! Без рубрики

Жимолость полезна

Жимолость: хорошие свойства ягод

Жимолость — ягода молодости и красоты. Она созревает первой, даже до недавнего времени, чем земляника. К несчастью, ее тяжело приобрести, однако любой может вырастить вкусную и целебную жимолость на даче.

Жимолость нетребовательна и зимостойка (во время зимы может выдерживать температуру до — 50°С, а зеленеть начинает порой еще до полного схода снега), прекрасно себя ощущает в прохладном климате. Этот кустарник настолько пластичный, что может расти при достаточном поливе и в тёплых регионах. Однако, разумеется, самый большой интерес он представляет конкретно для районов севера.

Как применить ягоды жимолости

Ягоды жимолости имеют оригинальный пикантный вкус и хороший запах. Вкус может быть сладким или кисло-сладким, с горчинкой либо же без, с ароматом земляники или черники. Форма ягод в зависимости от сорта тоже может быть разной: овальной, каплевидной, веретенообразной, похожей на кувшинчик. По вкусу и цвету ягода слегка напоминает голубику и чернику. Бывают даже сорт жимолости, который так и именуется: Черничка. Он похож на чернику и внешне, и по вкусу. Очень вкусны из спелых ягод жимолости пирожки, вареники, морсы, варенье, желе. Можно законсервировать ягоды впрок или подготовить насыщенное по оттенку и вкусу целебное вино и наливку. Питательность сырых плодов невелика (приблизительно 30-40 ккал), благодаря этому эти ягоды применяются в диетическом и лечебном питании. Белков и жиров в ягодах нет совсем. Можно даже попробовать избавиться при помощи жимолости от нескольких лишних килограммов и вместе с этим пополнить в организме запас витаминов и микроэлементов. При этом не следует заниматься высоким количеством ягод и забывать о противопоказаниях. Знайте, что в переработанном виде (с применением сахара или в комбинировании с мукой, яйцами и маслом) питательность жимолости будет полностью другой (приблизительно 200-300 ккал на 100 г).

ягод жимолости

Хорошие свойства ягод жимолости

Жимолость имеет сложный химсостав. Она сказочно богата витаминами и минералами, биологически энергичными соединениями. Это дает возможность считать жимолость не только пищевым, но и лечебно-профилактическим продуктом. Количественный и качественный состав компонентов может чуть-чуть изменяться из-за условий климата или в зависимости от сорта. Так более всего Р-энергичных веществ в сортах Огненный опал и Селена. В жару ягода копит больше сахара, а во влажную и прохладную — больше аскорбиновой кислоты (витамин С). В ягодах содержатся также витамины: В1,В2,В9, Р, А. Элементы химии (в расчете на 100 г): калий — 70 мг, магний — 21 мг, фосфор -35 мг, кальций — 19 мг, натрий — 35 мг, йод — 90 мкг, а еще кремний, железо, медь, стронций, марганец, алюминий. В ягоды входят лимонная, щавелевая, яблочная и янтарная кислоты, пектины, дубильные вещества, Р-энергичные полифенолы.

Многие витамины и детали находятся в соединениях, усиливающих действие друг друга. Витамины С и Р в комбинировании крепят стены капилляров и уменьшают артериальное давление. Действие жимолости проверила на себе моя мама, которая несколько лет страдает из-за очень высокого давления. Она говорит, что после того, как она съедает горсточку-другую ягод, ее давление ощутимо уменьшается. От натриево-калиевого баланса в организме зависит хорошую работу нервной системы, состояние мышц и костей, здоровье сосудисто-сердечной системы. Благодаря магнию ускоряются процессы обмен веществ в организме, становиться лучше зрение. Фосфор и кальций находятся в оптимальном соответствии и помогают здоровью костей и зубов. Для щитовидки в жимолости есть йод. Медь помогает синтезу гемоглобина и усвоению железа нашим организмом. В общем, любой из компонентов, находящихся в данной великолепной ягоде, помогает нам быть немного здоровее и ощущать себя бодрее и моложе.

Плоды жимолости выводят из организма соли тяжёлых металлов, обладают мочегонным, жаропонижающим и противовоспалительным эффектом, полезны людям, страдающим сахарным диабетом. Свежим соком ягод смазывают раны и ожоги. Настой из ягод помогает от малокровия, авитаминоза, гипертонии. Хорошими свойствами обладают не только ягоды, но и цветы, листы, кора и ветки жимолости.

плоды жимолости

Оздоровительные рецепты с жимолостью

Настой из ягод. 1 ст.л. с верхом ягод залить 200 мл горячей воды и настоять в термосе 3-4 часа. Пить общеукрепляющий напиток по полстакана 3-4 раза в день до еды.

Настой из цветов и листьев. 1 ч.л. измельченных сухих листьев и цветов залить 200 мл горячей воды и настаивать 20-30 мин. Использовать в середину при заболеваниях почек, диарее, отеках по 1 ст.л. 3 раза в день. Наружно — при воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости в виде полоскания, при воспалительных заболеваниях глаз, ранах и ожогах для промывки.

Укрепляющий ополаскиватель для ослабленных и тусклых волос. 1-2 горсти свежих листьев жимолости съедобной заварить в 1 л горячей воды. Настаивать 30-40 минут, процедить и сполоснуть волосы. Для усиления эффекта добавить можно при заваривании цветки ромашки аптечной и листы крапивы.

Отвар листьев, цветков и веточек жимолости. 1 ст.л. измельченной сушеной смеси кипятить на небольшом огне в 1 стакане воды 15-20 минут, остудить, процедить. Успешно применить как тонизирующее и подсушивающее средство для ухода за жирной кожей. Охлажденным отваром протирают кожу после умывания. Можно законсервировать отвар в формочках для льда и вытирать кожу полученными кубиками по массажным линиям.

Маска из ягод жимолости для питания и омоложения кожи лица. Размять 1 ст.л. ягод жимолости, добавить 2 ст.л. сметанки или кефира, 1 ч.л. настоящего меда, перемешать и нанести на лицо (можно захватить шею и территорию декольте) на 15 минут. Снять салфеткой или ватным диском, намоченным в тёплой воде, потом умыться прохладной. Маска для лица годится для самых разных типов кожи, если нет аллергии на элементы.

Что можно подготовить из ягод жимолости

Легкий завтрак: смусси на основе банана с жимолостью. Взять 1 некрупный зрелый банан,100 г свежей или замороженной жимолости, 100 г любого кисломолочного продукта (йогурта, кефира, простокваши) либо ягодного морса или сока из яблок. Любители сладкого могут добавить 1 ч.л. настоящего меда. Для сытности можно при большом желании покласть 1 ст.л. зерен пророщенной пшеницы. Все взбить при помощи блендера. Если выложить данную смесь в формочки и законсервировать, то выходит отличное ягодное мороженое.

жимолость

Пирог со свежей жимолостью. Тесто: Масло сливочное 100 г, желток 1 шт., сахар 50 г, мука 1,5 стакана, сметана 2 ст.л., настоящая ваниль, разрыхлитель. Размягченное сливочное масло порубить ножиком с мукой и сахаром до получения крошки, покласть разрыхлитель, желток, сметану, ваниль. Замесить тесто, поставить в холодильник на 30-40 минут. Поделить тесто на 2 части (приблизительно 2/3 и 1/3). Большую половину раскатать (или же просто размять). Выложить тесто тоненьким слоем в форму с бортами, завернув края. Чуть-чуть присыпать тесто в форме мукой. Разложить ягоды тоненьким слоем, обсыпать сахаром и еще немного мукой (чтобы не потек сок при выпечке). Красиво оформить сверху меньшей частью теста, сделав плетенки, косички и т.п. Маленький кусочек сливочного масла (20-30 г) порубить с мукой и сахаром до получения масляной крошки. Обсыпать этой крошкой пирог сверху. Печь в заранее нагретой духовке при температуре 200°С до приготовления (время выпекания зависит от конструкции, ПО духовки и толщины пирога). Пирог с крошкой выходит вкусный и привлекательный. Если форма большая, норму продуктов можно сделать больше в 1,5 раза.

Витаминный чай. Заварить 2 ст.л. ягод жимолости и пучок листьев жимолости, мяты, тимьяна, душицы в 1 л горячей воды и дать отлично настояться в чайнике или термосе. Пить, как традиционный чай из трав.

листьев жимолости

Как заготовить ягоды жимолости

Самый хороший и быстрый способ заготовить целебные ягоды жимолости на зиму — это законсервировать. Для этого жимолость нужно промыть, отлично обсушить, разложить в порционные пакеты и законсервировать. Во время зимы применять для приготовления разных десертов, пирогов, киселей, морсов. Если место в морозилке кончилось, жимолость отлично хранится в виде сырого варенья — протирки. В нем будут сохранены все полезные вещества. Для этого жимолость растирают пестиком в неметаллической (лучше фарфоровой) посуде с сахаром в расчете 1 кг сахара на 1 кг ягод при хранении в холодильнике. Если сохранять придется в комнате, то сахара нужно взять 1,5 кг. Протирку перекладывают в чистейшие банки, сверху посыпают сахаром и закрывают негерметичной крышкой. Отлично комбинируется жимолость с лесной земляникой (она поспевает приблизительно в те же сроки). Такой десерт полезно принимать при простуде как жаропонижающее и витаминное средство. Он поможет закрепить иммунитет и побыстрее выздороветь.

жимолость

Хорошая заготовка на зиму — простой в приготовлении компот из жимолости. Он имеет привлекательный насыщенный цвет, замечательный кисло-сладкий вкус. Компот готовится так: стеклянные банки стерилизуют, наполняют на 1/3 чистыми ягодами, заливают кипящим сиропом (в расчете 150-200 г сахара на литр воды). Потом банки завинчивают крышками, переворачивают вверх дном и заутывают на ночь. По утру удаляют в прохладное место. Можно банки с компотом стерилизовать на водяной бане или в микроволновке, но я всегда обходилась только «укутыванием». Компот всегда отлично хранится и никогда не приходит в негодность. Во время зимы такой компот более вкусная и полезнее заготовок из магазина (очень часто с ароматизаторами и разными химическими добавками).

Посадка жимолости съедобной

Жимолость: уход

Размножение жимолости

Черенкование жимолости

Общие сведения

Жимолость собой представляет кустарник, высотой не больше 2-х метров. У нее чуть-чуть изогнутые или прямостоячие побеги с очень маленькими листьями. Цветет жимолость жёлтым цветом, а плоды у нее насыщенно синего цвета с сизым налетом. Форма у ягод округлая, иногда напоминает бочонок.

Отчизна жимолости – Северо-Западная сторона России. Это растение неприхотливо, ему не потребуется много солнечного света и оно устойчиво к морозам. Произрастает жимолость в лесах, недалеко от болот и в остальных местах, где сырая почва.

Есть большое количество дикой и ядовитой жимолости, которая известна в народе под другими названиями. В пищу она не пригодна. Для того чтобы не совершить ошибку выбирая ягод необходимо не забывать одно правило: съедобные плоды имеют синий, а даже черноватый цвет, а токсичные оранжевые или красные. Вкус ягод напоминает голубику.

Спелые ягоды жимолости

Хорошие свойства жимолости съедобной

В ягодах содержится сахароза, фруктоза, галактоза и глюкоза. Они богаты такими органическими кислотами как лимонная, яблочная, янтарная и щавельная. В жимолости содержится витамин С, Но и группы В. Из микроэлементов в них есть кальций, фосфор, медь, калий, йод и магний. Плюс ко всему есть пектиновые и дубильные вещества. В жимолости совсем нет жиров, их питательность составляет всего 30 ккал.

Благодаря перечисленным выше веществам ягоды рекомендуют применять как желчегонное, мочегонное и противовоспалительное вещество. Также они полезны при кровотечениях разного характера, расстройствах желудка и кишечника, заболеваниях желчного пузыря, малярии и гипертонии.

В медицине концентрат жимолости применяют как антивирусное, противогрибковое, антиоксидантное и антибактериальное средство. Он обладает отшелушивающим свойством, благодаря этому его используют при псориазе и экземе.

В чем польза жимолости:

  • Сок, отвары и сами ягоды жимолость являются хорошей предупреждением болезней простудного характера, гриппа, язв.
  • Частое употребление ягод жимолости делает лучше память и умственные способности.
  • Благодаря собственным противовоспалительным особенностям, жимолость снимает жар, помогает при воспалениях дыхательных путей, задерживает приступы кашля.
  • Жимолость очень низкокалорийная и учтя высокое содержание минералов и витаминов, она крайне полезна для тех кто мечтает похудеть.
  • За счёт содержания железа, ягоды жимолости крайне полезны при малокровии, при проблемах с сердечнососудистой системой, гипертонии, атеросклерозе.
  • Горсть ягод уменьшает кровяное давление и спасает от боли головы.
  • Очередной очевидный плюс жимолости заключается в том что она не теряет собственных хороших свойств в результате термические обработки.
  • Полезно оказывает влияние на работу желчного пузыря и печени.
  • Жимолость улучшает иммунитет и убыстряет метаболизм.

Очень практичный чай из цветков жимолости

Польза жимолости для красоты

  • Благодаря собственным противовоспалительным особенностям, она вылечивает угри не суша кожу.
  • Маски для лицаиз жимолости тонизируют кожу, наполняют ее витаминами.
  • Японские ученый давно научились получать концентрат из цветков жимолости. Его применяют в качестве основополагающего ингредиента в кремах от морщин.
  • В качестве антивозрастного средства, выполняют отвар из цветков жимолости и им протирают лицо по утру.

Примечательно то, что в зависимости от местности, в которой произрастает жимолость, меняется ее состав. А это означает, одни ягоды в себе содержат больше одних элементов, а иные совсем других.

Жимолость – противопоказания и вред

Что же касается противопоказаний, то естественно, что в пищу нельзя принимать токсичные плоды и лучше не проводит эксперименты с их применением в оздоровительных целях. Также особо важно есть жимолость в меру иначе избежать не пулучится мышечных спазмов, высыпаний и расстройства желудка.

Употребление жимолости стоит уменьшить в период беременности и кормлении грудью. В данной области, эффекты жимолости недостаточно изучены, благодаря этому лучше не бравировать.

У большинства бывают аллергии после употребления жимолости, благодаря этому, людям который склонен к аллергии необходимо быть осторожнее, пробуя эту ягоду первый раз.

В остальном, если нет индивидуальной непереносимости или очень высокой чувствительности к компонентам входящих в ее состав, жимолость можно принимать в пищу.

Жимолость — использование

Эту многофункциональную ягоду используют в разных областях жизни. Порой ее насаждают в парках и садах как декоративное растение, украшающее внешнюю среду. Также жимолость пользуется популярностью в кулинарии. Из нее варят джемы, повидло, варенье, а еще выполняют соки и вина. Свежие ягоды сушат или замораживают для того чтобы во время зимы варить компоты или принимать в пищу без повторной обработки.

Как выше отмечалось, жимолость используется в медицине. Применяют не только ягоды, но и кору с ветками для приготовления разных отваров и настоев.

Считается что жимолость особенно полезна при:

Родиной жимолости в большинстве случаев считают Северо-запад России, окрестность с сырой и болотистой почвой. Сейчас в мире насчитывается около 200 видов жимолости, представленной в виде ползучих, вьющихся или прямостоячих многолетних кустарников. Но абсолютно не все из них являются пригодными к потреблению человеком. В основном, покраска съедобных плодов синяя или слегка черноватая, а токсичным ягодам свойственен оранжевый и оттенок красного.

Питательность

Питательность 100 гр жимолости съедобной может составлять от 35 до 40 ккал, в зависимости от определенного сорта кустарника и условий выращивания. Плоды жимолости не имеют жиров, а кол-во углеводов исчерпывается 8 граммами.

Пищевая ценность в 100 граммах

Плоды жимолости съедобной богаты большим набором витаминов: В, С, Но и Р, фруктозой, глюкозой, галактозой, ценными органическими кислотами, пектиновыми и дубильными веществами. В процентном отношении содержание витамина С в жимолости не уступает таким знаменитым С-фруктам, как лимон и апельсин, а уж по количеству минералов жимолость стоит В первые рядах среди большого числа фруктов и овощей.

100 гр необделанного продукта имеет: бэта-каротин (0,3 мг), витамин А (50 мкг), а еще – целый набор витаминов группы В: тиамин (В1) — 0,018 мг, рибофлавин (В2) — 0,018 мг и витамин С (150 мг). Как уже говорилось, жимолость считается общепризнанным источником многих ценных макро- и микроэлементов: кальция (19 мг), магния (21 мг), фосфора и натрия (по 35 мг), калия (70 мг). Эта ягода богата железом (0,8 мг), йодом (1 мкг), марганцем (0,09 мг), кремнием (10 мг), а еще — медью, алюминием и стронцием (по 90 мкг).

Необходимо отметить, что плоды даже одного сорта, выращенные на самых разных территориях, могут очень различаться по вкусу и процентному содержанию витамина С. Сухой и жаркий климат уменьшает кислотность и повышает удельный вес сахаров, пигментных и дубильных веществ. Благодаря этому ягоды становятся более терпкими на вкус. Холодный и ненасыщенный воздух активирует усиленную производство в плодах витамина С.

Хорошие свойства жимолости

  1. Медикам давно известно целебное воздействие ягод жимолости на сердечно-сосудистую систему. Свежие или замороженные плоды применяются как диетическая добавка во время лечения малокровия, гипертонии и периодических носовых кровотечениях.
  2. Вследствие того, что в жимолости в необходимом количестве присутствуют пектины, дубильные вещества и органические кислоты, при постоянном употреблении получается добиться заметного антисклеротического эффекта.Читайте также

Хорошие свойства жимолости, значение и использование.

Жимолость съедобная (Lonicera caerulea) сделает красивее любой сад, так как очень декоративна. Растет в виде густоветвящегося кустарника высотой до полутора метра. Цветет нежно-жёлтыми цветками, которые появляются в мае, параллельно с развертыванием очень маленьких листьев. Душистые медоносные цветки, собранные в маленькие соцветия, наполняют воздух сладковатым ароматом, он привлекает пчел.

Ведь ещё есть много декоративных сортов этого поразительного кустарника, о чем можно выяснить на индивидуальной странице — см. «Жимолость — декоративный садовый кустарник».

Еще задолго, российский землепроходец казак Владимир Атласов, открывший в восемнадцатом веке Камчатку, рассказывал о растущих там кустарниках с вкусненькими и полезными синими ягодами. Это было первое упоминание о жимолости съедобной.

Дикорастущие кусты съедобной жимолости растут не только на Камчатке. Этот низкорослый ягодный кустарник встречается в Приморском и Хабаровском крае, а еще в лесах Сибири, на Урале, Алтае. Однако у камчатской жимолости плоды самые большие и сладостные, собственно с Камчатки ведут собственное происхождение крупноплодные сорта и гибриды, например «Павловская», «Голубое веретено», «Морена», «Избранница», «Пушкинская», «Подарок», «Юлия».

В девятнадцатом веке знаменитый садовод Ольга Дмитриевна Мауриц, занимавшаяся селекцией и акклиматизацией растений в забайкальском городе Нерчинске, стала насаждать такой вид жимолости. Она являлась членом Российского общества садоводов, переписывалась с И. В. Мичуриным и прочими русскими и заграничными учеными-натуралистами.

Выведением садовых форм съедобной жимолости занимался И. В. Мичурин в начале 20 века. Зная о ее исключительных питательных и целебных свойствах он настоятельно рекомендовал растить жимолость в масштабах промышленности.

Кстати, Т. Д. Мауриц внесла большой взнос в развитие российского садоводства. У себя саду она выращивала и акклиматизировала цветы, кустарники, плодовые деревья. Также китайский лимонник, американскую малину, сибирский абрикос.

Жимолость имеет не только пищевую, но и лекарственную ценность, хороша в диетическом питании. Ее ягоды богаты биологически энергичными веществами, витаминами, макро- и микроэлементами. В ней есть пектины, каротиноиды, органические кислоты. Плоды жимолости — замечательный антиоксидант, прекрасное общеукрепляющее средство. Они крепят иммунитет, уменьшают кровяное давление, омолаживают организм, выводят соли тяжёлых металлов. Рекомендованы для улучшения пищеварения, при анемии, болезнях печени. Она полезна каждому. Отказаться от ее приема нужно исключительно при обострении желудочной язвы и двенадцатиперстной кишки.

Плоды жимолости — превосходная помощь страдающим гипертонией и сопутствующими заболеваниями. Мягко уменьшает очень высокое артериальное давление. Прекрасное жаропонижающее средство. Отвар цветков жимолости давно применяли при боли головы, головокружении. Сосудоукрепляющие свойства жимолости выполняют ее просто нужной при варикозном расширении вен. Концентрат цветков успешно применяется для снижения уровня холестерина в крови, а еще для борьбы с некоторыми вирусами.

Замечено, что в лекарственном проекте наиболее ценными ягодами являются горькоплодные формы, чем сортовые сладкоплодные. Целебной силой снабжены не только плоды, но и листы, цветки, кора. Цветы собирают с самого утра, пока они закрытые, листья — когда цветут. Кору заготавливают ранней весною, сушат на чердаке. Стебли собирают осенью и во время зимы, засушивают перед применением. Чай из листьев используют при отеках, болезнях почек. Настоем листьев или коры полощут горло и рот при ангинах и стоматитах.

Настой из бутонов считается прекрасным средством против большого ряда болезней. Тибетской альтернативной медициной применяется отвар из однолетних ветвей жимолости одновременно с листьями, как сильное мочегонное средство. Населения украины и Алтайского края успешно применяют сок ягод для лечения ран, а еще разных заболеваний кожи. Порошком из высушенных листьев присыпают раны. Данное применение вызвано сильными дезинфицирующими, противовоспалительными качествами листьев жимолости.

Рецепты приготовления из плодов жимолости

Из всех ягодных культур жимолость самая скороспелая и скороплодная, из-за чего даёт самый ранний урожай. Ее большие плоды созревают уже в первой декаде июня — на 15 дней до недавнего времени земляники, что даст возможность намного увеличить ягодный сезон. По вкусу плоды жимолости съедобной очень приятны, схожи с голубикой. Ягоды можно высушить или законсервировать или же просто принимать в сыром виде. Из них приготавливают витаминные джемы, желе, компоты, повидла, варенья, соки. Собранные плоды можно сохранять не больше трех дней в прохладном месте. Ниже приведем рецепт приготовления варенья из жимолости.

Варенье из жимолостиМожно перетереть свежую ягоду с сахаром, только сохранять этот продукт нужно будет в холодильнике. Иначе — будем варенье варить. Потребуется на 1 кг сладкой жимолости 800 грамм сахара . Засыпать ягоды сахаром, выдерживать 6-8 часов. Потом потихоньку подогревать, доведя до кипения и убрать с огня. Эту процедуру повторить 2-3 раза. Готовое варенье из жимолости остужаем и разливаем по стеклянным банкам.

Кисель из жимолостиЧто бы ее приготовить потребуется 1 ст. л. крахмала, 500 грамм ягод, 3 литра воды и 300 грамм сахара. Опустить в кипящую воду сахар с ягодами и проварить до 5 минут. Развести крахмал в стакане холодной, но кипяченой воды и влить, перемешивая, в кипящий кисель. Как только кисель начнет опять закипать, тут же убрать с огня.

Сок из жимолостиПонадобится 300 грамм сахара и 1 литр сока. Отжать сок из ягод, потом залить мезгу бурлящей водой (1 литр) и проварить пару минут. Потом процедить и объединить с соком. Добавить сахар и потом доводить до кипения. Особо важно не прокипятить! Убрать с огня и пролить по стерильным бутылкам, закупорить их пробками и остудить под одеялом. Сохранять необходимо в прохладном месте.

Характерности выращивания жимолости съедобной.

Растить ее никак не тяжелее, чем прочие ягодные кустарники. считается зимостойким растением, не вымерзающее даже в Заполярье: ростовые почки и древесина как правило переносят достаточно сильные морозы до минус 50 градусов, а корни и цветочные почки — до 40. Что же касается бутонов, цветков, молодых завязей, то их не ненавредят временные заморозки до минус 8 градусов.

Жимолость предпочитает солнце и суглинистую почву отлично заправленную органикой, у которой кислотная реакция близка к нейтральной. На кислую почву жимолость реагирует отрицательно, отчего падает урожай, становится бледным листва. Благодаря этому при посадке почву следует раскислить (внести известь, либо золу). Минеральные подкормки не одобряет.

Как правило, в тени растение может расти, но плодоношение уменьшается. Потому как жимолость относится к перекрестно опыляемому растению, ей необходима хорошая компания. Для отличного плодоношения рекомендуется садить жимолость группой из 3-4 кустов различных сортов.

Жимолость считается влаголюбивым кустарником, благодаря этому в жаркую и сухую погоду, особенно весною и в начале лета, жимолость необходимо чаще поливать. В регионах с большой влажностью растение также чувствует себя идеально, потому как любит ненасыщенный воздух. Жимолость не любит застойных вод и близкого расположения к грунтовым. В подобных условиях у нее начинает загнивать система корня.

Российские сорта жимолости не имеет конкурентов.

В селекции Российская Федерация существенно перевершила иные страны, имея серьезные успехи и преимущества. Наш жестокий климат идеально приспосабливается для выращивания этой великолепной культуры. При намного мягком климате получать высокие урожаи жимолости тяжело. Раннее всех созревают ягоды у сортов ‘Альтаир’, ‘Морена’, ‘Виола’, ‘Ленинградская’, ‘Столичная’, ‘Синяя птица’, ‘Голубое веретено’, ‘Длинноплодная’. Сорта ‘Десертная’, ‘Лазурная’, ‘Нимфа’, ‘Фиалка’, ‘Фианит’ созревают позднее, зато менее водянистые и более «ягодные» на вкус.

Жимолость хорошие свойства :: Польза и вред

Ягоды Годжи Противопоказания. Ягоды Годжи Хорошие свойства И Противопоказания — Полезны Ли Ягоды

-я страница

Сведения о фруктах и ягодах, их использовании, полезных и целебных свойствах. В разделе содержится огромное количество рецептов, по которой можно в бытовых условиях подготовить оздоровительные настои, отвары и при их помощи вылечить многие заболевания.

Более 200 видов этого кустарника популярно в умеренном поясе северного полушария. Около 50 видов этого растения встречается в России. Наиболее известна жимолость съедобная. На Камчатке жимолость очень популярна в диком виде и именуется камчатской вишней.

Жимолость — невелик, до двух метров кустарник с прямостоячими или слегка выгнутыми побегами. Крона небольшая, густо ветвящаяся; листы очень маленькие, опушенные. Ее жёлтые цветки считаются замечательным медоносом. Темно-синие плоды жимолости, округловатые или в форме бочонка, покрытые сизым налетом, созревают практически на 15 дней до недавнего времени земляники.

В культуре жимолость встречается в Северо-Западной зоне России. К почвам малотребовательна, теневынослива и морозоустойчива. В природных условиях растет в лесах как подлесок, часто образовывает сплошные заросли. Встречается по в сыром виде местам и окраинам болот, отлично выносит засоленность и сухость почв.

Сбор этой вкусной и полезной ягоды проводится в маленьких объемах, хотя в отдельных, особенно северных, районах нашего государства по склонам красивых гор раскинулись ее очень большие плантации.

Ягоды по вкусу напоминают голубику. Они содержат витамины С и Р, железо, фосфор, кальций, йод, марганец, медь. Сочные, сладостные, с горьким вкусом плоды кушают свежими. Приготавливают из них варенье, желе, кисели и вино.

Сок, приготовленный из ягод, имеет привлекательный синий цвет. Он имеет витамины, сахара, органические кислоты, имеет приятный вкус с маленькой горчинкой, очень хорошо утоляет жажду.

Врачебное использование жимолости* Плоды жимолости известны как капилляроукрепляющее средство.

* Ягоды употребляют при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, малокровии, нарушении пищеварения, для лечения болезней желудка и печени.

* Соком ягод лечат лишаи и язвы.

* При водянке используют отвар из корней и веточек.

* Настоем цветков лечат воспаление мочевого пузыря.

* При воспалениях горла и глаз в альтернативной медицине отвар из листьев используют в качестве полосканий и промываний.

* При подагре и ревматизме применяют ваны из молодых веточек жимолости.

* При гипертонии, гастритах, колитах с поносами, малокровии принимают настой из плодов жимолости: 20 г плодов заливают 1 стаканом горячей воды, настаивают в течение 4 часов в термосе. Принимают по 50 г 3 раза в день.

* Сильным мочегонным средством считается настой из листьев жимолости, заготовленных во время цветения. 1 чайную ложку измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого горячей воды, настаивают 30 минут (или до полного остывания). Пьют по 1 столовой ложечке 3-4 раза в день. Настоем также можно ополаскивать рот и горло при ангинах.

Жимолость собой представляет кустарник, на котором растут вкусные ягоды. Эти ягоды ценятся не только за собственный красивый вкус, но и за оздоровительные свойства, которыми они обладают. В альтернативной медицине жимолость применяют в качестве средства для лечения многих болезней: заболевания, которые связаны с сердечно-сосудистой системой, при гипертонии, атеросклерозе, оказывает противосклеротическое и противовоспалительное действие.

Также жимолость достаточно часто используется при похудении, ведь питательность 100 г продукта составляет только лишь 30 калорий. Есть специализированные диеты, предусматривающие потребление в пищу апетитных ягод, более того, можно принимать ягоды в перерывах между ключевыми приемами пищи. Жимолость питает организм нужными витаминами и дает возможность улучшить процессы обмена.

Жимолость: хорошие свойства

Перед тем как детально разобрать хорошие свойства жимолости, необходимо посмотреть на состав данных ягод. В плодах содержатся следующие элементы и вещества, полезные для организма:

  • органические кислоты, включая щавельную, яблочную и т.д.;
  • фруктоза, глюкоза, сахароза;
  • микроэлементы: калий, железо, йод и др.;
  • пектиновые и дубильные вещества.

Этот продукт не имеет жиров и может быть применен в качестве диетического перекуса во время выполнения какой-нибудь диеты.

Чем полезна жимолость?

  1. Плоды кустарника применяют при заболеваниях желчного пузыря.
  2. Жимолость эффективна при расстройствах желудка.
  3. считается прекрасным мочегонным средством, из-за чего из организма выводится ненужная жидкость и токсические вещества.
  4. Растение и его плоды обладают антиоксидантными и антибактериальными качествами.
  5. Полезна ли жимолость для классической медицины? Необходимо выделить, что большинство врачей рекомендуют использовать растение в качестве средства для дезинфекции, также при заболеваниях кишечно-желудочного тракта.

Жимолость: противопоказания

Как и любой иной продукт, жимолость имеет некоторые противопоказания. В первую очередь, вред от жимолости может наступить в случае если вы страдаете от аллергической реакции на самые разнообразные виды растений. Благодаря этому на вашем теле может проявиться сыпь на коже.

Противопоказания жимолости такие:

  • Нельзя злоупотреблять плодами этого кустарника. Ягоды считаются замечательным мочегонным средством, а это способно привести к неожиданным последствиям при злоупотреблении.
  • Следует уменьшить кол-во потребляемого продукта при очень высокой кислотности сока желудка.
  • Индивидуальная непереносимость плодов жимолости.

Теперь секрет о том, чем вредна жимолость, раскрыт. Как можно заметить, нет особенных и чрезмерно значительных противопоказаний, благодаря этому можете спокойно принимать в пищу ягоды растения для лечения упомянутых выше болезней, чтобы сбросить лишний вес или же просто ради удовольствия.

Жимолость и похудание

Это низкокалорийный продукт, а поэтому часто применяется в самых разных диетах. Жимолость чтобы сбросить лишний вес полезна и следующими собственными качествами:

  1. Питает человеческий организм витаминами, минералами, макро- и микроэлементами. Это содействует нормализации процессов обмена в организме. Подобным образом, вы легко усваиваете фактически любую пищу, уходит ощущение голода и неконтролируемый аппетит.
  2. Продукт можно принимать в пищу в абсолютно разнообразных вариантах: в свежем виде, делать из ягод варенье, желе, компот, сок и т.д. Подобным образом, вы разнообразите собственное меню, и больше не пожелаете есть вредную пищу.
  3. Плоды кустарника обладают мочегонными качествами, что дает возможность выводить из организма всю дополнительную жидкость.

Как похудеть при помощи жимолости?

Приготовьте какое-нибудь диетическое блюдо на основе апетитных ягод. Можно принимать ягоды в свежем виде, только не злоупотребляйте этим. Некоторые советуют подготовить настой из жимолости, рецепт которого будет описан дальше в публикации.

Компонуйте потребление жимолости с употреблением иных продуктов, которые благотворно влияющие на уменьшение веса. Сбросить вес при помощи жимолости вполне возможно, причем очень быстро. В наше время многие диетологи рекомендуют применить эту ягоду в качестве прекрасного средства для спасения от лишнего веса, и это не просто пустые слова, ведь результат за себя говорит сам.

Способы и объемы использования жимолости

  1. Съедайте около 1 чашки ягод в день, однако не за 1 раз, а поделите на пару приемов. Между данными приемами питайтесь диетическими продуктами, нужно отказаться от сахара и мучных изделий.
  2. Мусс из жимолости. Нужно взять 1 стакан ягод, которые необходимо растолочь и выжать из них сок. Залейте жмых 500 мл воды и проварите 5-7 минут. Потом отвар процедить, прибавьте чуть-чуть сахара, 3 ст. л. манной крупы и сварите густую кашу. Охладите кашу и прибавьте ягодный сок, который вы приготовили в начале. Взбейте в крутую пенку и принимайте по маленьким порциям.
  3. Варенье. Понадобится 1 кг ягод жимолости, 200 мл воды и около 700 г сахара. Вымойте ягоды, в кастрюлю вылейте воду и довести до кипения, прибавьте сахар. В кипящий сироп необходимо добавить плоды жимолости, варить в течение 5 минут. Варенье готово, его необходимо пролить по банкам и закрыть крышками.

Жимолость при беременности

Можно ли жимолость беременным? Вопрос в таком роде можно часто услышать от будущих мам, которые любят эти вкусные плоды и не хотят отказываться от их употребления даже в период беременности.

Необходимо выделить, что плоды кустарника достаточно хорошо помогают гипертоникам и сердечникам. Это важно во время беременности, так как представительнице прекрасного пола не рекомендуется принимать многие лекарства, а вот свежие ягоды придутся именно то что нужно.

Жимолость при беременности полезна и в виде компотов, джемов и варенья, но исключительно в минимальных количествах. Всегда следует советоваться с гинекологом, можно ли вам принимать в пищу ягоды жимолости и если да, то в каком числе.

Жимолость в период беременности полностью вредна исключительно при очень высокой кислотности и аллергиях на продукт.

Жимолость. Хорошие свойства, использование, лечение и противопоказание

Как смотрится куст жимолости? Описание

Наши предки давно обратили внимание на жимолость, хорошие свойства которой придавали сил и помогали при излечивании многих заболеваний.В умеренных широтах встречается около 200 видов жимолости, в России более 50 разновидностей и сортов. Большинство из них очень декоративны, однако в пищу употребляют плоды только разных видов – жимолости съедобной, Турчанинова, камчатской и алтайской.

В условиях культуры жимолость – пряморослый куст с густыми ветками. Высота растений в 7-9 летнем возрасте, то присутствует во время полного энергичного плодоношения, может достигать 1,2-1,8 м, а окружность кроны – 1,5-2,5 м. Вегетация начинается при средних за сутки температурах воздуха 2,8-4,8 градусов тепла. Листы разной формы и величины, как правило широкоовальные с кожистыми прилистниками на вегетативных побегах, другие помельче, узкие, ланцетные.

Первые бутоны распускаются, в основном, уже в последних числах Апреля, цветы большие, трубчато-воронковидные, разных окрасок – солнечно-жёлтые, нежно-розовые, пурпурные, в двухцветковых соцветиях, у большинства видов с необычайно приятным душистым ароматом, влекущих пчел и шмелей. Плоды у кустарника появляются первыми среди ягодных культур, в Подмосковье их собирают уже в последних числах Июня, в Сибири и в Алтайском крае – с третьей декады июля или начала августа. Сочные, темно-синие с фиолетинкой, покрытые голубым восковым налетом, ягоды жимолости обладают необыкновенным приятным кисловато-сладким или сладковатым с легкой терпкой горчинкой вкусом, чуть-чуть напоминающим голубику.

Вкус плодов зависит от содержания в них сахаров, которые бывают не только в различном количестве в некоторых сортах, но и варьируются в атмосферных условиях. В сухую жару в ягодах скапливается значительно приличное количество сахаров, и их качества вкуса постоянно совершенствуются, а в прохладное лето увеличивается общая кислотность за счёт увеличения аскорбиновой кислоты в составе плодов, и вкус ягод ухудшается. Но те, кто выращивает в собственных садах жимолость, хорошие свойства ягод почитают одинаково со знаменитыми витаминными культурами – черникой и земляникой, а высокие урожаи с кустарников получают в течение 12-15 лет благодаря долгой высокой продуктивности растения.

Чтобы подробно выяснить какие сорта съедобной жимолости годятся для выращивания в саду, взгляните следующее видео, и незабудьте в первую очередь подготовить ручку с листиком бумаги, чтобы записать названия эти:

Жимолость. Хорошие свойства

Плоды жимолости кишат полезными веществами, оказывающими хорошее воздействие на наш организм. В ягодах параллельно с аскорбиновой кислотой есть витамин P, в его состав входят антоцианы, флаволоны и катехины. Эти два витамина, C и P, — синергенты, другими словами увеличивают действие один иного. Потребление продуктов с очень высоким содержанием витамина Р весьма полезно гипертоникам для обеспечения гибкости стенок сосудов кровообращения.

Плоды жимолости чрезвычайно богаты и витаминами группы В – тиамином (В1), рыбофлавином (В2), фолиевой кислотой (В9), а еще железом, которого в ягодах кустарника приблизительно в 1,5 раза больше, чем в яблоках, благодаря этому жимолость часто советуют страдающим малокровием. Наличие каротина (провитамина А) в ягодах растения при употреблении их в пищу улучшает иммунитет к болезням. В ягодах жимолости много минеральных солей: по количеству натрия и магния в составе плодов у кустарника нет равных среди ягодных культур, а критерий численности калия уступает разве что бруснике. Мякоть ягод богата также кальцием и фосфором, а из микроэлементов в ней есть йод, кремний, барий, медь, марганец и алюминий.

Использование жимолости

Наши предки давно применяли жимолость и хорошие свойства ее плодов, хотя расположилось использование и листьям, и одревесневшим побегам. Ягоды жимолости особенно ценны при употреблении в свежем виде в качестве десерта, однако их заготавливают и на зиму – варят варенья, компоты, перерабатывают в сок и сироп, приготавливают вино и вкуснейшие желе. Пересыпанные сахаром, плоды отлично будут сохранены и сберегают собственные полезные вещества в течении всей зимы.

У жимолости жесткая и выносливая древесина, которая применяется любителями мастерить поделки. Самые квалифицированные из них говорят, что в лесной глуши нет более ровных прочногибких веток без сучков, чем у жимолости. Давно в сёлах из ее древесины изготавливали шомпола, а из ягод повойной жимолости-лианы с душистыми розово-жёлтыми цветами варили безвредную малиновую и фиолетовую краску для покрытия краской тканей.

И, разумеется, широкое распространение получили кусты жимолости в озеленении, украшая изгородями растительными скверы, сады и парки.

При каких заболеваниях помогает лечение жимолостью?

Очень важное использование, которое обрела жимолость и ее хорошие свойства, несомненно, в альтернативной медицине, например, и в тибетской.

Плоды жимолости применяют во время лечения расстройств пищеварения, заболеваниях печенки и желчного пузыря, гипертонии и большинстве сердечно-сосудистых заболеваний, малярии, малокровии, ожирении, как эффективное мочегонное средство. Онихарактеризуются антибактериальными качествами и позитивно воздействуют на состояние сосудов кровообращения, мышц и нервных тканей, а еще оказывают противоатеросклеротическое действие на организм.

Соком жимолости лечат язвочки и лишаи, отвар плодов рекомендуют использовать для полоскания полости рта и горла на случай появления симптомов фарингита, стоматита, ангины, а еще для промывки глаз при коньюктивитах.

Настой из листьев и цветов жимолости оказывает дезинфицирующее и противомикробное действие при болезнях глаз, а отвары из коры давно врачевали ожоги, раны, а еще спасали от колитов и отеков.

Любому из нас совсем очень просто подготовить из ягод жимолости сок или отвар в бытовых условиях, а вот польза какая будет организму, он благодарю вас скажет за это подарив великолепное самочувствие и радость будничных дней. следующее видео тому подтверждение:

Сок из плодов жимолости

Созревшие ягоды моем и отжимаем сок через чистую марлю.

На 1 л сока добавляем приблизительно 100 г сахара, накрываем железными крышечками, пастеризуем и герметично закрываем. Выход сока выходит приблизительно 70-80%. У него активная покраска, большая концентрация биологически активных веществ, кислот и сахара. Перед тем как употреблять разбавляем заготовленный сок кипяченой водой по собственному вкусу.

Отвар из ягод жимолости

Возьмём 3 ст. л. ягод и зальём 3 стаканами горячей воды, в течении 5-10 минут кипятим на водной бане. Настаиваем час и процеживаем. Принимаем в течение одного дня трижды по 1 стакану тёплого отвара перед принятием еды.

Настой из цветков жимолости

1 ч. л. цветков без цветоножек обдаем 1 стаканом горячей воды и настаиваем в течении 1 часа, потом процеживаем и принимаем по 1 ст. л. Этот настой применяется также при полоскании рта, если есть проявления пародонтоза.

Настой из листьев жимолости

Возьмём 1 ст. л. сухих листьев, измельчим, заливаем 1 стаканом горячей воды и поставим на 30 минут в темное место, потом процедим и будем принимать трижды в день по 2 ст. л. Такой настой отлично помогает заживлять порезы.

Цветы жимолости входят в состав апетитных и полезных оздоровительных чаев:

Мучают мигрени? Заварите 2 ч. л. цветов жасмина и жимолости, взятых в пропорции 1:3, в 1/2 л кипяченой воды, настоите 10-20 минут и пейте с возникновением боли головы.

Страдаете отсутствием аппетита? Поможет чай из цветков боярышника и жимолости, взятых в равных объемах и заваренный по предыдущему рецепту.

Доставляет замешательство чрезмерная потливость? К 2 ст. л. цветочков жимолости прибавьте 2-3 листочка мяты и залейте 1 стаканом горячей воды. Через 15 мин. подсластите медом и насладитесь вкусом полезного напитка.

Жимолость в косметологии

Востребована жимолость и в домашней косметике: сосудоукрепляющие и противовоспалительные свойства ее плодов помогают излечению язв и лишая на кожных покровах. Из ягод готовят питательные маски для лица, которые помогают освободится от капиллярной сетки на щеках и крыльях носа, а еще придают коже гибкости и бархатистости. Из молодых веточек приготавливают настои и добавляют их в ванную во время «купательных процедур», чтобы почистить кожу и получить приток бодрости. Настоями из листьев жимолости споласкивают волосы после мытья, прибавляя им красивый блеск и хороший запах.

Маска для лица из жимолости

Нужно взять 15-20 ягод жимолости и раздавите их древесной толкушкой в эмалированной посуде до получения гомогенной кашицеобразной массы, в которую прибавьте 15 г дрожжей и 4-5 капель масла на эфирной основе розмарина, отлично размешайте и нанесите на лицо и область шеи. Через 20 мин. смойте тёплой водой.

Настой для полоскания волос

Самый обычный рецепт для ухода за волосами состоит в следующем: 2 объема листьев жимолости соедините с 1 объемом травы и цветов ромашки, залейте маленьким количеством горячей воды и настаивайте 10-12 часов, потом процедите. Раствор втирайте в корень волоса перед мытьем, а после смывания шампуня им же сполосните.

Жимолость, противопоказания

Плоды жимолости небольшим деткам в возрасте до 5 лет следует уменьшить в использовании, так как безграничное потребление провоцирует у них желудочное расстройство и мышечные спазмы.

Ввиду малоизученности воздействия жимолости на организм беременных и кормящих грудью представительниц прекрасного пола лучше не бравировать, поедая огромное количество апетитных плодов.

Крайне осторожно к потреблению ягод жимолости советуют относиться людям, склонным к возникновениям аллергических высыпаний на кожных покровах.

Если нет решительности в определении вида и сорта жимолости, лучше воздержитесь от поедания плодов, у определенных дикорастущих разновидностей они ядовиты и вызывают серьезные отравления организма.

На этом я заканчиваю публикацию, в которой мы узнали много интересного, и изучили хорошие свойства жимолости. Обещаю в ближайщих выпусках публикаций я в первую очередь еще расскажу какие заготовки на зиму из жимолости разрешено делать. Не пропустите. Всем удачи в эти июньские солнечные дни!

Горькая жимолость. Что это такое? Чем полезна или вредна горький жимолость?

Жимолость – это нетребовательный кустарник с довольно полезными и вкусненькими плодами, который не составит никакого труда растить на земельном участке находящемся в личном пользовании. Он может играть роль декоративного растения, быть элементом оформления приусадебного участка, создающего гармоничную обстановку, а еще стать важным источником здоровья для вас и ваших близких. Ягоды жимолости известны собственным богатым питательным составом, благодаря ему давно в русской альтернативной медицине применяются разнообразные хорошие свойства жимолости.

плоды жимолости

Ягоды жимолости довольно богаты питательными веществами и микроэлементами, например как железо, калий, фосфор, магний, кальций, витамины А, С, Р и группы В, органическими кислотами, фруктозой, пектиновыми соединениями и так дальше. Обязательно, эти великолепные ягоды полезны всем гипертоникам, из-за того что они обладают качествами нормализации давления крови, улучшения кровообращения, укрепления стенок сосудов и капилляров, предупреждения анемии и многих болезней системы сердца. Читайте также нашу публикацию – Старые Бабушкины средства от Давления.

Более того, хорошие свойства жимолости включают жаропонижающее и дезинфицирующее действие плодов этого растения. Собственно поэтому варенье из ягод жимолости может стать хорошим средством для спасения от подобных болезней, как бронхиты, простуды, ангина, грипп и иные заболевания верхних дыхательных путей. Читайте также нашу публикацию – Лечение Простуды Средствами проверенными временем. В старину, варенья и джемы из данных ягод считались довольно полезными для излечения от самых разных проблем пищеварительного тракта, включая гастриты, язву двенадцатиперстной кишки и так дальше. Плоды жимолости также обладают неплохим мочегонным воздействием, что может послужить улучшению функции почек и печени.

Считается, что частое потребление данных ягод содействует улучшению работоспособности мозга и укреплению памяти.

Жимолость — витамины и польза фрукта для организма

плоды жимолости

Жимолость она всегда с горчинкой, причем любой сорт. Полезна в сыром виде, там много витаминов

Похожие статьи

Добавить комментарий

Посмотрите еще
Close
Back to top button