Кабачки сорта и виды

Виды кабачков, которые могут удивить даже очень умелого огородника

Традиция жанра – Грибовский и его потомки

Кабачок – это осенний хлеб подмосковного владельца дачи. Горожанин, дальний от овощеводства, возможно, не подозревает, что белесыми недомерками, оторванными от родной плети в подростковом периоде, абсолютно не исчерпываются виды этого овоща. Описывая плоды растения, ботаники пользуются определениями: круглый, цилиндрический, эллиптический, широкоэллиптический, булавовидный, округлый. Встречаются кустовые и плетистые, белые, жёлтые, зеленые, полосатые, пятнистые и в сеточку, гладкие и ребристые.

Виды кабачков и их гибриды неисчислимы и многообразны, только в Госреестре селекционных достижений зафиксировано 123 сорта. Условно из большого разнообразия можно выделить следующие разновидности: традиционные, цукини, спагетти и круглые.

На наших дачах принято в гости ходить с презентами, с собственного огорода, конечно. Осенью приходит кабачковая пора. Иногда на терраске накапливается до десятка разных плодов, но главную позицию среди них занимает традиционный овощ, со светло-зеленой или фактически белой кожицей, гладкой формы в виде цилиндра.

Сорт Грибовские 37 был выведен и оформлен в первой половине 40-ых годов двадцатого века, в разгар ВОВ. Высокая урожайность – до 500 центнеров с гектара обеспечили ему огромную популярность. Плодовитость и качество грибовских зеленцов удовлетворяло колхозные и приусадебные хозяйства до 1983 года, когда был оформлен сорт Белоплодные, выделяющийся хорошей транспортабельностью. С той поры в Госреестре добавилось пару десятков традиционных овощей, среди них ультраранний Ролик, высокоурожайный Карам и чрезвычайно вкусный Мечта домохозяйки.

Цукини — а был ли мальчик?

С точки зрения авторитетного государственного заведения «Госсорткомиссия», цукини в природе не существует. Естественные различия не дают возможность скомпоновать некоторые сорта в группу и назвать ее «цукини».

Википедия считает, что так называют зелёноплодные овощи, выделяющиеся большим содержанием витамина C. Иные источники вообще выделяют цукини в отдельный вид из семейства тыквенных, особенно подчеркивая, что этот, не очень кабачок, – кустовой.

Производственники семян, напротив, произвольным образом включает в разряд цукини продолговатые зеленцы с жёлтым, белым и зеленым цветом кожицы, игнорируя иные аналолгичные сорта подобных цветов и комбинаций плодов. Так, сравнивая описания ярко-жёлтой обыкновенной Золотинки и цукини Желтоплодный (по версии агрофирмы СеДек), мне получилось отыскать единственное отличие: Желтоплодный — тонкокорый. Мало для индивидуальной спецификации, если иметь в виду, что у других сортов, отнесенных к цукини, тонкокожесть не обозначена.

Очень вероятно, что определенные свойства цукини, заложенные в его природе, известны профессиональным ботаникам. На всякий пожарный случай перечисляю сорта, отнесенные популярной агрофирмой к цукини, вдруг кто-то лучше меня знает, как применить эти данные: Астория, Аэронавт, Ванюша F1, Гольда F1, Грэй цукини, Желтоплодный, Карина, Касерта, Маркиза, Маша F1, Нефрит F1, Фермер, Джан F1, Черный красавчик.

Декоративные экземпляры: круглые, разноцветные и полосатые

Я так думаю, декоративного в кабачках меньше, чем в кочегаре. Прекрасно разделенные широкие листья не вызывают во мне художественных восторгов – лопухи как лопухи, а разноцветные плоды как правило бывают спрятаны этими самыми широкими, прекрасно разрезанными. Отдельного сорта «декоративные» пока нет: мало кому придёт в голову из кормового продукта выводить путем селекции предмет декоративного искусства.

Однако если задача стоит красиво оформить огород, в первую очередь я бы поискала семена гибрида Фестивальная F1. Он имеет маленькие шаровидные плоды полосатой покраски, очень нарядное комбинирование жёлтого, белого и зеленого. Также занимательно смотрятся жёлтые и оранжевые кабачки сортов Голдена, Золотинка, Желтоплодный, Жёлтый банан, Чудо оранжевое и восхитительного цвета гибрид Зефир F1. Забавно выглядят полосатые экземпляры: Зебра, Зимний деликатесный, Тапир.

Если ориентироваться на форму, благородные обводы плодов Лагенарии Тайна булавовидная мало кого оставят безразличным, а Грушевидный зеленец хотя и намного проще, но тоже довольно оригинален. Короче, декоративным считается любой казус, который не очень хорошо плодоносит, зато прекрасно смотрится.

Мне персонально импонируют круглые сорта и гибриды – Мячик, Буржуин, Повариха F1, Теща хлебосольная F1, Тондо Ди Пьяценза и тыквовидный гибрид Боцман F1. Светлые и темно-зеленые плоды отлично вписуются в декоративный огород и вполне подойдут для фарширования и запекания.

Спагетти на грядке — это не шуточка

Спагетти, Спагетти равиоло, Спагетти фемеле, Карузо, Макаронные… Это я не меню итальянского ресторана читаю, а перечисляю сорта кабачков, объединенных в группу спагетти. Кабачок-спагетти собой представляет короткоплодный овощ овальной формы светло-зеленого или кремового цвета с мякотью слоистой структуры. В недоспелом виде собственных необычных параметров не проявляет, зато зрелый плод, приготовленный специальным образом, оборачивается ворохом сочных волокон, похожих на тарелку макарон.

Эффекта спагетти можно достичь так: спелый овощ одного из указанных сортов опускают полностью в кипящую воду на 30 минут. Заранее шкурку нужно проколоть вилкой в некоторых местах. Готовый продукт вынимается, режется надвое, семечки убираются, а волокнистая мякоть ложиться на тарелку. Является очень вкусным и, безусловно, диетическим блюдом.

Загадка жёлтого Пеппи – какой он в действительности?

Госсорткомиссия описывает кабачок Пеппи как среднеспелый, с плодами грушевидной формы, короткими, сильноребристыми, светло-жёлтыми, до 1 кг весом. Оригинаторы (те, кто создал или выявил новый сорт) – ООО «Агросемгавриш» одновременно с НИИ овощеводства защищенного грунта, дата регистрации — 2011 год.

Впрочем под этим наименованием фирмой «АгросемГавриш» реализовываются семена овоща, описуемого как раннеспелый сорт с ярко-жёлтым продолговатым плодом ровной формы в виде цилиндра, вырастающий в эдакую гладкую торпеду весом до 2-х килограмм. Вопрос – в чем дело? Почему документально зафиксированные качества не совпадают с товарным вариантом?

Могу высказать предположение, что лаборатории НИИ овощеводства защищенного грунта – научной базе компании «Гавриш», так и не получилось достичь стойкости сорта. Это не говорит про то, что не нужно приобретать Пеппи. Наоборот, приобретая семена этого растения, вы Плюс ко всему получаете интригу: что же из них вырастет?

Я, к примеру, ничему не удивляюсь с той поры, как у меня из брендовых семян известнейшего сорта Ролик (ультрараннеспелый, кустистый, плоды формы в виде цилиндра, продолговатые) выросло не пойми что, выбросившее во все стороны, сродни Ктулху, плети великолепной длины, на которых в сентябре хорошо высыпали веселые круглые светло-зеленые кабачочки. Я-то была не в накладе, круглые белые прямо сделаны для фаршировки и запекания, но повторить такой подвиг пока не получилось.

Надеюсь, вам повезет больше.

Как сохранять кабачки – заготавливаем вкусный овощ на зиму

Как сохранять кабачки – заготовки на зиму

Этот любимый большинством жителей страны овощ, оказывается, можно без зазрения совести хранить в свежем виде от нескольких суток до шести месяцев! Другими словами в свежем состоянии и без потери витаминов кабачок как правило простоит до марта. Для начала попытаемся разобраться, какие сорта кабачков подойдут для продолжительного хранения, и как правильно подобрать место для такой задачи.

• Хранение плодов и овощей
• Планирование грядок на огороде

Подготовку к процессу хранения начнем еще на стадии планирования грядок на огороде и покупки семян. А дело все в том, что для продолжительного употребления в свежем виде наиболее целесообразно садить кабачки с толстой кожурой и очень маленькими семечками. В нашем случае это могут быть цуккини – те самые кабачки с кожурой темно-зеленого цвета, или остальные плоды среднепоздних и поздних сортов.

• Собирать кабачки следует в сухую и солнечную погоду.
• Перед сбором не следует поливать кабачки.
• Отбирать на зиму необходимо хорошо созревшие большие и твёрдые плоды, у которых есть уже и плотная корочка без повреждений, и созревшие семена.
• Срезая овощ с куста, следует захватить и большую половину плодоножки.

Хранение кабачков во время зимы – подбираем место

Следующий, очень значительный невидимый момент – нужно согласно правилам выбирать места для хранения кабачков. Во-первых, это обязана быть комната с стабильной температурой в районе 18–22 градусов тепла. Хранение кабачков на зиму в неотапливаемых помещениях, к примеру, на открытом балконе при низкой температуре, окончится полным фиаско домашние хозяйки – ее заготовки померзнут и сгниют уже спустя семь дней.

Тоже очень важно, чтобы там, где вы собираетесь сохранять кабачки, было мрачно. В большинстве случаев домохозяйки находят для таких целей маленький участок вблизи двери балкона, в прихожей в одном из углов или под кроватью в комнате. Основное, чтобы не было рядом батарей.

Как сохранять кабачки во время зимы в сарае? Это реально, если в помещении систематическая температура не падает меньше 5 градусов тепла, что даст возможность избежать гниения мякоти. В данном варианте советуют сложить кабачки в пару сеток и повесить к поверхности потолка, или сложить на полку. В последнем варианте важно, чтобы плоды не соприкасались. Полки можно застелить соломой. Постоянно просматривайте сложенные овощи на предмет загнивших плодов и нужно следить за влажностью – лучше всего, чтобы она не повышалась больше 60 %.

Как правильно сохранять кабачки во время зимы – выбираем емкость

Для хранения плодов лучше применять коробку из картона, а плоды в ней разместить таким образом, чтобы они не касались друг друга. Некоторые самоделкины выдумали для этого специализированные перегородки из картона – их располагают между плодами и благодаря этому очень хорошо берегут занимаемую площадь. В основном, такие меры профилактики дают возможность избежать гниения всех заготовленных овощей, даже в том случае, если один плод ухудшится.

Для тех, кто надумал собраться сохранять кабачки быстрое время, воспользуйтесь холодильником. При 5-градусной плюсовой температуре их спокойно можно оставить в ящичке для овощей. Заранее плоды кладут в пакет и выполняют небольшие отверствия для проветривания. Проверено, что при подобных условиях кабачки будут сохранены в свежем виде порядка 3 недель.

Учтите, что по истечению определенного времени слой находящийся сверху кабачков становится очень твёрдым, и его довольно не просто разрезать даже острым ножиком.

Благодаря этому домохозяйки с опытом рекомендуют их резать еще на стадии подготовки к отправке в холодильник. Если в морозильной камере есть свободное пространство, можете резать кабачки кубиками, сложить в пакет и отправить на замороженную продукцию. В данном варианте легко распределить нарезанные кубики по небольшим порциям, которые хорошо применять, если у вас дома маленький ребенок. Вам не понадобится размораживать целый пакет, чтобы подготовить детское блюдо. Если же вы лично не против полакомиться во время зимы кабачками, то отправьте их на замороженную продукцию уже нафаршированными!

Сорта кабачка | Вырасти сад!

Долгохранящийся сорт кабачка, Зимний красавчик.

Сорт кабачка Зимний красавчик. Хранится до весенней поры! Семена почтой http://fechshop.ru

Скороспелость — одно из очень привлекательных качеств современных сортов кабачка.

‘Желтоплодный’, серия «Р.О.» Самый урожайный и постоянно плодоносящий кустовой сорт. Скороспелый — от посева до начала сбора первых плодов 45-50 дней. Плоды массой до 0,9 кг, ярко-жёлтые, ровные, гладкие. Мякоть сочная, нежная, отличных качества вкуса. Новые молодые плоды увеличиваются до морозов. На одном растении одновременно созревает до 10 плодов. Урожай собирают в июле-августе.

F1 ‘Паста итальяна’, серия «Вкуснятина». Диетические спагетти с огорода. Нежная мякоть зрелых кабачков-спагетти — деликатесное диетическое блюдо. Молодые плоды применяют как обыкновенные кабачки, для тушения, жарки. Зрелые отваривают полностью в течение 20-30 минут, потом разрезают — готовая мякоть смотрится как реальные спагетти. Растения полукустовые. Плоды могут достигать биологической зрелости через 100-120 дней после посадки. Посев в открытый грунт или посадка 25-30-дневной рассады, когда минует угроза возвратных морозов. Для отличного роста нужны плодородные, среднесуглинистые почвы. Урожай собирают в августе-сентябре.

‘Белый медведь’, серия «Северные овощи». У этого сорта множество хороших качеств, и об одном из них — стойкости к пониженным температурам — говорит само наименование. Еще одно отличие — ультраскороспелость, период вегетации — всего 36 дней. Растение кустовое, штамбовое. Плод округлый, гладкий, массой около 1,3 кг, с тонкой корой. Мякоть светлая, нежная, вкуса. Лежкий, отлично переносит перевозку. Растят, как и все кабачки, посевом в открытый грунт или через рассаду. Урожай можно получить в июле-августе.

Ботаническое наименование – кабачок (Cucurbita pepo var. giromontina), травянистое растение, разновидность тыквы обычной. Относится к роду тыква, семейству тыквенные. Популярный овощ.

Происхождение – южная, главная и северная Америка.

Освещение – светолюбив.

Почва – нейтральная супесчаная, легко и среднесуглинистая, отлично удобренная.

Полив – влаголюбив.

Предшественники – картофель, капуста, томаты, горох, ранние овощи.

Посадка – семенами и рассадой.

Описание кабачка

Травянистое кустовое или плетистое растение, долголетнее, в зонах с климатом умеренных широт выращивается как однолетник. Имеет мощный прямостоячий или стелющийся стебель граненой формы, пятилопастные, большие листы с толстыми черешками. Все части покрыты колючим шиповидным опушением. Кабачок – растение с перекрестным опылением. Имеет большие, ярко-жёлтые, колокольчатой формы одностворчатые цветки:

• мужские — на длинных цветоножках;
• женские — на коротких.

Плод цилиндрической или овальной формы, удлиненный, порой круглый, покраска может меняться от белой до ярко-жёлтой, может быть зеленой, полосатой или пятнистой. Мякоть белая или кремовая, в фазе технической спелости нежного вкуса, у семенников более грубая, несладкая или малосладкая. Кора у молодых плодов тонкая, у спелых жесткая. Семена светло-кремовые, имеют боковой ободок.

Как одна из разновидностей тыквы, в страны Европы был привезен в пятнадцатом веке Колумбом из Америки, где применялся для еды пару тысячелетий назад. В течение 300 лет, выращиваемый в Италии в ботанических садах как декоративное растение, кабачок только в восемнадцатом веке стали принимать в пищу. В Россию попал в девятнадцатом веке из Турции и Греции, откуда и был назван — «kabak» по-турецки значит «тыква». Сначала у нас в государстве была известна только белоплодная форма. Разновидности с темно-зеленой, жёлтой, полосатой окраской плодов, широко популярные в Италии, возникли у нас не так давно, пару десятилетий назад, и стали именоваться цуккини. По собственным свойствам кабачки такой разновидности выгодно выделяются от белоплодных наиболее высокой урожайностью, компактностью и слабым ветвлением куста.

Ниже представлены фото кабачков белоплодных и цуккини.

Хорошие свойства кабачка

Кабачок повсеместно применяется в кухнях многих стран. Употребляют молодые недоразвившиеся плоды, именуемые зеленцами, которые содержат огромное количество воды (до 95 %), а еще 0,6 % белка, 2,55 % сахаров и 0,13% жиров. Такой химсостав кабачков, а еще наличие минимального количества клетчатки выполняет овощ низкокалорийным и очень легко усваиваемым, что дает возможность применять его после подобающей тепловой обработки в детском питании и при заболеваниях кишечно-желудочного тракта.

Хорошие свойства кабачков обусловливаются богатым набором минералов и витаминов. В мякоти присутствуют витамины C, A, PP, тиамин и рибофлавин, фолиевая кислота (витамины группы B), в семенах много белка и масла, содержащего токоферол. Огромное количество калия и магния выполняют овощ полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, а содержащееся в нем железо делает лучше состав крови.

В кабачках чуть-чуть клетчатки, однако их пищевые волокна способны впитывать токсины, соль, плохой холестерин, благодаря этому овощ не раздражает слизистые оболочки и рекомендуется при разных восстановительных диетах, также после пищевых отравлений. Блюда из молодых плодов обладают не тяжёлым мочегонным эффектом, показаны при явных и скрытых отеках, совершенствуют работу печени, полезны при сахарном диабете, потому как содержат настоящий сахар.

Благодаря собственному витаминному составу и наличию антиоксидантов кабачки крепят иммунитет и тормозят процессы старения.

Востребованные сорта и гибриды кабачков

В продаже есть огромное количество сортов кабачков, как белоплодных, так и цуккини с зелеными, жёлтыми, полосатыми и даже черными плодами, а еще гибридов F1, выделяющихся от сортов выравненностью плодов, дружной отдачей урожая и высокой продуктивностью:

Среди разновидностей с яркими плодами популярны:

Белый лебедь, ранний высокоурожайный сорт с белесыми плодами, выделяется хорошей транспортабельностью и лежкостью;

Белоплодный, скороспелый, очень урожайный, неустойчив к заболеваниям;

Грибовские 37, известный ранний сорт со светло-зелеными цилиндрическими плодами, подходящими для консервирования;

Ролик, ультраскороспелый, стабильный к пониженным температурам;

Якорь, раннеспелый, со светло-жёлтой корой и мякотью, большим содержанием каротина, советуется для диетического и детского питания, очень хорошо хранится и транспортируется;

Востребованные белоплодные гибриды:

Белогор F1, один из первых отечественных гибридов, раннеспелый, холодостойкий, стабильный к заболеваниям;

Немчиновский F1, небольшой, с длинными плодами до 1700 г веса; высокоурожайный.

Отличные сорта кабачков цуккини, выращиваемые у нас в государстве:

Астория, с темнозелеными кабачками удлиненно-цилиндрической формы, высокой урожайностью;

Аэронавт, темно-зеленый с яркими пятнами, листы и черешки не имеют колючего опушения, отлично растет на любых почвах;

Цукеша, популярный раннеспелый сорт с зелеными плодами длиной около 40 см;

Зебра, ранний, светло-зеленый с темно-зелеными полосами, холодостойкий, кабачки до 900 г;

Гибриды кабачков цуккини:

Гольда F1 высокопродуктивный, ранний, цвета золота;

Золотой кубок, с мощным кустом, на котором одновременно зреет до 5 зеленцов жёлтого цвета, обладает высокими вкусовыми качествами как на стадии технической спелости, так и при полном созревании плодов, прекрасно хранится;

Подарок, скороспелый, урожайный, плоды кремово-зеленые с темно-зелеными размытыми полосками, овальные, средних размеров.

Вредители и заболевания кабачка

При выращивании в открытом и закрытом грунте растение страдает от большого ряда вредителей и заболеваний. Кабачки в теплицах и под пленочными укрытиями часто поражаются паутинным клещем, всходы — ростковой мухой. Популярные вредители кабачков, как и других тыквенных культур – бахчевая тля и белокрылка.

К очень популярным болезням относятся антракноз, белая гниль, и тем более мучнистая роса.

Специфической особенностью культуры кабачка считается его скороспелость, благодаря этому использование химических мер защиты нежелательно. Для предупреждения поражений нужна глубокая осенняя перекопка, чередование культур, устранение пораженных экземпляров и остатков растительности. В парниках и теплицах должен соблюдаться режим температур, без больших температурных изменений, почву необходимо менять или обеззараживать, семена подвергать предпосевной отделке (нагревание, обеззараживание).

Для защиты растений разрешено использовать бабушкины средства: раствор на мыльной основе, настои шелухи лука, чеснока, томатов.

Только в крайних случаях на первых этапах развития растения при большой численности вредителей возможна однократная обработка инсектицидными препаратами, а еще опрыскивание коллоидной серой, хлорокисью меди и др. позволенными препаратами от мучнистой росы, ложной мучнистой росы, серой гнили и прочих заболеваний грибкового характера.

Применение и хранение кабачков

Молодые незрелые плоды применяют для приготовления многих блюд, их жарят, запекают, фаршируют, приготавливают салаты, икру, оладьи, а еще консервируют на зиму. Собранные зеленцы хранят при температуре +4…+6°С и влаге около 85-90%, очень часто на нижней полке холодильника в пакете из полиэтилена с дырочками или эмалированной емкости. В данном варианте срок хранения кабачков – зеленцов будет примерно 15-20 суток.

Спелые, однако не перезревшие кабачки можно хранить в свежем виде до шести месяцев. Для этого плоды обязаны быть без повреждений, иметь плодоножку, пребывать в темном сухом месте, в комнатных условиях или подвалах. После февраля-марта семена в середине овоща могут прорасти, при этом мякоть станет горькой и неподходящей в пищу, благодаря этому рекомендуется в данное время кабачок очистить, удалить семена, съедобную часть резать и законсервировать.

При хранении кабачков цуккини в погребах при отсутствии конденсата их качества вкуса остаются постоянными до нового урожая, что считается дополнительным плюсом такой разновидности кабачка.

Кабачок слывет собственными хорошими свойствами и неприхотливостью. Диетологи уважают его за невысокую питательность и целый набор витаминов и органических кислот. В 100 граммах продукта содержится всего 27 килокалорий!

Садоводы же любят это растение, из-за того что оно доставляет мало забот. Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми мыслями про то, как правильно садить и растить кабачок. Про то, как его скушать, я думаю, вы знаете и сами.

Итак, для тех, кто не в курсе: кабачок — это однолетнее травянистое овощное растение, которое относится к семейству тыквенных. Кабачки бывают зелёные, жёлтые и белые. Немного ниже расскажем об этом подробно.

Кабачок светолюбив и теплолюбив, а поэтому садить его необходимо с солнечной стороны. Не забудьте эту существенную характерность: чем много света получит это растение, тем быстрее оно принесёт урожай, и тем обильнее он будет.

Положительной почвой для кабачков считаются лёгкие супесчаные и суглинистые почвы. Важно, чтобы почва отлично прогревалась в течении всего периода роста кабачка.

Посадка кабачков

Есть два способа того, как садить кабачки: рассадой или семенами. Выбор способа посадки зависит от того, насколько тёплый у вас климат и насколько быстро вы желаете получить первый урожай. Если вы не нужно спешить с урожаем или у вас просто не остаётся места для рассады, посадите семена кабачков прямо в грунт. Перед этим почву необходимо приготовить: сделать лунки приблизительно на расстоянии 70 см, удобрить их компостом или перегноем и уже потом садить семена. Приблизительно спустя месяц они будут зеленеть. Вот, как у нас:

Многие спрашивают, когда садить кабачки. Ответ простой: в последних числах Мая — начале июня. Лучше всего, не в самый зной, но и не в холод, потому как, если температура окажется ниже -2°С, растение может умереть.

Может, вы пожелаете посадить рассаду. В этом случае поступить можно так. В горшочки насыпать смесь торфа и перегноя. Потом чуть-чуть полить и воткнуть семена на глубину 2-3 см. Полив рассады выполняется раз в 10 дней. Подкормку рассады необходимо делать 2 раза за все время: когда появятся всходы и ещё через 10 дней. В качестве подкормки в большинстве случаев применяют «Бутон» или «Агриколу».

Когда садить кабачки на рассаду? За 4-5 недель до высадки в почву.

Уход за кабачками

Навряд ли выращивание кабачков вызовет какие-нибудь затруднения. Итак, мы посадили кабачки в почву, что же дальше? Рассмотрим важные этапы ухода за кабачками.

Рыхление почвы

Очень и очень важно, чтобы почва, на которой растёт кабачок, была рыхлой, отлично пропускала тепло и воду. Частота рыхления зависит от того, какая почва у вас на участке. Определенные виды почв, к примеру, глинистый грунт, обладают свойством затвердевать, организуя твёрдую корку. Такую почву следует рыхлить чаще. Рыхление можно сочетать с прополкой.

Полив кабачков

Поливать кабачки необходимо постоянно, однако не очень часто. Одного раза в 10 дней — в полной мере достаточно. Но поливать необходимо хорошо, таким образом, чтобы на 1 кв. м доводилось приблизительно 10 л воды.

Не менее важна температура воды. Холодная вода может помогать загниванию завязи. За 10 дней до уборки урожая полив лучше и совсем остановить чтобы не было порчи плодов. Кабачки не выносят большую влажность, благодаря этому, если вы выращиваете их под плёнкой, лучше всего иногда парник проветривать.

Подкормка

Для подкормки можно применять настой коровяка или специализированные удобрения. Подкормка проходит не менее 2 раз: когда растение цветёт и когда растут плоды. Это даст возможность в несколько раз расширить урожайность.

Опыление

Считается, что с целью улучшения опыления необходимо иногда раздвигать листы кабачков, чтобы гарантировать доступ насекомых к цветкам. Но в большинстве случаев насекомые справляются и сами. В большинстве случаев опыление делают ручным способом.

Сбор урожая

Различные сорта кабачков могут достигать зрелости в очень разный период времени. Кабачки, предназначающиеся для хранения, в большинстве случаев спеют длительнее, чем прочие. Уже через 20 суток после цветения можно собирать первый урожай. Разумеется, они будут ещё небольшие, но знаю, что в определенных областях кабачки употребляют собственно в подобном виде.

Очень и очень важно не позволить, чтобы кабачки переросли, ведь в данном варианте теряются потребительские свойства. Когда же кабачок можно считать спелым? Если кожица кабачка твёрдая на ощупь, а при постукивании вы слышите глухой звук, значит пора его обрезать. Зрелый кабачок может сберегаться в подвальном помещении около 4-5 месяцев.

Сорта кабачков

Ниже я перечислю отличные сорта кабачков, которые получили любовь многих садоводов.

Кабачок «Искандер«, выделяющийся нежностью мякоти и высокой урожайностью:

Кабачок «Цукеша» — сорт кабачка-цуккини. Между прочим, по содержанию каротина цуккини превосходят даже морковь.Очень нежные кабачки. Мы их сажаем большей частью для овощных рагу и салатов.

Если вам необходимы сорта кабачков для Подмосковья и прочих регионов с подобным же климатом, смело сажайте «Цукешу».

Кабачки цуккини, сорта которых сегодня достаточно разнообразны, наперекор всеобщему мнению, бывают не только зелёные. Они тоже могут быть золотисто-жёлтыми или пёстрыми.

Вот, к примеру, кабачок «Нежный зефир«:

Если вы, как и я, обожаете кабачки, сорта которые вам нужно попробовать — кабачок «Спагетти» и кабачок «Заячье ушко«. Они очень оригинальные, особенно, первый. Смотрите сами:

Такой он с наружной стороны. А вот такой в середине:

Таким он становится при варке в общем виде… Прикольный, согласны? Применяется в пищу точно также, как и прочие кабачки.

Даже разрезать не нужно. Сорвал и осталось лишь приготовить =)

Также внимание свое обратите на кабачок «Кавили«. Это очень ранний сорт. Замечательно для срочного приготовления.

Ну, и последний сорт, который я хочу вам показать, это кабачок «Мячик«. По виду он напоминает арбуз или тыкву.

Это ранний сорт кабачков с прекрасными вкусовыми свойствами.

Напоследок могу сказать лишь одно: ешьте кабачки, отличные сорта которых предоставлены выше. Это настоящий колодец витаминов. Ну, а прежде их, естественно, необходимо посадить.

А какие сорта кабачков любите вы?

Отличные сорта кабачков для участка за городом

Одним из очень востребованных овощей, которые встречаются в наших огородах, считается кабачок. Причин этого много. Обязательно, данный овощ очень не требователен. Второе, он хорошо плодоносит. И, третье, обладая большим количеством полезных веществ, он считается низкокалорийным овощем. И благодаря этому достаточно распространенным в наш век стремления к образцовой фигуре. Но, не взирая на то, что кабачок имеет такие ценные качества, все же целесообразно рассмотреть очень хорошие сорта кабачков.

Общее описание кабачков

Кабачки при выращивании вполне не прихотливы и прекрасно плодоносят

Общие полезные качества кабачков уже описаны выше. На сегодняшний день имеется очень и очень много очень разных сортов данных овощей. И подобрать среди них очень хорошие, не имея специализированного образования либо богатого навыка в их выращивании, слишком трудно.

Почему это происходит? А дело все в том, что все кабачки аналогичные друг на друга по форме. Сроки развития у них тоже очень близки. Благодаря этому определить, какой все таки сорт имеет лучший состав, будет достаточно проблематично. Но все же один самый основной фактор, на который станет обращаться внимание при подборе сорта кабачка, есть. Это условия климата, в которых и будет обязан расти этот овощ. Причем, в отличии от других овощей, в случае с кабачком урожайность не играет такой существенной роли. Ведь даже в случае если кабачок еще не созрел, он как правило имеет очень больший вес. Не нужно смотреть и на цвет кабачка, так как он тоже не считается критерием отличных качеств овоща.

Кабачок очень ценят рачительные домохозяйки. Ведь его выгодно заготовлять на зиму. Так, кабачки:

• солят
• применяют в свежем виде для приготовления разных блюд
• используют на корм скоту

Нет больших проблем и в процессе посадки кабачков. Сеются они семенами, которые по паре штук ложатся в лунку. В случае если проросло пару растений одновременно, остается оставить лишь одно растение.

Как растить кабачки в открытом грунте вы сумеете выяснить из видео:

Какой сорт лучше – отечественный или иноземный?

Из за того что, что в наше время есть очень большое количество очень разных сортов кабачков, именно сказать, какой сорт – наш, отечественный или иноземный – лучше, возможным не представляется. Причина такого проста: любой из представителей таких видов имеет собственные конкретные плюсы и минусы.

Кабачки — иностранцы имеют более тонкую кожуру и относительно небольшие семечки, чем отечественные виды

Говоря об отечественных сортах кабачков, необходимо посмотреть на такое их высокое свойство, как устойчивость к морозам. Такие сорта кабачков приемлемо будет садить в центре нашего государства, либо даже на севере, где есть короткое лето. А вот в районах юга, где лето продолжаться намного дольше, наиболее целесообразно растить иноземный сорта кабачков. А дело все в том, что у данных сортов очень длинный вегетационный период. В основном, такие сорта называются гибридными. А это значит, что при прекрасном внешнем виде такие кабачки могут иметь не достаточно богатый вкус, да и витаминов в них окажется меньшей, чем в российских сортах. А вот отечественные сорта кабачков не всегда имеют красивый вид, зато качества вкуса у них отменные. У наших сортов кабачков есть еще одно довольно существенное достоинство: их можно продолжительно сохранять, не прибегая при этом ни к какой повторной обработки. Отечественные сорта кабачков прекрасно подходят под всевозможную обработку: консервацию, соление, тепловую обработку.

Но, все таки, зарубежные сорта также имеют конкретные положительные качества. И следует более с большим вниманием их проанализировать.

• У кабачков-иностранцев более тонкая кожура и маленькие семечки. Поэтому, мякоти, которая применяется в пищу, в подобных кабачках больше. Если посмотреть по другому, тонкая кожура не позволяет хранить долгое время аналогичные плоды.
• Кабачки зарубежных сортов можно длительное время не снимать с куста, не боясь при этом, что они перерастут или перезреют. И с одной стороны, это довольно удобно. Со второй же, кабачковую икру из подобного плода уже не сделаешь.
• У кабачков-иностранцев на самом деле достаточно презентабельный внешний вид. Собственно собственным торговым видом они довольно часто и трогают сердце

Лучший сорт кабачка «Якорь»

Этот кабачок прекрасно выращивается в открытом грунте. Он при этом считается ранним сортом. После возникновения всходов приблизительно через сорок дней уже можно собирать урожай. Форма этого кабачка цилиндрическая, но какая-нибудь округлая. Кожица на ощупь мягкая. Цвет – светло-зеленый. В основном, спелый кабачок «Якорь» может достигать веса в среднем один килограмм.

У данного сорта очень хорошая на вкус мякоть. Еще одно важное его преимущество – данный сорт очень хорошо хранится. Не боится он и невысоких температур. Зато не очень устойчив к разным заболеваниям (это главная проблема данного сорта). С одного растения можно снять от четырех до девяти килограммов вкусного сочного плода. После снятия плодов, их можно сохранять еще в течении целого месяца. И лишь после этого кабачок «Якорь» начнет терять все собственные важные качества вкуса.

Еще одно основное преимущество данного плода – он универсален. Другими словами, его можно консервировать, поджаривать, тушить и при этом все его качества вкуса сохраняться. Не боится данный овощ и транспортировки. Благодаря этому его очень часто перевозят на длинные расстояния к столу тех людей, которые разбираются в кабачках.

Садить данный сорт нужно в последних числах Мая в открытый грунт. Особенного ухода он не просит. Кабачок следует прополоть, рыхлить и иногда поливать. В мякоти кабачка «Якорь» содержится калий, кальций, железо, клетчатка, фосфор, витамин С, белки.

Лучший сорт кабачка «Грибовский 37»

Квалифицированные огородники наверное отлично знают данный сорт, так как он относится к отлично проверенным, старым сортам овощей. И, как бы ни хотели современные новые сорта догнать его по собственным вкусовым и растительным качествам, сделать это выходит вовсе не у каждого. Очень востребован «Грибовский 37» в районе Нечерноземья. Причина такого проста – его именно и выводили для данных районов.

Если сопоставить форму кабачка «Грибовский 37» с традиционным типом, то можно будет увидеть, что этот овощ выделяется некоторой пузатостью. Если сравнивать с обычным вариантом, он и короче, и толще. Но вкус у этого овоща просто великолепный. Кроме этого, он прекрасно хранится и может перевозиться без каких-то больших повреждений.

Стоит сказать, что это не все еще. В отличии от множестве прочих сортов кабачка, этот вариант считается достаточно стойким к разным заболеваниям – к мучнистой росе, к разных гнилям и бактериозу. Правда, квалифицированные огородники приводят и единственный минус этого сорта. У него огромные кусты. А это значит, что для его выращивания потребуется очень много пространства. Однако, если сопоставить все его положительные качества и этот единственный минус, то вывод напрашивается сам собой: «Грибовский 37» считается на самом деле оптимальным сортом кабачков. И многие квалифицированные овощеводы это подтверждают.

Лучший сорт кабачка «Зебра»

Выращиваются цуккини не только в теплицах и парниках, но также и в открытом грунте

Данный сорт считается не кабачком, а цуккини. Причем, «Зебра» — это ранний сорт. С момент возникновения всходов пока необразуется спелых плодов проходит от 35 до 40 дней. Это очень компактное кустистое растение. Выделяется высокой урожайностью. При этом, вид цветения на кусте почти всегда – женственный. На практике, данный сорт считается многофункциональным. Это значит, что его прекрасно можно растить и в парниках, и в теплицах, и в открытом грунте.

Форма плода «Зебра» удлиненая. Окрас – интересный. Темно-зеленые полосы. Собственно поэтому данный сорт и получил подобное название – «Зебра». Есть у сорта и конкретные характерности. Первая из них – высокая урожайность. А вторая – холодостойкость. Это значит, что данный сор можно садить в районах севера нашего государства с наиболее коротким летом. Во всяком случае можно будет получить роскошный урожай апетитных плодов-цуккини.

На практике, даже в случае если в течение короткого лета наступит похолодание (причем, продолжительное), то после наступления тепла «Зебра» продолжит собственный рост и все равно обрадует собственного хозяина обильным вкусным урожаем. Прекрасно поддается перевозке. Это значит, что кожура у цуккини достаточно плотная, из-за чего он не боится продолжительных переездов. В наше время данный сорт цуккини является одним из очень урожайных, другими словами, одним из очень лучших.

Если говорить о цуккини, следует рассказать еще об одном отечественном сорте. Это кабачки «Цукеша». Данный сорт считается одним из очень молодых. Однако он уже заслужил почтение среди отечественных огородников. Выведен данный сорт из сорта цуккини, и выделяется ранней спелостью и высокой урожайностью. Его с большим удовольствием растят в средней полосе нашего государства. Он очень стоек к гнили. Растет в форме куста. Плод формы в виде цилиндра, цвет его – темно-зеленый. Гастрономические качества «Цукеши» уже известны современным женщинам. Мякоть белого цвета, очень вкусная и сочная. Выращиваются эти цуккини как в теплицах и парниках, так и в открытых грунтах. Так как сорт на самом деле считается ранним, то от момента возникновения всходов до созревания спелых плодов проходит приблизительно пятьдесят дней.

Но есть у «Цукеши» и одна характерность. Для того чтобы на кусте регулярно висели вкусные плоды, нужно снимать уже созревшие, не давая им переходить. В данном варианте куст будет регулярно дарить новые плоды. Хранятся цуккини данного сорта долгое время (можно сохранять эти плоды в течении пары месяцев).

Отличные заграничные сорта кабачков

Выше были рассмотрены сорта отечественных кабачков. Все их плюсы и минусы уже были рассмотрены. Теперь необходимо обращать свое внимание и на отличные сорта кабачков-иностранцев.

И начать следует с популярного сорта кабачков «Искандер». Отчизна этого кабачка – Голландия. У нас в государстве он возник совсем недавно, начав собственную жизнь в Краснодарском крае. Сегодня он отличатся просто замечательной урожайностью. С одного гектара профессионалы снимают до 155 тонн кабачков. И это, если кабачки выращиваются в открытом грунте. В том же случае, если «Искандер» будет выращиваться под пленкой, его урожайность будет еще больше. Так, с одного куста данного сорта кабачка можно снять до 17 килограммов овощей. Причем, как говорят профессионалы, с куста убираются не переросшие плоды. В среднем такой кабачок весит 550 грамм, длина его – 25 сантиметров. «Искандер» характеризуется устойчивостью к разным заболеваниям, а еще замечательными вкусовыми качествами.

Растение имеет слишком мощные кусты, которые можно даже подвязывать. Если это сделать, то урожайность будет еще больше. Плоды при этом будут вытянутые, идеально ровные.

Очередной иностранец – представитель датской селекции Вайт Буш. Данный кабачок считается очень ранним сортом. Плоды этого сорта появляются приблизительно через 40-45 дней после первых возникновений побегов. Если судить по наименованию (Вайт – белый) мякоть кабачка имеет бело-кремовый цвет. Это очень стабильный к заболеваниям сорт.

Очередной иноземный сорт – Геновезе – приехал к нам из солнечной Италии. Селекционерами он был предназначается для выращивания в Средневолжском районе нашего государства. Относится к раннеспелым сортам. В большинстве случаев время возникновения плодов приходит спустя тридцать шесть-шестьдесят 1 день после возникновение побегов. Выделяется высокой урожайностью, имеет восхитительный вкус. Масса созрелого плода может составлять от 900 до 1700 граммов.

Блюда из кабачков

Анализируя такое большое количество самых разных лучших сортов кабачков, нужно тут же определиться, а что с ними делать потом? В наше время есть масса интересных рецептов из кабачков.

Обязательно, их можно пожарить. Это одно их довольно обычных, однако при этом апетитных блюд. Чтобы изменить его, можно подготовить заправку для жаренных кабачков. Она может быть из сметанки или майонеза, в нее добавить можно укроп, чеснок, любые иные специи. Это блюдо можно подать как в индивидуальном виде, так и как гарнир к рыбе или к мясу.

Еще кабачки можно фаршировать. Однако для фаршировки должен быть подобран большой, даже переспелый кабачок. Его необходимо разрезать на пару частей, вытянуть мякоть и покласть в кусочек кабачка фарш (фарш можно создать очень разный). Это блюдо можно либо печь в духовке, либо просто погасить.

Также из кабачков можно поджаривать блинчики, делать запеканки, котлеты, икру, вкусные закуски. При большом желании можно даже сварить варенье из кабачков. Есть большое количество рецептов заготовок кабачков на зиму. Их можно солить, мариновать, квасить. Кабачки входят в салаты, которые будут закрываться на зиму. Рецептов приготовления кабачков довольно много. Благодаря этому стоит смело приступить к выращиванию этого великолепного овоща – кабачка.