поливе и в тёплых регионах. Однако, разумеется, самый большой интерес он представляет конкретно для районов севера.
Как применить ягоды жимолости
Ягоды жимолости имеют оригинальный пикантный вкус и хороший запах. Вкус может быть сладким или кисло-сладким, с горчинкой либо же без, с ароматом земляники или черники. Форма ягод в зависимости от сорта тоже может быть разной: овальной, каплевидной, веретенообразной, похожей на кувшинчик. По вкусу и цвету ягода слегка напоминает голубику и чернику. Бывают даже сорт жимолости, который так и именуется: Черничка. Он похож на чернику и внешне, и по вкусу. Очень вкусны из спелых ягод жимолости пирожки, вареники, морсы, варенье, желе. Можно законсервировать ягоды впрок или подготовить насыщенное по оттенку и вкусу целебное вино и наливку. Питательность сырых плодов невелика (приблизительно 30-40 ккал), благодаря этому эти ягоды применяются в диетическом и лечебном питании. Белков и жиров в ягодах нет совсем. Можно даже попробовать избавиться при помощи жимолости от нескольких лишних килограммов и вместе с этим пополнить в организме запас витаминов и микроэлементов. При этом не следует заниматься высоким количеством ягод и забывать о противопоказаниях. Знайте, что в переработанном виде (с применением сахара или в комбинировании с мукой, яйцами и маслом) питательность жимолости будет полностью другой (приблизительно 200-300 ккал на 100 г).
Хорошие свойства ягод жимолости
Жимолость имеет сложный химсостав. Она сказочно богата витаминами и минералами, биологически энергичными соединениями. Это дает возможность считать жимолость не только пищевым, но и лечебно-профилактическим продуктом. Количественный и качественный состав компонентов может чуть-чуть изменяться из-за условий климата или в зависимости от сорта. Так более всего Р-энергичных веществ в сортах Огненный опал и Селена. В жару ягода копит больше сахара, а во влажную и прохладную — больше аскорбиновой кислоты (витамин С). В ягодах содержатся также витамины: В1,В2,В9, Р, А. Элементы химии (в расчете на 100 г): калий — 70 мг, магний — 21 мг, фосфор -35 мг, кальций — 19 мг, натрий — 35 мг, йод — 90 мкг, а еще кремний, железо, медь, стронций, марганец, алюминий. В ягоды входят лимонная, щавелевая, яблочная и янтарная кислоты, пектины, дубильные вещества, Р-энергичные полифенолы.
Многие витамины и детали находятся в соединениях, усиливающих действие друг друга. Витамины С и Р в комбинировании крепят стены капилляров и уменьшают артериальное давление. Действие жимолости проверила на себе моя мама, которая несколько лет страдает из-за очень высокого давления. Она говорит, что после того, как она съедает горсточку-другую ягод, ее давление ощутимо уменьшается. От натриево-калиевого баланса в организме зависит хорошую работу нервной системы, состояние мышц и костей, здоровье сосудисто-сердечной системы. Благодаря магнию ускоряются процессы обмен веществ в организме, становиться лучше зрение. Фосфор и кальций находятся в оптимальном соответствии и помогают здоровью костей и зубов. Для щитовидки в жимолости есть йод. Медь помогает синтезу гемоглобина и усвоению железа нашим организмом. В общем, любой из компонентов, находящихся в данной великолепной ягоде, помогает нам быть немного здоровее и ощущать себя бодрее и моложе.
Плоды жимолости выводят из организма соли тяжёлых металлов, обладают мочегонным, жаропонижающим и противовоспалительным эффектом, полезны людям, страдающим сахарным диабетом. Свежим соком ягод смазывают раны и ожоги. Настой из ягод помогает от малокровия, авитаминоза, гипертонии. Хорошими свойствами обладают не только ягоды, но и цветы, листья, кора и ветки жимолости.
Оздоровительные рецепты с жимолостью
Настой из ягод. 1 ст.л. с верхом ягод залить 200 мл горячей воды и настоять в термосе 3-4 часа. Пить общеукрепляющий напиток по полстакана 3-4 раза в день до еды.
Настой из цветов и листьев. 1 ч.л. измельченных сухих листьев и цветов залить 200 мл горячей воды и настаивать 20-30 мин. Использовать в середину при заболеваниях почек, диарее, отеках по 1 ст.л. 3 раза в день. Наружно — при воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости в виде полоскания, при воспалительных заболеваниях глаз, ранах и ожогах для промывки.
Укрепляющий ополаскиватель для ослабленных и тусклых волос. 1-2 горсти свежих листьев жимолости съедобной заварить в 1 л горячей воды. Настаивать 30-40 минут, процедить и сполоснуть волосы. Для усиления эффекта добавить можно при заваривании цветки ромашки аптечной и листья крапивы.
Отвар листьев, цветков и веточек жимолости. 1 ст.л. измельченной сушеной смеси кипятить на небольшом огне в 1 стакане воды 15-20 минут, остудить, процедить. Успешно применить как тонизирующее и подсушивающее средство для ухода за жирной кожей. Охлажденным отваром протирают кожу после умывания. Можно законсервировать отвар в формочках для льда и вытирать кожу полученными кубиками по массажным линиям.
Маска из ягод жимолости для питания и омоложения кожи лица. Размять 1 ст.л. ягод жимолости, добавить 2 ст.л. сметанки или кефира, 1 ч.л. настоящего меда, перемешать и нанести на лицо (можно захватить шею и территорию декольте) на 15 минут. Снять салфеткой или ватным диском, намоченным в тёплой воде, потом умыться прохладной. Маска для лица годится для самых разных типов кожи, если нет аллергии на элементы.
Что можно подготовить из ягод жимолости
Легкий завтрак: смусси на основе банана с жимолостью. Взять 1 некрупный зрелый банан,100 г свежей или замороженной жимолости, 100 г любого кисломолочного продукта (йогурта, кефира, простокваши) либо ягодного морса или сока из яблок. Любители сладкого могут добавить 1 ч.л. настоящего меда. Для сытности можно при большом желании покласть 1 ст.л. зерен пророщенной пшеницы. Все взбить при помощи блендера. Если выложить данную смесь в формочки и законсервировать, то выходит отличное ягодное мороженое.
Пирог со свежей жимолостью. Тесто: Масло сливочное 100 г, желток 1 шт., сахар 50 г, мука 1,5 стакана, сметана 2 ст.л., настоящая ваниль, разрыхлитель. Размягченное сливочное масло порубить ножиком с мукой и сахаром до получения крошки, покласть разрыхлитель, желток, сметану, ваниль. Замесить тесто, поставить в холодильник на 30-40 минут. Поделить тесто на 2 части (приблизительно 2/3 и 1/3). Большую половину раскатать (или же просто размять). Выложить тесто тоненьким слоем в форму с бортами, завернув края. Чуть-чуть присыпать тесто в форме мукой. Разложить ягоды тоненьким слоем, обсыпать сахаром и еще немного мукой (чтобы не потек сок при выпечке). Красиво оформить сверху меньшей частью теста, сделав плетенки, косички и т.п. Маленький кусочек сливочного масла (20-30 г) порубить с мукой и сахаром до получения масляной крошки. Обсыпать этой крошкой пирог сверху. Печь в заранее нагретой духовке при температуре 200°С до приготовления (время выпекания зависит от конструкции, ПО духовки и толщины пирога). Пирог с крошкой выходит вкусный и привлекательный. Если форма большая, норму продуктов можно сделать больше в 1,5 раза.
Витаминный чай. Заварить 2 ст.л. ягод жимолости и пучок листьев жимолости, мяты, тимьяна, душицы в 1 л горячей воды и дать отлично настояться в чайнике или термосе. Пить, как традиционный чай из трав.
Как заготовить ягоды жимолости
Самый хороший и быстрый способ заготовить целебные ягоды жимолости на зиму — это законсервировать. Для этого жимолость нужно промыть, отлично обсушить, разложить в порционные пакеты и законсервировать. Во время зимы применять для приготовления разных десертов, пирогов, киселей, морсов. Если место в морозилке кончилось, жимолость отлично хранится в виде сырого варенья — протирки. В нем будут сохранены все полезные вещества. Для этого жимолость растирают пестиком в неметаллической (лучше фарфоровой) посуде с сахаром в расчете 1 кг сахара на 1 кг ягод при хранении в холодильнике. Если сохранять придется в комнате, то сахара нужно взять 1,5 кг. Протирку перекладывают в чистейшие банки, сверху посыпают сахаром и закрывают негерметичной крышкой. Отлично комбинируется жимолость с лесной земляникой (она поспевает приблизительно в те же сроки). Такой десерт полезно принимать при простуде как жаропонижающее и витаминное средство. Он поможет закрепить иммунитет и побыстрее выздороветь.
Хорошая заготовка на зиму — простой в приготовлении компот из жимолости. Он имеет привлекательный насыщенный цвет, замечательный кисло-сладкий вкус. Компот готовится так: стеклянные банки стерилизуют, наполняют на 1/3 чистыми ягодами, заливают кипящим сиропом (в расчете 150-200 г сахара на литр воды). Потом банки завинчивают крышками, переворачивают вверх дном и заутывают на ночь. По утру удаляют в прохладное место. Можно банки с компотом стерилизовать на водяной бане или в микроволновке, но я всегда обходилась только «укутыванием». Компот всегда отлично хранится и никогда не приходит в негодность. Во время зимы такой компот более вкусная и полезнее заготовок из магазина (очень часто с ароматизаторами и разными химическими добавками).
Посадка жимолости съедобной
Жимолость: уход
Размножение жимолости
Черенкование жимолости
Общие сведения
Жимолость собой представляет кустарник, высотой не больше 2-х метров. У нее чуть-чуть изогнутые или прямостоячие побеги с очень маленькими листьями. Цветет жимолость жёлтым цветом, а плоды у нее насыщенно синего цвета с сизым налетом. Форма у ягод округлая, иногда напоминает бочонок.
Отчизна жимолости – Северо-Западная сторона России. Это растение неприхотливо, ему не потребуется много солнечного света и оно устойчиво к морозам. Произрастает жимолость в лесах, недалеко от болот и в остальных местах, где сырая почва.
Есть большое количество дикой и ядовитой жимолости, которая известна в народе под другими названиями. В пищу она не пригодна. Для того чтобы не совершить ошибку выбирая ягод необходимо не забывать одно правило: съедобные плоды имеют синий, а даже черноватый цвет, а токсичные оранжевые или красные. Вкус ягод напоминает голубику.
Спелые ягоды жимолости
Хорошие свойства жимолости съедобной
В ягодах содержится сахароза, фруктоза, галактоза и глюкоза. Они богаты такими органическими кислотами как лимонная, яблочная, янтарная и щавельная. В жимолости содержится витамин С, Но и группы В. Из микроэлементов в них есть кальций, фосфор, медь, калий, йод и магний. Плюс ко всему есть пектиновые и дубильные вещества. В жимолости совсем нет жиров, их питательность составляет всего 30 ккал.
Благодаря перечисленным выше веществам ягоды рекомендуют применять как желчегонное, мочегонное и противовоспалительное вещество. Также они полезны при кровотечениях разного характера, расстройствах желудка и кишечника, заболеваниях желчного пузыря, малярии и гипертонии.
В медицине концентрат жимолости применяют как антивирусное, противогрибковое, антиоксидантное и антибактериальное средство. Он обладает отшелушивающим свойством, благодаря этому его используют при псориазе и экземе.
В чем польза жимолости:
- Сок, отвары и сами ягоды жимолость являются хорошей предупреждением болезней простудного характера, гриппа, язв.
- Частое употребление ягод жимолости делает лучше память и умственные способности.
- Благодаря собственным противовоспалительным особенностям, жимолость снимает жар, помогает при воспалениях дыхательных путей, задерживает приступы кашля.
- Жимолость очень низкокалорийная и учтя высокое содержание минералов и витаминов, она крайне полезна для тех кто мечтает похудеть.
- За счёт содержания железа, ягоды жимолости крайне полезны при малокровии, при проблемах с сердечно системой, гипертонии, атеросклерозе.
- Горсть ягод уменьшает кровяное давление и спасает от боли головы.
- Очередной очевидный плюс жимолости заключается в том что она не теряет собственных хороших свойств в результате термические обработки.
- Полезно оказывает влияние на работу желчного пузыря и печени.
- Жимолость улучшает иммунитет и убыстряет метаболизм.
Очень практичный чай из цветков жимолости
Польза жимолости для красоты
- Благодаря собственным противовоспалительным особенностям, она вылечивает угри не суша кожу.
- Маски для лицаиз жимолости тонизируют кожу, наполняют ее витаминами.
- Японские ученый давно научились получать концентрат из цветков жимолости. Его применяют в качестве основополагающего ингредиента в кремах от морщин.
- В качестве антивозрастного средства, выполняют отвар из цветков жимолости и им протирают лицо по утру.
Примечательно то, что в зависимости от местности, в которой произрастает жимолость, меняется ее состав. А это означает, одни ягоды в себе содержат больше одних элементов, а иные совсем других.
Жимолость – противопоказания и вред
Что же касается противопоказаний, то естественно, что в пищу нельзя принимать токсичные плоды и лучше не проводит эксперименты с их применением в оздоровительных целях. Также особо важно есть жимолость в меру иначе избежать не пулучится мышечных спазмов, высыпаний и расстройства желудка.
Употребление жимолости стоит уменьшить в период беременности и кормлении грудью. В данной области, эффекты жимолости недостаточно изучены, благодаря этому лучше не бравировать.
У большинства бывают аллергии после употребления жимолости, благодаря этому, людям который склонен к аллергии необходимо быть осторожнее, пробуя эту ягоду первый раз.
В остальном, если нет индивидуальной непереносимости или очень высокой чувствительности к компонентам входящих в ее состав, жимолость можно принимать в пищу.
Жимолость — использование
Эту многофункциональную ягоду используют в разных областях жизни. Порой ее насаждают в парках и садах как декоративное растение, украшающее внешнюю среду. Также жимолость пользуется популярностью в кулинарии. Из нее варят джемы, повидло, варенье, а еще выполняют соки и вина. Свежие ягоды сушат или замораживают для того чтобы во время зимы варить компоты или принимать в пищу без повторной обработки.
Как выше отмечалось, жимолость используется в медицине. Применяют не только ягоды, но и кору с ветками для приготовления разных отваров и настоев.
Считается что жимолость особенно полезна при:
Жимолость — хорошие свойства ягод
Науке известно порядка 200 видов растения, в Российской Федерации в природе произрастает приблизительно полтора десятка видов. Кустарник пользуется популярностью, в первую очередь, во время использования его для декора. Все таки ягоды, собранные со съедобной разновидности жимолости, обладают рядом хороших свойств. Одна из очень знаменитых несъедобных разновидностей плодов именуется волчьей ягодой. На Камчатке растение называют дикой вишней.
Когда можно собирать ягоды
Дикая съедобная разновидность кустарника высотой не будет больше метра, растет преимущественно в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.
Плоды поспевают за несколько недель до наступления спелости земляники, благодаря этому уже в первых числах Июля можно есть темно-фиолетовые или черные ягоды, покрытые восковым налетом. Их форма округлая или вытянутая, поверхность бугристая. В середине сочные, красно-фиолетовые, вкусом напоминают голубику, кисло-сладкие. В пищу можно принимать только синие или черные плоды, красные или оранжевые ядовиты.
В зависимости от климата в ягодах оказывается больше сахаров и дубильных веществ, они чуть-чуть горчат. Если климат холодный и влажный, в плодах скапливается больше витамина С.
Сорта жимолости
Кустарник не требователен и внимание привлекает не только хорошими свойствами ягод, но и скороспелостью, великолепной приспособляемостью к условиям выращивания.
В результате селекции выведено пару десятков сортов жимолости с полезными ягодами, которые появляются на 3-4 год высадки кустарника.
Характерной спецификой кустарника считается необходимость садить 2-3 разных сорта, причем цветущих в одно время, в другом случае не происходит перекрестного опыления.
В основном, кустарник высаживают не только ради плодов, но и как декоративное растение, вдоль аллей, возле альтанок. В саду хорошо применять две функции растения, выращивая плодовые сорта.
Съедобные плоды дают такие варианты: Съедобная, Камчатская, Алтайская, жимолость Турчанинова, в продаже встречаются разные результаты их селекции.
- Наиболее сладостные ягоды дают сорта жимолости Лазурная, Зимородок, Раменская.
- Маленькая кислинка у ранней и поздней разновидности Гжельской, Куминовки, Томички, принцессы Дианы.
- Еще кислее Гжелка, Кубышка, Лакомка, Шахиня.
- Ароматом земляники выделяются сорта Золушка и Волхова.
Подбирая сорт для маленького участка, нужно учитывать высоту грядущего куста, чтобы он не давал очень много тени:
- Умеренная высота у кустов сорта Раменская, Гжельская поздняя, Лакомка, они отрастают не выше 1,5м.
- До двух метров могут вырасти Гжелка, Кубышка, Шахиня, принцесса Диана, Золушка.
- Кусты сорта Волхова нередко превышают 2 м.
Если важна скороспелость, необходимо подбирать подходящий сорт:
- Быстрее всех в середине июня дают спелые полезные ягоды принцесса Диана, Гжельская ранняя.
- Ближе к концу июня урожай созревает у Золушки, Лазурной, Шахини, Волховы.
- В последних числах Июня радует плодами Лакомка.
Выше урожай жимолости у сортов Золушка, Куминовка, Лакомка, Шахиня, с одного куста получается собрать больше 2кг. Жимолость Гжельская поздняя, Лазурная почти не осыпается.
Посадка и уход за жимолостью
Размножать растение можно семенами, однако очень часто это очень долго, урожая нужно ждать до 5 лет. К тому же при этом способе размножения у растения не будут сохранены сортовые свойства, благодаря этому необходимо применить черенок или готовый саженец.
В начальный год саженцы просят обильного полива, причем почву следует рыхлить крайне осторожно, чтобы не повредить корни, размещающиеся у самой поверхности. Если засыпать землю опилками, перегноем, рыхлить под саженцем совсем не нужно. Весною полезно подкормить азотными удобрениями, осенью фосфорными и калийными.
Молодые кусты просят обрезки, все слабые побеги необходимо удалить, оставить только 4-5 очень сильных, укоротив их на треть. В дальнейшие годы необходимо иногда удалять сухие и сломанные ветви.
Примерно через 7 лет ягод становится меньше, благодаря этому старые 5-летние ветви необходимо удалить, сделав крону кустарника более редкой.
Старые кустарники для омоложения можно полностью срезать, удалив все ветви. Потом хорошо поливать, подкармливая настоем травы или навоза с крапивой. Новые ветви быстро вырастают, начинают зеленеть и давать урожай.
Что полезного в свежих и замороженных плодах
В 100 г плодов жимолости содержится 40кКал. Макроэлементы предоставлены калием, натрием, фосфором, магнием, кальцием. Из микроэлементов наиболее высоко содержание железа, марганца, кремния.
В плодах высоко содержание витаминов, в первую очередь, витамина С. Они богаты бэта-каротином, витаминами А, B1, B2.
- Витамин В1 важен для процессов роста и развития, достаточное его поступление выполняет сердце здоровым, становиться лучше состояние желудка, кишечника, нервной системы;
- Витамин B2 играет роль в разработке эритроцитов, антител, с его помощью налаживается репродуктивная функция, делает лучше работа щитовидки. Его необходимое поступление делает лучше состояние кожи, ногтей, вид волос.
Сок жимолости используют в качестве прекрасного средства против лишая. Его в свежем виде наносят на участок который поражен пару раз в день в течение недели-двух. Также полезно прикладывать ягодную мякоть.
Для предупреждения гастрита и язвенной заболевания желудка ягоды делают полезное дело в любом виде, они тоже показаны при нарушениях пищеварения. Высокое содержание в жимолости водорастворимой клетчатки, пектинов, а еще органических кислот и дубильных веществ полезны свойством активизировать секрецию сока желудка, успешно выводить из организма разные отходы деятельности.
Большое количество витамина С, являющегося антиоксидантом, хранят клетки здоровыми, предохраняют их повреждение свободными радикалами, что уменьшает опасность возникновения злокачественных образований.
Частое потребление полезных ягод жимолости делает лучше мозговое кровообращение, они оказывают противосклеротическое действие, неоднократно делают больше способность запоминать.
Всего полстакана замороженных, а лучше свежих плодов жимолости полезны свойством убирать ломкость капилляров, это профилактика низкого гемоглобина, сниженного жизненного тонуса. Такое немного ягод даёт дневную норму витаминов группы В, железа. Здоровые капилляры тормозят процессы старения кожи, долгое время она остается молодой и бархатной.
Для предупреждения нарушений зрения также нужно есть больше ягод, они уменьшают нагрузку на сосуды кровообращения, мешают появлению глаукомы.
Рецепты использования жимолости во время лечения некоторых болезней
- В случае большой температуры при простуде заварить 30 г плодов стаканом горячей воды, настоять 30 минут. Принимать 3 раза в день за час до еды.
- При очень высоком давлении, малокровии заварить 30г ягод жимолости стаканом горячей воды, настоять 3-4 часа в термосе. Принимать по 3 с.л. за час до еды.
- Удаление болей в желчном пузыре: 1 с.л. плодов разтереть с сахаром, добавить горячей воды. Выпив небыстрыми глотками, получается достичь снижения болезненных чувств. В случае изжоги полезно долгое время разжевывать ягоды, и лишь потом их сглотнуть.
Также в рубрике «Еда»:
Хорошие свойства жимолости, значение и использование.
Жимолость съедобная (Lonicera caerulea) сделает красивее любой сад, так как очень декоративна. Растет в виде густоветвящегося кустарника высотой до полутора метра. Цветет нежно-жёлтыми цветками, которые появляются в мае, параллельно с развертыванием очень маленьких листьев. Душистые медоносные цветки, собранные в маленькие соцветия, наполняют воздух сладковатым ароматом, он привлекает пчел.
Ведь ещё есть много декоративных сортов этого поразительного кустарника, о чем можно выяснить на индивидуальной странице — см. «Жимолость — декоративный садовый кустарник».
Еще задолго, российский землепроходец казак Владимир Атласов, открывший в восемнадцатом веке Камчатку, рассказывал о растущих там кустарниках с вкусненькими и полезными синими ягодами. Это было первое упоминание о жимолости съедобной.
Дикорастущие кусты съедобной жимолости растут не только на Камчатке. Этот низкорослый ягодный кустарник встречается в Приморском и Хабаровском крае, а еще в лесах Сибири, на Урале, Алтае. Однако у камчатской жимолости плоды самые большие и сладостные, собственно с Камчатки ведут собственное происхождение крупноплодные сорта и гибриды, например «Павловская», «Голубое веретено», «Морена», «Избранница», «Пушкинская», «Подарок», «Юлия».
В девятнадцатом веке знаменитый садовод Ольга Дмитриевна Мауриц, занимавшаяся селекцией и акклиматизацией растений в забайкальском городе Нерчинске, стала насаждать такой вид жимолости. Она являлась членом Российского общества садоводов, переписывалась с И. В. Мичуриным и прочими русскими и заграничными учеными-натуралистами.
Выведением садовых форм съедобной жимолости занимался И. В. Мичурин в начале 20 века. Зная о ее исключительных питательных и целебных свойствах он настоятельно рекомендовал растить жимолость в масштабах промышленности.
Кстати, Т. Д. Мауриц внесла большой взнос в развитие российского садоводства. У себя саду она выращивала и акклиматизировала цветы, кустарники, плодовые деревья. Также китайский лимонник, американскую малину, сибирский абрикос.
Жимолость имеет не только пищевую, но и лекарственную ценность, хороша в диетическом питании. Ее ягоды богаты биологически энергичными веществами, витаминами, макро- и микроэлементами. В ней есть пектины, каротиноиды, органические кислоты. Плоды жимолости — замечательный антиоксидант, прекрасное общеукрепляющее средство. Они крепят иммунитет, уменьшают кровяное давление, омолаживают организм, выводят соли тяжёлых металлов. Рекомендованы для улучшения пищеварения, при анемии, болезнях печени. Она полезна каждому. Отказаться от ее приема нужно исключительно при обострении желудочной язвы и двенадцатиперстной кишки.
Плоды жимолости — превосходная помощь страдающим гипертонией и сопутствующими заболеваниями. Мягко уменьшает очень высокое артериальное давление. Прекрасное жаропонижающее средство. Отвар цветков жимолости давно применяли при боли головы, головокружении. Сосудоукрепляющие свойства жимолости выполняют ее просто нужной при варикозном расширении вен. Концентрат цветков успешно применяется для снижения уровня холестерина в крови, а еще для борьбы с некоторыми вирусами.
Замечено, что в лекарственном проекте наиболее ценными ягодами являются горькоплодные формы, чем сортовые сладкоплодные. Целебной силой снабжены не только плоды, но и листы, цветки, кора. Цветы собирают с самого утра, пока они закрытые, листы — когда цветут. Кору заготавливают ранней весною, сушат на чердаке. Стебли собирают осенью и во время зимы, засушивают перед применением. Чай из листьев используют при отеках, болезнях почек. Настоем листьев или коры полощут горло и рот при ангинах и стоматитах.
Настой из бутонов считается прекрасным средством против большого ряда болезней. Тибетской альтернативной медициной применяется отвар из однолетних ветвей жимолости одновременно с листами, как сильное мочегонное средство. Населения украины и Алтайского края успешно применяют сок ягод для лечения ран, а еще разных заболеваний кожи. Порошком из высушенных листьев присыпают раны. Данное применение вызвано сильными дезинфицирующими, противовоспалительными качествами листьев жимолости.
Рецепты приготовления из плодов жимолости
Из всех ягодных культур жимолость самая скороспелая и скороплодная, из-за чего даёт самый ранний урожай. Ее большие плоды созревают уже в первой декаде июня — на 15 дней до недавнего времени земляники, что даст возможность намного увеличить ягодный сезон. По вкусу плоды жимолости съедобной очень приятны, схожи с голубикой. Ягоды можно высушить или законсервировать или же просто принимать в сыром виде. Из них приготавливают витаминные джемы, желе, компоты, повидла, варенья, соки. Собранные плоды можно сохранять не больше трех дней в прохладном месте. Ниже приведем рецепт приготовления варенья из жимолости.
Варенье из жимолостиМожно перетереть свежую ягоду с сахаром, только сохранять этот продукт нужно будет в холодильнике. Иначе — будем варенье варить. Потребуется на 1 кг сладкой жимолости 800 грамм сахара . Засыпать ягоды сахаром, выдерживать 6-8 часов. Потом потихоньку подогревать, доведя до кипения и убрать с огня. Эту процедуру повторить 2-3 раза. Готовое варенье из жимолости остужаем и разливаем по стеклянным банкам.
Кисель из жимолостиЧто бы ее приготовить потребуется 1 ст. л. крахмала, 500 грамм ягод, 3 литра воды и 300 грамм сахара. Опустить в кипящую воду сахар с ягодами и проварить до 5 минут. Развести крахмал в стакане холодной, но кипяченой воды и влить, перемешивая, в кипящий кисель. Как только кисель начнет опять закипать, тут же убрать с огня.
Сок из жимолостиПонадобится 300 грамм сахара и 1 литр сока. Отжать сок из ягод, потом залить мезгу бурлящей водой (1 литр) и проварить пару минут. Потом процедить и объединить с соком. Добавить сахар и потом доводить до кипения. Особо важно не прокипятить! Убрать с огня и пролить по стерильным бутылкам, закупорить их пробками и остудить под одеялом. Сохранять необходимо в прохладном месте.
Характерности выращивания жимолости съедобной.
Растить ее никак не тяжелее, чем прочие ягодные кустарники. считается зимостойким растением, не вымерзающее даже в Заполярье: ростовые почки и древесина как правило переносят достаточно сильные морозы до минус 50 градусов, а корни и цветочные почки — до 40. Что же касается бутонов, цветков, молодых завязей, то их не ненавредят временные заморозки до минус 8 градусов.
Жимолость предпочитает солнце и суглинистую почву отлично заправленную органикой, у которой кислотная реакция близка к нейтральной. На кислую почву жимолость реагирует отрицательно, отчего падает урожай, становится бледным листва. Благодаря этому при посадке почву следует раскислить (внести известь, либо золу). Минеральные подкормки не одобряет.
Как правило, в тени растение может расти, но плодоношение уменьшается. Потому как жимолость относится к перекрестно опыляемому растению, ей необходима хорошая компания. Для отличного плодоношения рекомендуется садить жимолость группой из 3-4 кустов различных сортов.
Жимолость считается влаголюбивым кустарником, благодаря этому в жаркую и сухую погоду, особенно весною и в начале лета, жимолость необходимо чаще поливать. В регионах с большой влажностью растение также чувствует себя идеально, потому как любит ненасыщенный воздух. Жимолость не любит застойных вод и близкого расположения к грунтовым. В подобных условиях у нее начинает загнивать система корня.
Российские сорта жимолости не имеет конкурентов.
В селекции Российская Федерация существенно перевершила иные страны, имея серьезные успехи и преимущества. Наш жестокий климат идеально приспосабливается для выращивания этой великолепной культуры. При намного мягком климате получать высокие урожаи жимолости тяжело. Раннее всех созревают ягоды у сортов ‘Альтаир’, ‘Морена’, ‘Виола’, ‘Ленинградская’, ‘Столичная’, ‘Синяя птица’, ‘Голубое веретено’, ‘Длинноплодная’. Сорта ‘Десертная’, ‘Лазурная’, ‘Нимфа’, ‘Фиалка’, ‘Фианит’ созревают позднее, зато менее водянистые и более «ягодные» на вкус.
Жимолость – известный кустарник, плодами которого считаются сочные, ароматные и вкусные ягоды. Есть очень много видов жимолости, но хорошими свойствами для человеческого здоровья обладает только жимолость съедобная. Ягоды жимолости — восхитительный по вкусовым и целебным качествам продукт, обладающий богатым витаминно-минеральным составом и большим спектром хороших свойств.
Состав жимолости
Жимолость – это крайне полезное растение. Альтернативная медицина в течении нескольких веков применяет его для лечения большинства болезней. В состав плодов жимолости входят витамины группы B, а еще C, P, A, фруктоза, глюкоза, органические кислоты и множество остальных полезных веществ.
Витамина С в жимолости содержится не меньше чем в лимоне и клубнике, по количеству минералов с жимолостью мало кто может конкурировать. В ягодах этого растения содержатся калий и алюминий, огромное количество фосфора, магния и кальция, а еще йод, медь и марганец.
Интересно, что на конечный состав жимолости оказывает влияние территория произрастания растения. Если жимолость выросла в сухом и жарком климате, станет меньше ее кислотность, зато становится больше содержание сахаров, красящих и дубильных веществ, отчего ягоды станут более горькими. Прохладные и влажные условия увеличивают кислотность и кол-во витамина C. Плоды растения, выращенного в умеренно-континентальном климате, также содержат больше витамина С и моносахаридов.
Свойства жимолости и ее влияние на организм
Свежие ягоды жимолости считаются очень хорошим освежающим средством, горсть ягод, съеденных в жару, очень хорошо тонизирует и освежает.
Особенно полезна жимолость при проблемах с сердечно системой, также при малокровии, гипертонии и атеросклерозе. Свежие ягоды можно применять как общеукрепляющее средство, а еще для предупреждения и лечения цинги и малярии. Жимолость полезно действует на работу печени и желчного пузыря.
Одно их самых основных плюсов жимолости, это то, что она уменьшает кровяное давление и делает легче вызванные им головные боли. Ягоды растения показаны при частых носовых кровотечениях.
Жимолость не теряет собственных оздоровительных качеств и после кратковременной обработки термическим способом. Благодаря высокому содержанию пектинов, дубильных веществ и органических кислот, плоды растения оказывают на организм противосклеротическое действие. Включение их в ежедневный рацион повышает секрецию сока желудка, укрепляет стены сосудов кровообращения, и выводит из организма соли тяжёлых металлов. Большое содержание витаминов дает возможность применять жимолость для восстановления после продолжительных заболеваний и в диетическом питании. В одной чашке свежесобранных или замороженных ягодах содержится дневная норма железа и витаминов группы В.
Читайте также: Боярышник — польза и хорошие свойства
Жимолость широко используют для лечения гастрита, желудочной язвы и двенадцатиперстной кишки. Ягоды растения обладают противовоспалительными, вяжущими и мочегонными качествами. Отвары плодов жимолости синей советуют принимать для укрепления памяти.
Благодаря дезинфицирующим и противовоспалительным особенностям жимолость излечивает ангины, и иные процессы воспаления в верхних дыхательных путях. В жимолости содержатся вещества антоцианы, какие вместе с пектином выступают в роли антиоксидантов: увеличивают жизнь клеткам и предохраняют их перерождение в злокачественные. Ягоды и сок растения полезно работают на зрение (уменьшают нагрузку на сосуды кровообращения глаз и не дают возможность развиться глаукоме).
Противопоказания и вред жимолости
Жимолость не имеет никаких противопоказаний, впрочем очень большое ее потребление может вызвать некоторые нежелательные эффекты, а конкретно: кожные высыпания, мышечные спазмы и расстройства желудка у детей.
Жимолость хорошие свойства :: Польза и вред
Ягоды Годжи Противопоказания. Ягоды Годжи Хорошие свойства И Противопоказания — Полезны Ли Ягоды
-я страница
Сведения о фруктах и ягодах, их использовании, полезных и целебных свойствах. В разделе содержится огромное количество рецептов, по которой можно в бытовых условиях подготовить оздоровительные настои, отвары и при их помощи вылечить многие заболевания.
Более 200 видов этого кустарника популярно в умеренном поясе северного полушария. Около 50 видов этого растения встречается в России. Наиболее известна жимолость съедобная. На Камчатке жимолость очень популярна в диком виде и именуется камчатской вишней.
Жимолость — невелик, до двух метров кустарник с прямостоячими или слегка выгнутыми побегами. Крона небольшая, густо ветвящаяся; листья очень маленькие, опушенные. Ее жёлтые цветки считаются замечательным медоносом. Темно-синие плоды жимолости, округловатые или в форме бочонка, покрытые сизым налетом, созревают практически на 15 дней до недавнего времени земляники.
В культуре жимолость встречается в Северо-Западной зоне России. К почвам малотребовательна, теневынослива и морозоустойчива. В природных условиях растет в лесах как подлесок, часто образовывает сплошные заросли. Встречается по в сыром виде местам и окраинам болот, отлично выносит засоленность и сухость почв.
Сбор этой вкусной и полезной ягоды проводится в маленьких объемах, хотя в отдельных, особенно северных, районах нашего государства по склонам красивых гор раскинулись ее очень большие плантации.
Ягоды по вкусу напоминают голубику. Они содержат витамины С и Р, железо, фосфор, кальций, йод, марганец, медь. Сочные, сладостные, с горьким вкусом плоды кушают свежими. Приготавливают из них варенье, желе, кисели и вино.
Сок, приготовленный из ягод, имеет привлекательный синий цвет. Он имеет витамины, сахара, органические кислоты, имеет приятный вкус с маленькой горчинкой, очень хорошо утоляет жажду.
Врачебное использование жимолости* Плоды жимолости известны как капилляроукрепляющее средство.
* Ягоды употребляют при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, малокровии, нарушении пищеварения, для лечения болезней желудка и печени.
* Соком ягод лечат лишаи и язвы.
* При водянке используют отвар из корней и веточек.
* Настоем цветков лечат воспаление мочевого пузыря.
* При воспалениях горла и глаз в альтернативной медицине отвар из листьев используют в качестве полосканий и промываний.
* При подагре и ревматизме применяют ваны из молодых веточек жимолости.
* При гипертонии, гастритах, колитах с поносами, малокровии принимают настой из плодов жимолости: 20 г плодов заливают 1 стаканом горячей воды, настаивают в течение 4 часов в термосе. Принимают по 50 г 3 раза в день.
* Сильным мочегонным средством считается настой из листьев жимолости, заготовленных во время цветения. 1 чайную ложку измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого горячей воды, настаивают 30 минут (или до полного остывания). Пьют по 1 столовой ложечке 3-4 раза в день. Настоем также можно ополаскивать рот и горло при ангинах.
Жимолость – полезные применение и свойства жимолости. Жимолость съедобная, красная, золушка, нимфа, голубое веретено
Полезные применение и свойства жимолости съедобной
Ботаническая характеристика жимолости съедобной
Жимолость – долголетний кустарник, достигающий высоты 60–100 см. Листы растения длиной 2–3 см, на коротких черешках, линейно-продолговатые, опушенные волосками. Верхняя сторона листа яркая, нижняя – бледного оттенка. Во второй половине мая, когда листья ещё не полностью развились, появляются бесчисленные цветки с воронкоподобным венчиком. В июне-июле кустарник плодоносит, соплодия продолговатые, длиной 9–12 см, приятные на вкус. Из них выходит отменное варенье. Жимолость съедобная растет в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Корее, Китае, Японии. Территория жимолости – тундра, долины рек, участки пойменных лесов, растение любит влагу и благодаря этому распространяется на приморских песках, окраинах болот.
Хорошие свойства жимолости
Жимолость применяют для лечения многих болезней, заготавливая в качестве сырья листы, ягоды, стебли и цветки. Почки растения богаты крахмалом. Масло на эфирной основе, в его состав входят терпеноиды линалилацетат, линалоол и др., содержится в плодах. Также плоды выделяются наличием карбольных соединений: уксусного альдегида, пропаналя, диацетила, гексаналя, салицилового альдегида, – и ещё большого ряда веществ, обладающих иммунокоррегирующим воздействием, активизирующих метаболизм липидов и ферментативные процессы.
Эфиры, обнаруженные в жимолости, являются регуляторами биологических и физиологических систем организма, среди них выделяются: этилформиат, октилацетат, этилацетат, пропилацетат, изоамилвалерат, этилэнантат, этилбензилацетат, бензилбутират. Кроме этого, жимолость имеет спирты: этанол, изобутанол, изопентанол, гексанол, гептанол, деканол, октанол, нонанол. Из жирных кислот в растении обнаружены изомасляная, энанговая, каприновая, лауриновая.
Хорошее воздействие на организм оказывает бетаин: он нормализует перебои в организме, вызванные минусом витамина B12. Нужна для роста и развития кровеносной и иммунной систем фолевая кислота, витамины С и B6, Р. Дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие. Органические вещества из группы флавноидов – катехины, уникальные антиоксиданты – обладают антибактериальными качествами. Присутствуют в жимолости пигменты растений – гликозиды, являющиеся красящими веществами. Лейкоантоцианы выделяются противоопухолевым воздействием.
Использование жимолости
Как лечебное средство жимолость очень популярен в Забайкалье. Отвар из веток – замечательное лекарство с мочегонным эффектом при асците и отеках, появляющихся вследствие различных причин. Благодаря этому плоды жимолости советуют при гипертонии и снижении частоты сердечных сокращений, приводят которые к нарушению синусового ритма. Показано использование растения и при сахарном диабете.
Принимая жимолость при ожирении, благодаря бетаину можно уменьшить содержание холестерина в крови. Весною при авитаминозах полезно пить отвары жимолости. Простудные болезни проходят без сложностей, если в данный этап принимать целительную жимолость в виде отваров или настоев.
Настой из жимолости: 3 ст. ложки измельченных сухих листьев следует прокипятить 3–4 минуты в 200 мл воды, охладить, настоять 2 часа, процедить и применять в виде полосканий при ангине.
Отвар листьев можно употреблять внутрь либо использовать наружно – это отменное дезинфицирующее снадобье, оно отлично помогает при ангине и воспалении десен. Если прикладывать измельченные листы на участки, пораженные ранами, то они будут заживать намного быстрее. Слабительное действие растения позволяет улучшить стул, освободится от запоров. Жители Камчатки употребляют плоды жимолости как общеукрепляющее средство, при их помощи лечат желудок и печень.
В высушеных плодах содержатся натуральные антибиотики, благодаря этому их применение полезно в жёстких условиях климата Севера. Высшую ценность представляет сок жимолости, особенно резельтутативен он при кожных заболеваниях. Свежий сок нужно принимать каждодневно по 1 столовой ложечке 3 раза в день для чистки кожи, использовать его следует до полного выздоровления.
Жимолость съедобная
Отвар цветков жимолости в альтернативной медицине используют для лечения боли головы, устранения головокружения. Из ягод варят вкусное варенье, сок применяют для приготовления компотов. Жители Сибири и Республики Алтай давно знают о целебных свойствах растения и удачно применяют его листы, стебли и ягоды для отваров, настоев. Делают из листьев порошок, действующий как антисептик, им можно обсыпать язвы и гнойные раны на кожные поверхности, при этом встречается их быстрое заживление. Соком оздоровительного кустарника моют раны и лечат определенные виды дерматитов.
Отличные сорта съедобной жимолости
Прекрасными сортами съедобной жимолости считаются:
1. «Нимфа» – выделяется веретеновидными ягодами, большими, с бугристой поверхностью и голубовато-синим налетом. Вес каждого плода около 1,16 г. Имеет сладкий вкус, хороший запах.
2. «Амфора» –голубовато-синие плоды, запах отсутствует, по виду напоминают кувшин, вес ягод 1,05 г. Вкус кисло-сладкий.
3.«Бажовская»– обладает большими плодами весом 1,2 г. Выделяется сладким вкусом и тонким ароматом. Невелик куст даёт стабильный урожай, стоек к морозам.
4. «Длинноплодная» – с большими фиолетово-синими плодами с восковым налетом, весом 1,16 г. Форма ягод – цилиндрическая, слегка сжатая с боков. Слывет десертным, кисло-сладким вкусом.
5. «Морена»- плоды продолговатые, кувшиноподобные, сине-голубые, есть крепкий восковой налет. Масса каждой ягоды равна 1,7 г. Вкус кисло-сладкий, запах слабый.
6.«Ленинградский Великан»– самый крупноплодный сорт. Слабораскидистый большой кустарник выделяется высокой зимоустойчивостью. Продолговатой формы, плоские, бугристые синие ягоды покрыты привлекательным сизым налетом.
7. «Сластена» преподносит сладостные, ароматные, однако не довольно крупные ягоды с восковым налетом, правильной формы в виде цилиндра. Это самый новый сорт, выделяющийся большой урожайностью.
8.«Фиалка» наделена большими ягодами, чуть-чуть выгнутыми, заостренными, голубовато-синего цвета, слегка покрытыми восковым налетом. Масса 1,14 г. Вкус кисло-сладкий.
9. «Фианит» — необычайно привлекательный куст, морозоустойчивый, приносит большие плоды массой 1–1,5 г, кисло-сладкие на вкус.
Жимолость съедобная красная
Жимолость съедобная красная – поразительно привлекательный кустарник, который с радостью растят садоводы-любители. Но растение не только приятно глазу, но и дает возможнось сохранить здоровье. Это большой ветвистый кустарник с насыщенный листвой, он отлично переносит суровую зиму и засушливое лето. Если зима не грозная, то растение остается зеленым до весенней поры. Куст декорируют плоды усредненных размеров светло-красного цвета. Они парные, частично сросшиеся сверху, сердцеобразные. В определенных плодах есть очень маленькие семена.
Жимолость с красными плодами смотрятся апетитно, они имеют приятный горьковато-сладкий вкус. Растет этот вид на Охотском прибрежье и на Камчатке, можно повстречать его на севере Приморья и в Нижнем Приамурье. Родиной кустарника считается Япония. растение прекрасно приживается на скоплениях рыхлых обломочных отложений и на лесных опушках. При ревматизме отвар из веточек жимолости добавляют в ванную. Кора растения способна разжигать аппетит.
Рецепт отвара жимолости: 15 г измельченной высушенной коры нужно залить 1 стаканом воды, прокипятить на небольшом огне 6–7 минут, настоять 1–2 часа, процедить. Пить средство рекомендуется по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.
Посадка и выращивание жимолости
В домашних садах, аллеях и возле альтанок часто можно заметить замечательные кустарники жимолости разных видов, они считаются поразительно привлекательными декоративными растениями, радующими глаз в первых числах Мая цветками, а потом – с середины лета – ягодами удлиненной формы, которые бывают разнообразные по оттенку. Жимолость – солнцелюбивое растение, её необходимо садить на участках, защищенных от ветров. Она очень хорошо растет на любых почвах, но лучше всего, чтобы они состояли из дерновой земли, перегноя или торфа и песка. Растение любит влагу.
Садить жимолость необходимо осенью либо в апреле – задолго до начала цветения. Жимолость опыляется шмелями, пчелами и осами. Перекрестное опыление обеспечивается при условиях, что на участке растут два или несколько различных сортов растения. Можно тоже использовать вегетативное и семенное размножение. Перед тем как садить кустики жимолости, нужно внести в грунт органические удобрения, суперфосфат и калийную соль. К тому же, нужно регулярно рыхлить почву и пропалывать её , удаляя сорняки. Крона кустарника после 6–8 лет становится слишком насыщенный, во избежание этой не приятные моменты, корневую поросль расчищают.
Жимолость съедобная «Золушка»
Жимолость съедобная «Золушка» – сорт раннего срока развития, он прошёл регистрацию в первой половине 80-ых годов двадцатого века. Растение устойчиво к морозам и разным заболеваниям, плодоносить начинает на третьем году жизни, в сезон можно собирать урожай до 20 ц/га. Размножается данный сорт сеянцами. Куст выделяется насыщенный кроной и маленькими размерами, высотой 0,6 м. Побеги растения прямые, тонкие, светло-зеленые.
Ягоды большие, практически черные, с голубым налетом, приятного сладковато-кислого вкуса, с нежным земляничным ароматом. Плоды длиной 1,7 см имеют овальную форму, тонкую кожицу, идеальную поверхность. Большие черные ягоды покрыты голубым налетом. Жимолость считается реальным кладезем витаминов и биологически активных веществ. В плодах содержится витамин Р (антоциан и катехин). Великолепный сорт жимолости съедобной «Золушка» дает возможность получать подлинное удовольствие от мягкого, сладкого, земляничного вкуса свежих ягод.
В альтернативной медицине при отеках и водянке отвар жимолости функционирует как мочегонное средство. При колитах кора и сок – незаменимые натуральные лекарства. Наружно полезно использование в виде отваров при ожогах, ранах и воспалениях горла. Ветки жимолости обладают противовоспалительным и противомикробным качествами. Настоем ветвей и коры можно мыть глаза, лечить полиартрит и ревматизм.
Настой листьев жимолости: 2 ст. ложки листьев жимолости необходимо залить 1 стаканом горячей воды, настоять и процедить. Используют настой наружно 2–3 раза в день.
Жимолость съедобная «Нимфа»
Слабораскидистый куст с густыми ветками вырастает в высоту до 1,8 м. Имеет голубовато-синие, с восковым налетом, большие плоды, длиной до 3 см. Форма ягод напоминает широкое веретено, бывает слегка выгнутой, поверхность бугристая. С одного куста можно собрать до 1,3 кг кисло-сладких, с пикантным ароматом и терпким вкусом плодов. Есть замечательный способ выращивания растения – черенкование. Нарезку и посадку черенков проводят вечерами: в данное время самое небольшое влажностное испарение.
Уже на следующий год после посадки появляются первые ягоды. Доказали, что, потребляя плоды жимолости, можно освободится от тяжёлых металлов. Ягоды жимолости советуют при нарушениях работы кишечно-желудочного тракта и печени. Они помогают быстрому восстановлению сил после заболеваний, занятий физическим трудом и при умственной усталости. Жимолость полезна при очень высоком давлении, для уменьшения температуры. Съедая постоянно горсть плодов, можно обеспечить организм необходимым числом витаминов и веществ на минеральной основе.
Нашли погрешность в тексте? Выдилите ее и еще пару слов, нажмите Ctrl + Enter
Жимолость съедобная «Голубое веретено»
Сорт жимолости «Голубое веретено» позволяет почувствовать сладкий вкус больших по размерам ягод, созревающих довольно рано. Нужно регулярно наблюдать за тем, чтобы плоды не опадали. Очень часто ягоды жимолости данного сорта применяют в кулинарии, приготавливают из них желе, кисели и варенье. Для альтернативной медицины растение также представляет интерес. Листы жимолости «Голубое веретено» используют в виде отваров, они обогащены магнием, что весьма полезно при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях и атеросклерозе. Отлично поддаются излечению жимолостью псориаз и экзема. Если есть необходимость в подкреплении организма витаминами, ягоды жимолости – первый помощник.
Настой из ягод жимолости: 50 г сизых ягод помещают в термос, заливают 0,5 л горячей воды, настаивают 2–3 часа. Принимают состав за 30 минут до еды по 50–100 мл до трех раз в день. Настой показан при очень высоком артериальном давлении, анемии, гастрите желудка, колитах.
Жимолость съедобная «Ленинградский великан»
Сорт жимолости «Ленинградский великан» даёт довольно высокий урожай. Кустарник обладает сладкими ягодами, созревающими в июне и характеризующимися приятным, сладким вкусом и содержанием витаминов и полезных веществ. Альтернативная медицина рекомендует применить лечебные свойства коры, листьев и ягод при разных опухолях, преждевременном старении, отеках, истощении и потере аппетита.
Встречается быстрое выздоровление больных, которые страдают воспалением почек, печени. Растение выводит тяжелые металлы и радиоактивные детали. В качестве средства для снимания жара и выведения из организма токсинов используют настой цветков жимолости. Их сушат на чистом воздухе под выступом крыши и хранят в сухом месте.
Настой из цветков жимолости: 1 чайную ложку сухих цветков жимолости нужно залить стаканом горячей воды, настоять, процедить. Достаточно одной столовой ложки на приём три раза в день. Средство прекрасно снимает желудочные боли.
Жимолость съедобная «Динго»
Ягоды жимолости данного сорта способны увеличивать желудочную секрецию, совершенствуют пищеварение. Имеют вяжущие, общеукрепляющие свойства. В ягодах содержатся сахара, поливитамины, аскорбиновая кислота. приём жимолости в виде отваров и настоев нормализует стул и ликвидирует запоры. Потребляя ягоды и сок растения, можно не вспоминать, что такое простудные болезни. Фосфор, кальций, натрий, калий, цинк и др. детали, попадая в организм, становятся хорошей защитой от возникновения сбоев в самых разных системах и органах.
Сок ягод имеет синильную кислоту, успешно действующую на лишаи. Витамин С, обладая антиоксидантными и хелатирующими качествами, прекрасно оказывает влияние на состояние кожи при кожных болезнях.
Противопоказания к использованию жимолости
Растение почти не имеет противопоказаний, но если применять средства, приготовленные из листьев, стебля и ягод, без особенного соответствия рецептам, то можно получить аллергии, спазмы мышц и понос у детей.
Жимолость: хорошие свойства
Жимолость: описание, хорошие свойства и противопоказания
Жимолость(лат. Lonicera) — это род как прямостоячих, так и ползучих и вьющихся кустарников, насчитывающий около 250 видов. Принадлежит семейству Жимолостные.
Распространение жимолости
Все разновидности жимолости очень востребованы в Северном полушарии. В России по настоящему (в диком виде) произрастает только 14 видов жимолости (большинство — в восточной части страны: в Восточной Сибири, на берегу Охотского моря, на Сахалине и Камчатке).
Некоторые разновидности жимолости не только несъедобны, но и ядовиты. Стереотипный пример — волчье лыко. Примечательно то, что виды жимолости с красными и оранжевыми плодами ядовиты, а съедобны с синими и черными плодами.
Все разновидности жимолости соединяет морфологическое строение их плодов. Они — ягоды, которые покрыты восковым налетом, сидят на черешке попарно, порой срастаясь между собой. Форма ягод от шаровидных до вытянутых. Вкус плодов съедобных видов от сильно кислого до сладкого, порой с горчинкой. В культуре выведены сорта съедобных видов жимолости, обладающих ароматом земляники и ананаса. Однако в данной статье речь пойдёт только об одном виде — Жимолости съедобной (лат. Lonicera edulis).
Биологическое описание жимолости съедобной
Жимолость съедобная собой представляет невелик (около 1 м в высоту) листопадный кустарник с насыщенный и шаровидной кроной. Ее побеги достаточно тонкие, опушены, в зеленом цвете, в определенных местах с фиолетовым оттенком. Старые побеги у земли толщиной до 3 см и желтовато-бурой корой, голые, с отслаивающейся неширокими полосами корой.
Листы продолговато-ланцетовидной формы с заостренными вершинами, длиной от 3 до 7 см, с прилистниками дискообразной формы, которые срослись с короткими черешками. Молодые листы опушены, старые голые.
Цветет жимолость съедобная желтоватыми цветками с воронковидным венчиком. Цветки находятся в пазухах листьев. Срок цветения — конец весенней поры — начало лета.
Описание плодов жимолости съедобной
Плоды — ягоды темно-голубого цвета со специфическим сизым налетом, длиной около 1 см. Форма плодов может изменяться от цилиндрической (у дикой формы всегда) до шарообразной (у определенных сортов). Ягоды созревают в последних числах Июня — начале июля.
Мякоть ягод очень сочная, сладковато-солоноватая, красно-фиолетовая. Семена очень маленькие, коричневатые, длиной до 2 мм.
Пищевая ценность жимолости съедобной (на 100 г)
Хорошие свойства жимолости
Жимолость имеет хорошие свойства благодаря содержащимся в ней сахарам, фенольным соединениям, витаминам группы В и витамину С, пектину, органическим кислотам, дубильным и красящим веществам (антоцианам). Во всех жимолостных довольно много микроэлементов, нужных организму человека. По содержанию витамина С жимолость среди рекордсменов (в 2,5 раза больше, чем в апельсинах).
Ягоды крайне полезны для сосудисто-сердечной системы, потому как имеющиеся в них вещества помогают укреплению сосудов кровообращения (и не только). По содержанию магния, так требуемого для правильной работы сердца, ей нет равных на всей планете среди всех ягод. Они тоже обладают желчегонным, мочегонным и противовоспалительным воздействием. Благодаря высокому содержанию витамина С, жимолость — замечательное противоцинготное и общеукрепляющее средство. Отвары ягод и листьев жимолости достаточно хороши при весеннем авитаминозе. Если их принимать во время болезней простудного характера, это предотвращает развитие сложностей и уменьшит период выздоровления.
Совокупность выделенных хороших свойств жимолости ее делает также эффективным средством для лечения и предупреждения язвенных заболеваний. А больным атеросклерозом жимолость просто показана.
С давних времен жимолость съедобная применяется при заболеваниях малярией, гипертонией, многих расстройствах пищеварения. Имеющиеся в плодах энзимы помогают более быстрому и полному усвоению пищи. Одновременно с тем жимолость прекрасно помогает при диарее (поносе) и несварениях. Кстати, питательность жимолости ничтожно мала — всего 30 ккал/100 гр. свежих ягод, так что в плане диетологии она не имеет никаких противопоказаний. Кроме того, жимолость, благодаря входящему в ее состав бетаину, помогает при ожирении, так как уменьшает содержание холестерина в крови.
Соком жимолости съедобной лечат лишаи, кожные язвы и иные воспаления покрова кожи. Такое лечебное действие жимолости вызвано большим содержанием полифенолов.
Жимолость съедобная имеет очень оригинальный и приятный вкус, благодаря ему нашла широкое использование в кулинарии. Ягоды можно принимать как в сыром виде, так и в обработанном. В последнем варианте из ягод варят варенье, выполняют повидло, желе, варят компоты, выжимают соки, сушат, замораживают и даже настаивают вина.
В фитотерапии применяются иные части растения. Так, в Забайкалье жимолость съедобная является одним из очень полезных растений, которым можно лечить практически все заболевания. Для этих суждений есть все основания.
Отвар из веток жимолости имеет вещества, которые обладают мощным диуретическим воздействием, что очень важно при отеках, асците (патологическом скоплении жидкости в полости живота), сердечной недостаточности и остальных симптомах. Благодаря этому его советуют принимать при очень высоком артериальном давлении, снижении частоты сердечных сокращений с нарушением синусового ритма.
Отвар листьев, корней и веток жимолости уменьшает уровень сахара в крови, благодаря этому показан при сахарном диабете.
Отвар из листьев жимолости готовится очень легко: 3 столовые ложки сухих измельченных листьев залить крутым кипятком (200 мл) и кипятит 3-4 минуты, после этого настаивать при температуре 20 градусов еще 2 часа, потом процедить. Таким отваром также достаточно хорошо ополаскивать горло при ангине и прочих заболеваниях верхних дыхательных путей.
Отвар цветков жимолости с давних времен используют в излечении боли головы и головокружений.
Кроме оздоровительных параметров, жимолостные, в т.ч. жимолость съедобная, обладают декоративными качествами. Их нередко применяют во время строительства изгородей растительных, в городском и лесо- и садово-парковом озеленении.
Противопоказания к потреблению жимолости
У жимолости съедобной практически нет противопоказаний, благодаря этому единственным серьезным противопоказанием остается индивидуальная непереносимость, проявляющаяся в аллеригических реакциях. Не рекомендуется давать жимолость деткам в возрасте до лет десяти, иначе это способно привести к расстройству пищеварения.
