Где растет черника
Черника — это чудо-ягода, обладающая не только прекрасными вкусовыми качествами, но восхитительными способностями побеждать разные заболевания. Учёными было выявлено, что черника обладает омолаживающими качествами, мешает потере остроты зрения, нарушению координации движения, потере памяти и т. д. Где же растёт эта чудо-ягода?
Описание черники
Черника — это очень маленький долголетний кустарник, высота которого может достигать от 15 до 30 сантиметров. Стебли прямостоячие, имеющие много разветвлений, гладкие, корневище длинное, ползучее. Листы черники светло-зелёные, имеют овальную форму. Их длина может меняться от 10 до 30 мм. Цветёт данный кустарник в конце мая-начале июня, ягоды же созревают только в июле-августе.
Где растёт черника
Растёт черника в хвойных лесах (еловых и сосновых), но можно ее увидеть и в смешанных лесах. Склоны красивых гор, а еще заболоченные низменности — любимые места произрастания черники. Встречается данное растение фактически на всей территории европейской части России, Восточной Азии, а еще Северной Америке.
Сбор черники и ее хранение
Сбор ягод начинается в июле месяце, причём исключительно в сухую погоду. После сбора ягоды высыпают на именно приготовленные противни, подсушивают их в тёплом отлично вентилируемом помещении, потом сушат в печи. Высушенные ягоды прекрасно подойдут не только для приготовления разных вкусностей в виде киселей, компотов и другого, но и для лечения.
Прекрасное из черники выходит варенье, а еще желе, джемы и т. д.
Сохранять чернику можно и в замороженном виде, при заморозке она теряет лишь малую часть собственных хороших свойств. Чтобы это сделать нужно чернику слегка подсушить, потом расфасовать в пакеты или специализированные контейнеры, плотно их закрыть и покласть в морозилку, температура в которой не ниже минус восьми градусов.
Черника: суточная норма, польза, хранение — Lifehack, Рецепты, Обиход
В данной записи речь пойдёт о чернике: какая суточная норма, как лучше ее сберечь. Публикация важна для тех, кто немало времени проводит за компьютером и решил подлечить собственные глаза при помощи черники.
Черника: ПолезныйСостав
Антиоксиданты антоцианы — воздействуют на недоброкачественные опухоли, не давая причин для образования, другими словами собой представляют хорошую профилактику.
Черника имеет также: углеводы, калий, магний и фосфор, органические кислоты, железо, медь и другие минеральные вещества, пантотеновая кислота, помогающая лучшему обмену веществ, витамины: А, С, В1, B6, витамин РР.
Мало того, в ней находятся пектины, которые чистят ваш кишечник от шлаков и солей металлов.
Хорошие свойства черники
Черника это замечательный антисептик и антибиотик. Ягоды и отвар из листьевприменяют во время лечения кашля или горла.
Болезни желудка, колиты лечат и черничным соком и отваром, свежими и сухими ягодами. Запоры лечатся свежими ягодами, а диарея – сушеными. В чернике находятся вещества оказывающие дезинфицирующие действия, микрофлора кишечника становиться лучше, а гнилостные процессы в середине кишечника предотвращаются.
Черника оказывает противовоспалительное действие и применяется при заболевании ревматизма, желчного пузыря, печени.
В старые времена знахари советовали чернику для регуляции менструального цикла. В наше время препараты на основе черники борются с болезнями мочевого пузыря и почек.
При осложнениях, вызванных сахарным диабетом, черника помогает уменьшить сахар в крови и стабилизовать работу органов и желез.
Черника применяется в препаратах с косметическим эффектом, которые предназначены для увлажнения кожи, а еще оказывающих противовоспалительное действие.
Черника выводит шлаки (свободные радикалы), которые прямо связаны с процессом состаривания и разрушения целого организма.
Черника используется не только при болезнях, но и для предупреждения. Потребление препаратов, применяющих в составе чернику, так же как и самих ягод, ведет к повышению иммунитета, предотвращению развития заболеваний сосудисто-сердечной системы, делает лучше работу всех органов.
Черника также имеет диетическою ценность: пару десятков калорий, а вы уже обогатились внушительным количеством минералов и витаминов. При снижении веса внимание свое обратите на чернику: в ней все, что необходимо организму: углеводы, белки, клетчатка однако мало калорий.
Черника и Суточная норма употребления
Решил для предупреждения есть требуемую суточную норму черники, так как значительно много времени провожу за компьютером.
Антоцианы – пигменты, с которыми обязательно и связывают эффект лечения черники. Согласно рекомендуемым уровням употребления пищевых и биологически активных веществ (МР 2.3.1.1915-04) уровень употребления антоцианов составляет 50-150 мг в день. Но не нужно думать, что чем больше антоцианов или черники принимать, тем эффект будет намного лучше. Исследования показали, что при увеличении дозы употребления антоцианов с 50 мг до 150 мг не даёт усиления эффекта. Нет смысла бежать за высокими дозами. Достаточно добиться 50 мг.
Копипаст: test.org.ua/tests/health-cosmetics/262 (По ссылке также можно прочитать о тестировании лекарственных черничных препаратов для зрения)
В созревших плодах черники более всего антоцианов: до 985 мг%.
Считаем… 1 мг% = 10 мг/кг. 10 мг/кг * 985 = 9 850 мг антоцианов в 1 кг черники.
Выходит 150 мг антоцианов содержится в 15,228 г черники — самая большая суточная норма. Касается это предупреждения глаз. Необходимо помнить что в чернике очень много остальных хороших свойств, советуют принимать даже по чашке черники в день (200 гр), для поддержки общего здоровья.
В чайной ложечке 5 г черники, в столовой ложечке 15 г черники. В итоге в день достаточно принимать от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки черники. На протяжении года советуют принимать чернику в течении 10 месяцев (к примеру 5 недель принимать и одну неделю делать перерыв). Выходит в течении года на человека необходимо от 1.5 до 4.5 кг черники. Чернику необходимо покупать не битую, целую, спелую.
Я создал «Черничный калькулятор» он вам поможет сосчитать сколько необходимо черники для того, чтобы ее хватило на указанное кол-во людей, дней и даже порекомендует сколько это будет стоить: elims.org.ua/chernichnyj-kalkulyator
Как сберечь чернику
Свежую ягоду необходимо есть, есть и еще раз есть. А если есть уже не выходит и хочется сделать залежи, тогда уже необходимо запасать. Есть очень много вариантов заготовить и сберечь ягоду.
Сушить чернику и принимать в виде порошка не верно, считается, что классическая сушка приводит к потере до 80% антоцианов. Для уменьшения потерь сушку проводят при низких температурах и при полном исключении попадания лучей солнца. Наиболее целесообразно чернику сохранять в замороженном виде (сезон черники начинается в июне и продолжаться около 2-х месяцев), тогда теряется меньше всего хороших свойств. Учитывая то, что заморозка черники может привести к некоторой потере ее хороших свойств, наиболее целесообразно покупать ее в расчете самой большой суточной нормы, другими словами 4.5 кг.
Храним чернику в бутылках— спелую, только что собранную чернику необходимо бережно перебрать от листьев, иголочек, прочего мусора. Бутылки заранее промыть и со всей серьезностью (2 часа) прокалить в духовке. Чернику пересыпать в подготовленную охлажденную тару, бережно потряхивая (так ягода уложится плотно). Потом бутылки закупорить и залить сургучом. Храним наш клад в сухом прохладном месте.
Морозим чернику— чернику перебрать, отобрать большие, зрелые ягоды. Промыть, обсушить. Рассыпать на картонный поддон с бортами высотой 2-2,5 см, поддон вложить в морозильную камеру. Замороженные ягоды отссортировать по полиэтиленовым мешочкам, покрывать герметиком и покласть в морозильную камеру на хранение.
Сушим чернику —если появилось желание засушить чернику, то ягоду следует собирать в тёплую и солнечную погоду. Сразу же после сбора, как бы вам лень не было, ягоду необходимо перебрать. Удалить повреждённые и раздавленные, а еще «ненужные детали» – листья, плодоножки, и другое. Отобранные ягоды необходимо ополоснуть (через дуршлаг), а потом обсушить (через сито). Ягоды готовы для сушки. Чернику можно сушить на солнечных лучах, а можно и в самых разных сушилках. Если вы подобрали второй путь, то помним, что искусственную сушку начинают при температуре в 40-50 °С, когда ягоды подвялятся, увеличиваем температуру до 60-70. Во время сушки противень с ягодами необходимо иногда потряхивать. Встряска необходима для того, чтобы перемешать ягоды и благодаря этому обеспечить им одинаковую сушку. Высушенные ягоды хранятся в сухом месте. Срок хранения – 2 года.
Упариваем чернику — замечательный выгодный способ. Берем стеклянные банки, засыпаем в них чернику (заранее перебранную). Банки ставим в кастрюльку с водой, кастрюльку на плиту (выходит водяная баня). Когда ягода начнет оседать, подсыпаем еще. Так делаем, пока ягоды не перестанут оседать. Потом банки закатываем и храним одновременно с остальными запасами.
Сок черники —ягоды перебрать, промыть; размельчить древесным пестиком. Получившуюся мезгу перенести под пресс. После первого прессования оставшийся в мешочке жом необходимо разрыхлить, добавить 1-2 ст. ложки горячей воды и отжать вторично. Важно как можно полнее извлечь красящее вещество ягод. Кислотность настоящего сока черники маленькая, благодаря этому его разбавляют и немного подсахаривают. Расчет такой: 60-80 г сахара на один литр сока. Дальше сок следует разогреть до 80 °С, пролить по емкостям, пастеризовать при 85 °С и закатать.
Черника в своём соку (с сахаром) — ягоды перебрать, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать по банкам, насыпать чуть-чуть сахара и отлично утрясти. Банки закрыть, и простерилизовать. Банки объемом 0,7-0,9 л стерилизуют 25 минут (при температуре 90 °С) , банки объемом 0,5 л – 20 минут, при такой же температуре. По завершении стерилизации банки необходимо немедленно охладить.
Черника в своём соку —чернику перебрать, промыть, обсушить. Разложить в простерилизованные горячие банки, залить черничным соком. Сок должен быть нагрет до температуры 65-70 °С, банки накрыть крышками и пастеризовать: пол-литровые – 10 минут (температура 90 °С), литровые – 20 минут (та же температура). Сохранять в прохладном месте.
Сироп из черники — нам понадобятся:3 кг черники. Ягоду перебрать, вымыть холодной водичкой, покласть в кастрюлю, залить водой и отлично проварить. Отжать сок, перемешать его с сахаром (1,5 кг) и прокипятить 5 минут, иногда снимая пенку. Горячий сироп пролить в подогретые бутылки. Бутылки герметично укупорить и, завернув в одеяло, дать остынуть.
Маринованная черника — кроме черники нам потребуются 100 мл столового 5% уксуса и 350 г сахара. Уксус и сахар перемешиваются и кипятятся 5 минут в эмалированной посуде. Потом в кастрюлю добавляют 1 кг ягод. Все варят на слабеньком огне 15 минут. Получившийся отвар сливают, проваривают 10 минут, и опять опускают в него ягоды. Потом добавляют корицу и гвоздику, расстилают в простерилизованные банки, накрывают крышками. Остывшие банки заутывают.
Копипаст о способах хранения черники: http://www.odiete.ru/content/view/206/3/1/61/
Заморозка ягод. Как замораживать ягоды, чтобы сберечь витамины. Способы заморозки ягод
Итак, мы имеем простой холодильник или холодильник у которых есть функция суперзаморозки, или морозилку. Смело морозим ягоды: Малину, Клубнику, Смородину, Вишню, Черешню, Абрикосы, Чернику, Жимолость, Клюкву, Облепиху.
Подготовка к заморозке ягод
В первую очередь разберитесь с тарой для хранения. Как вам комфортно сохранять – небольшими дозами или большими, в пакетах или остальной посуде. Прикиньте размеры собственных морозильных устройств и решите, сколько каких ягод понадобится во время зимы и для чего. Например, можно выбрать специализированные пакеты, в которых можно варить ягоды во время зимы или размораживать их в СВЧ печи. Или пакеты с клипсами, с особыми зажимами – их можно приобрести в магазине.
Ягоды тщательно моем, убираем весь мусор и плодоножки, из абрикосов вынимаем косточки. Потом сушим продукты и разлаживаем их в специализированные пакеты для заморозки, обычные целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры – кому насколько уютно. Вес и размер пакета выбираем своими силами, но идеально, если одна часть замораживаемых ягод не будет превосходить 600-700 г ягод. Практика показала, что это самый подходящий вес для ягод при заморозке.
Как замораживать ягоды в холодильнике
В обыкновенном холодильнике морозим так: разлаживаем ягоды тоненьким слоем по дну морозильные камеры, чтобы они быстрее заморозились, а потом перекладываем в любую емкость для хранения. При этом способе заморозки ягоды не прилипнут друг к другу и будут «как живые». В холодильнике с режимом суперзаморозки включаем его приблизительно за 5 часов, потом также разлаживаем тоненьким слоем, морозим ягоды и перекладываем в контейнеры или пакеты (ягод в них должно быть не больше 600-700г), а уже потом ложим на хранение в морозильную камеру.
Маленькое замечание: режим суперзаморозки понадобится, если предполагается законсервировать более двух килограмм ягод. В ином случае можно морозить при минус 18 градусах. С морозилкой, в которой поддерживается очень низкая температура, все намного легче: маленькими дозами в пакетах или пластиковых контейнерах закладываем ягоды на хранение и забываем про них до зимы.
Основное в замораживании ягод – быстрота операции. Конкретно это дает возможнось сохранить целыми все витамины и полезные минеральные вещества. Не стоит проводит эксперименты и заколачивать сразу всю морозильную камеру пакетами с ягодами – после разморозки возможно разочарование от того, что ягоды плохо сбереглись. Небыстрая заморозка может привести к разрыву тканей ягод, так что на выходе может выйдет абсолютно не то, что было задумано.
Некоторые ценные рекомендации для замораживания ягод
- Все продукты имеют обыкновение впитывать сторонние запахи, благодаря этому сохранять ягоды лучше плотно упакованными.
- Для заморозки лучше всего взять слегка недоспелые ягоды, которые не помнутся при хранении. Но это не относится к землянике.
- Некоторые в качестве тары для хранения применяют пластиковые стаканы, фольгу или коробки для полуфабрикатов.
- Ложить ягоды лучше таким образом, чтобы как можно меньше воздуха было в середине посуды.
- Не ложите ягоды для заморозки в уже использованные пакеты. Они могут сберечь аромат хранящихся в них продуктов или могут быть с маленькими трещинами, что приводит к их разгерметизации.
- Размораживать ягоды лучше понемногу, в нижнем отделении холодильника.
Способы заморозки ягод
Есть определенные свойства заготовки ягод: их можно законсервировать просто так, в сахаре и в сахарном сиропе. Вот например рецепт земляники, замороженной в сахаре: перебираем, очищаем и моем, даём стечь воде. Чрезмерно крупную землянику разрезаем надвое. Ложим ягоды в коробочки или единоразовые тарелки в 1 слой, засыпаем их сахаром приблизительно на одну четвертую от массы ягод и ставим в холодильник на пару часов (пока не впитается весь сахар). Потом закрываем коробку и отправляем ее в морозильную камеру.
Замораживание в сахарном сиропе смотрится еще легче: готовим сахарный сироп, остужаем, засыпаем ягоды в контейнер, заливаем сиропом таким образом, чтобы они покрыли жидкостью полностью. В течении пары часов даём ягодам пропитаться сиропом, потом отправляем в морозильную камеру. Таким вариантом лучше заготовлять ягоды «с кислинкой», которые довольно плохо поедаются в размороженном виде.
И наконец одна ухищрение для тех, кто любит экономить деньги и место в холодильнике. Положите ягоды в единоразовый пакет, а потом в контейнер из пластика и заморозьте. Осторожно выньте пакет из контейнера – у вас удался такой привлекательный ягодный кубик. Этими кубиками можно полностью заставить морозильную камеру, не приобретая лишние контейнеры. Выгодно и комфортно.
Копипаст о заморозке ягод: http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/frozen-berries.html
добрый день! Я к вам с просьбой о молочном грибе ) Не имели возможности бы Вы поделиться? ) >>
Любой продукт с ГМО можно создать полезным для организма.Нужно его на долю секунды поместить в территорию гармонизатора Степашкина и внутренний его энергетический заряд с -60 изменится на +60, т.е. еда из мертвой станет живой. Это проверено в исследованиях чл. корр. РАМТН Захарченко В.В. Зоны создаваемые гармонизатором от см до км. >>
На конце ножа растертая в пыль скорлупа, дальше в ложку, капаем туда сока лимона, ждем, пока реакция пройдёт и употребляем. >>
07.04.2016 20:10:2007.04.2016 11:18:46
В упаковке есть инструкция — я пил по ней. Там детально написано как необходимо лечиться и замешивать раствор. >>
Черника. Лечебные свойства. Рецепты.
В Киевской Руси чернику величали «молодильной ягодой». Думали, что она молодит организм. Наши предки знали целебную силу черники. Черника считается популярнейшим народным лекарственным растением, особенно её ягоды, как сушеные, так и свежие, а еще засыпанные сахаром. В ягодах и листах черники обнаружено много полезных веществ.
Французская альтернативная медицина, а сейчас и традиционная, используют чернику для лечения и предостережения опухолей во внутренних органах человека.
Черника – невелик (15-40 см) сильноветвистый кустарник с длинным ползучим корневищем и остроребристыми зелеными ветками. Листья на коротких черешках, очередные, светло-зеленые, яйцевидные с мелкопильчатым краем, сверху листы со слабой, снизу – с резко выступающей сеткой жилок.
Цветки одиночные (нечасто по 2), на поникающих цветоножках, выходят из пазух листьев при основании молодых веточек. Венчик зеленоватый или розоватый, в виде бубенчика или кувшинчика, тычинок 10.
Плод – черно-синяя шаровидная ягода, слегка приплюснутая на верхушке, с маленькой кольцевой оторочкой, образованной остающейся чашечкой. В самом центре чашечки находится остаток столбика либо же маленькое углубление на месте его прикрепления. Мякоть ягоды сочная, красновато-фиолетовая, с бесчисленными очень маленькими семенами, пачкает губы и зубы. Вкус приятный, кислый, вяжущий.
Цветет в мае – начале июня, созревает в июле – августе.
Черника очень популярна в европейской части России, Сибири, на Кавказе. Произрастает в сосновых борах, ельниках черничных, елово-широколиственных лесах, в тундрах и лесотундрах, на сфагновых болотах. Важным считается введение черники в культуру, устройство специализированных плантаций для её выращивания.
Сбор и сушка
С оздоровительными целями используют листы и, разумеется, ягоды черники. Листы не считаются официальным сырьем и аптеками не заготавливаются. Ручным способом или при помощи специализированных устройств (гребней с гибкими зубьями) собирают зрелые ягоды без плодоножек. Сбор делают исключительно после обсыхания росы. Плоды, собранные ручным способом, существенно чище, не имеют большой примеси листьев и остальных частей растения черники. Перезрелые, пациенты и повреждённые вредителями ягоды собирать не следует.
Плоды сушат на чердаках, под выступами крыши, обеспечив надлежащую вентиляцию, но более имеет смысл делать сушку в сушилках, печах или духовках: первые 3-4 часа могут выдержать при температуре не больше 40°С, повышая её потом до 55-60°С, при которой и досушивают сырье.
Листы черники собирают когда цветут. Осторожно срезают ножницами нецветущие облиственные побеги, сушат их в затемненном, отлично проветриваемом помещении, после этого разделяют листы от стеблей. Можно собирать некоторые листы. При заготовке побегов листы от стеблей не разделяют.
Аромат лекарственного сырья из ягод слабый, приятный, вкус кисловато-сладкий, чуть-чуть вяжущий (с терпкостью).
Сушеные ягоды черники хранят в ящиках, положенных бумагой, а листы – в мешках.
Химсостав
Плоды содержат сахара (5,3-7,4 % на сырое вещество), органические кислоты (0,90-1,28 %), пектины (0,14-0,69 %), дубильные вещества (до 12 % на полностью сухое вещество). Среди сахаров ведущие места принадлежат глюкозе, фруктозе и сахарозе, органическим кислотам – лимонной, яблочной, янтарной, щавелевой, молочной. В ягодах найдены также каротин (0,75-1,6 мг/100 г), витамин С (5-6 мг/100 г), тиамин (0,045 мг/100 г), рибофлавин (0,08 мг). Среди плодовых и ягодных растений черника выделяется очень большим содержанием никотиновой кислоты (2,1 мг/100 г). Ягоды богаты флавоноидами (460-600 мг/100 г), предоставленными преимущественно кверцитрином, изокверцитрином, рутином, гиперином и астрагалином. В плодах обнаружено красящее вещество миртиллин, являющийся смесью монометиловых эфиров дельфинидина и мальвидина. Самые новые исследования (В. В. Мжаванадзе и др.) показали, что красящие вещества ягод черники предоставлены гликозидами, галактозидами и арабинозидами дельфинидина, петунидина, цианидина, мальвидина и пеонидина. Среди фенолокислот выделены кофейная, хинная и хлорогеновая. Установлено также наличие иридоидных гликозидов монотропеозида и асперулозида. Плоды богаты соединениями марганца и железа. Есть также информацию об обнаружении в ягодах циклического шестиатомного спирта инозита и производных антрацена.
В листьях содержатся дубильные вещества пирокатехинового ряда (до 20 % на полностью сухое вещество), флавоноиды кверцетин, изокверцитрин, кверцитрин, кверцетин-3-арабинозид, смесь которых называют неомиртиллином, тритерпеновые кислоты (урсоловая и олеановая) и сапонины, фенолокислоты (хинная, хлорогеновая), гликозид арбутин, гидрохинон, витамин С, каротиноиды, цериловый спирт, масло на эфирной основе. Семена богаты высыхающим жирным маслом (до 31 %) и протеиновыми веществами (до 18 %).
Действие и использование
Черника давно применяется в качестве лекарственного средства. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, ягоды оказывают вяжущее и противопоносное действие. Свежие ягоды регулируют работу пищеварительного аппарата: при поносах появляются их вяжущие свойства, а при запорах, вызванных атонией кишечника, они оказывают послабляющее действие, помогая выпорожнению кишечника. Ягоды полезны при катарах желудка (особенно с очень низкой кислотностью) и кишечника.
Черника – богатейший источник называемых по другому антоцианидинов, которые считаются самыми сильными из всех природных антиоксидантов. Концентрат черники доказал собственную способность повышать кол-во вещества дофамина в организме. Это соединение изменяет самые важные процессы в мозге. Дофамин содействует выработке гормона роста <соматотропин), который отвечает за обновление и омоложение клеток всего организма.
Под влиянием черники отмечается также улучшение пропускной способности клеточных оболочек и уменьшение уровня процессов воспаления. Становиться лучше передача нервных импульсов от нервных клеток к остальным клеткам организма.
В альтернативной медицине ягоды черники в смеси с земляникой используются и во время лечения мочекаменной заболевания.
Листы и плоды содержат вещества, обладающие инсулиноподобным воздействием и в силу этого благотворно действующие при сахарном диабете, уменьшающие уровень сахара в крови. Густые отвары свежих ягод и сок употребляются в альтернативной медицине также во время лечения экзем, сыпей на коже, гнойных ран, ожогов и геморроя, для полосканий при стоматитах и ангинах.
Продолжительные приемы свежих ягод показаны также при ревматизме, подагре и прочих заболеваниях вещественного обмена. Продолжительное потребление ягод черники содействует улучшению остроты зрения, благодаря этому свежие и консервированные ягоды рекомендовано в качестве профилактического средства для тех категорий сотрудников, профессии которых связаны с напряжением зрения (водители транспорта, часовщики, граверы, чертежники, воспитатели и т. д.)
Черника отлично снимает утомленность глаз при чтении, работе с компьютерами, при вождении машины ночью. Она увеличивает действие иных методов лечения болезней глаз (капли, гимнастика глаз, использование искусственных лекарственных средств), помогает увеличить естественную защиту тканей глаз от деструктивных изменений сетчатки и хрусталика.
Сегодня черника – одно из очень распространенных средств с целью улучшения зрения. Данное свойство черники вызвано наличием в ней антиоксидантов из группы биофлавоноидов. Они помогают улучшению ночного зрения, нормализуя состояние клеточных мембранных тканей. Флавоноиды черники выполняют капилляры сетчатки довольно крепкими и активизируют восстановление родопсина – пигмента глаза, который воспринимает свет при пониженной освещенности.
Благодаря высокому содержанию флавоноидов и фенолокислот свежие, сушеные и консервированные ягоды полезны при атеросклерозе, гипертонической заболевания и прочих патологических состояниях, связанных с очень низкой прочностью стенок сосудов кровообращения.
Регулярное применение ягод в питании уменьшает гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, оказывает противовоспалительное действие, делает лучше состояние больных, которые страдают гастритами, энтеритами, колитами, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Для внутреннего употребления настои сухих ягод черники рекомендуется готовить горячим настаиванием и холодным способом: 2-3 столовые ложки ягод заливают стаканом холодной кипяченой воды и настаивают не менее 8 часов, принимают по 1/3-1/2 стакана пару раз в день.
При ангинах, стоматитах, катаре верхних дыхательных путей полезны настои ягод, приготавливаемые горячим путем: 1-2 чайные ложки высушенных ягод заливают 1 стаканом бурлящей воды, настаивают не больше 15 минут, после этого процеживают. Принимают в середину по 1/3 стакана 3-4 раза в день или применяют для полоскания.
Настои листьев принимают также при циститах, уретритах и атонии мочевого пузыря, мочекаменной заболевания, желудочных коликах (гастралгии), желчнокаменной заболевания, хронических энтероколитах.
При геморрое выполняют клизмы из настоя листьев черники, а при белях его употребляют для спринцеваний.
Листы черники входят в состав сборов, назначаемых при сахарном диабете и уратных камнях, а плоды – при метеоризме.
Густые отвары ягод и сока используют в компрессах и примочках для лечения мокнущих экзем, ожогов, гнойных язв и т. д. Отвары приготавливают так: 100 г ягод заливают 0,5 л воды, греют до кипения и кипятят до той поры, пока объем отвара не станет меньше частично. Компрессы с черничным отваром или свежеотжатым соком меняют 3-4 раза в течении 24 часов.
При сахарном диабете
Больным сахарным диабетом следует 3 раза в день принимать по 1/2-1 стакану настоя, приготовленного из 1 столовой ложки измельченных сухих листьев и 1 стакана бурлящей воды. Настаивают до охлаждения. Настои листьев черники продуктивны в основном при легких формах заболевания.
При воспалениях в ротовой полости и зева
Для приготовления отвара 100 г ягод заливают 0,5 л воды и кипятят на небольшом огне, пока кол-во жидкости не станет меньше практически вдвое.
При геморроидальных кровотечениях выполняют клизмы из напара листьев черники (60 г на 1 л горячей воды).
При воспалениях кожи
Густо сваренные (варить непродолжительное время) свежие ягоды черники толстым слоем наносят на пораженные экземой места тела, обкладывают марлей и обвязывают. Такие обклады меняют каждодневно, а присохшую марлю отмачивают тёплой чистой сывороткой от кислого молока. Таким же отваром и по аналогичному способу смазывают кожной сыпи, угри, некротические язвы и обожженные или опаренные места.
Как правильно засахарить чернику ? Где сохранять?
Чтобы размельчить ягоду воспользуйтесь блендером, а потом добавьте сахар, соотношение такая (на 1 килограмм черники потребуется 2 килограмма сахара), это если вы не сластена. Если вы все таки обожаете по слаще то место 2 кг добавьте 3кг. Сохранять можно в морозилке это к примеру если черника не подверкалась варке. В случае если когда вы все таки решили варить ее, то необходимо сохранять в сухом прохладном месте (К примеру холодильник).
Я кладу чернику в большой таз, добавляю приблизительно такое же количество сахара и перемешиваю все блендером. Как только сахар перестанет хрустеть на зубах, переливаю в стерилизованные банки. Чтобы она хранилась лучше, оставьте, приблизительно 1 см до кромки банки свободным и засыпьте его сахаром, это будет добавочная защита, чтобы черника не забродила.
