Учимся правильно собирать грибы без вреда природе

Грибы растут в лиственных лесах. Мицелий развивается на стволе деревьев. То, что люди привыкли именовать грибом, в действительности — его плодовое тело. Сам гриб находится под землёй, на глубине более 20 см. Это – центр грибницы. На вид он похож на картофельный клубень, но на ощупь мягкий. От сорта гриба зависит цвет центра грибницы. У белого трюфеля гриб кремового цвета, у шампиньонов – коричневый.

От центра грибницы отходит мицелий – нити, которые распространяются на расстояние 30 см. Площадь взрослой грибницы может составлять от 10 см 2 до 15 см 2 все зависит от вида гриба.

Плодовое тело грибница сформировывает, чтобы вырастить споры, которые вызревают за 1,5 месяца после возникновения части которая находится над землей гриба.

Собирать грибы можно несколькими вариантами. Одни грибники срезают плодовое тело ножиком, иные – выкручивают его из земли полностью. В русском языке есть стойкое выражение «ломать грибы». Оно возникло благодаря тому, что в шестанадцатом веке люди собирали грибы, отламывая их ручным способом.

По народному поверью считали моветоном забирать из лесу весь гриб, будто бы это принесёт неудачу, и при следующем походе в лес грибники будут искать только токсичные грибы.

Срезание грибов

Приверженцы срезания грибов говорят, что выкручивать плодовое тело из земли нельзя. Тогда повреждаются нити грибницы, и на поляне грибов окажется меньшей. В действительности повреждать мицелий даже полезно для человека. При повреждении нитей центр грибницы запускает реакцию защиты и сформировывает больше плодовых тел со спорами.

Грибов больше там, где были сделаны антропогенные работы:

• вырыт противопожарный ров;
• взрыхлена почва;
• велись лесозаготовки.

После срезания в земля может остаться до половины плодовой ножки, которая с каким то периодом сгниет.

Собирать съедобные грибы у оживлённых дорог, по которой ездят машины нельзя. Плодовые тела прекрасно впитуют отработанные газы, благодаря этому такими грибами вы гарантированно отравитесь.

Выкручивание плодового тела

Иные грибники, считают, что из-за гниения грибница может инфицироваться болезнетворными бактериями и опасной плесенью. Это неправильное суждение. Значительная часть грибов гниет полностью, но на следующий год грибница сформировывает немалое количество плодовых тел, безопасных для человека.

Собирайте грибы так, насколько уютно вам. Во всяком случае вы не навредите грибнице. В первую очередь обрезать необходимо только токсичные грибы, чтобы их грибница не запустила реакцию защиты и не разрослась. Плодовое тело токсичного гриба сжигают после сбора.