Цветная капуста созрев

Капуста цветная

Ботаническое наименование – капуста цветная (Brassica oleracea L. var. botrytis L.), одна из разновидностей капусты огородной.

Происхождение — Средиземноморье.

Освещение – теплолюбива и светолюбива.

Почва – нейтральная, рыхлая, роскошная гумусом.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, морковь, картофель, огурчики, лук, зерновые.

Посадка – рассадой, нечасто семенами.

Описание цветной капусты

Однолетнее овощное растение семейства капустных, в один год образовывает продуктовый орган в виде головки и плоды с семенами. Имеет мочковатые корни, находящиеся в поверхностном слое почвы, цилиндрический стебель 15 — 70 см высотой, листы, зеленые, разных цветов, порой с восковым налетом, направлены в горизонтальном положении или вверх.

Применяемая в пищу головка собой представляет бесчисленные короткие стеблевые и цветоносные побеги, тесно прилегающие друг к другу и очень замедлившие собственное развитие. Она вырабатывается если есть наличие 9-12 (у первых сортов меньше) листьев, не имеет хлорофилла и в период технической спелости не имеет даже зачатков бутонов. Покраска — от снежно-белой, желтоватой, зеленой разной интенсивности, до фиолетовой, форма — округлая или плоско-округлая. Для демонстрации внешнего вида цветной капусты на фото, предоставленном ниже, показан готовый к уборке экземпляр растения.

После полного развития несколько побегов на периферии головки начинают расти, организуя бутоны, цветы и плоды с семенами. Цветки у данного вида белые, светло-жёлтые или жёлтые, очень маленькие, средние, реже большие (до 2,5 см), с волнистыми лепестками. Плоды – короткие или средней длины многосемянные стручки цилиндрической, приплюснуто-цилиндрической формы с очень маленькими семенами (300 шт. в 1 г), сохраняющими всхожесть до 3 лет. Репродуктивная способность цветной капусты невысокая.

В диком виде вид не встречается. Считается, что его первый раз начали насаждать в Сирии, благодаря этому длительное время величали сирийской капустой. В первую очередь овощ выращивался только в арабских государствах, и лишь в двенадцатом веке попал в Испанию и на Кипр. Длительное время собственно Кипр был ключевым поставщиком семян в государства Европы, где растения начали возделывать в XIV веке. В Россию овощ попал в восемнадцатом веке, был доступен только очень богатым вельможам, выписывавшим семена из зарубежа. Шире распространился исключительно после создания русским агрономом А. Болотовым сортов, приспособленных к северным условиям.

Сейчас в мире по объемам производства занимает второе место после белокочанной капусты. В Российской Федерации выращивается везде, однако в небольших объемах, как правило на участках на даче.

Хорошие свойства цветной капусты и её питательность

Капуста цветная — ценный пищевой продукт, превосходящий по питательной ценности и качеству вкуса другие виды капусты. Она имеет меньше грубой клетчатки, благодаря этому лучше усваивается, и, в отличии от белокочанной капусты, не вредна при заболеваниях кишечно-желудочного тракта, пригодна для детского питания. Имеет до 2,5 мг на 100 г белка, в 1,5-2 раза больше белокочанной капусты, 1,7-4,2 мг сахаров, 8-11 мг сухого вещества, клетчатку, крахмал.

Хорошие свойства цветной капусты обусловливаются входящими в её состав витаминами, минералами, иными биологически энергичными веществами. По количеству витамина C овощ превосходит белокочанный вид в несколько раз (до 93 мг), по каротину в 5 раз (до 0,2 мг), имеет витамины группы B, PP, богат витамином U, полезно воздействующим на желудочно-кишечный тракт и способствующим регенерации тканей. считается рекордсменом среди овощей по количеству биотина, или витамина H, который предохраняет кожу от воспалительных болезней, полезен для предупреждения и лечения себореи, мешает появлению подавлености, постоянной усталости.

Имеет калий, кальций, натрий, огромное количество железа, пектины и органические кислоты, которые помогают улучшению работы сердца, выводу плохого холестерина, укреплению стенок сосудов.

Научно доказана польза цветной капусты для предупреждения многих видов рака. В её состав входит вещество индол-3-карбинол, участвующее в метаболизме эстрогенов.и способствующее профилактике ряда женских онкозаболеваний.

Невысокая питательность цветной капусты и наличие в ней танталовой кислоты, которая мешает преобразованию углеводов в отложения жира, выполняют овощ необходимым в питании людей, которые имеют остатки веса.

Очень популярные сорта цветной капусты

На рынке есть большой ассортимент сортов цветной капусты. Более 80 сортов и гибридов районированы и внесены в Государственный реестр РФ.

Среди раннеспелых сортов, со сроком развития от 80 до 110 суток, востребованы такие:

Альфа, ультраскороспелый сорт с плотной головкой белого цвета, высоких качества вкуса;

Мовир 74, с белесыми или желтоватыми головками весом до 1400 г, стабильный к температурным колебаниям;

Экспресс МС, со средними, 350-400 г, головками отличных качества вкуса, советуется для пленочных укрытий;

Ранняя Грибовская 1355, ультраскороспелый сорт для открытого грунта с плотными белесыми головками весом до 500 г;

Опаал, сорт голландской селекции с белесыми округло-плоскими головками массой до 1 кг;

Дачница, имеет растянутый срок развития, головки весом до 1 кг.

Предлагаемые к выращиванию среднеспелые сорта, созревающие за 110-135 дней:

Целеста, сорт голландской селекции, выносливый, с головками до 1,5 кг, выделяется сильным ростом;

Наша, с кочанами до 0,9 кг, плотными, белесыми, с дружным созреванием;

Амейзинг F1, гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный.

Популярные поздние сорта, созревающие за 140 — 150 суток:

Универсал, с плотной головкой в зеленом цвете, весом до 0,4 кг;

Регент МС, с головками до 1 кг, стоек к бактериозу.

Капуста цветная: галерея фотографий (нажмите для увеличения):

Сорта и гибриды цветной капусты

Выбор сортов цветной капусты

Бытует в корне ошибочное мнение про то, что необходимо иметь один удающийся в этой местности сорт или гибрид цветной капусты, и получать беспрерывный урожай при высаживании его в различные сроки. Для конвейерного поступления продукции прекрасного качества в течение всего сезона нужно иметь 2-3 сорта или гибрида с самым разнообразным сроком развития.

Отличают сорта для раннего летнего, летнего и осеннего возделывания. Их агротехнические характеристики очень полно соответствуют условиям, при которых их растят, что дает возможность с бесспорно большей надежностью получить продукцию прекрасного качества.

Ранние имеют небольшой период вегетации, при этом образовывают сравнительно большие плотные головки, достаточно защищенные листами, и невысокую предрасположенность к стрелкованию.

Летние и осенние имеют кол-во листьев в розетке чуть больше, однако они существенно крупнее, чем листы первых сортов и гибридов. Гарантированное заложение головки при температуре больше +20ОС, хорошая безопасность ее листьями, невысокая предрасположенность к израстанию, рассыпаемости головки и приобретению ею фиолетовой или жёлтой покраски — вот самые основные характеристики, которым обязаны отвечать эти сорта и гибриды.

Для средней полосы России применяют сорта и гибриды цветной капусты с длительностью вегетационного периода 80-120 дней и сроком выращивания рассады 35-50 дней. Для южных регионов — сорта с временем вегетации 170-270 дней. Урожайность капусты в открытом грунте 2-3кг/м2.

Сноуболл 123

Скороспелые сорта и гибриды образовывают головки диаметром 1-2 см через 65-75 дней от посева (60-65 дней от всходов), товарные головки — через 80-100 дней и дают семена через 170-210 дней от посева. Позднеспелые сорта образовывают видимые на глаз головки через 120-140 дней, товарные — через 140-160 дней и дают семена через 270-300 дней.

• Скороспелые сорта и гибриды (80-110 дней): Ранняя Грибовская 1355, Снежинка, Изумрудный кубок, Дачница, Опаал, Сноуболл 123.
• Раннеспелые сорта и гибриды (115-125 дней): МОВИР 74, Экспресс МС, Амфора, Малимба F1, Марвел 4 сезона.
• Среднеранние сорта и гибриды (126-135 дней): Гарантия, Наша, Столичная консервная, Сугроб, Сахарная глазурь, Пурпурная, Целеста, Регент МС.
• Среднепоздние сорта и гибриды (146-159 дней): Универсал.
• Позднеспелые сорта и гибриды (160-170 дней): Адлерская зимняя, Адлерская весенняя, Сочинская. Их растят на юге, в осенне-зимней культуре для получения товарных головок к марту-апрелю.

Описание некоторых сортов цветной капусты

Сахарная Глазурь — среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Рекомендуют для летних сборов, применения в диетическом питании, приготовления очень разных гарниров, консервирования, замораживания. Листы голубовато-зеленые. Головка округлая, плотная и небольшая, белая, массой 0,5-1,1 кг. Формирующаяся головка закрыта листами и не желтеет. Ценится за высокое содержание витаминов и микроэлементов. Урожайность 1,0-4,0 кг/м2.

Дачница — сорт с растянутым временем плодоношения (80-100 дней от всходов до уборки урожая), что весьма комфортно для выращивания на участках на даче. Листы зеленые, со слабым восковым налетом. Головка округло-плоская, небольшая, белой покраски, массой 0,6-1,0 кг. Формирующаяся головка закрыта листами и не желтеет. Сорт отличается прекрасными вкусовыми качествами, большим содержанием сахара и аскорбиновой кислоты. Рекомендуют для продолжительного хранения в холодильнике, тем более для замораживания и последующей кулинарной переработки зимой и весной. Урожайность 2,5-3,0 кг/м?.

Сугроб

Сугроб — среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) урожайный сорт. Листья сизовато-зеленые. Головка круглая, небольшая и очень плотная, белой покраски, массой 0,5-1,2 кг. Формирующаяся головка закрыта листами и не желтеет. Сорт отличается прекрасными вкусовыми качествами, большим содержанием сахара и аскорбиновой кислоты. Рекомендуют для продолжительного хранения в холодильнике, тем более для замораживания и последующей кулинарной переработки зимой и весной. Урожайность 1,2-4,3 кг/м2.

Сноуболл 123 — Среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Образовывает белые плотные круглые головки массой 0,4-1 кг. Капуста цветная менее холодостойка если сравнивать с белокочанной, следует защищать высаженную рассаду от заморозков весной. Для образования хороших товарных головок нужны подкормки бором и молибденом. Положительные качества сорта — замечательный вкус и внешний вид продукции, раннеспелость. Рекомендуют для заморозки. Урожайность 1,0-4,0 кг/м2.

Фото и описания сортов предоставлены селекционно-семеноводческой компанией «Гавриш» www.seeds.gavrish.ru

1. Капусты. // Букинистическая серия «Хозяйство на приусадебном участке». М., «Сельская новь», 1998.

2. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М., Агропромиздат, 1985. 431 с.

3. Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с использованием регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.

Сорта цветной капусты

Есть очень много сортов цветной капусты. Рассмотри самые распространенные сорта. ?

Капуста цветная «Снежный шар» – лидер среди сородичей

Этот сорт капусты предназначается для высадки под пленку и в открытый грунт. Уникальность сорта даст вам возможность конкурировать и занимать призовые места среди сородичей. Обладает высокими вкусовыми качествами. Даже при ранней высадке рассады, белые головки растения получаются твёрдыми и привлекательными, выделяются традиционной округло-плоской формой. Вес завязи если есть наличие средней розетки листьев составляет 650–850 г. А при лучших условиях возделывания капусты может достигать 1,2 кг. Это считается внушительным критерием для этого раннеспелого сорта

«Снежный шар» годится для потребления в свежем виде сразу же после срезки и для последующего приготовления блюд. Довольно насыщенная посадка рассады не оказывает влияние на результаты получения самых больших критериев массы соцветия. В конце концов с 1 м2 можно собрать урожай в количестве 2–4 кг. Вегетационный период капусты, укрытой пленкой, длится 55–65 дней, а в конце концов со времени пересадки рассады в открытый грунт – 110 дней.

Положительные качества капусты «Снежный шар» заключаются в следующем:

• Сорт высоко стоек к заболеваниям, поражающим цветную капусту.
• Капуста очень легко проходит адаптацию к плохим условиям погоды и их выдержке.
• Небольшой период развития приносит достойный урожай завязи.

Такие факторы, как рассадный метод выращивания, невысокая урожайность и небольшие размеры головки, приводят в замешательство многих садоводов и отказаться от культивирования этого сорта.

Раннеспелый сорт «Экспресс» – лидер по качеству вкуса

Отличительным признаком сорта служит средняя розетка листьев и некрупный размер вызревших головок, вес которых меняется от 350 до 500 г. Соцветия капусты имеют оттенок белого с компонентами желтизны, голова в процессе созревания принимает шарообразную форму.

Высадку рассады рекомендуется начинать с начала мая. Первая зрелость капусты может возникнуть уже через 2 месяца после посадки. Как утверждают профессионалы, сорт «Экспресс» культивируется в тепличных условиях. С приходом ранней и тёплой весенней поры с немалым риском для себя можно рассаду вывести в открытую почву.

Площадь в 1 м2 может дать приблизительно 1,5 кг капусты, а со 100 соток получается собрать около 18 тонн. Преимущества цветной капусты находятся в том, что она считается самой вкусной среди всех сортов и меньше склонна такому заболеванию, как сосудистый бактериоз.

Нашелся и минус – «Экспресс» сильно поражается вредителями, которые любят полакомиться листами и соцветиями. Благодаря этому имеет смысл проводить обработку грядок с растительностью, потом культуру следует внимательно прятать.

«Мовир-74» – ранний гибрид

Обладает большой урожайностью. Розетка листьев в диаметре меняется в пределах 45–95 см. В основном, головки этой цветной капусты принимают округлую или округло-плоскую формы. Качественные семена, хороший уход и прекрасные атмосферные условия – все это содействует созреванию средних, до 15 см в диаметре, и больших, диаметром до 25 см, капустных головок. Их масса – от 400 г. Наибольшие головы могут достигать 1,4 кг.

Характерность раннего гибрида в том, что поверхность головки волнообразная, а соцветия в большинстве случаев имеют классический белый окрас. Наибольшие кочаны помогают урожаю в границах 4 кг, снятого с 1 единицы площади. Вегетационный период растения не затрагует больше 105 дней.

«Мовир-47» выигрывает среди первых гибридов, благодаря собственным достоинствам:

• Капуста обладает хорошими вкусовыми качествами.
• Гибридная форма сорта годится для консервирования и употребления в свежем виде.
• Имеет большую стойкость к пониженным температурам.
• Отлично переносит жару.
• За год можно осуществить второй севооборот и собрать 2 урожая.
• При одновременной высевке рассады происходит дружное вызревание головок.

Должный полив обеспечивает капусте активный рост и нормальное развитие. Похвалиться стойкостью к вредителям и болезням этот гибрид не может, потому как подвергается бактериозу и набегам со стороны насекомых.

«Флора Бланка» – польская красотка

Капуста выделяется уплотненным прилеганием соцветий и слегка поднятой розеткой листьев. Усредненный вес кочана составляет 1,2 кг и имеет желтоватый цвет. Выделяется отличными вкусовыми качествами. На грядке ее можно выяснить по головке, которая отлично укрыта листами.

«Флора Бланка» принадлежит к среднеспелым сортам. Но это не мешает получить урожай на 110 день после закладывания семян в грунт. Все же с уборкой польской красавицы стоит подождать, пускай капуста обрадует глаз и ее зрелость дойдет необходимой кондиции.

Этот среднеспелый сорт считается очень урожайным: с 1 га выходит около 25 тонн. Разовое вызревание головок позволяет свести до минимума время, отведенное на сбор урожая.

Эта капуста обладает лишь одними положительными качествами. Годится как для потребления в свежее виде, так и в консервировании. Очень хорошо переносит замораживание. Обладает способностью отлично сохраняться в течении продолжительного времени. Польской гостье не страшны бактериоз и осенние заморозки.

Самая полезная «Белая красотка»

Среднеспелый сорт имеет много плюсов, один из которых считается небольшой срок развития головок. Соцветия капусты образовывают плотную текстуру и отличительный белый цвет. Форма головок – округлая. Их средняя масса может достигать 1,2 кг. Характерной чертой сорта выступают светло-зеленые листы растения, которые полностью укрывают головку и оберегают от влияния солнечного света и вредителей.

«Белая красотка» – обладательница оригинального вкуса и колодец веществ на минеральной основе. Слывет собственные богатым урожаем, который снимают в количестве 6 кг/м2. Тяжёлые и большие головки дают право капусте носить такое достойное имя, как высокоурожайный сорт. Вызревание цветной капусты этого сорта начав с посева и завершая сбором урожая продолжается в общем около 125 дней.

Среднеспелый сорт даёт большой урожай за умеренные сроки. Он выделяется отменным вкусом, применен к продолжительному хранению. Соцветия имеют изысканный белый цвет, что даёт замечательный красивый вид продукту. Этот сорт прекрасен для замораживания, консервирования и приготовления в свежем виде. «Плохая сторона» сорта заключается в том, что он подвергается традиционным заболеваниям и не защищен от набегов вредителей.

«Кортес F1» – рекордный тяжеловес

Хороший уход позднего сорта гарантирует получение высокого урожая. У растения вырабатывается прекрасная белая головка с плотными соцветиями, вес которой может дойти до рекордного критерия – до трех килограмм. Нередко выращивание «Кортес F1» направлено на реализацию продукта в свежем первозданном виде, служит прекрасным материалом для заморозки и переработки.

Гибрид причисляется к поздним сортам, благодаря этому созревание урожая от высадки до полной технической зрелости затрагует от 75 дней и более времени. Часто дозревание головок приходится на период осенних морозов, от них капуста спасается самозакрывающимися листьями.

,p>Гибрид имеет интересную способность: листы головки сами укрываются, защищая соцветия капусты от солнца летом, и хранят ее чистый белый цвет.

На бедной почве этот сорт не даст высоких урожаев. Растения нуждаются в правильном уходе, постоянном питании и удобрениях, дабы получить рекордные критерии головок весом в 2–3 кг.

Морозоустойчивый сорт «Америго F1» – гибридная форма нового поколения

Эта гибридная форма выделяется устойчивостью к морозам. Головка обладает очень белым окрасом и благодаря собственной внешности ей присвоено замечательное товарное качество. Насыщенная розетка растения способна укрыть соцветия в жаркую пору. Усредненный вес головок – 2–2,5 кг. Гибридная форма применяется также с целью продажи, консервирования и замораживания. Это капуста цветная нового поколения, зарекомендованная как растение с интенсивным развитием, высоким ростом и урожаем. От высадки рассады на грядки в огороде и до созревания продуктивной части капусты нужно 75–80 дней.

Главные положительные качества капусты нового поколения:

• Сорт не боится холодов, что даёт право на выращивание гибрида в осенний период.
• Капуста цветная противостоит очень высоким температурам.
• Капуста может сама прятать головку собственными листьями.

Область применения продукта гибридной формы «Америго F1» обрела широкий масштаб. Этот сорт сильно любит удобрения на минеральной основе. Их добавка в «рацион» растения благотворно проявится на его урожае.

«Сахарная глазурь» для диетического питания

Этот сорт считается среднеранним: от возникновения всходов до вступления в техническую зрелость нужно только лишь 92–96 дней. Головка напоминает шарообразную форму с плотной и небольшой текстурой. Ее масса приближена к величине 0,5–1,1 кг. В процессе формирования белая головка закрыта голубовато-зелеными листами, что не даёт ей приобрести оттенок желтого. Урожайность цветной капусты – 1–4 кг с 1 м2.

Капуста советуется для диетического питания, служит великолепным продуктом в кулинарии, богата существенным содержанием витаминов и микроэлементов.

«Дачница» – хороший выбор для владельцев дачи

Период плодоношения чуть-чуть затянут: от посева до сбора урожая растению нужно 80–100 дней. считается удачливым посадочным материалом для участков на даче. Конечный продукт сорта имеет округло-плоскую форму и отличительный белый окрас соцветий. В процессе роста вырабатывается головка, которая своими силами укрывается зелеными листами с восковым налетом, что обеспечивает капусте прекрасный внешний вид. Масса головки доходит до 0,6–1 кг. Не похвастатется богатейшей урожайностью – с 1 м2 выходит собрать лишь 2,5–3 кг. Сорт «Дачница» располагает отличными вкусовыми качествами. Это рекордсмен по содержанию большого числа аскорбиновой кислоты и сахара. Капуста отлично переносит замораживание и хранит собственный вид в холодильнике долгое время.

Сорт «Сугроб»

Это среднеранний сорт выделяется урожайностью – 1,2–4,3 кг/м2, которую можно получить за 3 месяца после всходов. Головка у капусты круглая с наиболее плотной текстурой. Масса составляет 0,5–1,2 кг. Растение имеет зеленую розетку листьев с сизоватым оттенком. Головка укрывается листами, что обеспечивает неизменность белых соцветий. Капуста богата большим содержанием витамина C и сахара, выделяется непревзойденным вкусом. Долгое время не приходит в негодность в холодильнике, отлично чувствует себя при замораживании, годится для приготовления кулинарных блюд в зимнюю и весеннюю пору.

Капусте «Сноуболл 123» не страшен мороз

считается среднеранним холодостойким сортом с урожайностью 1,0–4,0 кг/м2. Его техническая спелость приходится через 90–95 дней. У капусты развиваются плотные головки правильной в форме круга, вес которых варьируется в границах от 0,4 до 1 кг. Капуста цветная «Сноуболл 123», в отличии от белокочанного близкого человека, не так хорошо переносит весенние заморозки. И благодаря этому ее рассада остро нуждается в защите. Микроудобрения молибден и бор – очень нужны этой капусте в течении всей вегетации и предоставляют на выходе товарные головки.

Хорошо ценят за собственный замечательный вкус, раннеспелость и внешний вид. Отлично себя зарекомендовала в замораживании.

Сорт «Альфа»

Капуста этого сорта отличается гладкой и плотной головкой белого цвета, масса которой находится в границе 1,2 кг. У капусты наблюдаются отменные качества вкуса.

«Гарантия» – скороспелая капуста

Головке специфична округло-плоская форма с неизменной структурой, массой 0,5–0,9 кг. Имеет белый или кремовый оттенок. Выращивание рассады сорта «Гарантия» происходит за самые минимальные периоды времени в тепличных условиях. По истечению определенного времени растения можно посадить в открытый грунт. Период развития головки составляет только лишь 16–18 дней.

Сорт «Коза-Дереза»

Структура головки очень плотная, белого цвета с незначительным покрытием листьев. Масса каждой головки капусты не будет больше 0,8 кг. Сорт выделяется дружным ростом и созреванием. Специализируется для культивирования в весенний, летний и осенний периоды.

«Метелица F1» – гибрид отечественных селекционеров

Этот скрещенный сорт российского производства. Прекрасно подходит для выращивания в неблагоприятных климатических поясах. Округлая форма головки имеет оттенок белого соцветий и плотную структуру. Масса «продуктового органа» – от 09–1,3 кг. Сорт «Метелица F1» выращивается преимущественно по всей России при помощи тепличных технологий, что позволяет получить ранние урожаи капусты.

«Сьерра» – большеголовый сорт

«Сьерра» относится к среднераннему сорту, обладающим хорошей урожайностью. Соцветия хорошо прилегают друг к другу, организуя плотную головку белого цвета, которая имеет большие размеры.

Выведенный сорт уготован на выращивание в летний и осенний период и обладает высокой урожайностью. Отличительная черта сорта – выпуклая и жесткая головка массой от 600 до 800 г. Период развития охватывает минимальные периоды времени – 55–65 дней.

«Наша» капуста цветная

Период роста и развития растения рассчитывается на 100–120 дней. Головки этого сорта выделяются средним размером и плотностью. Их вес – 700–800 г.

«Консиста» – самый поздний осенний гость в огороде

Это самый поздний представитель среди сортов, которому под силу справиться с осенними заморозками. Он имеет очень короткий период вегетации, созревает через 70–90 дней после посадки рассады в почву. Соцветия быстро развиваются, организуя большие и твёрдые головки. Вес их равняется 500–800 граммов.

Капуста цветная «Регент» считается сортом с поздними сроками развития. Вегетационный период продолжается от 75 до 85 дней. Масса головки в период сбора составляет 530–800 г. Осенние заморозки не отображаются на жизненных процессах растения.

«Осенний великан» – самый хороший поздний сорт

Вегетационный период капусты составляет 200–220 дней. В периоде развития вырабатывается плотная головка белого цвета. Вес такой созревшей капустной головы доходит до 500–800 г. Ценность сорта в том, что он легко справится с появившимися заморозками в осенний период.

Элитный гибрид «Чеддер F1»

Эта гибридная капуста обладает нетрадиционной окраской головок. При посадке весною растения «дают результат» на 65 день. Летняя посадка рассады созревает на 62–64 день. Соцветия оригинального оранжевого цвета образовывают округловатые и плотные головки, вес которых – от 1,2 до 1,5 кг. При ранней высадке растительности весной головки не нуждаются в укрывном материале для защиты от солнца. Гибрид подойдет для выращивания с ранней весенней поры до осенней поры. Рекомендованная консистенция стояния растений в открытом грунте от 3,5 до 4 тыс. растений на 1 га.

«Амфора» – капуста Романеско или коралловые брокколи

«Амфора» это результат скрещивания цветной капусты и брокколи. Гибридный сорт имеет оригинальную привлекательную форму головок светлого салатового оттенка. Структура соцветий очень плотная. Масса головки – более двух килограмм. Период вегетации от всходов рассады и до сбора урожая составляет 80–90 дней. У коралловой брокколи качества вкуса просто превосходны. Служит хорошим кулинарным материалом для переработки, замораживания. Полезно ее есть и в сыром виде.,/

«Фортадос» – сверхранняя капуста

Созревает этот сорт моментально. От всходов рассады и до уборки капусты требуется 110–120 дней. Масса головки, которая имеет плоскую и шарообразную форму, доходит до двух килограмм. Цветную капусту «Фортадос» можно вырастить 2–3 раза в течении сезона.

Как понять созрела капуста цветная либо нет? Когда она вообще созревает?

Елена Акентьева

Когда из центра листьев возникает головка соцветия — значит, процесс пошёл. Сначала головка небольшая, она продолжает расти, а ведь хочется, чтобы сразу — на килограмм! Размер зависит от сорта. Важно застигнуть момент, пока ветки в соцветии не начали расходиться (вырастать вверх для цветения) . В начале расхождения тоже можно обрезать. Вы лично это заметите, а потом уже будете знать.

Когда убирать цветную капусту с грядки?

Когда правильно убрать капусту на хранение?

В зависимости от сорта, цветную капусту удаляют в очень разный период времени. Так, к примеру, ранние сорта, которые созревают через 60-100 дней, можно выборочно убрать в первом месяце лета. Средние сорта, в основном готовы к уборке через 100-130 календарных дней, а поздние можно собирать уже поздней осенью, т.к. созревают они через 5 месяцев. В уборке цветной капусты есть единые правила, которые необходимо обязательно исполнять. Так, к примеру, цветную капусту можно убирать тогда, когда ее размер будет около 10 см. Головки цветной капусты обязаны быть твёрдыми и белесыми. Если они стали желтыми и стали рыхлыми, значит, как и в случае с брокколи, капуста откровенно перезрела, а это означает потеряла большинство хороших свойств. Обрезать цветную капусту необходимо чрезвычайно аккуратно, а срезанные головки только не подставлять под прямые лучи солнца, иначе урожай будет потерян.

Диаметр созревший цветной капусты составляет 12- 15 см, в зависимости от сорта.

Цветную капусту нужно убрать до тех пор, пока она не пожелтела, если капуста цветная пожелтела, то качества вкуса меняются.

Из цветной капусты можно подготовить различные блюда.

Либо же :

Срезав цветную капусту с грядки, нужно её разобрать на соцветия, вымыть и высушить, потом сложить в пакеты и убрать в морозилку для хранения на зиму, такая капуста будет сберегаться всю зиму и качества вкуса не меняются.

Андрей0817

Нужно наблюдать за созреванием цветной капусты зрительно, так как сроки её посадки и сорта выделяются.

Капуста на вид должна быть белой (помимо цветных сортов), а плод гибким.

Главное не позволить пожелтения соцветий — это уже перезрелость.

Время уборки цветной капусты приходится в большинстве случаев на июль — август.

дольфаника

Зная сроки развития сортов цветной капусты просто определить ее спелость. Если на головке кочана осталось три прилегающих листочка, то ее можно уже обрезать. Приблизительно созревает капуста цветная уже в июле, а потом классическое время сбора цветной капусты приходит в августе.

Цветную капусту можно начинать убирать с грядок, как только образуется кочан размером с детскую головку. Чтобы кочаны оставались белесыми, нужно несколько листиков надломить и закрыть головку, чтобы на нее не попадал солнце. С уборкой запаздывать нельзя, иначе кочаны могут перерасти, распадутся и потемнеют. Хранится капуста цветная не долго, ее нужно скушать или переработать.

Барамбулечка

Всегда убираю цветную капусту в последних числах Августа, когда капуста цветная не только сформировала соцветия, но и разрослась. Головка цветной капусты порой могут достигать 25 см в диаметре и весят по 1,5-2 кг.

Срезаю головки с нижними листиками, заворачиваю каждую в пищевую пленку и храню в погребе.

К несчастью вы не пишите регион проживания. Капуста должна созреть полностью. В нынешнем году много овощей опоздало созреть были ранние заморозки. К примеру, наши яблоки точно не созрели. В средней полосе цветную капусту удаляют в августе. В последних числах августа.