! Без рубрики

Земля для петрушки

Зеленая петрушка на подоконнике – как вырастить петрушку семенами и корнеплодами

Если вам не по вкусу та петрушка, что реализуется в точках продажи, можно очень легко вырастить это нетребовательное растение и дома. Сорта лучше приобретать богатые на зелень и скороспелые: Урожайная, Обычная листовая, Кудряшка Сью, Прима, Бордовинская, Кудрявая, Сахарная. Есть два способа, как вырастить петрушку на подоконнике: выгонкой корнеплодов или посевом семян. Подбирайте тот, который вам кажется очень удобным, и не боясь садите петрушку дома.

Посадка петрушки корнеплодами

Отлично, когда не зависимо от времени года растет петрушка на подоконнике, ведь со свежей зеленью блюда становятся ароматнее, вкуснее и аппетитнее. Да и хорошие свойства петрушки оказывают хорошее влияние на организм, помогая исцелению от самых разных болезней.

петрушка

Вырастить петрушку дома путем выгонки корнеплодов очень легко – это занятие не доставит вам ненужных проблем. Перед замерзанием грунта выкопайте с грядки несколько корнеплодов петрушки одновременно с черешками или купите их в овощном отделе магазина, в первую очередь проверив, чтобы на корнеплодах не было никаких повреждений. Корнеплоды могут быть самой разной величины, но очень хорошим считается диаметр 2-4 см. Чем больше корнеплод, тем на нем больше образуется почек и отрастет листьев, к тому же, вегетировать такая петрушка в бытовых условиях будет длительнее. Видео про выращивание зелени на подоконнике

Прежде чем посадить петрушку дома, подготовленные для нее горшки или ящики продезинфицируйте слабым марганцовочным раствором. Грунт для петрушки можно перемешать без посторонней помощи из 70 % огородной земли, 10 % дерновой земли и 20 % перегноя, с добавкой удобрений на основе фосфора и извести. Можно приобрести и готовую почвосмесь.

Заполните ящик грунтом, увлажните его и посадите корнеплоды петрушки рядками спустя каждые два сантиметра, с междурядьем в 4-ре сантиметра. Головки корнеплодов постарайтесь не засыпать землёй. После посадки почву легонько примните и отлично пролейте.

На фото посев петрушки

Выращивание петрушки в бытовых условиях особенными сложностями не выделяется:

  • в первую очередь ящик с посаженными корнеплодами удалите в прохладное место (к примеру, на теплоизолированную балкон или лоджию) и обеспечьте спокойный полив;
  • когда черешки тронутся в рост, перенесите ящик на подоконник;
  • горшок с зеленью рекомендуется иногда поворачивать, чтобы кустики петрушки росли симметрично;
  • в пасмурные дни включите дополнительную подсветку;
  • полив требуется нередкий и богатый;
  • желанная температура для зелени не выше +20;
  • меньше, чем спустя месяц, первая зелень окажется готовой для срезки;
  • если растения смотрятся истощенными, подкармливайте их после каждой срезки специализированными удобрениями.

В течение зимы можно создать несколько выгонок петрушки, высадив в первую очередь более очень маленькие корнеплоды, а спустя месяц – побольше. Ранней весною переместите пару растений на балкон.

Листовая розетка

Фото выращивания петрушки

Выращивание петрушки на подоконнике из семян

У петрушки, посаженной семенами, имеются собственные преимущества, и недостатки: она просит больше заботы, первую зелень даёт только после полтора месяца после посева, зато давать свежую зеленую массу петрушка будет длительнее года.

Семенами петрушка выращивается так:

  • семена за день перед посевом разместите в емкость с водой, чтобы масла на эфирной основе, которые могут помешать быстрому всхаживанию, улетучились;
  • за несколько часов до высевания опустите семена в слабый марганцовочный раствор;
  • в горшках в первую очередь предусматривайте слой водоотвода и отверстия в дне для вывода избыточной влажности;
  • в качестве субстрата нужно взять смесь из биогумуса с кокосовым волокном (в соотношении 1:2);
  • при посеве семена углубляйте в грунт не больше чем на полсантиметра, присыпая сверху слоем земли в один сантиметр;
  • горшки с рассадой удалите в темное место и поливайте через день;
  • зазеленевшую рассаду переместите на подоконник;
  • молодые всходы проредите, оставляя расстояние по 4-ре сантиметра между растениями;
  • приблизительно через 6 недель зелень подойдет к потреблению.

Видео про выращивание петрушки Какой бы способ выращивания петрушки вы ни подобрали, достичь пышной зелени у вас получится, обеспечив растению богатый полив летом и спокойный во время зимы, а еще достаточный световой день (во время зимы нужно досвечивать фитолампами по 3-4 часа). В другом же, при условиях правильно выбранного грунта и подходящей температуры, петрушка будет цвести не зависимо от времени года.

Если у вас есть желание, чтобы на столе была всегда витаминная петрушка, выращивание дома станет подходящим вариантом, ведь свежая зелень на домашнем растении отрастает моментально – только успевай обрезать. Плюс ко всему, вы точно будете знать, что выращенная вами петрушка не имеет никаких химикатов, и исключительно полезна для организма.

Выращивание петрушки, ее хорошие свойства и сорта

Листовая розетка

Петрушка — двухлетнее растение, без которого не может обойтись ни один огород. Выращивание петрушки часто вызывает определенные проблемы у огородников — семена плохо или абсолютно не всходят. На наших огородах растят корневые и листовые сорта. Хорошие свойства петрушки, хороший запах, улучшающий вкус любого блюда, выполнили ее постоянным атрибутом любого огорода. Как приготовить семена петрушки к посеву, как сделать быстрее или увеличить их всхожесть? Петрушка относится к семейству зонтичных вместе с укропом, тмином, дягилем, любистоком, кинзой, морковью, пастернаком, сельдереем, кориандром. Все они имеют пустотелые стебли, зонтичные соцветия. Ботаническое наименование — Petroselinum crispum.

Тяжело сказать, какая петрушка пользуется большей популярностью у огородников. Листовая петрушка бывает обычной, с идеальными, блестящими листами или кудрявой, с матовыми волнистыми листами. Выделяются они один от одного по форме листа. Обычная в большинстве случаев имеет более крепкий запах, чем петрушка с кудрявыми листами. Но кудрявая петрушка очень прекрасна, изящна — сделает красивее любое блюдо.

Хорошие свойства

Петрушка применяется в супах, соусах, салатах, ее использование делает меньше необходимость в соли. Это еда с невысоким содержанием сочных жиров, слишком низким содержанием холестерина. Это также замечательный источник белка, токоферола (альфа витамин Е), тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина В6, пантотеновой кислоты, а еще очень прекрасный источник пищевых волокон. Петрушка имеет большое количество витамина С. Она также богата витамином А — широко известно его влияние на зрение, на уменьшение риска атеросклероза, диабета. Каротин, кальций, минеральные соли железа, фосфор, минеральные – это лишь ключевой список полезных составляющих этого ароматного растения. А наличие аромата, его сила и приятный вкус зависит от процентного содержания масел на эфирной основе. Для еды применяются корнеплоды, листы петрушки.

Подготовка семян петрушки к посеву, увеличение и ускорение их всхожести

Семена петрушки прорастают долго – 15-20 дней. Это связано с тем, что семена покрыты маслами на эфирной основе, которые мешают прорастанию, они как бы не дают намочить оболочку семени, не допускают влагу в середину. Эту характерность необходимо обязательно иметь в виду при приготовлении семян петрушки к посеву. Многие огородники после посева укрывают грядки пленкой или спанбондом, чтобы сберечь почву мокрой. Не снимают укрытие до той поры, пока ростки не покажутся из земли. Если у вас есть уверенность, что эти все 15-20 дней, нужных для прорастания, вы сумеете поддерживать грядки во влажном состоянии, то замачивать семена петрушки перед высевом необязательно.

Однако есть способы проращивания семян, повышающие всхожесть петрушки, ускоряющие возникновение всходов.

Вы можете сделать быстрее прорастание путем замачивания семян в водной массе на ночь перед посадкой. Вода, кстати, почти не растворяет масла на поверхности семян. Благодаря этому перед замачиванием следует облить семена петрушки горячей водой (не кипятком), чтобы смыть масла на эфирной основе с их поверхности.

Очередной способ. Предельно простой. Необходимо замочить семена в водке, так как масла на эфирной основе растворяются в спиртосодержащих растворах. На днище блюдечка наливаю чуть-чуть 40-градусной. Потом семена насыпаю на маленький кусочек широкого марлевого бинта. Опускаю семена петрушки на марле в водку, оставляю на 15-20 минут. Длительнее нельзя – можете сжечь семена. Потом поднимаю бинт с семенами, промываю под водой из крана. Вымыть нужно в первую очередь. Потом просушиваю семена. Все – семена петрушки готовы к посеву. Данный способ обработки семян дают возможность им прорасти быстрее в два раза. Всходы дружные, сильные.

Существует еще один способ быстрого проращивания. Большинство из нас растят зелень к столу на окошке или балконе. Это довольно удобно. Семена петрушки прорастают медленнее, есть единственный способ «заставить» их прорасти моментально. Приготовьте емкость с землёй, увлажните ее, посыпьте землю негашеной известью трижды спустя каждые 10-15 минут. Посейте, заранее замоченные в молоке, семена петрушки. Семена взойдут через 3 часа. В комнате должно быть тепло, не ниже 20°С.

Выращивание петрушки

Прежде чем посеять семена петрушки, необходимо прекрасно вскопать или взрыхлить землю. Не будет ненужным прежде чем начинать обработку почвы заправить ее органическими удобрениями.

Сроки посева зависят от состояния почвы. Совсем не нужно ждать тёплой погоды. Как только сошел снег можно высевать семена. Комфортная температура для прорастания семян — +1 — +5С. На Кубани сеять можно в «февральские окна». В средней полосе России — в апреле, после схода снега. Другими словами петрушка – это холодостойкое растение. Всходы очень легко переносят легкие заморозки, отлично зимуют под хорошим слоем снега. Весна замечательное время, чтобы посеять семена петрушки, зато вы можете сеять ее любое время года — весною, летом и осенью. Самое основное – поддержание почвы во влажном состоянии до возникновения всходов. Семена можно высевать поздней осенью, под зиму. При этом сроки посева необходимо подобрать такие, чтобы семена опоздали прорасти до наступления холодов – молодые всходы не перенесут холода, погибнут.

Прекрасными предшественниками петрушки являются лук, огурец, томаты. Сеют семена мелко, на глубину не больше 1-1,5 см. Сверху семена лучше присыпать перегноем. За все время роста минимум 3-4 раза нужно прорыхлить почву, 1-2 раза подкормить. Если всходы чрезмерно густые, нужно проредить посевы. Между растениями должно быть не менее 3-5 см. Подкормку нужно начать исключительно после возникновения 2-3 настоящего листа. Подкармливать полным минеральным удобрением с преимуществом азота. Не следует позволять пересыхания почвы. Петрушка не любит сорняков, они очень замедляют ее рост.

За весь сезон проводят 3-4 рыхления, 1-2 подкормки и поливы. При густых всходах растения прореживают, оставляя между ними 3-5 см. Подкормки начинают проводить, когда у растений появляются 2-3 реальных листа, а потом подкармливают после срезания листьев. Для получения большого урожая зеленой массы петрушку подкармливают полным минеральным удобрением с преимуществом азота.

Листы срезают по возможности ниже. Не срезайте очень много листьев с одного растения за 1 раз — не больше трети, иначе кустик не сможет быстро восстановиться или вообще погибнет. Стоит иногда удалять стебель, на котором образуется соцветие (если конечно вы не желаете собрать семена), из-за того что новые листы не будут расти на старом стебле. Новые листья в большинстве случаев вырастают с наружной стороны розетки. Кстати, у кудрявых сортов, новые листы растут из центра розетки.

Помидоры и спаржа у вас на участке будут расти идеально, если рядом растет петрушка. Посадите ее около роз – их запах усилится.

Хранение петрушки

Оптимальный способ хранения — заморозка. Она отлично хранит при замораживании вкус, цвет. Если приходится собирать ее для хранения после того как прошел дождь, то необходимо прекрасно вымыть ветки, обсушить, обернув их кухонным полотенцем. Отделяем листы от стеблей. Не выбрасывайте стебли, их тоже можно законсервировать. Они прекрасно подходят с целью улучшения вкуса супов. Опускайте стебли петрушки в суп накануне до завершения варки, связанные в пучки. Потом, минут через 5-7, их можно вытянуть из супа.

Листы режуться мелко либо на доске для разделки ножиком, или ножницами, или в кухонном комбайне. Положите нарезанные листы петрушки в выполненный из пластика пакет или коробку, плотно закройте емкость, положите в морозилку. Когда вам необходима будет зелень, просто отрежьте необходимое кол-во от большого замороженного куска — размораживать не нужно, она легко режется.

Сорта петрушки

Корневые сорта петрушки

«Саха

семена петрушки

рная» – раннеспелый высокоурожайный сорт, вегетационный период 75-85 дней. Усредненный вес одного корнеплода – 25-60 г. Качества вкуса высокие. Корнеплод конусообразной формы, остроконечный, длина его 20-30 см, диаметр части сверху до 6,5 см. Листовая розетка петрушки мощная раскидистая, состоит из 20-40 листьев. Цвет листьев — темно-зеленый. Сверху листы блестящие, а снизу матовые.

земля

«Урожайная» – срок среднеспелый, вегетационный период 84-102 дня. Усредненный вес одного растения 100-115 г, корнеплода 25-45 г. Качества вкуса хорошие. Лежкость корнеплодов во время хранения хорошая. Корнеплоды конусообразные, остроконечные, длиной 20-30 см, диаметр части сверху от 4 до 7 см. Поверхность корнеплода серовато-беловатая, сердцевина светло-жёлтая. Листовая розетка петрушки полураскидистая, которая состоит из 11-20 листьев. Листы темно-зеленые, сверху блестящие, снизу матовые.

петрушка

«Пастушка» – позднеспелый высокоурожайный сорт петрушки. Розетка широко раскидистая с очень приличным количеством листьев — от 20 до 40. Корень конусообразной формы с острым концом длиной 20-30 см. Мякоть корнеплода белая, сочная, сладкая. Масса одного растения с листьями и корнем — 80-100 г. Корнеплод весит от 30 до 70 г. В пищу применяют все растение.

Листовые сорта петрушки

домашних условиях

«Обычная листовая» – образовывает крупную розетку с очень приличным количеством темно-зеленых, плоских листьев с сильными стебельками. Если сравнивать с корневыми сортами даёт более ранний и большой урожай листьев.

семена петрушки

«Зеленый хрусталь» – позднеспелый высокоурожайный сорт многофункционального назначения, с интенсивным нарастанием зеленой массы. Характерные характерности – большие ароматные листы, быстро отрастающие после срезки. Розетка листьев слегка поднятая. Листья петрушки большие, зеленые, ароматные, отлично вырастают после срезания. Сорт «Зеленый хрусталь» — лучше всех других подойдет для замораживания. Прекрасен в свежем, сушеном виде, неплох для консервирования.

Листовая розетка

«Нежный запах» – раннеспелый сорт с гладкими, блестящими, ярко-зелеными листами. Активно отрастает после срезки. Собственным вкусом и на самом деле нежным ароматом не только возбуждает аппетит, но и украшает праздничный и ежедневный стол.

петрушка

«Утренняя свежесть» – скороспелый листовой сорт (период от полных всходов до уборки зелени 70-75 дней). Листовая розетка большая, слегка раскидистая. Листы средних размеров, темно-зеленого цвета, очень ароматные. Листы петрушки отлично вырастают после срезки. Срезанная зелень в течение нескольких суток хранит свежий вид и повсеместно применяется в кулинарии.

листовой петрушки

«Фестивальная» – сорт раннеспелый листовой (55-60 дней от всходов до технической спелости). Розетка сильно развита, число листьев от 30 до 60. Листы темно-зеленые, сильно рассеченные, очень ароматные, отлично вырастают после срезки. Листья петрушки обладают хорошим запахом и вкусом за счёт наличия в них масел на эфирной основе. Для потребления в свежем виде листы начинают обрезать, когда они достигнут высоты 10-12 см, для сушки листья срезают во время бутонизации.

петрушка

«Богатырь» – позднеспелый листовой сорт (60-65 дней от всходов до уборки на зелень) сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Розетка большая, высота 25-40 см, вырабатывается до 25 листьев. Листья петрушки темно-зеленые, с большими долями, очень ароматные, отлично вырастают после срезки. Корневища перезимовывают в почве и быстро дают свежую зелень ранней весною. Советуется для употребления в свежем, сушенос и консервированном виде. Уборку листьев делают иногда, если для этого есть необходимость.

Кудрявые сорта петрушки

листовой петрушки

«Славянская» – сорт сравнительно небольшой с среднедлинными стебельками. Обладает великолепным ароматом. Способна переносить невысокие температуры и засуху.

Листовая розетка

«Мооскраузе 2» – сорт раннеспелый (период от всходов до технической спелости 55-60 дней). Листовая розетка полураскидистая. Листья волнистые, светло-зеленые, большие, блестящие, имеют сладкий вкус. Замечательно подойдет для ароматизации супов и гарниров. Зелень петрушки отлично отрастает после срезки. Советуется для выращивания в открытом и защищенном грунте. Применяется в свежем и сушеном виде.

Как посадить укроп и петрушку

домашних условиях

Овощи и зелень нужны человеку целый год. Однако, если растить огурчики и помидоры готов вовсе не каждый – понадобится постоянно ездить на дачу и ухаживать за растениями, то растить зелень значительно проще. Например, укроп и петрушка не затребуют от вас больших проблем.

Инструкция

  • Сеять укроп и петрушку можно, не дожидаясь устойчивого тепла, так как эти растения – морозоустойчивые. Просто смешайте семена с песком, рассыпьте их вдоль борозды, а поверх прикройте тоненьким слоем земли. Можно создать это при помощи граблей, можно закрыть землёй, пропущенной сквозь сито.
  • Если ваш огород находится в не очень удачном месте, и почва там сырая и холодная, то садить укроп и петрушку необходимо не вдоль борозды, а на гребне. Насыпать гребень наиболее целесообразно мотыгой, чтобы земля была рыхлой. После этого, как и при посадке на рыхлой земля, семена необходимо перемешать с песком и рассыпать вдоль гребня, присыпав потом тоненьким слоем рыхлой почвы.
  • Можно растить петрушку и укроп дома. Тем более в данном плане отлично петрушка – она легко растет в горшках на подоконниках. Ранней весною, когда световой день уже очень длинный, в рыхлую почву засыпьте семена и прикройте их тоненьким слоем земли. Горшок наиболее целесообразно разместить на южном окне, в любом случае – на западном или восточном. На северном окне зелени будет сложно прорасти. Растения отлично будут ощущать себя на балконе.
  • Во время зимы особенно хочется свежей зелени, ведь организм недополучает столько витаминов! Однако для укропно и петрушки основным фактором считается не температура, а освещение. Когда дни становятся чрезмерно короткими, растения просто не взойдут – им не хватает подобной длины светового дня. Все таки, если вы опоздали посадить семена зелени летом, пробуйте следующий способ: осенью выкопайте на огороде кустики петрушки и посадите в горшок с землёй. Взрослое растение не страшно к солнцу, так что во время зимы вы сумеете наслаждаться свежей зеленью.

Петрушка долголетнее растение

Петрушка – безрассудный балаганный герой, провокатор и крикун. Одновременно с ним народ смеется над собственными грешками уже четвертый век подряд. А есть у него тезка – петрушка огородная. Зеленая, кудрявая, листовая и корнеплодная.

У огородной петрушки автобиография еще более длинная, чем у сценической куклы. Принадлежит к семейству сельдерейных (зонтичных). По латыни называется реtrosеlinum — т.е. на камне растущая. Это двухлетнее растение.

Петрушка : девушка-крестьянка

В начальный год посева развивается корнеплод (корень) с листовой розеткой, а на следующий год отрастает цветонос, и к осени при приемлимых условиях поспевают семена.

На Средиземноморских берегах с давних времен дикая петрушка растет собственно в каменистой местности, однако если вы хотите, чтобы в вашем огороде эта южная красотка росла кустисто и кучеряво, следует не только подобрать для нее по-итальянски солнечное место, но и настелить на грядку пышную перинку из плодородного перегноя и все лето сколько душе угодно поить водой.

А что же касается температуры, в этом смысле она женщина не не постоянная, может даже под снегом зимовать.

Петрушку растят и через рассаду (первый посев — в марте), и семенами сеют в весеннюю землю, едва снег сойдет. Семена прорастают при температуре от +2° и выше. Сеют ее и в мае, и в июне, и в июле, и в августе.

Причем августовские посевы успеют укорениться и создать розеточку листьев. Эта петрушка успешно перезимует под снегом, а весною даст вам самую весёлую, самую раннюю вкусную весеннюю зелень.

Зимняя зелень

Идеально растет петрушка при температуре от +18 до +20°. Но может держать и заморозки до -9°. В большинстве случаев, чтобы с осени на всю зиму увеличить витаминный сезон, квалифицированные огородники глубокой осенью, перед морозами, роют петрушку одновременно с корнями, однако без листьев, и переносят в подвала, там сыпят песком, таким образом, чтобы чубчики едва торчали наружу.

Во время зимы когда это необходимо достают корни петрушки, пересаживают в горшки с землёй, выставляют на подоконник на кухне и поливают.

В течение одного-двух месяцев снимают зелень к столу. А потом на отращивание выставляют новую «партию зеленых». Данный способ получения во время зимы витаминной зелени петрушки, наверное, самый лучший в бытовых условиях.

Рассада — та, что нужно!

А чтобы на грядке выросла самая ранняя петрушка, мы выращиваем рассаду дома — в марте, в апреле, пока в огороде снег, холод и сырость.

Согласно лунному календарю, в нынешнем году отличные дни для посева семян листовой петрушки на рассаду приходятся на 9, 10, 11 марта, либо подбирайте для собственной местности 6, 7, 13, 14 апреля.

Семена петрушки мельчайшие. В 1 г до тысячи семян! После сбора семян всхожесть сберегается до трех лет. Однако если сохранять сухие семена в герметично закрытом пакете в холодильнике, они остаются пригодными более пяти лет.

При температуре 20 градусов в большинстве случаев семена петрушки всходят через 14 дней после посева, из-за того что в семенах содержатся эфирные: масла, мешающие преждевременному прорастанию.

Так природа побеспокоилась: а то осенью упадет созревшее семечко на землю, чуть прирастет к сырой почве — здесь мороз нагрянет, и проростку капут. А благодаря маслам на эфирной основе осеннее семечко весеннего тепла дождется.

Укропные, морковные, сельдерейные семена тоже такого рода свойством обладают, потихоньку прорастают.

Однако есть способ, как заставить семена побыстрее прорасти. Необходимо насыпать их в банке и залить тёплой водой. Три дня «купать» семена, трижды менять воду. Масел на эфирной основе не останется.

Набухшие семена необходимо свернуть во влажную фланелевую тряпочку, покласть в пленочный пакет, завязать его с пузырем воздуха и на 7 дней поместить в овощной отдел холодильника. После этой процедуры посеете — всходы выскочат уже на День пятый!

В качестве посуды при выращивании рассады применяют кюветы, горшки от цветов, контейнеры и т.д.

Почва — как для томата или перца. Сеем на глубину до 1,5 см. Семечко от семечка — через 2-3 см.

Засыпали рядки почвой уплотним сверху обратной стороной столовой ложки. Польем с ручки. Накроем землю пленкой. Повседневно пленку необходимо поднимать — проветривать, наблюдать, чтобы земля не пересыхала. Когда появятся всходы, пленку необходимо удалить и поставить ящичек с посевами на солнечный подоконник.

Но здесь всходы, пока у них слабые корешки, могут быстро просохнуть. Необходимо слегка притенить посевы и постоянно, по надобности, 2-3 раза в день поливать. В первую очередь при помощи медицинского шприца, потом из ложки… К приходу мая рассада будет хороша для пересадки на огородную грядку.

Кстати, при выращивании рассады петрушки (да и не только) полезно применять для полива не просто чистую отстоянную воду, а слабый раствор полного минерального удобрения в дозе: 0,5 г на 1 л воды.

На грядку рассаду высаживают через 5-8 см, а расстояние между рядками 25 см.

Легко уживается петрушка рядом с лучком. Сажают рядок лука, а по двум сторонам на расстоянии 15 см — петрушку.

Собственным запахом она отпугивает луковую муху. Убрали лук с отросшими перьями — петрушке простор!

Листовая петрушка отлично растет при постоянных поливах. До двухмесячного возраста очень нуждается в прополке, не любит сорняков, а в последующем, когда ботва загустеет и сомкнется в междурядьях, петрушка сама будет подавлять рост сорняков. Урожай листовой петрушки удаляют по необходимости.

В первое время отщипывают по листочку-два от каждого растения, а осенью, когда приготавливают залежи на зиму, корни выкапывают, зелень отрезают, моют в проточной воде, обсушивают на воздухе.

У корневой петрушки применяют в пищу желтовато-белые ароматные вкусные корнеплоды, по форме напоминающие морковь, а еще листья – их бывает от 15 до 40 у каждого растения. У листовой петрушки корни ветвистые, грубоватые, несъедобные, зато листья очень хороши, их в каждой розетке может быть от 10 до 100 в зависимости от сорта и возраста.

Семенами — в грядку

Прекрасно, без капризов растет и листовая, и корневая петрушка, посеянная семенами сразу на грядку. Посевом петрушки владельцы дач в большинстве случаев занимаются в то же время, когда сеют морковь. По народному календарю морковь сеют на Козьму, другими словами 1 мая. Но год на год не приходится, да и Козьма на Кубани — это абсолютно не то, что Первомай под Петербургом. Для нас основное, чтобы земля к посеву прогрелась, однако не пересохла, стала рыхлой, однако не комковатой.

Как распустятся почки на березе, едва зазеленеют ветви — пора сеять и морковку, и петрушечку. Землю для них приготавливают, как под картошку. Отличные предшественники — картофель, огурчики, лук, томат. Семена высеваем на глубину от 1 до 2 см, между рядками приблизительно 15-20 см у листовой петрушки, а у корневой — 25 см.

Всходы необходимо прореживать, тем более, когда растят корневую петрушку, а то заместь привлекательных больших сочных корнеплодов получаются «мышиные хвосты».

Вы6ираем сорта петрушки

Корневая петрушка

  • Берлинская.

Позднеспелый сорт: растет от полных всходов до готовых корнеплодов 140-180 дней. Корнеплод длиной 20 и толщиной 4,5 см массой до 110 г. Урожай 2-2,5 кг с 1 кв.м. Стоек к цветушности, невысоким температурам, может перезимовывать в грунте.

Среднепоздний сорт. Период от всходов до настоящего корнеплода 85-95 дней. Масса корнеплода до 170 г, урожайность до 3,5 кг с 1 кв.м. Корнеплоды этого сорта во время зимы отлично будут сохранены в погребах.

Скороспелый сорт российской селекции. Корнеплоды готовы к уборке через 100 дней после всходов. Длина до 30 см. Урожай с листами до шести килограмм с 1 кв. м, урожай корнеплодов до трех килограмм с 1 кв.м.

Факир даёт урожай через 150 дней после посева. Урожай корнеплодов до четырех килограмм с 1 кв.м.

Листовая петрушка

  • Астра— кудрявая разновидность.

Раннеспелый сорт: даёт урожай листьев через 2 месяца после посева. Зелень хорошо и быстро отрастает после срезки. Листы большие, темно-зеленые, сильно волнистые, нежные.

Среднеспелый сорт: от всходов до массовой уборки урожая 80 дней. Розетка листьев высотой до 75 см, прямостоячая. Зелень нежная, малосочная. Урожай с одного растения 60-80 г, корень несъедобный. Урожай зелени до 2,5 кг с 1 кв.м.

Среднеспелый сорт с наиболее ароматными листьями. Урожай готов через 90 дней после посева, даёт две срезки за сезон дач.

Листы и корнеплоды петрушки довольно богаты полезными для нашего здоровья маслами на эфирной основе и фитонцидами (увеличивают аппетит, уничтожают вредную микрофлору), витаминами (увеличивают иммунитет, помогают превозмогать заболевания), минеральными солями, белками растительного происхождения, углеводами, пектиновыми веществами.

Целебные силы

Петрушка как специя применяется в салатах и в приготовлении первых и вторых блюд.

Если летом на дачном участке вас ужалит пчела, покусают комары — разомните листочек петрушки и смажьте соком больное место.

Если обожаете пожевать свежий чеснок, либо закусить колбаской — не забывайте потом заесть это собственное чревоугодие букетиком петрушки — чтобы аромат отбить.

Салаты из петрушки, отвары и настои доктора советуют нам для укрепления сердца, для налаживания работы почек, печени и выделительной системы.

Людям в возрасте полезно накладывать компресс из толченых листьев петрушки на старческие пятна. А представительницы прекрасного пола во цвете лет применяют петрушку для приготовления косметических масок — кожа становится светлая, свежая, шелковистая, и глаза сверкают!

Красота замороженная

В конце осени грядка с петрушкой бывает до того густа и прекрасна, что становится жалко оставлять ее зиме на съедение. Так не оставляйте!

Можно все это высушить. Но лучше сделайте вот так. Срежьте эту чистую, промытую дождями зелень. Принесите на кухню, нашинкуйте ее, потом пропустите через блендер и туго набивайте пленочные мешочки. В морозильную камеру их! Всю зиму напролет у вас рядом будет свежий запах петрушки.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Back to top button