Как посеять петрушку

Выращивание петрушки, ее хорошие свойства и сорта

Петрушка — двухлетнее растение, без которого не может обойтись ни один огород. Выращивание петрушки часто вызывает определенные проблемы у огородников — семена плохо или абсолютно не всходят. На наших огородах растят корневые и листовые сорта. Хорошие свойства петрушки, хороший запах, улучшающий вкус любого блюда, выполнили ее постоянным атрибутом любого огорода. Как приготовить семена петрушки к посеву, как сделать быстрее или увеличить их всхожесть? Петрушка относится к семейству зонтичных вместе с укропом, тмином, дягилем, любистоком, кинзой, морковью, пастернаком, сельдереем, кориандром. Все они имеют пустотелые стебли, зонтичные соцветия. Ботаническое наименование — Petroselinum crispum.

Тяжело сказать, какая петрушка пользуется большей популярностью у огородников. Листовая петрушка бывает обычной, с идеальными, блестящими листьями или кудрявой, с матовыми волнистыми листами. Выделяются они один от одного по форме листа. Обычная в большинстве случаев имеет более крепкий запах, чем петрушка с кудрявыми листьями. Но кудрявая петрушка очень прекрасна, изящна — сделает красивее любое блюдо.

Хорошие свойства

Петрушка применяется в супах, соусах, салатах, ее использование делает меньше необходимость в соли. Это еда с невысоким содержанием сочных жиров, слишком низким содержанием холестерина. Это также замечательный источник белка, токоферола (альфа витамин Е), тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина В6, пантотеновой кислоты, а еще очень прекрасный источник пищевых волокон. Петрушка имеет большое количество витамина С. Она также богата витамином А — широко известно его влияние на зрение, на уменьшение риска атеросклероза, диабета. Каротин, кальций, минеральные соли железа, фосфор, минеральные – это лишь ключевой список полезных составляющих этого ароматного растения. А наличие аромата, его сила и приятный вкус зависит от процентного содержания масел на эфирной основе. Для еды применяются корнеплоды, листы петрушки.

Подготовка семян петрушки к посеву, увеличение и ускорение их всхожести

Семена петрушки прорастают долго – 15-20 дней. Это связано с тем, что семена покрыты маслами на эфирной основе, которые мешают прорастанию, они как бы не дают намочить оболочку семени, не допускают влагу в середину. Эту характерность необходимо обязательно иметь в виду при приготовлении семян петрушки к посеву. Многие огородники после посева укрывают грядки пленкой или спанбондом, чтобы сберечь почву мокрой. Не снимают укрытие до той поры, пока ростки не покажутся из земли. Если у вас есть уверенность, что эти все 15-20 дней, нужных для прорастания, вы сумеете поддерживать грядки во влажном состоянии, то замачивать семена петрушки перед высевом необязательно.

Однако есть способы проращивания семян, повышающие всхожесть петрушки, ускоряющие возникновение всходов.

Вы можете сделать быстрее прорастание путем замачивания семян в водной массе на ночь перед посадкой. Вода, кстати, почти не растворяет масла на поверхности семян. Благодаря этому перед замачиванием следует облить семена петрушки горячей водой (не кипятком), чтобы смыть масла на эфирной основе с их поверхности.

Очередной способ. Предельно простой. Необходимо замочить семена в водке, так как масла на эфирной основе растворяются в спиртосодержащих растворах. На днище блюдечка наливаю чуть-чуть 40-градусной. Потом семена насыпаю на маленький кусочек широкого марлевого бинта. Опускаю семена петрушки на марле в водку, оставляю на 15-20 минут. Длительнее нельзя – можете сжечь семена. Потом поднимаю бинт с семенами, промываю под водой из крана. Вымыть нужно в первую очередь. Потом просушиваю семена. Все – семена петрушки готовы к посеву. Данный способ обработки семян дают возможность им прорасти быстрее в два раза. Всходы дружные, сильные.

Существует еще один способ быстрого проращивания. Большинство из нас растят зелень к столу на окошке или балконе. Это довольно удобно. Семена петрушки прорастают медленнее, есть единственный способ «заставить» их прорасти моментально. Приготовьте емкость с землёй, увлажните ее, посыпьте землю негашеной известью трижды спустя каждые 10-15 минут. Посейте, заранее замоченные в молоке, семена петрушки. Семена взойдут через 3 часа. В комнате должно быть тепло, не ниже 20°С.

Выращивание петрушки

Прежде чем посеять семена петрушки, необходимо прекрасно вскопать или взрыхлить землю. Не будет ненужным прежде чем начинать обработку почвы заправить ее органическими удобрениями.

Сроки посева зависят от состояния почвы. Совсем не нужно ждать тёплой погоды. Как только сошел снег можно высевать семена. Комфортная температура для прорастания семян — +1 — +5С. На Кубани сеять можно в «февральские окна». В средней полосе России — в апреле, после схода снега. Другими словами петрушка – это холодостойкое растение. Всходы очень легко переносят легкие заморозки, отлично зимуют под хорошим слоем снега. Весна замечательное время, чтобы посеять семена петрушки, зато вы можете сеять ее любое время года — весною, летом и осенью. Самое основное – поддержание почвы во влажном состоянии до возникновения всходов. Семена можно высевать поздней осенью, под зиму. При этом сроки посева необходимо подобрать такие, чтобы семена опоздали прорасти до наступления холодов – молодые всходы не перенесут холода, погибнут.

Прекрасными предшественниками петрушки являются лук, огурец, томаты. Сеют семена мелко, на глубину не больше 1-1,5 см. Сверху семена лучше присыпать перегноем. За все время роста минимум 3-4 раза нужно прорыхлить почву, 1-2 раза подкормить. Если всходы чрезмерно густые, нужно проредить посевы. Между растениями должно быть не менее 3-5 см. Подкормку нужно начать исключительно после возникновения 2-3 настоящего листа. Подкармливать полным минеральным удобрением с преимуществом азота. Не следует допускать пересыхания почвы. Петрушка не любит сорняков, они очень замедляют ее рост.

За весь сезон проводят 3-4 рыхления, 1-2 подкормки и поливы. При густых всходах растения прореживают, оставляя между ними 3-5 см. Подкормки начинают проводить, когда у растений появляются 2-3 реальных листа, а потом подкармливают после срезания листьев. Для получения большого урожая зеленой массы петрушку подкармливают полным минеральным удобрением с преимуществом азота.

Листья срезают по возможности ниже. Не срезайте очень много листьев с одного растения за 1 раз — не больше трети, иначе кустик не сможет быстро восстановиться или вообще погибнет. Стоит иногда удалять стебель, на котором образуется соцветие (если конечно вы не желаете собрать семена), из-за того что новые листья не будут расти на старом стебле. Новые листья в большинстве случаев вырастают с наружной стороны розетки. Кстати, у кудрявых сортов, новые листья растут из центра розетки.

Помидоры и спаржа у вас на участке будут расти идеально, если рядом растет петрушка. Посадите ее около роз – их запах усилится.

Хранение петрушки

Оптимальный способ хранения — заморозка. Она отлично хранит при замораживании вкус, цвет. Если приходится собирать ее для хранения после того как прошел дождь, то необходимо прекрасно вымыть ветки, обсушить, обернув их кухонным полотенцем. Отделяем листья от стеблей. Не выбрасывайте стебли, их тоже можно законсервировать. Они прекрасно подходят с целью улучшения вкуса супов. Опускайте стебли петрушки в суп накануне до завершения варки, связанные в пучки. Потом, минут через 5-7, их можно вытянуть из супа.

Листы режуться мелко либо на доске для разделки ножиком, или ножницами, или в кухонном комбайне. Положите нарезанные листы петрушки в выполненный из пластика пакет или коробку, плотно закройте емкость, положите в морозилку. Когда вам необходима будет зелень, просто отрежьте необходимое кол-во от большого замороженного куска — размораживать не нужно, она легко режется.

Сорта петрушки

Корневые сорта петрушки

«Саха

рная» – раннеспелый высокоурожайный сорт, вегетационный период 75-85 дней. Усредненный вес одного корнеплода – 25-60 г. Качества вкуса высокие. Корнеплод конусообразной формы, остроконечный, длина его 20-30 см, диаметр части сверху до 6,5 см. Листовая розетка петрушки мощная раскидистая, состоит из 20-40 листьев. Цвет листьев — темно-зеленый. Сверху листы блестящие, а снизу матовые.

«Урожайная» – срок среднеспелый, вегетационный период 84-102 дня. Усредненный вес одного растения 100-115 г, корнеплода 25-45 г. Качества вкуса хорошие. Лежкость корнеплодов во время хранения хорошая. Корнеплоды конусообразные, остроконечные, длиной 20-30 см, диаметр части сверху от 4 до 7 см. Поверхность корнеплода серовато-беловатая, сердцевина светло-жёлтая. Листовая розетка петрушки полураскидистая, которая состоит из 11-20 листьев. Листы темно-зеленые, сверху блестящие, снизу матовые.

«Пастушка» – позднеспелый высокоурожайный сорт петрушки. Розетка широко раскидистая с очень приличным количеством листьев — от 20 до 40. Корень конусообразной формы с острым концом длиной 20-30 см. Мякоть корнеплода белая, сочная, сладкая. Масса одного растения с листами и корнем — 80-100 г. Корнеплод весит от 30 до 70 г. В пищу применяют все растение.

Листовые сорта петрушки

«Обычная листовая» – образовывает крупную розетку с очень приличным количеством темно-зеленых, плоских листьев с сильными стебельками. Если сравнивать с корневыми сортами даёт более ранний и большой урожай листьев.

«Зеленый хрусталь» – позднеспелый высокоурожайный сорт многофункционального назначения, с интенсивным нарастанием зеленой массы. Характерные характерности – большие ароматные листы, быстро отрастающие после срезки. Розетка листьев слегка поднятая. Листы петрушки большие, зеленые, ароматные, отлично вырастают после срезания. Сорт «Зеленый хрусталь» — лучше всех других подойдет для замораживания. Прекрасен в свежем, сушеном виде, неплох для консервирования.

«Нежный запах» – раннеспелый сорт с гладкими, блестящими, ярко-зелеными листьями. Активно отрастает после срезки. Собственным вкусом и на самом деле нежным ароматом не только возбуждает аппетит, но и украшает праздничный и ежедневный стол.

«Утренняя свежесть» – скороспелый листовой сорт (период от полных всходов до уборки зелени 70-75 дней). Листовая розетка большая, слегка раскидистая. Листы средних размеров, темно-зеленого цвета, очень ароматные. Листы петрушки отлично вырастают после срезки. Срезанная зелень в течение нескольких суток хранит свежий вид и повсеместно применяется в кулинарии.

«Фестивальная» – сорт раннеспелый листовой (55-60 дней от всходов до технической спелости). Розетка сильно развита, число листьев от 30 до 60. Листы темно-зеленые, сильно рассеченные, очень ароматные, отлично вырастают после срезки. Листья петрушки обладают хорошим запахом и вкусом за счёт наличия в них масел на эфирной основе. Для потребления в свежем виде листья начинают обрезать, когда они достигнут высоты 10-12 см, для сушки листы срезают во время бутонизации.

«Богатырь» – позднеспелый листовой сорт (60-65 дней от всходов до уборки на зелень) сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Розетка большая, высота 25-40 см, вырабатывается до 25 листьев. Листы петрушки темно-зеленые, с большими долями, очень ароматные, отлично вырастают после срезки. Корневища перезимовывают в почве и быстро дают свежую зелень ранней весною. Советуется для употребления в свежем, сушенос и консервированном виде. Уборку листьев делают иногда, если для этого есть необходимость.

Кудрявые сорта петрушки

«Славянская» – сорт сравнительно небольшой с среднедлинными стебельками. Обладает великолепным ароматом. Способна переносить невысокие температуры и засуху.

«Мооскраузе 2» – сорт раннеспелый (период от всходов до технической спелости 55-60 дней). Листовая розетка полураскидистая. Листья волнистые, светло-зеленые, большие, блестящие, имеют сладкий вкус. Замечательно подойдет для ароматизации супов и гарниров. Зелень петрушки отлично отрастает после срезки. Советуется для выращивания в открытом и защищенном грунте. Применяется в свежем и сушеном виде.

Как вырастить петрушку дома

Петрушка оказывает хорошее воздействие на организм, богата витаминами и микроэлементами. С ней ваши блюда станут вкуснее, аппетитнее и ароматнее. Чтобы свежая петрушка была на вашем столе целый год, ее можно растить дома на подоконнике.

Рассмотрим вариант, когда петрушку на подоконнике растят из семян. Подбирайте сорта, богатые зеленью: Кудрявая, Урожайная, Сахарная, Прима.

Петрушку, посаженную семенами, не тяжело растить. Эта зелень не прихотлива. Первый урожай вы сумеете получить приблизительно через полтора месяц после того, как посеете петрушку. При этом свежую зелень она будет приносить более года.

Как посеять петрушку

• За день до посева разместите семена в емкость с водой. Выполняется это для того, чтобы масла на эфирной основе, которые мешают быстрому всходу, улетучились.
• За два-три часа до высадки опустите семена петрушки в слабый марганцовочный раствор
• В емкости для выращивания в первую очередь должно быть выходное отверстие избыточной влажности. Также предусматривается слой дренажа.
• Углубляйте семена в грунт не больше полсантиметра. Земляной слой сверху должен быть приблизительно один сантиметр.
• Горшок с рассадой разместите в темное место.
• Нужно поливать посаженную петрушку через день.
• Когда появиться первая зелень, переместите емкость с петрушкой на подоконник.
• Теперь требуется проредить всходы. Оставляйте расстояние между кустиками по 4-ре сантиметра.

Летом требуется богатый полив, а в зимнее время года спокойный. Петрушка способна приносить зелень не зависимо от времени года. Вы будете иметь собственный урожай целый год и будете уверены, что он выращен полностью без химикатов и вредных добавок.

Как посадить укроп и петрушку на дачном участке и как правильно их вырастить, видео

• 6 Видео про то, как вырастить укроп и петрушку на дачном участке

Петрушка уже давно и прочно занимает одно из первых мест среди полюбившихся нам пряностей. Вы можете вырастить на собственном участке несколько видов петрушки:

• листовая (а еще кучерявая) – с целью улучшения качества вкуса и украшения блюд;
• корневая – для приготовления соусов, засолки и квашения овощей.

Как посадить

Петрушка нетребовательна, но попросит к себе чуть-чуть внимания. Посев делают в апреле, или под зиму, в ноябре. В другом варианте петрушка начнёт всходить через мало времени после того, как сойдёт снег.

Правильно подготовьте почву под высадку петрушки

Преимущества петрушки в том, что она нетребовательна к освещению. Прежде чем вырастить петрушку на дачном участке, вы можете подобрать участок под засев как на открытом солнечном месте, так и в тени. С солнечной стороны всходы появятся до недавнего времени.

1. Разместите семена петрушки на влажную ткань (лучше марлю), расстеленную на плоской тарелке, и потом оставьте на 3-5 суток. После того, как они начнут прорастать, высаживайте в почву.
2. Подготовьте почву на грядке перед высадкой. Тщательно выполите сорную траву, подбирая корни, взрыхлите почву, разбейте комья.
3. Сделайте бороздки глубиной около 2 сантиметров, выдерживая расстояние между ними около 10 см. Лучше обеспокоиться этим заблаговременно, во время осенней уборки огорода, когда в грунт вносят органические и удобрения на минеральной основе. Весною внесите дополнительно мочевину, аммиачную селитру и калийно-фосфорные удобрения.
4. Вы можете не замачивать семена заранее, а высевать их в подготовленную почву сухими. Однако в этом случае петрушка взойдёт намного позднее. К примеру. Если время высадки – вторая часть апреля, то заметные всходы появятся к концу мая.
5. Накройте участок с посеянной петрушкой плёнкой из полиэтилена. Это поможет обезопасить всходы от внезапных холодов.

В первую очередь поливайте грядку с петрушкой, тем более в засушливый период. Это предотвращает пожелтение растения после срезания листьев.

Рекомендации по выращиванию

Чтобы петрушка регулярно была в вашем рационе, сейте её пошагово, приблизительно 1 раз в 2 недели. Подобным образом, когда вы снимете один урожай, второй будет «на подходе». После того, как петрушка даст всходы, прореживайте её, оставляя 7-15 см между кустиками для корневого сорта и 20 см для листового.

Помимо посева семян, вы можете растить рассаду зелени. Петрушка – двулетнее растение, благодаря этому можно создать выгонку во время зимы, а весною получить свежую петрушку. Нужно взять несколько саженцев корневой петрушки, и ранней весною посадите в высокую грядку. До высадки храните саженцы в подвальном помещении, опустив корни во влажный песок.

Хорошая посадка и уход обеспечивают вас богатым урожаем петрушки

В последних числах Марта можно садить рассаду листовой петрушки. Её рост будет долгим, спустя месяц начнут развиваться кусты. В данном варианте необходимо подобрать под грядку незатенённый участок. Уже в первых числах Мая у вас будет много свежей зелени.

Петрушка отлично переносит холода до -7 градусов мороза и не погибает после выпадения снега, продолжая расти.

В ноябре корневую петрушку удаляют также, как и морковь: выкапывают, кладут в ящики с сухим песком и опускают в подвал. Если грядка с петрушкой высокая и сухая, оставьте несколько корней в почве, чтобы весною, после схода снега, получить свежую зелень.

Без укропа нельзя представить нашу кухню. Зелень, цветки и семена этого растения применяется в свежем виде в салатах, первых и вторых блюдах, консервации.

Как посадить

Перед посадкой подготовьте семена укропа, чтобы потом растения получились сочными и кустистыми.

1. Сложите семена, как и петрушку, во влажную марлю, и потом оставьте на трое суток. При этом регулярно проверяйте, чтобы марля не просыхала, а температура влаги была около +50 градусов. Менять воду необходимо около 5 раз в день.
2. Отделав семена горячей водой, выложите их на марлю или в марлевые мешочки, и накройте мокрой тканью или пропаренными опилками. Оставьте на 4 дня при температуре +20 градусов. По прошествии этого времени семена проклюнутся.
3. Конкретно перед посевом подсушите семена примерно пол часа. Высаживайте в отлично увлажнённую почву.
4. Посадку можно делать в апреле, после схода снега. Маленьких похолоданий петрушка не боится, она может расти и при +3 градусах, но самый хороший режим температур от 15 до 20 градусов.
5. Грядки под укроп лучше приготовить осенью. Вскопайте землю на 20 см, удобрите минералами и перегноем. Весною взрыхлите и выровняйте поверхность почвы, сделайте бороздки глубиной 2 см, с расстоянием между ними в 20 см, полейте и посейте семена, присыпьте землёй и чуть-чуть уплотните.

Необходимо обратить свое внимание! Когда вы только что посеяли семена укропа и петрушки, не надо потом поливать грядку 2-3 дня. Вода способна заметно заглубить посевы в грунт, и это замедлит рост зелени.

Рекомендации по выращиванию

В отличие от петрушки укроп необходимо сеять исключительно на солнечном незатенённом участке, иначе растение выйдет слабым и суховатым.

Нужно следить за тем, чтобы укроп не пошёл в стебель чрезмерно рано

Чтобы укроп не пошёл в стебель и цветки чрезмерно рано, поддерживайте почву во влажном состоянии регулярно. Еще для этого необходимо регулярно прореживать посадки, оставляя между кустами расстояние 8-10 см. Это даст рост укропа в густоту, а не ввысь.

Укроп не нуждается в подкормке, пока растёт. Потому как он скороспелый, ему достаточно удобрений, приобретаемых из почвы. Однако если кустики начинают желтеть, это сигнал об минусе азота.

Урожай собирают через 3-4 недели после возникновения всходов. В данное время высота зелени составляет 20-30 см. просто выдерните укроп из почвы прямо с корнем.

Зелень на вашем участке дачи

Ещё несколько важных советов

Вы можете растить укроп и петрушку на подоконнике. В данном варианте хорошие, крепкие кустики появятся уже спустя месяц. Так вы сбережете семена, и получите больше зелени.

Укроп можно посадить даже в зимнее время года. Освободите грядку от снега, разложите семена и накройте слоем земли с перегноем. Когда снег растает, семена под влиянием воды уйдут под землю и там дадут ростки. Весною укройте грядку плёнкой, закрепив её по краешкам. Подобным образом вы получите зелень на 10-15 дней до недавнего времени, чем при посадке весной.

Вы можете растить укроп и петрушку на дачном участке целый год, к примеру, во время зимы – на подоконнике

Любой сорт укропа и петрушки имеет собственные характерности. Какие-нибудь из них более устойчивы к морозу, некоторые не боятся сухости или затенения. Рассмотрим наиболее распространенные сорта подробно.

1. Укроп сорта «Лесногородский» выделяется сильным ароматом и хранит сочную зелень даже во время формирования цветков и семян. Куст большой, пышный. Высев проходит в последних числах Мая.
2. Грибовский сорт скороспелый, высевается весною. не требователен к теплу, стоек к болезням, даёт достойный урожай.
3. Новый сорт Кибрай позднеспелый, имеет широкие привлекательные листы. Весною его высаживают в теплице, потому как этот сорт теплолюбивый и в прохладное лето может заболеть.
4. Сорт Зонт относится к новым, он скороспелый, даёт обильную зелень усредненных размеров. Отлично растёт в теплицах.

как правильно садить петрушку

Маруся иванова

Петрушка — довольно нетребовательное растение.

Но особенно петрушка получается на отлично освещенных местах с плодородной, рыхлой почвой, для корневой – с глубоким пахотным слоем. В качестве предшественников ей не подойдут близкие люди – сельдерейные (зонтичные) : морковь, укроп, кинза, тмин. Их посев по «петрушке» тоже возможен лишь через 4 года.

Участок лучше приготовить осенью, добавляя под перекопку 3–5 кг перегноя на 1 кв. м. Весною вносят комплексные удобрения на минеральной основе.

Предпочтительно растить петрушку на грядках с междурядьями 20–25 см. Сеют эту холодостойкую культуру конкретно в почву ранней весною – со второй половины апреля. Семена (0,5 г/кв. м) заделывают в бороздки неглубоко, на 0,5–1 см, поливают, прикатывают или же просто уплотняют доской. Сухие семена всходят недружно и достаточно долго – на 15–20-й день, благодаря этому перед посевом их лучше обработать, к примеру, вымыть в течение получаса в горячей воде, поместив в мешочек из марли, а потом подсушить до сыпучести. Для сохранения влаги в почве посевы прикрывают пленкой.

Семена прорастают при температуре 2–3 °С, всходы способны выдержать заморозки до –9 °С. Листовую петрушку можно подсевать все лето до конца июля.

Мы Петрушку, как и прочие прянности — сельдерей, кориандр, пажитник голубой, кервель, укроп и др. сажаем весною либо во второй половине августа в разброс по огороду, они растути на грядках, и в малине, и в саду под яблонями. Мы не выделяем им индивидуальное место. В течении лета съедаем, что можем. Остальное остается на семена и само рассеивается по всему огороду — это довольно удобно. В нынешнем году также как и петрушка, у нас выросла из самосевных семян и пекинская капуста и японская капуста Русалочка.

Вы желаете посадитьпод зиму — посейте перед морозами, чтобы не взошла . если у вас тепло! а я сею весною вдоль дорожки, семена замачиваю на трое суток и высеваю . всходит быстро и дружно! я делюсь собственным опытом, а не публикациями из интернэта !

Лидия Гультяева

А я уже давно не сею петрушку, сельдерей и щавель семенами. Я приобретаю в гипермаркете эту зелень в горшочке-корзиночке, осторожно разрезаю корзинку, разбираю поштучно, что не так просто-корешки рвутся т. к. вплотную там посажены, и сажаю рассаду. Заранее зелень обрезаю и съедаю. К маю у меня уже собственная зелень. В нынешнем году даже шнитт-лук так посадила. А сельдерея получается так много, что делюсь рассадой с соседями. Пробуйте, вам понравится.

Надежда Коцарева

Сеять нынче под зиму — всеной будет зелень рано.