Мангал своими руками: фото, чертежи, видео

Настоящий пикничек на природе в большинстве случаев связан с шашлыком и посиделками у костра. Этап готовки мяса на мангале придаёт отдыху с компанией друзей праздничности и душевности момента. В большинстве случаев в воздействие вовлекаются мужчины, которые говорят, что «шашлык не любит женских рук». Мы не станем спорить их право на приготовление мяса на углях, пришедшие из старых времен, а рассмотрим, как выполнить мангал собственными руками, приведем фото, чертежи и практичные видео.

Рождение в дыму ароматных мясных кусочков являет собой специфическое таинство, которое способно растопить сердце каждой неприступной красивые женщины, а если еще вы сделаете мангал сами, то шашлык станет едва ли не кулинарным шедевром.

Факторы успеха приготовления вкусного шашлыка

Успех приготовления мяса на углях зависит от следующих факторов:

• Правильно замаринованное мясо. Не стоит искать сверхсовременные рецепты, имеющие в виду применение майонезов, соусов и кисломолочных продуктов. Традиционный шашлык – это уксус или вино, специи и петрушка. А иные маринады годятся неужели для самых мягких и приятных мясных кусочков. Органические кислоты, находящиеся в петрушке и уксусе, прекрасно подойдут для эффектной денатурации мяса. В подобном случае под данным процессом имеется в виду расщепление протеиновых молекул до состояния, какое будет максимально подходящим к перевариванию организмом. Кроме того, кислая среда не дает возможность огню создавать в еде канцерогенные соединения, вредящие вашему здоровью. Кусочки мяса, которые вы готовитесь подготовить на мангале собственными руками, должны представлять кубики с размерами сторон не меньше 4-5 см. Аналогичным образом, они не пересохнут, а будут мягкими и сочными.

• Мангал, изготовленный собственными руками. Конструкция мангала обязана иметь размеры, пригодные для укладки шампуров с достаточными зазорами. В большинстве случаев длину мангала уподобляют к длине шампуров, минус 15 см. Ширину можно высчитать из тех условий, что на один шампур приходится не меньше 80 мм пространства. Расстояние до углей должно быть меньше 100 мм, а глубина огнища – до 250 мм с прорезями под шампуры по его длинной стороне.

• Стены мангала. Чем они толще, тем лучше. И не стоит счищать сажа с их поверхности, так как это источник ИК-лучей, и без них вы получите только запеченное на огне мясо. Чтобы шашлык представлял не только аппетитное, но и здоровое блюдо, отверстие для воздуха должно быть в дно, как на фото, предоставленные нашим сайтом «наша помощь».

• При прохождении воздушного потока через угли снизу вверх в нем выгорит кислород, и вы избежите плохого окисления ферментов пищи. На случай бокового размещения поддувающих дырок кислород остается в исходящем потоке, а это означает и шашлык нельзя считать здоровым.

• Ароматные угли. Осмотрите архив домашнего видео с шашлыком, приготовленным на мангале. В результате, вы увидите, что самые широкие улыбки присутствующих во время пробы пищи, приготовленной на дровах из фруктовых деревьев. Дрова из абрикоса, вишни, груши, яблони и других плодовых деревьев дадут блюду эксклюзивный запах и вкус.

• Изготовление мангала собственными руками. Во всемирной сети можно найти фото и чертежи, нужные, для того чтобы создать мангал собственными руками различных типов – от привычного металлического и до каменного или кирпичного. Ниже мы будем рассматривать все конструкции, переходя от наиболее простых (из металла) до очень сложных, например как каменный мангал-печь или мангал-коптильня.

Плюсы мангалов из металла, выполненных собственными руками

Главным положительным качеством мангалов, созданных из металла, выступает их дешевизна. Даже если вы приобретете уголки, лист металла, трубы и пруток, нужные для работы, стоимость материалов заметно уменьшится готового магазинного изделия. Ну а если предусматривать, что на эту конструкцию подойдет даже металлический хлам в виде баллонов, бочек, обрезков уголков и кусков листового металла, то цена готового изделия будет приближенна до нуля.

Еще одно бесспорное преимущество состоит в простоте изготовления. Любой человек, владеющий сваркой, может повторять трудную конструкцию. Стоит еще сказать, что, подобные мангалы легко ставятся на новом месте и их можно взять с собой на пикничек. Достаточная толщина стенок позволяет мангалу служить на протяжении долгого времени. Стоит еще сказать, что, вы получите удовольствие от результата. Создав шедевр из металлолома собственными руками, вы будете гордо помнить про это.

Внимание! Мангалы с недостаточной толщиной стены могут прогореть, их может повести во время перегрева, а от проявления влаги и дождя они могут проржаветь.

Мангал из материала листового типа собственными руками

Если вы запланировали выполнить мангал из материала листового типа, то он будет вам служить долго, если толщина будет достаточной и металл будет держать большие температуры, не волнуйтесь за прогорание.  Кроме того, изделие толщиной металла в 4-5 мм не поведет, что нередко бывает с конструкциями, сваренными из кровельных листовых материалов. В большинстве случаев приспособление с толщиной стенок 1-2 мм может потребоваться для выезда на природу. Его вес будет немного меньше, а мангал разборной конструкции, чертежи которого вы сможете увидеть ниже, различается удобством в перевозке.

Прежде чем приступать к работе, необходимо запастись должным количеством металла, толщиной в 2-4 мм, уголком с шириной полок от 40 мм, болгаркой и инверторным аппаратом, электрической дрелью со сверлами, маркером, линейкой и строительным угольником. Для производства ножек нужно приготовить квадрат или трубу сечением от 400 мм2. Работу по изготовлению переносного мангала из материала листового типа делают в следующей очередности:

• Чертеж переносят на лист металла и угловой шлифмашиной режут заготовки. Применяя материал толщиной 2 мм, наносят чертеж в виде развертки, а после сгибают заготовку под прямым углом по линии примыкания стенок находящихся по бокам к днищу.

• Берите металлический лист.

• Замерьте.

• Вырежьте нужный формат.

• Подчищаем края у листа для дна.

• Загибаем лист и прихватываем.

• Стенки по бокам с помощью угольника завариваются перпендикулярно днищу, после этого швы внимательно приваривают по линии примыкания.

• Удаляются все щели.

• Берем электросварочный аппарат и выполняем заваривание стыков.

• Подчищаем швы.

• Сверлом диаметром не меньше 12 мм сверлятся отверстия для воздушного притока внизу стенок находящихся по бокам или днища (различается в зависимости от применяемых чертежей при изготовлении мангала собственными руками). Если воздушный приток выполняется черед дно, то главное рассчитать для золы добавочный нижний короб.

• Часть короба вырезается.

• После варится крышка и перегородка.

• Просверлите отверстия для тяги, диаметром в 13 мм.

• В длинных стенках необходимо сделать прорезы под шампуры. Отлично, если вы будете по очереди прорезать пазы длиной 6-8 см и 3-5 см. Аналогичным образом, У вас получиться установить желанную высоту шампуров над углями.

• Приобретаем готовый к работе мангал: засыпайте дрова, заливайте воду и проводите испытание.

• Другой этап предполагает изучение фото мангалов от портала «наша помощь» или создание самостоятельной рамы, куда будет поставлен мангал, собранный собственными руками. Эту раму производят из металлопрофиля и уголка, применяя болтовое или сварочное соединение. Ее системой необходимо учитывать полки для дров, посуды и устройств.

• Если вы все таки захотели сделать мангал собственными руками из металла несущественной толщины, чтобы можно было его брать на природу, чертежи рамы можете не применять, они вам не пригодятся. Отлично, если в углах днища мы приварим короткие куски трубы из металла до 25 мм в диаметре, в которую будет вставляться труба диаметра поменьше (до 20 мм) или отрезки отрезка трубы в качестве ножек. Выбирать их длину необходимо, отталкиваясь от своих нужд.

• К верху коротких стенок мангала стоит прикрепить ручки из прута для комфорта переноски.

• Крыша, которая поставлена над мангалом, убережет очаг от атмосферных осадков. Сделать ее очень легко, достаточно рассчитать несколько перекрытий и боковые стойки, на которые в последствие кладут железо для кровли.

• Не забывайте красиво оформить работу различными кованными компонентами декора, которые вы сумеете приобрести в торговле. После раму и изделие оберегают специализированной щеточкой по металлу и наносят огнеупорную краску. По окончанию засыхания изготовление металлического мангала собственными руками считают законченным и приступают к жарке шашлыка.

В рабочий период вы сумеете сделать корректировку чертежи и выполнить мангал собственными руками, наиболее отвечающий эстетическим и инновационным требованиям.

Выполнить разборный мангал из металла собственными руками

Если вы запланировали транспортировать цельнометаллический габаритный короб, то задумайтесь над разработкой разборной конструкции, познакомившись с нашими схемами. Подобные изделия просты в повторении, компактные и очень долговечны. Вдобавок к этому собрать переносное приспособление можно в течении нескольких минут. Мы рекомендуем вам познакомиться с чертежами и подробными схемами, которые дадут возможность создать мангал собственными руками. Фото процесса и подробная инструкция смогут помочь вам вникнуть в самые небольшие детали.

Схема разборного мангала

Для работы вам будут нужны аналолгичные материалы и материалы, как и для производства цельной сварной конструкции. Дополнительно вы можете запастись усиленными ножницами для работы с металлом, крепежом и набором плашек. Готовы приступить к созданию разборного мангала собственными руками? Наша подробнейшая инструкция не даст возможность вам позволить погрешность. Сформируетесь с подходящими габаритами изделия, взяв во внимание размеры багажника собственного авто. Мы рекомендуем идеальный вариант, который подойдет во многих случаях:

• Длина – 600 мм (подойдет для 6-ти порций, а если понадобится вы можете ее расширить в расчете 100 мм на один шампур);
• Ширина – 300 мм;
• Высота стенок – 150 мм (под колосниковую решётку уйдет 20 мм расстояния);
• Высота опорных ножек – 600 мм (отлично, если длина ножек будет полноценно совпадать с шириной мангала, ведь вы ищите миниатюрную конструкцию).

В большинстве случаев, каждая модель разборного мангала, выполненная собственными руками, видео для создания которого вы сможете увидеть ниже, включает такие элементы:

• Днище;
• Рама из уголка из металла;
• Боковые и продолговатые борты;
• Крепеж;
• Колосниковая решётка.

Подробная инструкция разборного мангала для шашлыка

• Для изготовления рамы из уголков необходимо сварить прямоугольник желанного размера (если взять за основу размеры мангала, стоит сварить собственными руками раму длиной 570 мм, и шириной 230 мм). В углах конструкции необходимо прикрепить 50 мм отрезки трубы водопровода, имеющие внешний размер в 17 мм. В дальнейшем они будут вставляться в опорные ножки.

• Для ножек требуется 4-ре трубы внутренним диаметров 18-20 мм. На сторону труб, которые будут вталкиваться в почву, имеет смысл установить заглушки.

• Вырежьте из листа металла боковые детали и днище конструкции, прорежьте в них пазы и просверлите отверстия.

• В строгом согласии со схемой мангала закрепите болтами днище к раме. Для этого необходимо высверлить отверстия, уложив на основу конструкции раму из уголков.

• В качестве колосников может использоваться решётка, сваренная из арматуры или прутка, диаметром 8-10 мм. По краешкам колосника приварите ножки длиной в 20 мм из подобного же материала.

• Зафиксируйте борты на четырех спицах (прутках). Для этого на их концах необходимо резать резьбу под барашковые гайки и прикрепить прутья к верхней и нижней стороне коротких стенок. Если нет у вас возможности воспользоваться сваркой, можно привинтить спицы подковообразными болтами. Все болты необходимо установить со стороны очага, чтобы убрать спекание их резьбы.

• Чтобы собрать конструкцию подобного мангала собственными руками, вам не придется инструкция – процесс очень простой. Достаточно закрепить дно на ножках, после этого попасть выглядывающими концами спиц на прорези на боковинах и натянуть их специализированными барашковыми гайками. По окончанию фиксации собранных боковин к основе мангала и установки колосниковой решётки вовнутрь – можно считать процесс законченным.

 

Мангал из газового блока или бочки собственными руками

Пропановый баллон или железная бочка – идеальные объекты для производства стационарного мангала. Эта конструкция имеет пару вариантов изготовления – как с откидывающейся крышкой, так и без нее. Если вы запланировали построить мангал из бочки или баллона собственными руками, то мы советуем вам приступать к работе с чертежа. Для того чтобы помочь, наш стройпортал «наша помощь» рекомендует проанализировать аналогичную схему конструкции, куда вы сумеете ввести нужные изменения.

О необходимом инструменте мы не станем писать, так как вы уже знаете, что вам следует иметь рядом. Среди материалов вам потребуются те же прутья, трубы и уголки.

Приступать к работе для создания мангала из баллона собственными руками поможет угловая шлифмашина. При ее помощи вы можете разрезать бочку в половину длины, высоты или обрезать спектр с ее боковины. В дальнейшем он как правило выступает в роле крышки мангала.

Дальнейшие работы необходимо сделать в этой очередности:

• Подставку делают, выгнув полукругом трубу, после этого приварив к ней ножки. Если вы не можете согнуть трубу, необходимо сварить два уголка, находящиеся под угол друг к другу, а после к их краям прикрепить опоры. Как правило, должно выйти две конструкции, представленные в виде буквы М. Все детали между собой соединяются сварной решёткой из прутка, которая в результате будет выступать полкой для устройств и дров.

• Половину бочки необходимо установить на подставку, после этого прикрепить.

• При помощи уголка из металла облагораживают срез – он несет не только художественную нагрузку, но и сумеет дать добавочные удобства во время укладывания шампуров.

• Если мангал, который вы запланировали применять так же и под гриль, то с боков бочки или подставки приваривают стойки под его установку. Для барбекю к внутренней стороне бочки (баллона) необходимо прикрепить спайдерные крепежи, предназначающиеся для установки решётки.

• Внизу стенок находящихся по бокам необходимо высверлить отверстия, имеющие диаметр в 12-15 мм для воздушного притока. Лучше выполнить их как в шахматах.

• Может быть вариант, когда бочка будет выполнена на подставке таким образом, чтобы ее передний срез находился ощутимо ниже заднего. В подобном варианте высокая стенка находящаяся сзади убережет очаг от ветра. В подобном случае вам не понадобится облагораживать срез уголком – достаточно внимательно почистить края угловой шлифмашиной. Горизонтальная решётка, поставленная по линии переднего среза, послужит для приготовления барбекю, а чтобы готовить шашлык, на задней высокой стенке придется прикрепить полку под установку шампуров шириной от 5 см.

• В основном, монтаж крышки не вызывает никаких проблем. Ее присоединяют к бочке несколькими прочными петлями. Обработанный край крышки выполняет всю конструкцию еще более аккуратной.

• Бочка с крышкой может применяться и в виде коптильной. Для этого к ее боковой части нужно подсоединить дымовую трубу. Вы можете спроектировать бочку заблаговременно, чтобы можно было подсоединить трубу к заливной горловине емкости.

Выполнить мангал прекраснее смогут помочь элементы декора в виде цветков, завитков и листьев, купленные на рынке строительных услуг или сделанные собственными руками. Сказочный вид конструкции мангала прибавит крыша и железные колеса, сделанные под старину, которые смогут помочь при его перевозке. Иначе говоря вы можете иметь безграничный простор для искусства.

Внимание! Если вы все таки захотели сделать мангал из баллона с газом собственными руками, приварите по его днищу несколько уголков с полкой 50-80 мм. Аналогичным образом, угли будут одинаково распределяться по поверхности днища, не собираясь толстым слоем в самом центре.

Облицовка металлических изделий

По окончанию работы металлический мангал нужно почистить от коррозийного разрушения, применив железную щетку. Насадите ее на угловую шлифмашину или дрель. Сварные соединения необходимо почистить наждачным кругом шлифмашины.

После внешние поверхности обезжиривают и покрывают краской специализированными термоустойчивыми лаками и красками. Украшение в виде завитков и листьев можно обустроить паутиной, придав им вид древних изделий. Не стоит окрашивать внутреннюю часть изделий. Также лучше не чистить сторону и от нагара, который возник при работе. Считается, что он оказывает хорошее влияние на качество приготовленных продуктов.

Выполнить кирпичный мангал собственными руками

Стационарный кирпичный мангал, изготовленный собственными руками, прекрасно выделяется собственной основательность – он имеет толстые стены, которые долго хранят тепло и дают возможность готовить собственными руками барбекю или волшебный шашлык без риска сжечь мясо. Иногда конструкция мангалов из шашлыка представляет одно целое с патио и альтанкой, являясь целым комплексом, восполняющим стиль участка сада. Выстроив этот мангал, вы сумеете подготовить не просто шашлык, но и сготовить шурпу, уху, плов и коптить рыбу или птицу.

Но из основательности мангалов из кирпича вытекает их серьёзный недостаток – они обязаны занимать постоянное место. Вы не сумеете его передвинуть или спрятать в дальнем углу. Благодаря этому следует внимательно подходить к подбору места его размещения.

Пошаговое строительство мангала из кирпича собственными руками

Как и любое иное строение, мангал нуждается в оборудовании фундамента. Прекрасным решением в данном плане станет фундамент на ленточной основе с глубиной котлована до 0,6 метров. Его забутовывают камнем или большим щебнем и заливают песчано-цементным раствором. Над грунтом необходимо установить фундамент из бута (до 0,3 м в высоту). Для подобного камина прекрасным вариантом будет красочный печной кирпич или природный камень. Каменная кладка очень сложная и требует опыта. Но не смотря ни на что, вы сумеете выстроить мангал из кирпича собственными руками, основное делать работу не спеша и бережно.

Прежде чем приступить к строительным работам, советуем хорошо изучить конструкцию подобного мангала. В большинстве случаев, все они собой представляют камеру сгорания, имеющую низкий дымоотвод. В середине нее ставится колосниковая решётка, под которой размещается камера зольника (нескольких или одного), закрытая поддувалом. Под зольником необходимо оборудовать нишу, для хранения дров.

Для строительства мангала из кирпича вам потребуется: 400 штук кирпичей, песок речной, глина, несколько колосниковых решёток, медный колпак для вытяжной трубы, уголок 40хсорок миллиметров и 30хсорок миллиметров, дверки или задвижки зольников.

• Необходимо подобрать место для печки – под выступом крыши альтанок или на пространстве открытого типа. От этого зависит состав раствора. Для первого варианта потребуется термоустойчивый цемент, а для второго подойдёт и глинистый раствор.

• Побеспокойтесь про оборудование фундамента.

• Выложите нишу следующих размеров 0,75х0,5х0,5 метра. Проложите ряд кирпича над ней. Тут воспользуйтесь опорой из уголков из металла. Установите ровнополочный уголок в задней части ряда (в восьмом ряду кладки), а 30х40 – спереди, сделав прорези в облицовочном кирпиче девятого ряда под полку уголка.

• Второй ряд пригодится для устранения перегрева рулонного кровельного материала.

• Сделайте объем печи на третьем ряду.

• Десятый и одиннадцатый ряд представляют зольники-поддувала (0,12х0,25 м). Тут устанавливают задвижки и дверки, обеспечивающие регулировку потока воздуха. В одиннадцатом ряду под установку колосниковой решётки срезают четверть.

• Крепление печной дверки.

• Закрепите проволоку для фиксирования дверки.

• Дальше в двенадцатом-тринадцатом ряду необходимо выполнить выступы под шампуры.

• Укладка камеры сгорания выполняется до двадцать начального ряда. После ее перекрывают точно также, как и нишу под зольником, правда, укладку исполняют в половину кирпича.

• Площадка под укладку топливника: делаем ходовую часть топливника.

• Устанавливаем решётку.

• Строим стены топливника.

• Перекрываем дровник при помощи металлического листа.

• Начав с двадцать 4-го ряда, необходимо сужать уступы. С боков все ряды делают меньше на 35 мм, а в передней части – на 17 мм. Что же касается задней стены дымосборника, то ее необходимо вылаживать перпендикулярно основанию.

• Финальным рядом мангала будет тридцать 3-ий, с медным вытяжным колпаком. Фото такой конструкции сможет помочь осознать, как ее можно создать.

• Делаем шесть выходов дымоотвода из топочного отделения.

• Дальше перекрываем топливник. Ложим сверху настил.

• Сверху камеры сгорания ложим варочный настил и тепловую изоляцию.

• Заключительный этап – укладка трубы для дымоотвода.

Чертежи кирпичного мангала смогут помочь вам выстроить самую подобающую конструкцию. Их фото сможет помочь оценить внешний вид и величие.

Главные требования к вытяжкам и дымоотводам

Для того чтобы мангал не закоптил альтанку дымом, необходимо побеспокоится про отвод горячих газов через дымовую трубу. Для сбора дыма применяется специализированный домовой колпак, который в первую очередь должен превосходить размеры металлического мангала не меньше чем на 30 в каждую сторону. От нижнего сечения колпака до среза трубы для дымоотвода главное, чтобы было не меньше 80 см. Если вы запланировали выполнить колпак с регулируемым подвесом, то представится возможность регулирования толщины дымового покрова над шампурами. Этот шашлык станет более ароматным.

Мангалы из кирпича не должны содержать никаких дымовых зубьев и дымооборотов. Необходимо побеспокоится про обустраивание прямых дымовых каналов с регулировкой тяги. В другом случае неосмотрительность в обращении с печью подтолкнет пожар.

Предоставленная галерея мангалов, которые обустроены на дачном участке, вам позволят почувствовать всю красоту художественных и технических решений, ощутить запах готовящегося шашлыка, окунуться в атмосферу гармоничности и тепла, представить себя в кругу любимых и родных людей.