Отличные сорта капусты для хранения.
Белокочанная капуста – продукт классически любимый нашими огородниками. Это перекрестноопыляющееся двулетнее крестоцветное растение везде растят и заготавливают в значимых количествах. Сортов ее так много, что разобраться в них и подобрать просто то, что нужно, что вписываться в каком-либо определенном случае бывает очень тяжело.
По продолжительности вегетационного периода капусту делят на очень скороспелую – до 125 дней, среднераннюю и скороспелую – до 135 дней, среднеспелую – до 155 дней, среднепозднюю – до 160 дней и позднеспелую – до 220 дней. Любая из этих групп имеет собственные характерности. Ранние сорта выделяются более нежными листьями и прожилинами, но довольно неустойчивы к гнилям и быстро теряют собственные великолепные качества вкуса при хранении. Поздние же, наоборот, отлично сопротивляются разным заболеваниям, меньше предрасположены нападениям вредителей, но вкус их часто бывает далек от идеала.
Для хранения скорее годятся поздние и позднеспелые сорта. Их выделяет от других намного плотнее головка, устойчивость к морозам и очень высокая урожайность. Отличные сорта капусты, предназначающиеся для продолжительного хранения, в основном, обладают одним немаловажными свойством – по истечению определенного времени их вкус становится даже больше приятным, чем был сразу же после уборки урожая. Один из подобных – Зимовка 1474. Он именно рассчитывается на выращивание на севере, не боится поражения грибковой инфекцией и очень устойчив к морозам.
Неповторимыми фаворитами по части лежкости сейчас являются гибриды голландской селекции Марафон, Леннокс и Бартоло. Но похожие характеристики имеют и подобные отечественные сорта, как Монарх и Колобок.
Для Урала и Сибири эксперты советуют долго хранящиеся сорта Женева, Тюркис и Арос. Называют еще и округло-плоский сорт Амагер, но, по словам выращивавших его опытных огородников-любителей, после конкретного промежутка времени он часто начинает ощутимо горчить.
Отлично хранится и позднеспелый сорт Колобок. Его характерная черта – достаточно плотный кочан, имеющий бело-жёлтый оттенок на разрезе. Похожими качествами обладают также сорта Юбилейная и Крюмон. Последний способен сохраняться в течение шести месяцев и не поражаться некрозом.
Из гибридов с коротким временем вегетации вполне неплохой лежкостью – от семи до восьми месяцев, обладают Итон и Харрикейн. По мимо прочего, они выделяются еще и хорошими для данной группы вкусовыми качествами.
В течение пяти месяцев сберегается популярный отечественный сорт Презент. Его округловатые, плотные кочаны, весом более трех килограммов, стойки к трещине и могут успешно применяться для квашения.
Помимо вышеперечисленных, сортовой каталог, изданный Тимирязевской Академией в виде практичных советов для огородников средней полосы России, рекомендует применять для хранения следующие сорта и гибриды:
— Альбатрос F1 – позднеспелый, стабильный к черной ножке, сосудистому и слизистому бактериозу гибрид капусты; подходит для механизированной обработки;
— Амтрак F1 – позднеспелый, стабильный к трипсам и фузариозному увяданию; имеет стабильную урожайность, дружное созревание и стойкость к трещине;
— Арос F1 – позднеспелый, для высокого урожая просит загущенной посадки; выделяется прекрасными вкусовыми качествами;
— Бинго F1 – позднеспелый, владеет замечательной выравненностью, как кочанов, так и растений; эта капуста устойчивая к трещине;
— Вьюга – среднепоздний, относительно стабильный к черной ножке и фомозу сорт многофункционального применения; качества вкуса как свежей, так и квашеной капусты отличные и хорошие;
— Галакси F1 – позднеспелый, обладает высокой морфологической выравненностью растений и дружным появлением урожая; кочаны не предрасположены трещине;
— Калорама F1 – позднеспелый, относительно стабильный к ключевым болезням капусты; имеет хорошие качества вкуса; выделяется выравненностью кочанов;
— Лежкий F1 – позднеспелый, средне чувствительный к серой гнили, киле, сосудистому и слизистому бактериозу, а еще повреждению капустной мухой; имеет стабильную урожайность;
— Латима F1 – позднеспелый, имеет выровненные маленькие порционные кочаны; выделяется хорошей транспортабельностью;
— Русиновка – среднепоздний высокоурожайный сорт; к заражению черной ножкой и слизистым бактериозом чувствителен в средней степени; подходит для квашения; имеет замечательный вкус, как в свежем, так и в заквашенном виде; плотные кочаны не предрасположены трещине;
— Транзам F1 – позднеспелый гибрид нидерландской селекции; кочаны имеют массу от 1,7 до 2,9 килограммов; обладает дружным созреванием, стойкостью к трещине и выравненностью кочанов и растений.
Отличные сорта капусты для квашения. Капуста квашеная: технология, способы заготовки
Капуста во все времена считалась самым ходовым овощем в Российской Федерации, суровые зимы даже представить тяжело без щей-борщей, солянок и пирогов. Нетребовательная эта культура, но лучше всего поражает разнообразие: сорта капусты для квашения есть полностью всех периодов развития. Неспроста рекорд побил кочан, который выращен на Аляске, — тридцать 4-ре килограмма хрустящего веса! Не надо капусте особенных удобрений и тепла, она любит влагу и свежесть.
Какая капуста лучше
Европейская (конкретно у германцев) капуста квашеная готовится точно также, как у русских, но в большинстве случаев подаётся горячей — к жареному мясу, сосискам и колбасе. Это максимально правильно выполняется: собственно капуста квашеная помогает переварить жирное и жареное, убыстряет метаболизм.
Сорта капусты для квашения подойдут полностью все, но классически ждут среднепозднюю и позднюю. Потому как рубят её в октябре — в октябре, чтобы сохранять в естественном холоде.
В течение лета ранние сорта капусты для квашения тоже можно заготовлять, однако чаще всего заготовки уходят на стол тут же — разнообразие рецептов тому порукой. Со временем основная часть классической засолки обогатилась салатами и маринадами из выращенных здешних видов капусты.
Иная капуста
Белокочанная все ещё лидер, однако её теснят иные — краснокочанная, савойская, брокколи, брюссельская, кольраби, разумеется — капуста цветная, пекинская. В заготовки идут фактически все, хотя реальной квашеной белокочанной они все не заменят. Разве что краснокочанная сортов Гако и Калибос может постоять рядом.
Дополнительно для поклонников и любознательных рекомендовано сорта цветной капусты Мовир 74, Скороспелка и Грибовская 1305, брюссельская сорта Геркулес, савойская — Золотая ранняя и сорт Юбилейный, прекрасная капуста кольраби — Венская белая и Великан. Это все прекрасно растёт как в Сибири, так и в средней полосе России, в том числе и в Подмосковье.
Лучше не бывает
Отличные сорта капусты для квашения — и всё же белокочанная! — ранняя капуста сорта Дюма, среднепоздние — Презент, Слава и Агрессор, поздние — Валентина, Крюмон F1, Амагер, Сахарная голова.
В холодных регионах выходит растить разные сорта капусты для квашения: ранние — Грибовский, Полярный К-206, Июньская; много среднеспелых сортов — Беларусь, Надежда, Сибирячка, Славянка 1265, Мегатон, Стахановка; из поздних — Амагер, Зимняя грибовская, Вьюга, Харьковская зимняя и иные.
А очень хорошие сорта капусты для квашения, говорят другая категория людей, — среднеспелый Юбилейный F1, Презент, Менза, Белорусская, Доброводский, а из поздних — разумеется, Амагер, здесь мнения сошлись. А ещё — Женева F1 и Тюркиз.
Наши бабушки уверены, что прекрасно подойдут только зимние сорта капусты для квашения. В действительности это не так. Основное, чтобы кочан был уплотненным, листья — сочными, руки — умелыми, остальное приложится.
Капуста для хранения во время зимы и квашения
Сорта и характерности практически не отличимы от перечисленных выше. Следует только подчеркнуть, что на хранение нет смысла оставлять ранние или среднеспелые сорта. Достаточно хороши для хранения гибриды, они в этом превзошли собственную основу.
Горьковатые кочаны сортов Крюмон и Колобок спустя пару месяцев приобретают по-настоящему сладкий вкус. Самый лёжкий сорт — Зимовка 1474, можно полакомиться свежей капусткой даже через шесть месяцев. Она не дает трещин, не гниёт даже через восемь месяцев хранения.
Сорта капусты для квашения совпадают с теми, что удачно оставляются в зиму. Наиболее целесообразно сохранять кочаны в погребе или подвале, завёрнутыми в бумагу и в подвешенном состоянии. Там же, где всегда хранится капуста квашеная.
Рецепт приготовления по советским ГОСТам
Этот продукт подвергается молочнокислому брожению. Сырьё, исключительно соответствующее требованиям ГОСТов и ВТУ.
- Белокочанная капуста средних и поздних сортов. Кочаны свежие, сформировавшиеся, без трещин, плотные, не рыхлые, цельные, здоровые, чистейшие. Весом каждый кочан не менее семисот граммов. Запрещено квашение подмороженной капусты. Предлагаемые сорта: Слава, Белорусская, Грибовская, Каширская, Сабуровка и иные.
- Морковь свежая столовая: корнеплоды здоровые, свежие, гомогенные по окраске, цельные, не повредившиеся вредителями, размером не менее трёх сантиметров по самому большему диаметру. Рекомендовано сорта с яркой оранжевой мякотью и сердцевиной.
- Яблоки свежие: не ниже первого сорта, зрелые, чистейшие, не повредившиеся вредителями. Предлагаемые сорта: Антоновка, Анис, Склянка, Бабушкино и иные.
- Клюква свежая: цельные яркоокрашенные ягоды без веточек, листьев, мусора.
- Брусника свежая: зрелые, цельные, чистейшие ягоды, без мусора.
- Тмин: семена без чужих примесей и без затхлого запаха.
- Лавровый лист: листы без веточек, без стороннего запаха.
- Соль поваренная пищевая, помола № 1, не ниже первого сорта.
Капуста, квашенная по-богемски
Из закусок на столе королева — капуста квашеная. Способы заготовки бывают разнообразными, однако всегда она царствует. В этом рецепте исполнены пропорции, завещанные нашими бабушками.
На семь килограммов капусты необходимо почистить килограмм моркови, 500 грамм лука. Понадобится сто граммов соли и лавровый лист с горошинами чёрного перца на днище посуды.
Нашинковать капусту тонкими кружевами (экспериментировать, поворачивая кусочек кочана, чтобы получились собственно кружева) и перетереть её с солью. Морковь натереть комбайном или крупной тёркой, полуколечками тонко резать лук. Перемешать, опять перетирая, лук и морковь с капустой. На днище каждой банки покласть лавровый лист и перец, затрамбовать сверху капусту. Она должна некоторе время находиться под гнётом. Будет выделяться сок и течь через край, благодаря этому банку лучше поставить в тарелочку.
Как соорудить гнёт? Легче всего поставить дном в банке стакан, а на него покласть что-то тяжёлое. Или провести прямо в тазу квашение кочанной капусты — технология, рекомендации, рецепты бывают разнообразными, можно подобрать на вкус. Через три дня проколоть палочкой из дерева капусту до самого низа в некоторых местах. Пускай выйдет газ. На следующие сутки можно убирать капусту в холод. В зиму можно закрыть стерильные банки герметично: затрамбовать капусту (нужно будет из одной банки добавлять в иные), отжатый рассол потом доводить до кипения, залить и уже потом закатать.
Пикантность в квашении
Тут подходят любые, совсем не нужно отличные сорта капусты. Поздние и ранние, для квашения и хранения — совершенно любые. Кроме пяти килограммов ключевого продукта понадобится килограмм моркови, два стакана промытого изюма и пять столовых ложек соли.
Капусту нашинковать крупно, морковь размельчить овощерезкой или на тёрке. Перетереть в первую очередь капусту и морковь с солью, потом перемешать смесь с изюмом. В эмалированную — без сколов! — большую посуду плотно затрамбовать.
Верх укрыть промытыми большими капустными листами, которые сняты с верха кочана, на них — древесный кружок и на него — гнёт (к примеру, большую банку с водой).
Три дня в тепле во время брожения продукт будет выделять пенку, её необходимо снимать. Потом гнёт можно убрать, капусту проколоть до дна, чтобы ушли газы, и спустя сутки поставить на холод. Пробовать можно практически сразу, но самый хороший вкус она получит через 14 дней.
С зелёным чаем
Интересный рецепт для людей, пекущихся о собственном здоровье. На десять килограммов капусты необходимо 500 грамм моркови, две головки чеснока, пачка стограммовая байхового зелёного чая и десять столовых, с горкой наполненных, ложек хорошей соли.
Капусту резать (можно и крупно), перетереть её с солью до возникновения обильного сока, морковь вытереть через корейскую тёрку или овощерезкой и перемешать с капустой, высыпав туда и чай. Это все очень хорошо перемешать и затрамбовать в эмалированной посуде, чтобы сок покрыл капусту полностью.
Теперь накрыть капусту тарелкой небольшого диаметра, чем кастрюля, и покласть гнёт. Оставить при температуре 20 градусов. Через три дня удалить газы, проколов до дна капусту в некоторых местах.
Спустя сутки можно переставить её в банке (Утрамбовывать как можно очень плотно) или оставить в той же посуде, но отправить на холод — в подвал или подвал. Некоторые хранят квашеную капусту на балконах, и не бойтесь не происходит. Она не теряет собственных высоких свойств, даже в том случае, если подзамёрзнет.
Такая капуста квашеная более похожа на витаминный салат. Тут даны пропорции на немного продукта. Смело можно множить все на десять!
На килограмм белокочанной капусты поздних сортов одна большая морковь, два яблока, клюква по вкусу — в среднем стакан, столовая ложка с большой горкой соли. Добавлять пряности можно! Ароматный и чёрный перчик, красный перец, достаточно хорошо — лавровый лист, очень хорошо — гвоздика к яблокам, прекрасно дают запах тмин, анис, кориандр. Семена горчицы избавят продукт от нехороших бактерий, хороших горчица не обижает! Все по вкусу.
Удалить верхние повредившиеся листья с капусты, несколько целых листьев покласть отдельно — потребуются. Четвертовать кочан, вырезать кочерыжку и нашинковать тонко, длинной соломкой. Очищенную морковь натереть по-корейски. Яблоки натереть на крупной тёрке, можно с кожей.
Капусту, яблоки и морковь перемешать с солью. Взять большую эмалированную кастрюлю, ошпарить её кипятком, застелить днище половиной заготовленных верхних листьев капусты. На листы выложить часть капустной массы, переложить клюквой, потом добавить следующую часть. Опять покласть клюкву. И так дальше. Финишным слоем должен быть капустный.
Накрыть подготовленную для квашения капусту оставшимися верхними капустными листами, накрыть тарелкой меньшего, чем кастрюля, диаметра, на неё — гнёт. Оставить в этом положении на день прямо при температуре 20 градусов.
Спустя сутки снять появившуюся пенку на поверхности ложкой или шумовкой. Проколоть капусту до дна в некоторых местах древесной лучинкой. Вернуть гнёт. И пускай бродит дальше.
Через четыре-пять дней капусту следует поместить в холодное место. Разложить по банкам или оставить в кастрюле — не очень важно, но ей необходим подвал, подвал или балкон. Или холодильник.
С хреном
Самые красивые получаются банки, приятно во время зимы открывать. А уж вкусно-то! На 2 килограмма капусты необходимо приблизительно по 500 грамм моркови и болгарского перца (лучше многоцветного), по маленькому корешку сельдерея и хрена, перец острый стручком и ароматный горошком, лавровый лист, семена укропа. Две столовые ложки с большой горкой покласть крупной нейодированной соли.
Капусту лучше всего взять среднеспелую или позднюю, кочаны тугие, полностью качественные, без малейшей гнильцы или почернения. Нашинковать капусту и перетереть её с солью. Дальше другие элементы добавлять по мере готовности и размешивать тщательно.
Морковь очистить и натереть по-корейски (тёркой или комбайном), перемешать с капустой. Сладкий перец очистить, резать соломкой тонко, прибавить в капусту. Корни сельдерея и хрена лучше размельчить блендером. Сельдерей-то хорошо на тёрке трётся, а вот с хреном можно совсем уплакаться и на всю жизнь начихаться.
В большой миске перемешать овощную смесь с пряностями. Накрыть древесным кружком или же просто тарелкой, сверху покласть гнёт. Через несколько дней при температуре 20 градусов брожение достигнет апогея. Необходимо проколоть капусту, выпустить газы, снять пенку.
На следующий день можно затрамбовать её в банке, залить рассолом (прокипятить не надо, хрен обеззараживает все). Закрывать герметично не надо, достаточно полиэтиленовых крышек. Сохранять в подвальном помещении или погребе. Можно в холодильнике.
Отличные сорта капусты для Сибири
Добрый день, дорогие владельцы дач!
Такая овощная культура, как капуста, выращивается многими жителям дач. На данный момент есть очень много гибридных сортов, которые снабжены качественными качествами (холодостойкость, очень высокая урожайность, стойкость к резким переменам атмосферных условий и к большинству болезней). Среди них есть именно выведенные сорта капусты для Сибири.
О чем статья:
Климат в сибирскихрегионах большую половину года неустойчив и довольно холодный. Вместе с другими овощами капуста имеет один из очень больших коэффициентов закаленности. Она может держать температуру до -70С.
Отличные сорта белокочанной капусты для Сибири
Предпочтительными являются ранние сорта капусты для Сибири. Наиболее популярный вид, который часто растят для квашения и засолки, это белокочанная капуста. Перед высадкой в открытую почву, семена в первую очередь проращивают на рассаду. Никто из здешних огородников не рекомендует садить семена конкретно в открытый грунт, разве что под парник.
Ранние сорта белокочанной капусты для Сибири
Отличные сорта капусты для Сибири – Надежда, Полярный К-206 и Вьюга. Они прекрасно могут выдержать суровые условия местного климата и дают большой урожай. По показателям плоды одинаковые, усредненных размеров. С одного квадратного метра можно собрать до 5-7 головок весом до 4,5 кг.
Смешанные сорта белокочанной капусты для Сибири
Хорошо себя проявили и смешанные сорта белокочанной капусты: Заря, Дюма, Грибовский.
Среднеспелыесорта белокочанной капусты для Сибири
Среди среднеспелых отличные сорта белокочанной капусты для Сибири – Презент, Сибирячка, Слава-1305, Беларусь, Юбилейный F1. Их очень часто растят на огородных грядках участков на даче.
Поздниесорта белокочанной капусты для Сибири
Поздняя белокочанная капуста для Сибири выращивается реже. Целью ее высадки считается планирование для намного продолжительного хранения в свежем виде. Среди распространенных сортов отмечают Зимнюю Грибовскую, Амагер, Доброводскую, Амтрак F1.
Какие сорта цветной капусты для Сибири очень хорошие?
Вторым по популярностивидом капусты считается цветная. Она сильно любит расти в условиях хорошей освещенности и насыщенности пространства лучами солнца. Все таки, сорта капусты цветной для Сибири достаточно хорошо научились к условиям данных условий климата. Растение может просто переносить даже небольшие заморозки.
Но при температуре меньше 5 градусов, головка овоща может мерзнуть, из-за чего в пищу она пригодна не будет. Благодаря этому необходимо тщательно наблюдать за атмосферными условиями и своевременно собирать урожай.
Особо важно при выращивании цветной капусты держаться срока вегетационного периода, ведь лето в Сибири короткое.
Необходимо отметить отличные сорта цветной капусты для Сибири:
Сорт цветной капусты — Мовир-74
Ультраранний сорт, который предназначен для выращивания в открытом грунте. Период вегетации будет примерно 54 суток.
Плоды имеют белую окраску и массу до 1,3 кг.
Очень стойкий сорт. Отлично переносит холода и прекрасно развивается при более жарких условиях.
Имеет отменные качества вкуса. В уходе неприхотлив.
Сорт цветной капусты — Снежный шар
Замечательный сорт цветной капусты для Сибири. Открытый грунт – прекрасные условия для выращивания этого овоща.
Владельцы дач его ценят за преимущественные свойства, которыми он наделен (отлично переносит холодные условия климата, имеет степень стойкости к многим болезням и может относительно долго сберегаться в свежем виде).
Вес головки не будет больше 600 г. Полость жесткая, головка бугорчатая, однако имеет правильную, симметрическую форму.
Период развития продолжается до 60 суток с момента высадки в грунт рассады. Применяется в пищу, однако многие растят ее с целью продажи.
Сорт цветной капусты — Цветной экспресс
Ранний сорт капусты цветной для Сибири. Обозначается как один из очень урожайных и морозоустойчивых.
Выращивается как в парниках, так и в открытом грунте. Усредненный вегетационный период не продолжается более 60 суток.
В парнике или теплице этот срок может уменьшиться до 55 дней. Средняя масса головок капусты цветной Экспресс не будет больше 500 г.
Лиловый шар, Амфора F1, Чеддар F1 тоже считаются лучшими сортами капусты для Сибири. Отзывы многих владельцев дачи об этом говорят.
Также некоторые владельцы дач сажают капусту брокколи и пекинскую. Из-за более холодного климата они, во многих случаях, выращиваются под пленкой или в мини-парниках. Но есть и смешанные сорта, которые способны выдержать условия сибирского климата.
Сорта пекинской и капусты цветок для Сибири
Распространенными считаются такие сорта пекинской капусты для Сибири:
Сорт пекинскойкапусты — Веснянка
Сочный раннеспелый сорт, который насыщен комплексом витаминов и полезных веществ.
Срок развития составляет до 35 суток. Стоек к не тяжёлым холодам. Может выдерживать маленькой мороз (до 0-10С). Но испытывать его на данный показатель не стоит. Наиболее целесообразно наблюдать за погодой, и если случаются заморозки, следует укрыть весь грядущий урожай пленкой.
Сорт пекинскойкапусты — Оранжевый мандарин
Ранний сорт пекинской капусты. Ему хватит до 40 дней для полнейшего развития.
Может также переносить холода. Один из очень урожайных сортов, ведь один плод достигает веса в 1 кг.
Сорт декоративнойкапусты — Виктория
Раннеспелый гибрид, который также наделен качествами холодостойкости.
Владельцы дач относят его к самым высокоурожайным. Все головки декаративной капусты Виктория могут достигать 2 килограмма веса.
Также растят в малой степени такие сорта, как Кудесница, Ленок.
Сорта капусты брокколи для Сибири
Распространенными считаются такие сорта капусты брокколи для Сибири:
Сорт капусты брокколи — Цезарь F1
Раннеспелый сорт, урожай какого можно собирать пару раз в течении сезона даже в условиях сибирского климата.
После срезания головок, растение быстро образовывает новую завязь.
Владельцы дач подбирают его благодаря тому, что он обладает изумительными вкусовыми качествами и имеет способность долго хранить свежесть при долгом хранении.
Усредненный вес головки -600-900 г. Также сорт не поражается большим количеством популярных заболеваний капусты.
Сорт капусты брокколи — Витаминная
Ранний сорт. С момента высадки рассады в грунт может приносить первый урожай уже на 65-70 сутки. Масса головок невысока (до 250 г.)
Рекомендуется актуальная уборка урожая. Очень вкусная капуста, но хранится не долго. Ее сразу необходимо употребить в пищу, или законсервировать.
Большинство людей думают, что сибирский климат очень неподходящий для выращивания капусты. Но это совсем не так. Большинство дачников уже научились растить данную огородную культуру, они выбирают подходящие сорта и успешно получают достойное вознаграждение за свои работы.
С уважением, команда сайта Profisam.ru
Капуста цветная. Сорта и гибриды.
Адлерская зимняя 679.
Сорт цветной капусты для озимой культуры в субтропических районах Краснодарского края.
Среднеранний сорт цветной капусты селекции Германии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века — 40 т/га. Выделяется очень высоким содержанием сахаров.
Среднеспелый сорт цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, земельных участков находящихся в личном пользовании и сельских хозяйств. Головка округло-плоская, белая, массой 1,2-1,8 кг, очень плотная. Вкус замечательный. Вегетационный период 90+25 дней. Выделяется очень высокой жаростойкостью
— гибрид цветной капусты голландской селекции для летне-осеннего употребления.
— Раннеспелый гибрид цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, земельных участков находящихся в личном пользовании и сельских хозяйств. Головка купольная, жёлто-зеленая, массой 360-450 г. Головки выровнены.
Среднепоздний сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века — 55,4 т/га. Содержание витамина С 60,3-68,7 мг%, содержание сахара усредненное.
Белая красотка
— Среднеранний высокоурожайный сорт цветной капусты . Соцветие белое, плотное, массой до 1200 г, отменного вкуса.
Белое совершенство — НК
— скороспелый (130-135 дн.) гибрид цветной капусты с высококлассной белой головкой. Головка купольной формы, выносливая, не рассыпается, весом около 900 г. Подходит для получения ранней и осенней продукции.
Бердегрусс
— раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Северо-Западному и Центральному регионам. Вегетационный период 113-130 дн. Растение высотой 50-60 см. Головка белая, массой 0,4-1 кг. Поверхность среднебугорчатая, мелкозернистая. Качества вкуса хорошие и отличные, плотность замечательная. Содержание сухого вещества 8,1-8,9 %, общего сахара 2,4-2,9, белка 1,9 %, витамина С 69,5-80,7мг%. Урожайность 14-20 т/га на 11 т/га выше сорта Наша. Стоек к черной ножке, среднеустойчив к киле. Ценность сорта — стабильность урожая, Хорошие и отличные качества вкуса, большая плотность головок.
Бленкэто СБ интрадакшион.
Среднеспелый сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века — 49,1 т/га. Копит витамина С 45-50 мг% при невысоком содержании сахара
Блу даймонд(blue diamand).
раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Клоз Семанс», (Франция), районирован по Центральному региону. Вегетационный период 100-128 дней. Головка белая 03-09 кг, вкуса с отличной плотностью. Содержание сухого вещества 7,4-8,3 %, общего сахара 1,8-2,3, белка 1,9-2,2%, витамина С 54,1-75,8 мг %. Урожайность 13,24 т/га, на 7 т/га выше сорта Гарантия. Вредителями крестоцветных культур повреждается в слабой степени. Ценность сорта — устойчивая урожайность, высокая товарность, хорошие и отличные качества вкуса.
Раннеспелый сорт цветной капусты , диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, средней величины или большие (15-26 см), масса головки 400-1270 г. Плотность хорошая и средняя. Поверхность мелкозернистая, бело-желтоватая или белая с кремовым оттенком. Урожайность до четырех килограмм/м. Созревание дружное. Предназначается для выращивания в период весна-лето в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Лучше растет в условиях НЗ и Северо-запада РФ. На сортоиспытании во ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века дал урожайность 30,7 т/га — самая маленькая из всех сортообразцов, но накопил самое огромное количество сахаров и витамина С.
Среднеранний сорт цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, земельных участков находящихся в личном пользовании и сельских хозяйств. Головка округло-плоская, беловато-жёлтая, массой 0,6-0,7 кг. Вкус замечательный. Вегетационный период 105 дн.
Сорт цветной капусты с растянутым временем плодоношения — это довольно удобно для выращивания на участках на даче. Период от всходов до уборки урожая 80-100 дней. Розетка листьев от средних до больших размеров. Поверхность листа слабоскладчатая, гладкая, покраска зеленая с восковым налетом. Головка округло-плоская, мелкозернистая, плотная, покраска белая с кремовым оттенком. Масса 400-800 г. Качества вкуса отличные.
— сорт цветной капусты для жаркого климата, вегетационный период 90+25 дней.
— сорт цветной капусты с вегетационным временем 105-120 дн. Отлично переносит легкие осенние заморозки. Головка большая, плотная , массой 550-820 г
— сорт цветной капусты голландской селекции для ранней осени, головка гомогенная плотная.
— сорт зеленой цветной капусты для летнего и осеннего выращивания. Высокоурожайна с наиболее плотной головкой прекрасного вкуса. Вегетационный период 95+25 дней.
— среднеранний сорт цветной капусты селекции «Бейо Заден» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному и Западно-Сибирскому регионам. Период выращивания в поле 105 дн. Ценность сорта — высокая урожайность, прекрасное качество головок, слабо поражается бактериозом, стойкость к плохим условиям среды. Среднеустойчив к киле, фузариозу, больше среднего повреждается капустной молью. Масса головки 0,4-08 кг.
— поздний сорт цветной капусты голландской селекции, подходит для доращивания.
— очень ранний гибрид цветной капусты Голландской селекции, созревает через 100-105 дней после всходов. Головка молочно-белая, округло-плоская, плотная, гладкая. Можно сеять семенами на постоянное место. Отлично растет под пленочным укрытием.
Раннеспелый сорт цветной капусты . Диаметр розетки 46-95 см. Головки диаметром 12-23 см, средняя масса около 1000 г (390-1380), большой плотности. Поверхность головки округло-бугорчатая, мелкозернистая, белая, реже бело-желтоватая. Урожайность до четырех килограмм/м. Созревание дружное, сорт жаровынослив и холодостоек. Советуется для употребления в свежем виде и консервирования. Подходит для выращивания в открытом грунте в весенне-летний и летне-осенний период. И в защищенном грунте. На сортоиспытании во ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века дал урожайность 33,3 т/га, накопил витамина С -66,8 мг% при незначительном накоплении сухих веществ и сахаров.
— сорт цветной капусты голландской селекции для выращивания в период весна-лето под пленкой и укрывным материалом.
Столичная консервная.
Среднеранний сорт цветной капусты , диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, большие, белые, полузакрытые листами. Плотность средняя. Поверхность крупнозернистая. Предназначается для выращивания в открытом и закрытом грунте. Отлично растет в условиях множества областей Европейской части РФ и Сибири.
— позднеспелый сорт цветной капусты французской селекции на сортоиспытании во ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века дал урожайность 42,9 т/ГИБДД отличился очень высоким накоплением сухих веществ и сахаров.
— раннеспелый сорт цветной капусты . Районирован во второй половине 90-ых годов двадцатого века в качестве зимне-весенней культуры в защищенном грунте. Головка средней плотности, масса 400-500 г до 700 г. Урожайность 1,7-1,8 кг/м. Вкус замечательный.
Осенний великан.
сорт цветной капусты образовывает очень крупную плотную головку через 115-120 дней. Датской селекции. Просит высокого уровня питания.
Наша.
Среднеспелый (100-120 дн.) сорт цветной капусты , диаметр розетки 50-96 см. Головки округло-плоские, средней величины или большие (13-19 см), масса головки 730-960 г. Плотность большая. Поверхность округло-бугристая, мелкозернистая, белая. Урожайность до трех килограмм/м. Лучше растет на юге РФ.
Плотные большие плоды до двух килограмм с великолепным собственным видом. Период от всходов до уборки урожая 110-120 дней. Головка белая округлая. Сорт выделяется холодоустойчивостью, подойдет для летне-осеннего выращивания. Советуется для употребления в свежем виде и переработки.
— раннеспелый сорт цветной капусты фирмы Полнтико Ходовия. Районирован во второй половине 90-ых годов XX века По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и сельских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 105 дней. Розетка листьев стоячая, головка светло кремовой покраски, средних размеров, выпуклая, массой 680 г, отлично прикрыта листами. Урожайность 22 т/га. Сорт стоек к болезням.
Ранняя грибовская.
Раннеспелый сорт цветной капусты , диаметр розетки 51-100 см, головки округло-плоские, среднекрупные и большие (12-21 см) масса 168-910 г. Поверхность головки округло-бугристая, мелко-зернистая, белая или бело-жёлтая. Урожайность до трех килограмм/м. Созревание головок не дружное. Сорт среднеустойчив к большим температурам. Советуется для выращивания в открытом грунте в период весна-лето во всех регионах РФ. На сортоиспытании во ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века дал урожайность 20,6 т/га — самая маленькая из всех сортообразцов, но накопил самое огромное количество сахаров и витамина С.
Среднеранний сорт цветной капусты селекции Соединённых Штатов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века — 40 т/га. Выделяется очень высоким содержанием витамина С.
— среднеранний сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован во второй половине 90-ых годов XX века По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и сельских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев поднятая, головка округлая, массой 50-600 г, бело-жёлтой покраски, отлично прикрыта листами. Качества вкуса отличные. Урожайность 24 т/га. Сорт стоек к бактериозу.
— раннеспелый сорт цветной капусты селекции Дании по данным сортоиспытания ВНИИО проведенным во второй половине 90-ых годов двадцатого века занял первое место по содержанию витамина С (более 80 мг%). Урожайность 27 т/га. Сухого вещества 8-9 %
— среднеранний польский сорт цветной капусты . Районирован во второй половине 90-ых годов XX века по Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и сельских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев стоячая, головка плоско — круглой формы, массой 540-650 г, частично прикрыта листьями, плотная, мелкобугорчатая, пригодна для замораживания. Качества вкуса хорошие. Урожайность 18 т/га. Сорт стоек к бактериозу. СеДеК.
Позднеспелый гибрид цветной капусты голландской селекции для климата умеренных широт.
Снежный шар (Снежок, Сноуболл Альфа ранняя)
— очень ранний (91-119 дн) сорт цветной капусты французской селекции. Головка округло-плоская, белая, выделяется прекрасным вкусом, массой 400-1000 г.
Сноуболл ранний
Скороспелый сорт цветной капусты . Период от высадки рассады до уборки урожая 55-60 дней. Растение усредненных размеров. Головка круглой формы, плотная. Самозакрывающиеся листы предоставляют белый цвет головок. Масса 0,7-1,2 кг. Качества вкуса отличные. Советуется для употребления в свежем виде и замораживания. Селекии Дании.
Сноудол Альфа.
Очень позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции. На сортоиспытании во ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века дал урожайность 20,9 т/га — самая маленькая из всех сортообразцов, но накопил самое огромное количество сахаров и витамина С.
Среднеранний сорт цветной капусты голландской (Ройс Слюйс) селекции. Урожайный, головка большая белая с покровными листами. Вегетационный период 120-130 дн.
Сорт цветной капусты скороспелый дружно созревающий. Головки плоско-округлые, белые, плотные или среднеплотные, мелкозернистые. Сорт предназначен для получения ранней продукции в парниках и открытом грунте.
Сноу граун
— Среднеранний гибрид цветной капусты селекции Японии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века — 40 т/га. Выделяется очень высоким содержанием витамина С.
Сорт цветной капусты предназначается для выращивания в субтропиках в озимой культуре.
Спейс — Стар
— гибрид цветной капусты голландской селекции для летнего употребления. Выделяется большей пластичностью.
Сы — цзи- чжун.
Китайский очень поздний сорт цветной капусты . На сортоиспытании во ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века дал урожайность 40 т/га, но всецело осуществить собственные возможности не смог.
— позднеспелый гибрид цветной капусты для жаркого климата голландской селекции.
Экспресс МС
— раннеспелый сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован во второй половине 90-ых годов XX века по Центральному и региону для садово-огородных, приусадебных и сельских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 104 дня. Розетка листьев поднятая, головка бело-жёлтой покраски, округлая, массой 370-480 г, Качества вкуса отличные. Урожайность 18 т/га. Сорт стоек к бактериозу.
— ранний сорт цветной капусты . Головка белая с оттенком желтого, массой 0,4-0,8 г.
— Раннеспелый гибрид цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, земельных участков находящихся в личном пользовании и сельских хозяйств. Головка беловато-жёлтая, массой 1,5 кг. Вкус замечательный. Гибрид для климата умеренных широт.
Сорт цветной капусты селекции Бейо Заден, период выращивания в поле 70 дн. + 25 дней в рассаде. Подходит для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Самый ранний сорт.
Флора Бланка
— среднепоздний польский сорт цветной капусты . Районирован во второй половине 90-ых годов XX века по Центральному региону для садово-огородных, приусадебных и сельских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев поднятая, головка плотная, массой 1200 г, бело-жёлтой покраски, отлично прикрыта листами. Качества вкуса хорошие. Урожайность 25 т/га. Сорт стоек к бактериозу и осенним заморозкам. Продукция отлично хранится.
Период от всходов до уборки урожая 90-100 дней. Розетка листьев усредненных размеров. Лист голубовато-зеленый, со слабым восковым налетом. Головка округлая, белая, масса 0,4-1,0 кг. Советуется для употребления в свежем виде и переработки.
Фремонт. 9908208.
Оригинатор Роял слюйс. Сорт включен в Государственный реестр по РФ для садово-огородных участков, приусадебных и очень маленьких сельских хозяйств. Советуется для применения в домашней кулинарии. Среднеранний. Розетка листьев поднятая. Лист эллиптической формы, темно-зеленый. Головка закрытая, округло-плоской формы, беловатая, плотная, грубобугристая с нежной текстурой. Масса головки 1,5-2 кг. Качества вкуса отличные. Урожайность 4,6-5,5 кг/м. Огнеупорный.
— раннеспелый сорт цветной капусты пригодный для выращивания под пленкой и в приемлимых условиях открытого грунта. Головка выпуклая жесткая, массой 380-500 г. Вегетационный период 110-115 дн.
— капуста цветная типа Романеску (с купольными головками), высокоурожайна пригодна для выращивания осенью. Среднеспелый сорт от `Bejo zaden`. Период от всходов до уборки урожая 100 дней. Розетка листьев небольшая. Головки средних размеров, довольно плотные, прекрасного качества. Советуется для употребления в свежем виде, для переработки и замораживания.
— сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Средневолжскому региону в 1995 г. Вегетационный период 110-113 дн. Розетка поднятая, высотой 50-60 см, головка массой 0,4-0,5 кг вкуса. Содержание сухого вещества 9,5%, общих сахаров 4,4, белка 1,9%, витамина С 76,2 мг%. Урожайность 14-21 т/га, на 2-5 т/га выше сортов Гарантия и Ранняя грибовская, ранней продукции -4-12 т/га, выше стандарта исходя из этого в 2 и3 раза, товарность 96 %. Стоек к бактериальным заболеваниям, сильно чувствителен к киле. Ценность в стабильных и первых урожаях.
Позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции на сортоиспытании во ВНИИО во второй половине 90-ых годов двадцатого века дал урожайность 51,6 т/га и выделялся хорошими химическими критериями, который можно сеять весною, летом или осенью в парники или теплицы.
