Антоновка свойства

Антоновка — польза и вред

Яблоки обладают неповторимыми свойствами, они содержат очень много самых разных витаминов и питательных веществ. Но любой сорт данных фруктов имеет собственный состав, благодаря этому необходимо знать, какие собственно плоды лучше принимать в пищу. К примеру, Антоновка может принести и пользу, и вред здоровью. Необходимо тщательно изучить свойства данного сорта, и лишь потом включать его в собственный рацион питания.

Польза яблок Антоновка

Данные фрукты содержат небольшое кол-во сахара. Их кислый и насыщенный вкус знаком фактически любому человеку. Большое содержание пектиновых веществ в плодах данного сорта помогает наладить пищеварение и вывести из организма токсины и продукты распада. Они же помогают улучшению оттока желчи, снятию отека и маленькому мочегонному влиянию на организм.

Более того, доказали что есть и польза Антоновки для сосудов. Витамины и минеральные вещества выполняют стены вен и артерий более гибкими. Это в большей мере укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Даже беременным представительницам слабого пола и кормящим мамам можно есть эти сочные фрукты. Непосредственно они помогают насытить организм витаминами и полезными веществами. Кстати, прикорм ребенка также советуют начинать с фруктов этого сорта.

Польза моченых яблок Антоновка

Эти фрукты можно и следует пить не только в «сыром» виде. Моченые яблоки данного сорта не менее полезны. Они содержат то же кол-во пектина и витаминов, однако за счёт вымачивания теряют кислотность. В подобном виде их можно принимать даже людям с гастритом. Также польза данного десерта из Антоновки состоит в том, что лакомясь им, человек получает большую дозу витамина С, который, так же как известно, помогает бороться с инфекциями и укрепляет иммуннитет.

Польза яблока сорта антоновка, в первую очередь в том, что оно имеет невысокую питательность (48 кКал в 100 гр. продукта). Собственно поэтому яблоки этого сорта являются незаменяемой составляющей многих диет. Так, только 1 день разгрузки за семь дней на зеленых яблоках содействует быстрому избавлению от лишнего веса. Хорошие свойства яблок антоновка:

• помогают укреплению иммунной и нервной системы;
• кашица, приготовленная из яблока, помогает при обморожении, ожогах, трещинах и самых разных повреждениях кожи;
• изменяет работу ЖКТ, мягко и деликатно ликвидируя проблемы с пищеварением;
• делает лучше вывод желчи;
• изменяет содержание холестерина и глюкозы в крови;
• изменяет уровень гемоглобина, чем предохраняет развитие анемии (высокое содержание железа в яблоках этого сорта);
• нормализует работу почек, содействует выводу ненужной жидкости из организма;
• существенно делает меньше вероятность инфарктов и прочих заболеваний сердца и сосудов;
• семена яблок способны начать работать в нормальном режиме щитовидки;
• средство для профилактики при варикозном расширении вен.

Доказана польза яблок антоновка при употреблении их во время беременности. Если мама, будучи беременной, ела свежие яблоки, вероятность проявления реакций аллергии и астмы у детей намного меньше.

В период грудного кормления есть антоновку также можно. Плюс ко всему, собственно с антоновки или семеренки рекомендуется начинать фруктовый прикорм грудного ребенка. Так, если ребенок здоров, то уже в 5 месяцев можно посоветовать ему пару капель сока из яблок.

Средства с косметическим эффектом, в их состав входят яблоки антоновка, предоставляют хороший и настоящий уход за кожей. Фрукты имеют эти свойства: тормозят процессы старения, удаляют печеночные пятна, совершенствуют цвет кожи, выполняют ее более свежей. Маски для лица, в их состав входят натертые яблоки, помогают быстрому заживлению воспалений на кожных покровах. Ванночки доля рук, к которым добавляется свежая блочная кожура, отбеливают ногти и кожу рук. При сухой коже губ поможет натертое яблоко с маслом из оливок.

Польза от употребления яблок антоновка объяснима: в них довольно мало сахара, а еще невысокая питательность. Но потребление плодов в значимых количествах натощак может вредно отобразиться на желудочно-кишечном тракте. Плюс ко всему, кислоты, которые содержаться в яблоках атоновка, плохо воздействуют на эмаль зубов. Чтобы не допустить это, необходимо после того, как съел яблоко, прополоскать рот водой. В косточках яблока содержится вещество, которое взаимодействуя с желудочным соком, выделяет синильную кислоту. Максимально допустимая доза яблочных косточек в день – 6 штучек, тогда опасности для организма не будет, а исключительно польза. Яблоки антоновка в себе не имеют канцерогенные вещества.

Противопоказания

Противопоказания к потреблению этого сорта совсем незначительны, но но все таки они есть.

От употребления антоновки лучше отказаться в данных случаях:

• индивидуальная непереносимость;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии ухудшения;
• увеличение живота, метеоризм;
• любые иные болезни желудочно кишечного тракта.

Если есть склонность к отечности, необходимо также устоять от употребления моченых яблок.

Нельзя оценить все хорошие свойства яблок антоновка. Благодаря этому, если нет противопоказаний к их потреблению, необходимо обязательно включить их в собственный каждодневный рацион. Только только не забывать про чувство меры.

Другими словами, все основное, что необходимо организму человека, есть в яблоке. Подобный состав выполняет фрукт исключительно полезным.

Если увидеть внимательно, то в яблоке из полезных веществ более всего:

• витамина C (24% от суточной нормы),
• калия (около 10%),
• кремния (11%)
• железа (10 %)

На долю всех микроэлементов, взятых вместе, приходится треть состава фрукта. Белков и жиров чуть-чуть, зато углеводов 93%.

Яблоко низкокалорийный продукт. В среднем на 100 г мякоти приходится 44-45 ккал.

Но мы ведь едим определенное яблоко конкретного сорта, и у них этот индекс бывает различный:

• Антоновка, Гренни Смит, Роял Гала и Белый налив имеют 47-49 ккал;
• Симиренко и Голден – всего 37-42 ккал;
• а вот у сладкого сорта Ред Делишес большой показатель – 80 ккал.

Все полезные вещества находятся в кожуре и мякоти.

Зеленые, красные и жёлтые яблоки отличаются не только по вкусу и цвету.

Польза зеленных яблок состоит в содержании большего количества витаминов и железа. Они почти не вызывают аллергическую реакцию и в них меньше сахара.

Диетологи считают это преимуществом и советуют к потреблению, в первую очередь, зеленые фрукты.

Они рекомендуют поглощать их в количестве 2-3 в день или пить пару стаканов свежевыжатого сока из яблок. Подобная диета уменьшает холестерин, выводит токсические вещества, делает лучше пищеварение, налаживает обмен веществ.

При помощи яблока можно увеличить гемоглобин и улучшить давление, освободится от отеков и малокровия, закрепить сердечно-сосудистую систему и иммунитет.

Среди красных сортов больше яблок со сладким вкусом и намного мягкой мякотью. Для малышей, стариков и людей с некоторыми заболеваниями они бывают более оптимальными.

Польза свежих яблок

Онинаиболее полезные, потому что в них сохранены все витамины и микроэлементы. Очень популярны сорта, в которых много сока. К примеру, Антоновка и Ринет Симиренко. Они твёрдые, могут долго сберегаться. В них высокое содержание пектинов, аскорбинки и магния.

В свежих яблоках есть кислота, которая помогают переваривать жиры и белки. А большое содержание калия, магния, железа, рутина, аскорбинки и фолиевой кислоты полезно оказывает влияние на состав крови.

• Клетчатка, которая состоит из грубых волокон, помогает кишечнику ужиматься.

В то же время протертые свежие яблоки успокаивающе работают на слизистую кишечно-желудочного тракта, благодаря этому их часто применяется при поносах.

• Этот фрукт прекрасно помогает похудеть.

Клетчатка, аминокислоты и иные полезные вещества ликвидируют зашлакованность, выводят токсины, нормализуют вещественный обмен. В то же время богатое содержание витаминов поддерживает организм в тонусе, обеспечивает приток энергии

Печеные яблоки: польза или вред?

Хотя при обработке термическим путем многие витамины частично приходят в негодность, их остается меньше, чем в сыром фрукте. Зато в подобном виде продукт очень хорошо усваивается, кислот хватает для расщепления жиров и белков в организме.

Не теряют параметров даже при долгом хранении, однако их питательность существенно увеличивается.

Польза в том, что сушеные яблокипридают энергию и силы, делает лучше пищеварение и работу кишечника.

Его употребляют для предупреждения онкологии и улучшения обмен веществ в организме. А вот при сахарном диабете сушеные яблоки есть не рекомендуется.

Моченые яблоки

Хранят практически всю пользу свежих плодов. В них много аскорбиновой кислоты и кальция, а содержание витамина C при вымачивании даже возрастает.

Такие яблоки ускоряют секрецию сока желудка, увеличивают перистальтику кишечника. Как раз благодаря этому они не показаны людям с очень высокой кислотностью желудка.

Польза плодов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, способны длительнее хранить свежесть и при этом становятся слаще и сочнее. Из сортов подобных яблок часто приготавливают соки, компоты, джемы, повидло, пастилу и иные блюда.

Яблоки Антоновка обладают полезными для человеческого организма качествами:

• благодаря большому содержанию железа помогают удерживать на достаточном уровне гемоглобин и мешают развитию анемии;
• приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
• уменьшают риск проявления инфарктов и прочих сердечно-сосудистых болезней;
• благодаря пектину регулируют кол-во холестерина, глюкозы в крови;
• крепят нервную систему и иммунитет;
• яблочный настой полезен для предупреждения варикозного увеличения вен;
• кашица из свежих яблок Антоновки лечит обморожения, ожоги и трещины.

Другие характерности

Из-за низкого содержания сахара яблоки в мочёном и запечённом виде позволяется принимать людям, страдающим диабетом. А благодаря содержаниюприродных антиоксидантов, плоды Антоновки широко используются как средство для профилактики в период энергичного распространения вирусов и инфекций.

Характерности плодов Антоновки

Плюсы и минусы сорта Антоновка

Зимостойкость

Безоговорочным преимуществом этого сорта являетсястойкость к большим и невысоким температурам. Также необходимо подчеркнуть замечательный рост и плодоношение на землях с более скудными условиями для садоводства в условии правильного ухода. Отмечается, что Антоновка менее плодоносна при слишком увлажнённой почве или при продолжительном нахождении в условиях засушливости.

Заболевания и стойкость к ним

Антоновка в общем считается нетребовательным сортом, стойким к разному роду заболеваний, впрочем нужно брать во внимание, что при больших показателях инфекционых болезней угодий в сельском хозяйстве либо поражении их вредителями есть опасность проявления такой болезни, как парша.

Кол-во урожая

Понемногу урожайность деревьев возрастает и уже к 20-летнему возрасту с одного деревасобирают до 200 кг яблок. Однако если с самого начала сбор урожая имеет постоянный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь иногда. Ещё одной спецификой сорта считается продолжительность хранения в зависимости от территории выращивания.

Плоды, которые собираются с деревьев в районах севера, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их качества вкуса только постоянно совершенствуются. Зимние же сорта яблок, выращенные на юге, имеют маленький срок хранения и портятся намного быстрее.

Урожайность Антоновки

Правила посадки саженцев

Когда садить?

Садить Антоновку можно как весною, так и осенью. Во многих регионах России крайним сроком посадки считается 20 октября. Высаженное позднее растение может не успеть прижиться. Весною же подходящее время для посадки приходит в последних числах Апреля.

При посадке саженцев весною почву необходимо подготовитьзаранее, лучше всего с октября. В рыхлой почве зимой температурный перепад поможет бороться с сорными растениями, убивая их семена.

Какая почва предпочтительна?

Для посадки саженца готовят яму 80х100 см. Разрыхлив в ней почву, необходимо оставить яму в подобном состоянии на несколько недель. Такая очередность действий образовывается, чтобы молодой побег лучше укоренился в лунке и начал до недавнего времени приносит урожай.

Низ лунки конкретно при посадке ложиться дёрном, отлично трамбуется и поливается. Сверху высыпается земля, смешанная с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же прибавляются удобрения на минеральной основе. Данный слой выстилается на 10-20 см и считается срединным.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы саженцы начали быстрее расти и приноситьурожай, между ними могут выдержать расстояние при посадке не менее 1 м один от одного в диаметре.

Саженец монтируется в лунку, сыпется землёй и привязывается к колышку. Все листы на побеге нужно оборвать, чтобы сделать больше приток питательных веществ собственно к корню. Как только побег посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья отрезают весною за 3 недели до того, как начнётся вегетативный период. Удаляют сломанные, сухие ветви и дикие побеги, а саму крону прореживают.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было довольно энергичным, её нужно удобрять не менее 4 раз в году.

Первое питание мочевиной выполняется ещё до начала цветения. Молодому деревцу будет довольно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение рассыпают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют, когда появляются первые цветы, применяя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины. Третья подкормка в виде 100 г нитроаммофоски вносится при созревании плодов. Последняя подкормка необходима уже после того, как плоды собраны. Будет достаточно по 300 г сернокислого калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Во избежание заболеваний и досрочной порчи плодов, следует производить обработку специализированными препаратами, которые помогают в борьбе с насекомыми, вредящими росту и нормальному развитию деревьев.

При опрыскивании деревьев до цветения обычно погибает около 90% ключевых вредителей. В данный этап из ядов правильнее использовать 0,1% раствор малатиона или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания почек и зелёного конуса также проводят опрыскивание 3% бордоской жидкостью.

В период осыпания 2-ух третей лепестков яблони сорта «Антоновка» необходимо обработать против болезней. Для этого можно использовать 1% бордоскую жидкость или 0,4% хлорокись меди. Обрызгивать пестицидами лучше перед закатом солнечного света и даже по ночам (если нет росы).

Отличные опылители для сорта Антоновка

Так как Антоновка сама себя не опыляет, необходимо заблаговременно побеспокоится о её опылителях. Прекрасными из них считаются: Анис, Белый налив, Штрифель, Пепин шафранный и Уэлси.

Галерея фотографий лучших опылителей

Прочие особенности

После обильных и длительных осадков главным условием считается изобилие почвы кислородом. Для проведения аэрации можно применять прутья из металла или вилы, делая ими проколы в почве глубиной примерно до 30 см.

Антоновка ? нетребовательный сорт, но всё-таки просит к себе внимания и заботы. Лишь в случае правильного и своевременного ухода можно достичь прекрасного урожая. В период энергичного развития плодов необходимо поддерживать достаточную увлажнённость почвы. При жаре и сильной засухе хватит одного обильного полива на протяжении недели.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения урожая

Когда Антоновка начинает плодоносить? Сроки

Первый урожай фруктов можно собрать в среднем через 3–5 лет в зависимости от условий посадки. На сильнорослых подвоях ? через 7 лет, а на карликовых ? через 2 года после высадки.

Созревание плодов. Когда можно снимать и убиратьурожай?

Антоновка – это поздний сорт, благодаря этому урожай из древесины снимают в сентябре-октябре. Однако важно успеть собрать плоды до первых морозов и дать дозреть в прохладном месте. Для лучшей и очень длительной сохранности урожая его необходимо правильно собирать. Наиболее целесообразно делать это ручным способом, бережно отсоединяя плод от ветви. Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие яблоки на месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора в большинстве случаев применяют корзины, ящики из дерева или пластиковые вёдра.

Как сберечь собранные яблоки во время зимы?

После сбора плоды нужно отссортировать, отделив здоровые от порченых. Благоприятным местом для хранения Антоновки в большей степени являются ящики из дерева, на дне и между рядами плодов которых необходимо выстилать бумагу.

Если возможности сохранять яблоки в ящиках из дерева нет, существуетещё один популярный способ хранения ? в пакетах из полиэтилена. Для этого необходимо в пакет с 5 кг яблок поместить кусочек ваты размером с грецкий орех, заранее смочив его в спирте или уксусе. Как только пакет завязан, в нём следует сделать спичкой маленькие отверстия, чтобы сделать лучше газообмен.

Упаковав, яблоки хранят в прохладных помещениях, которые постоянно проветривают и поддерживают в них нужную температуру, составляющую около 0 градусов.

Остальные значительные правила

Для длительного хранения яблок в зимнее время важным нюансом считается сохранение первичного яблочного налёта на поверхности. Все действия необходимо пытаться делать таким образом, чтобы не прикасаться до плодов без всякого оружия, осторожно пересыпая их из одной тары в иную.

Нельзя сохранять яблоки одновременно с остальными овощами или фруктами из-за возникновения привкуса крахмала и потери собственных ключевых качества вкуса.

Разновидности сорта и их характерности + фото

Обычная

Основательницей сортапринято считать Антоновку обычную, от которой путём скрещивания возникло большое количество разных сортов. Плоды среднего и очень маленького размера имеют ярко-жёлтый оттенок с отличительной кислинкой во вкусе и ни с чем не сравнимым ароматом. Считается, что качество и длительность хранения Антоновки прекрасно, если дополнительно провести дёрн между саженцами.

Плоды яблок сорта Антоновка обычная имеют ярко-жёлтый оттенок

Десертная

Этот сорт не так стоек к морозам, как Антоновка обычная и более подвергается парше. Плоды десертной антоновки большие и по форме напоминают обычную. Цвет зелёный с оттенком розового. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертная зеленые с оттенком розового

Золотая

Золотая Антоновка очень хорошо переносит невысокие температуры и устойчивая к парше. Отлично плодоносит и считается сортом, который созревает до недавнего времени иных. Зеленеть начинает рано, а золотистый урожай спеет к концу лета. Одним недостатком является то, что плодоносить начинает поздно, через 6-7 лет после посадки. Плоды сочные, мягкие, имеют круглую форму и более сладкий, в отличии от Антоновки обычной, вкус.

Яблоко сорта Антоновка золотая

Антоновка-китайка

Отлично переносит морозы и устойчивая к парше. Плоды китайки жёлтого цвета, по вкусу напоминают Антоновку обычную. Сбор урожая приходится на конец октября, а хранение возможно до 2-ух месяцев.

Плоды сорта яблок Антоновка-китайка

Дочь Антоновки

Второе название этого сорта ? Снежок. Плоды Дочурки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка с белой сочной мякотью и терпким ароматом, более выраженным, чем у обычной Антоновки. Деревья данного вида отрастают большие и раскидистые, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в первых числах Сентября. После развития яблоки не падают из-за плотного удержания на плодоножке, что считается плюсом этого сорта. Нужно брать во внимание, что кожица у сорта довольно тонкая, благодаря этому просит осторожного обращения при сборе и прочих манипуляциях.

Плоды сорта яблок Дочь Антоновки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка

Новая Антоновка

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. При созревании к концу сентября плоды продолжают прочно держаться на ветвях. Имеют кисло-сладкий вкус, жёлтый цвет кожицы и отличительный запах Антоновки. Сорт отлично стоек к морозам, но более подвергается парше. Сроки хранения зависят от климата и условий произрастания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Это сорт Антоновки обычной, деревья которой были выращены в специализированных питомниках на слаборослых карликовых подвоях (черенках). Такие деревья имеют крону маленького размера и не превышают 2,5 м в высоту. Очевидным хорошим качеством считается раннее начало плодоношения (2-3 года) и очень большие плоды.

Яблоки сорта Антоновка на карликовом подвое

Антоновка сладкая

Разнится от Антоновки обыкновеннойбольшим содержанием сахара, благодаря этому совсем негодна для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка сладкая негодны для продолжительного хранения

Антоновка-каменичка

Сильнорослое дерево, стойкое к морозам, парше и плодовой гнили. Даёт большие урожаи. Имеет плоды правильной в форме круга и отлично переносит продолжительное хранение. Созревание происходит в последних числах Октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка имеют правильную круглую форму

Антоновка фунтовка

Другоеназвание сорта ? Антоновка полуторафунтовая. Дерево с большими плодами, вес которых может достигать 600 г. Фунтовка устойчивая к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в то же время, что и обычная Антоновка ? через 6-8 лет. Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка фунтовка крупного размера, их вес может достигать 600 г

Иные разновидности

Белая Антоновка была названа вследствие скрещивания обычной Антоновки и Белого налива. Этот сорт имеет мощные стволы дерева, приносит достойный урожай, но зиму, в отличии от обычной Антоновки, переносит хуже. Плоды выделяются кислым вкусом и плохо хранятся, но на вид очень презентабельны.

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт Золотой монах имеет жёлтую окраску и вытянутую форму плода. Деревья этого сорта стойки к зиме и выделяются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и начинают сильно опадать, так как отрастают большими.

Сорт Золотой монах

Ржавая Антоновка имеет подобное название благодаря тому, что на поверхности плода можно заметить окраску, напоминающую ржавчину. Сорт данных яблок не вызывает заинтересованности ни у садоводов, ни у потребителей. Но, не обращая внимания на непримечательный вид, плоды можно хранить долгое время за счёт плотности собственной мякоти. Плюс к этому, они меньше остальных видов подвержены парше и гнили.

Поверхность сорта яблок Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка ? популярный и популярный сорт, который любим как потребителями за непревзойдённый вкус, так и садоводами, ценящими его за десятки, выведенных путём селекции, однако не менее апетитных и ароматных, сортов. Не обращая внимания на заявленную неприхотливость, нужно брать во внимание, что, как и другие культуры, сорта яблони Антоновка нуждаются в обязательном соблюдении правил по высаживанию и последующему уходу за деревами не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

МОЛОДИЛЬНОЕ ЯБЛОКО- АНТОНОВКА

Сколько же на свете Антоновок? Виды анотновки

В «Каталоге районированных сортов плодовых, ягодных культур и винограда», изданном в 1975 году, хотя и значатся Антоновка обычная, Антоновка новая и Антоновка-китайка, но лишь первая справедливо считается подлинной, чистой антоновкой.

В действительности, Антоновка новая — это сорт С.Ф. Черненко, получившийся от скрещивания Антоновки обычной и Бабушкино, а Антоновка-китайка выведена В. В. Спириным в Вологодской области от посева семян здешних сортов и, быстрее всего, не имеет отношения даже к Антоновской китайке, получившейся И. В. Мичуриным от скрещивания Антоновки обычной с китайской яблоней.

Кажется, вопрос о количестве сортов антоновки выяснен. Однако не тут-то было. На выставках садоводов-любителей иногда показывается до трех десятков сортов антоновки. Это уж слишком! Но сколько же сортов антоновки в действительности?

История антоновки — это необычный помологический детектив. Как писал в Атласе плодов России Адам Станиславович Гребницкий, «место происхождения Антоновки доподлинно неизвестно; разводится же она с самых давних времен, и все помологи, описывавшие ее, признают за сорт русского происхождения».

На Нижегородской выставке во второй половине 90-ых годов девятнадцатого века С. В. Батов из Тулы предоставил Антоновку тульскую. Он думал, что нарицательное наименование антоновка обрела по имени садовника Антона, который будто бы вывел ее еще давным давно, свое же наименование — духовая — от духа, аромата, что имеет яблоко.

Но как же соединить утверждения А. С. Гребницкого и С. В. Батова про то, что антоновка выведена давным давно, с тем, что ее не оказалось ни в одном из четырех реестров Андрея Тимофеевича Болотова, содержащих названия 661 сорта яблони и груши. А ведь А.Т. Болотов пережил восемь царствований — от Анны до Николая I и около 70 лет конкретно занимался садоводством! Или антоновки в период Болотова не было? Может быть.

Но, быстрее всего, дело в другом. Сколько сортов яблони разводили в Средней России в период Болотова, сказать тяжело, но, безусловно, многовековая ее культура и породила широкое многообразие сортов. В определении их происходила путаница. Часто одинаковый сорт величали в самых различных местах по-разному. Может быть, антоновка прячется в болотовском перечне под псевдонимом? И вообще, что по данному поводу думал сам Андрей Тимофеевич? В его публикации «О яблоках», размещённой в издании «Финансовый магазин», находим:

«. Нередко приходилось мне слыхать одному и самому же роду, к примеру яблок, много различных и много между собой не согласующихся наименований, и нередко бывали случаи, когда не имел возможности я в том отыскать никакого толка, потому что один называет так; другой иначе, 3-ий еще прекрасно, и всякий спорит, что он, а не другой, имеет в том справедливость. ».

Родовым гнездом Антоновки обычной классически считаются Курская и Тульская губернии. Однако она быстро распространилась в иные районы. Как отмечалось в вышедшей в 1900 г. «Краткой помологии» П. И. Усикова, «Антоновка в русском садоводстве — что рожь в полеводстве. Это самый популярный у нас, любимый сорт, ввозимый сотнями вагонов в наши столицы.

Ни одно яблоко не пользуется в Российской Федерации такой известностью, как Антоновка. Много потребляет ее наш российский народ в сыром виде, много идет на заготовление впрок в виде мочения, но самая большая масса уходит на фабрикат различного рода: пастилу, мармелад, желе и т. п., для каковых продуктов Антоновка предпочитается всем остальным яблокам». С названием «Антоновка» в Российской Федерации был известен ряд ее разновидностей, и первое описание яблони под таким наименованием дал во второй половине 40-ых годов девятнадцатого века Н. И. Красноглазов. Выдающийся российский помолог М. В. Рытов В книге — «Русские яблоки» детально рассказал о 17 сортах антоновки. Но ведь и выдающиеся люди не защищены от ошибок. С другой стороны, И. В. Мичурин во второй половине 20-ых годов XX века писал: «У нас в садах насчитывают до 26 разновидностей Антоновки, а между тем, в реальности их едва ли наберется пять.

В числе же других фигурируют или сорта, которые не имеют ничего общего с Антоновкой, как, к примеру, Антоновка-каменичка, пущенная в продажу питомником Янихен, и Антоновка золотой монах, пущенная в продажу питомником Клейнмихеля, либо же сорта, собой представляет обычную Антоновку, лишь на время измененную воздействием необыкновенных условий среды. Так, к примеру, в садах окрестностей красивых гор. Велева есть обычная Антоновка, плоды которой будут сохранены в свежем виде до весенней поры, между тем как в большинстве случаев Антоновка уже в январе выполняется мучнистой и приходит в негодность». В вышедшем в первой половине 80-ых годов XX века в Орле под редакцией огромного селекционера-плодовода сегодняшних дней Е. Н. Седова «Каталоге сортов яблони», изданном, к несчастью, тиражом всего 1500 экземпляров «аппетит» на помологическую литературу такой, что и в несколько раз больший тираж не утолил бы его, также подчеркивается, что особенная ценность и выдающаяся востребовательность Антоновки обычной оказались основой возникновения ее многих «разновидностей». За этим неясным, неконкретным термином прячутся подлинные клоны, и новые, выведенные селекционерами сорта, и случайные сеянцы, и формы, навряд ли имеющие к Антоновке обычной какое-либо отношение, и сама она исключительно под другим наименованием.

Современные искатели вот еще на что обратили важно: из центральных цветков соцветий Антоновки обычной при приемлимых условиях погоды возникают как правило плоды стаканчатой, а из боковых цветков — репчатой формы. Хотя некоторые помологи и сейчас убеждены в существовании, к примеру, сорта Антоновка стаканчатая.

• На форму плодов, их лежкость воздействуют и условия выращивания. Выдающийся отечественный садовод конца XIX и начала 20 века Лев Платонович Симиренко отмечал, что Антоновка обычная прекрасно получается в Московской, Рязанской, Петроградской губерниях: «Плоды Антоновки северного происхождения очень хорошо будут сохранены в лежке, и, к примеру, в Москве они могут быть в сфере торговли даже в мае. Но чем дальше на юг, тем больше она утрачивает свойства лежкого зимнего сорта и преобразуется в шаткое осеннее яблоко во французской специализированной литературе отмечено, что в Тунисе сбор урожая начали с Антоновки уже 10 июля. Интересно, что там тогда же, несколькими днями позднее, был снят урожай Боровинки».

В Белоруссии наиболее целесообразно хранятся плоды Антоновки обычной, выращенные в северных и центральных районах республики. По мере продвижения к Югу лежкость яблок станет меньше на две недели — месяц. И вот что еще показали многолетние наблюдения ученых, садоводов: при задернении междурядий становиться лучше качество и продлеваются сроки хранения плодов если сравнивать с выращенными по черному пару Как правильно замечено в Каталоге, изданном в Орле, на размеры, форму плодов, их лежкость воздействуют и разные привойно-подвойные комбинирования, «Они, — пишут составители Каталога,- по всей видимости, дали основание выделить как самостоятельный сорт Антоновку-каменичку.

Однако из десяти образцов, полученных из самых разнообразных мест под именем Антоновка-каменичка, после специализированного изучения на Орловской плодово-ягодной опытной станции девять оказались полностью похожими Антоновке обычной, один имел чрезмерно отдаленное сходство с Антоновкой и не был причислен к ее клонам».

Об Антоновке золотой монах сказано еще более категорично: два ее образца, присущие на опытной станции, «имели очень мало общего с Антоновкой обычной» и «между собой не имели ничего общего». Кажется, в отношении данных 2-ух лже-сортов антоновки все вполне очевидно. Но вот ведь какая закавыка.

Между 1929 годом, когда была напечатана работа И. В. Мичурина, и 1981 годом, когда в Орле вышел «Каталог сортов яблони», случились поразительные события.

На Украине Антоновка золотой монах более двадцати лет располагалась на госсортоиспытании, а Антоновка—каменичка не только в течение четырех десятилетий проходила эти проверки, но и была районирована в Белоруссии и ряде районов РСФСР. Выходит, проходили госсортоиспытание не сорта, а их тень, привидения?

Познакомим читателей с некоторыми документами.

Сорт Антоновка золотой монах изучен на Крымской помологической станции ВИР. Дерево довольно сильнорослое, с раскидистой кроной. Зимостойкость хорошая. Цветет рано. От цветения до съемной зрелости плодов проходит всею 90 дней. В плодоношение вступает на 7-м году и даёт хорошие урожаи, достигающий 170 кг с 19-летнего дерева. Плоды большие, высококонические, ребристые. Плодоножка короткая, толстая. Блюдце широкое и глубокое, ребристое, чашечка полуоткрытая. Кожица зеленовато-желтоватая, одноцветная или с меньшим загаром с солнечной стороны. Мякоть мелкозернистая, сочная, довольно отличного кисло-сладкого вкуса. Химсостав: сухих веществ 15,01 %, сахаров 9,48 %, кислот 0,60 %, аскорбиновой кислоты 6,40 мг/1 00 г. Снимающаяся зрелость плодов приходит в первой половине августа, сохранять их можно 3-4 недели. Плоды перед съемом сильно осыпаются. В средней полосе снимающаяся зрелость приходит в последних числах Сентября, период их хранения продолжается до февраля. Сорт близок к Антоновке обычной и считается ее клоном.

Антоновка-каменичка. Дерево сильнорослое, с круглой кроной средней густоты. Листы темно-зеленые, эллиптические или широкоовальные, с волнистыми, пильчатогородчатыми краями. Зимостойкость хорошая. Довольно устойчиво к парше листьев и плодовой гнили, однако в некоторые годы сильно страдает от пятнистости листьев и парши плодов. Период цветения усредненный. Урожайность высокая. Плоды средней величины, округловатые или приплюснуто-округлые, слаборебристые. Воронка средней ширины и довольно глубокая, оржавленная. Плодоножка средней длины, толстая. Блюдце довольно узкое, не очень глубокое, складчатое, чашечка закрытая. Кожица желтоватая с крапчато-полосатым жёлто-розовым румянцем, гладкая, блестящая. Мякоть зеленовато-белая, плотная, средней нежности, отличного кисло-сладкого вкуса, Раннезимний, более лежкий сорт, чем Антоновка обычная. Мы слово в слово привели то, что написано на стр. 14 и 15 «Каталога мировой коллекции ВИР», выпуск 251 «Отечественные сорта яблони народной селекции», Ленинград, 1979 год. В помологическом саду «Руткевичи», где в течение многих лет работал один из авторов публикации, растут и плодоносят оба описанных в каталоге ВИРа сорта.

По сорту Антоновка золотой монах хочется добавить, что в «Руткевичах» ее плоды плотные, в лежке не размягчаются, но становятся и нежнее, и ароматнее. Многим интересно непонятное наименование этого сорта. Михаил Васильевич Рытов объяснял его, во-первых, жёлтой окраской плодов и, второе, их длинной вытянутой формой. И то, и другое как бы напоминало высокие бутылки, которые в просторечии назывались монахами. Что же касается Антоновки каменички, то в Белоруссии этот сорт растят практически все садоводы-любители. И это ничуть не удивительно, ведь Антоновка каменичка — абориген здешних садов. Несколько лет следят за ней в «Руткевичах» и ни разу не видели яблони, пораженной грибными болезнями. В Белоруссии довольно часто путают с каменичкой Антоновку белую, хотя между этими 2-мя сортами разница кидается в глаза уже с первого взгляда.

Антоновка-каменичка имеет желтоватые плоды, а о цвете плодов Антоновки белой говорит ее наименование.

Об Антоновке белой М. В. Рытов писал: «Без преувеличений необходимо заявить, что это самый восхитительный из всех сортов антоновки, очень стереотипный по собственной окраске, зданию гнезд и вкусу мякоти, однако он имеет тот минус, что яблоки не способны долго сохраняться. » Вот вам и еще отличие ее от Антоновки каменички. Плоды Антоновки белой средней или вышесредней величины, на молодых деревах — довольно крупные. Хотя высота и ширина яблока практически такие же, плод, все таки, кажется высоким из-за острой вершины и тупого основания. Сорт и ныне нередко встречается в белорусских садах, тем более в Витебской области. И не напрасно вот уже множество десятков лет гремит слава Антоновки белой могилевской. Давно Антоновка — из Могилевской губернии считалась лучшей в Российской Федерации.

Правда, еще И. В. Мичурин заметил, что одинаковый сорт в самых различных почвенно-климатических условиях может быть то десертным, то кухонным. Мичурин заинтересовался Антоновкой белой. Размножив мутации этого сорта, Иван Владимирович получил Антоновку полуторафутовую, которую потом переименовал в Антоновку шестисотграммовую. Исследования, проведенные на Орловской зональной плодово-ягодной опытной станции, показывают, что Антоновка белая «отлично завязывает плоды при искусственных скрещиваниях с Антоновкой обычной, что опровергает мнение о принадлежности сорта к числу клонов Антоновки обычной». Можно высказать предположение, что она — сеянец Антоновки обычной.

А вот еще одна антоновка, Антоновка серая, до того непривлекательная на вид, что ее растить практически никто не желает. Плоды маленькие, репчатой формы, покрыты как бы ржавчиной. И мякоть очень плотная. Правда, после лежки она становится мягче, приобретает тот же виннокислый вкус и слабую пряность, но эта коррозия, что покроет плоды, отпугивают садоводов. А зря, в Беларуси у этого сорта больше плюсов, чем минусов. Высокая урожайность, транспортабельность, замечательная лежкость, что реже встречается у антоновок. Деревья рано начинают плодоносить и долговечные. И что еще важно — непритязательны они, невзыскательны к почве.

Михаил Васильевич Рытов, признавая, что Антоновка серая некрасива, «по собственному наружному виду деревья напоминают лесовку», отмечал, что яблони «могут расти без наблюдения садовладельца: они не дают ни развилков, ни повислых ветвей, ни лишней густоты кроны, и для неосведомленного в обрезке они — чистый клад».

В Белоруссии встречается и Антоновка репчатая. Ее называют так благодаря тому, что уже форма плодов очень аналогична с репой. Плоды ее хранятся лучше, чем Антоновки обычной, так как в отличии от обычной эта антоновка в Белоруссии — сорт зимний. Деревья Антоновки репчатой долговечные. В Гомельской области, в колхозе имени М. И. Калинина, растут, и не только растут, плодоносят здоровые деревья того сорта в возрасте. 120 лет. Если судить по описанию, на Орловской зональной плодово-ягодной опытной станции выделена другая Антоновка репчатая. Она из садов совхозов «Сабурова» и имени Мичурина Тамбовской области. Выделяется малым объемом кроны, загущенным расположением кольчаток, укороченными междоузлиями.

Понятно, различные в «Руткевичах» и на Орловской станции клоны и Антоновки сладкой. Правда, и там и там плоды фактически лишены кислоты, однако в остальном между клонами есть конкретная разница. Все это мы рассказали читателям абсолютно не для того, чтобы кого-то оспорить либо что-то безаппеляционно говорить. «Бесчисленные синонимы и омонимы в сортовых названиях,- как правильно отмечено в орловском Каталоге, — неупорядоченность в выборе названий для новых сортов, слияние и произвол в использовании понятий, относящиеся к области клонового многообразия, всерьез осложняют применение научных достижений в селекционной и практической работе».

Да, настала пора проинвентаризировать присущие в коллекциях опытных станций, ботанических и непрофессиональных садов сорта народной селекции, их мутантные клоны. Это полностью относится к сортотипу антоновки. Кажется нужным продолжать поиск и изучение не только Антоновки-каменички, а их не считают законченными и орловские ученые, но и других клонов антоновки.

Ведь и сейчас ни один помолог не может твердо сказать: сколько же на свете антоновок? В процессе этого поиска, конечно, может быть, будет доказали, что, скажем, Антоновка золотой монах или какая-нибудь иная не имеют к сортотипу антоновок отношения, однако не по двум же образцам делать выводы. А ведь изучать есть чего.

Достаточно хотя бы по названиям вспомнить отмеченную на орловской станции Антоновку плоскую, которая мало известна помологам, или почти не исследованную Антоновку ребристую, обнаруженную М. Бурштейном в г. Горки Могилевской области, и найденную там же профессором А. Н. Ипатьевым Антоновку полосатую, описанные в каталоге ВИР Антоновку из Дондуковской и Антоновку из Севастопольской или растущую в «Руткевичах» Антоновку степную.

В общем, работы — непочатый край. Только в «Руткевичах» собрано более 60 сортов, клонов, сеянцев и гибридов антоновки. А сколько неизвестных антоновок в садах иных научных учреждений и садоводов-любителей?! В них могут неопознанными стоять сорта антоновки, считавшиеся утерянными или не существует, и мутантные клоны, которые никто не обнаружил. Завещая нам, собственным потомкам, предпочитать и оберегать Антоновку, А. С. Гребницкий писал: «Антоновка благодаря собственным выдающимся качествам как плода, так и дерева считается на самом деле великолепным промышленным сортом России.

Антоновка убережет от операции Хочу поделиться с читателями несколькими рецептами лечения катаракты. Я для себя сделала глазные капли и очень довольна результатом. Рецепт этот очень прост, но просит щепетильного выполнения всех советов по изготовлению и использованию. Нужно взять большое зеленое яблоко (оптимальным считается антоновка), срежьте со стороны плодоножки крышечку толщиной 2 см. Потом бережно, не протыкая яблока, чайной ложечкой уберите сердцевину. В появившуюся полость положите 2 ч. ложки меда и прикройте срезанной яблочной крышкой, которую зафиксируйте 2-мя зубочистками. Подготовленное подобным образом яблоко положите на пустой, тщательно вымытый стакан для «развития» лекарства. Через пару дней снизу яблока покажется цвета золота капля — символ, что лекарство готово. Проткните донышко яблока зубочисткой и соберите вытекающую жидкость в чистый стакан. Потом жидкость тщательно профильтруйте и слейте в стерильный флакон, в который необходимо еще добавить содержание 2-ух ампул тактивина (иммуномодулирующего средства) и по одной ампуле алоэ и витамина РР (никотиновой кислоты). Флакон закройте герметичной крышечкой и тщательно потрясите. Капли готовы, сохранять их необходимо в холодильнике. Все элементы, из которых выполняются капли, реализовываются в аптеке. Во время лечения катаракты (а еще глаукомы) рекомендуется закапывать по 1 капле в каждый глаз вечером и утром. Пользоваться необходимо лишь чистой пипеткой, которую перед использованием прогревают в горячей воде. Кстати, капли необходимо закапывать в теплом виде. Ежемесячно приготавливают свежее лекарство. В большинстве случаев лечение может занимать от одного до 2-ух месяцев. Антоновка для лечения варикоза и тромбофлебита Варикозное расширение вен и, как последствие, тромбофлебит можно пролечить старинным средством альтернативной медицины — антоновскими яблоками. Как же происходит лечение варикоза и тромбофлебита при помощи обыкновенных яблок? Нужно взять три спелых яблока антоновки, помойте и заложите в неметаллическую кастрюльку. Залейте литр воды и вскипятите. Сразу уберите с огня и установите для настаивания в тёплое место. Через 4 часа сделайте пюре, отцедите его через плотную ткань. Для лечения варикоза и тромбофлебита применяйте по утру натощак: чайную ложечку меда запейте 50 мл настойки. Храните ее в бутылке темного стекла не более семи дней. Процедуру нужно повторить перед тем как ложиться спать, после ножной ванны с добавкой травы сушеницы. При данном заболевании показаны и общие ванны. Антоновская маска Была названа от сорта яблок, который применяется в данном рецепте. Натрите при помощи мелкой терки (пластмассовой либо стеклянной, так как железо окислит сок яблочный и его хорошие свойства исчезнут) яблоко сорта «Антоновка», заранее очищенное от кожуры. Взбейте ручным способом сырой белок яйца в количестве одной штуки и смешайте оба продукта до приобретения ими гомогенной консистенции. Если кожа сухая, то необходимо добавить тогда 5 грамм или небольшую ложечку любого масла растительного происхождения. Нанесите получившуюся маску на чисто вымытое лицо и территорию декольте. Смывать следует чуть тёплой водой. Если тяжесть в голове, антоновка поможет Рецепт такой: положите 3 антоновских яблока средней величины в эмалированную кастрюлю, залейте 1 л крутого горячей воды. Закройте крышкой и укутайте одеялом. Через 4 часа разомните яблоки прямо в отваре. Принимайте натощак по утру и перед тем как ложиться спать с медом: в 50 мл отвара размешайте 1 ч. ложку меда. Это разовая доза.

Плоды яблони в альтернативной медицине используются давно и широко. Сырые или печеные яблоки, принимаемые натощак, поправляют вялое пищеварение, работают как нежное послабляющее, делают больше выделение мочи и желчи, делают меньше отеки. Свежие яблоки обладают противомикробным, противогнилостным (дезинфицирующим) и противовоспалительным качествами. Яблоки считаются также кроветворным средством. Плоды мешают появлению в организме излишков мочевой кислоты, почему и употребляются при всех заболеваниях, которые связаны с накоплением в организме солей мочевой кислоты. Исследованиями доказали, что сок яблок сорта Антоновка смертельно действует на микробов, вызывающих дизентерию.

В альтернативной медицине сырые, отварные или печеные яблоки принимают натощак при вялом пищеварении, желудочно-кишечных расстройствах, особенно детских, и как не тяжелое послабляющее при продолжительных «обыкновенных» запорах, а еще как мочегонное при водянке и самых разных отеках. Яблоки также употребляют при склерозе, подагре, хроническом ревматизме, приступах почечнокаменной заболевания. При этих всех заболеваниях приятные результаты даёт продолжительное потребление яблочного чая. Плоды применяют при авитаминозе С, малокровии, кушают при боли головы. Тёплый яблочный отвар или водный настой яблок — яблочный чай оказывают целебное действие при простудном кашле и хрипоте (отеке голосовых связок).

Как внешнее кашицу свежих .яблок кладут для ослабле-. ния процессов воспаления к обожженным и обмороженным частям тела и- используют для лечения долго не заживающих язв. Яблоки, протертые со свежим сливочным маслом или жиром, служат мазью — «помадой» (от французского слова pomme — яблоко) для быстрого заживления ран и трещин, особенно на губах и сосках грудей.

В научной медицине свежие яблоки используют при авитаминозах, расстройствах кишечно-желудочного тракта и как диетическое и укрепляющее средство. Настойку яблочно-кислого железа употребляют при малокровии. Клинически установлено положительное действие яблочного порошка и яблочного пюре при разных желудочно-кишечных заболеваниях. Лучше всего использовать яблочное лечение и при лишней тучности.

Сок кислых яблок идет на приготовление используемого при малокровии особенного препарата — яблочно-кислого железа.

1.) Резать 3-5″ неочищенных свежих яблок, прокипятить в закрытой посуде 10-15 минут в 1 л воды, настаивать 4 часа. Принимать в теплом виде как чай пару раз. в день.

2) Вытереть через терку свежие яблоки. Яблочную кашицу прикладывать к ожогам, обмороженным и воспаленным частям тела.

яблоня антоновка посадка и уход

Антоновка – один из самых древних и любимых русских сортов яблонь. Происхождение антоновки на данное время не установлено, однако есть документальные свидетельства практически 200-летней давности, что в Московскую губернию сорт доставили из Курска, давно славящегося собственными антоновскими яблоками. Считается, что нарицательное наименование яблоне перепало от садовника Антона, который когда то и вывел этот сорт.

Отличительные признаки сорта

Позже созревание, высокая урожайность и оригинальный запах – вот то, за что ценят и почитают антоновку. Это раннезимний сорт, благодаря этому урожай в большинстве случаев снимают с деревьев в октябре. Не рекомендуется передерживать плоды на веточках – они наливаются и плохо, потом будут сохранены. Сначала снятые плоды настолько жёсткие, что есть их нельзя. Пригодными в пищу, они становятся приблизительно после месяца лежки. Самое длительное плоды антоновки могут пролежать около четырех месяцев, другими словами до февраля.

Молодые деревья антоновки вырастают очень долго. Крона очень хорошо складуется по настоящему фактически без помощи садовода. Ветви крепкие, хорошо обрастающие кольчатками и копьецами, другими словами потенциально плодоносящими ветками. Плоды в течение долгих лет одинаково размещают по кроне. У взрослых деревьев кроны разреженные, с явным соподчинением сучьев стволу и друг дружке. По размеру крон антоновка – среднерослый сорт, хотя в самых лучших для нее условиях она может стать больше до 6 метров. Плоды антоновки выделяются увесистостью и не одномерностью. Форма плодов очень многообразна. При съеме преимущественно одноцветные желтовато-зеленые плоды имеют отличительный золотой оттенок с солнечной стороны. Плоды антоновки выделяются отлично узнаваемой лучистой оржавленностью воронки. Мякоти плодов антоновки свойствен легкий кремовый оттенок. Мякоть антоновки очень свежая, сочная, на вкус кисло-сладкая. Но если лето предоставляется холодным, антоновка не вызревает – покраска недозрелых плодов зеленая, на вкус плоды кислые. В лежке невызревшие плоды желтеют и приобретают необходимые консистенцию и запах, впрочем на вкус все же остаются кислыми.

Урожайность

Начинают плодоносить деревья в 6-8 лет и до двадцати пяти лет с каждым разом увеличивают собственный урожай. Дальше еще лет 15 яблони дают стабильно большие урожаи, а потом урожайность понемногу падает. Бывает, впрочем, что и 60-летние деревья отлично плодоносят. Характерной спецификой антоновки считается то, что постоянно плодоносят только молодые деревья, другие – иногда, в большинстве случаев спустя год. За 50 лет каждое дерево Антоновки выдаёт около трех тонн плодов, и это не его предел. Встречаются деревья, выдающие по 500 кг яблок за урожай. Антоновские яблоки большие, до 150 г каждое, а на молодых деревьях при достаточном питании нередко отрастают яблоки весом 500 грамм.

Разновидности и гибриды

Кол-во видов антоновки точно не установлено. Помологи Девятнадцатого века утверждали о 17 видах, Мичурин позднее насчитывал 25 и более разновидностей, современные же селекционеры говорят о не менее 70 клонах, подвидах и гибридах антоновки. А дело все в том, что, установив, как велик запас зимостойкости антоновки, и доказав, что это ее качество во многих случаях подается потомку, селекционеры 20 века вывели много превосходных гибридных сортов яблонь (Богатырь, Победитель, Столичное зимнее и иные) на основе антоновки. К наиболее ярко выраженным ее подвидам относятся Каменичка, Золотой монах, Белая антоновка, Серая и Репчатая. Возникновение же прочих разновидностей – это очень часто результат воздействия на один из видов уникальных условий отдельных районов. Нужно знать также, что в границах одного вида на одном участке вполне как правило находиться различные по собственным признакам деревья, с разной холодостойкостью, стойкостью к парше, с самыми разными плодами – по вкусу, по лежкости. Садоводам в этом случае рекомендуется отмечать «полезные» деревья и отдавать им предпочтение при размножении. Кстати, сеянцы антоновки считаются ценным подвоем для яблонь, обеспечивающим деревьям сохранность и долголетие.

Общепризнанным эталоном среди всех популярных на данное время разновидностей все также остается Антоновка обычная. В зависимости от того, где и как она произрастает, антоновка способна заметно менять свойственные ей качества. И если в средней полосе антоновские яблоки по сроку развития считаются позднеосенними, то на южных территориях они осенние, если не летние. К примеру, в Африке антоновка созревает уже в июле. Причем чем до недавнего времени созревает антоновка, тем хуже ее плоды: в них уменьшается содержание пектина и витаминов, пропадает запах, ранние плоды практически не хранятся. Кстати, сохранность плодов антоновки и иные ее важные характеристики зависят, как показали исследования, конкретно от условий выращивания деревьев, а не от их разновидности. Залужение почвы, недостаточный водный и азотный режим притягивают за собой такие изменения плодов, что, например, Антоновка обычная становится похожа на Антоновку-каменичку: яблоки плотнеют и приобретают большую лежкость. Напротив, в условиях черного пара и благоприятного питания азотом Каменичка может дать плоды, очень близкие по собственным особенностям к плодам Антоновки обычной.

Лучше всего растить Антоновку обычную в Московской, Курской, Тульской, Смоленской, Калужской, Брянской, Липецкой, Тамбовской, Рязанской областях, а еще в Белоруссии. В питомниках саженцы антоновки растут слабо и при выполнении смотрятся невыигрышно: однолетки искривленые, среднерослые, высотой не больше 120 см в высоту; двухлетки могут достигать 180 см. Кроме того, при выращивании саженцев антоновки выходит до 30% недогонов, непроросших растений. Этим поясняется относительный, если сравнивать с остальными сортами, дефицит саженцев и их высокая отпускная цена. Благодаря этому в питомниках, можно сказать, антоновка – не наиболее популярный сорт яблонь. Первое время саженцы антоновки всегда уступают по силе роста прочим яблоневым сортам, однако это хорошо. В последствии деревья отлично развиваются и из внешне хилых, непривлекательных саженцев отрастают долговечные крепкие деревья.

Антоновка не предъявляет завышенных требований к питательности почвы. Впрочем на не удобренных почвах она даёт слабые приросты, во время зимы деревья ощутимо подмерзают и затем плохо восстанавливаются. На удобрения же антоновка очень отзывчива и, выращенная на плодородных почвах, ощутимо делает лучше собственные качества. Урожайность антоновки и ее долголетие тесно связаны с условиями ее произрастания. Чем больше климат и почвы удовлетворяют требования деревьев, тем лучше, чаще и длительнее они плодоносят.

Итак, к плюсам антоновки относятся большие показатели урожайности, экологической приспособленности, товарности плодов. Минусами же выступают кратковременный срок лежки яблок, а именно касается это южных районов, периодичность плодоношения и низкая устойчивость к засухе.

Антоновские яблоки благодаря их неповторимому вкусу и особенной консистенции с замечательным успехом используются в кулинарии. В больших объемах антоновка идет в переработку на пастилу, мармелад, повидло. Плоды антоновки прекрасны для мочки.