Характерности петрушки кудрявой и способа ее выращивания

История знакомства человека с этой культурой начинается в государствах Средиземного моря и относится еще к эпохе строительства пирамид и древней Эллады. Самого большого признания петрушка заслужила позднее, у римлян, которые и познакомили с пряной травой других жителей стран Европы. Латинское наименование петрушки, Petroselinum crispum, быстрее всего переводится как курчавый, растущий на камнях сельдерей. Это говорит о сходстве культур, но абсолютно не значит, что уже в Риме можно было заметить современную кудрявую петрушку, которую отлично знают огородники всего мира.

Дикорастущие растения, до этих пор встречающиеся по всей Европе, в европейской части России и на Северном Кавказе, имеют плоские листы с зубчатым краем. Подобную разновидность до этих пор называют итальянской петрушкой, а к ключевому наименованию вида добавляют neapolitanum. Самая молодая петрушка, корневая, имеет приставку tuberosum, а жители Европы предпочитают именовать такие сорта гамбургскими.

Кудрявая петрушка, с отличительной формой листьев, образующих над грядками плотные зеленые шапки высотой от 15 до 40 см, называется Petroselinium Crispum var. Crispum.

В нашей стране данная разновидность возникла практически недавно, а вот в Европейских государствах собственно курчавой петрушке принадлежит первое место среди указанных родственных видов.

Как смотрится петрушка кудрявая на фото

Интересно, что основой распространения кудрявой пряной травы, к примеру, в Англии стала абсолютно не яркая листва или замечательные качества вкуса. Еще в Средние века садить на грядках растения с гладкой листвой, обязательно, боялись из-за их сходства с опасным сорным растением Aethusa Cynapium или собачьей петрушкой, во множестве росшей везде.

Чтобы понимать, как смотрится кудрявая петрушка, необходимо только кинуть взгляд на фото, изображающее оба листовых вида рядом. Такое растение невозможно спутать ни с одним культурным или дикорастущим сородичем. У обыкновенной огородной петрушки находящиеся снизу листы, образующие прикорневую розетку, имеют форму треугольника, тупые зубчатые концы и гладкую листовую пластину темного оттенка зеленого.

Зелень же кудрявой петрушки более округлая и иссеченная. Зубчики, что отлично ощутимо на молодых растения, также скруглены, а листовая пластина по мере роста приобретает выраженную волнистую форму. Другие признаки родственных форм фактически похожи. Правда, споры между кулинарами и садоводами о положительных качествах и слабых сторонах кудрявой и итальянской петрушки не стихают уже несколько веков.

Те, кто любит сорта с волнистой формой листьев, говорят о большей декоративности растения и его несложности:

• Кудрявая петрушка прекрасно растет в открытом грунте и в теплицах.
• За счёт гофрированной листовой пластины культура меньше теряет влаги в жаркие засушливые дни.

Благодаря этому при выращивании петрушки дома квалифицированные огородники рекомендуют подбирать собственно курчавые сорта:

• Огородная петрушка с гладкой листвой может обрадовать светлым ароматом, свойственным и листве культуры и ее корням.
• Аромат петрушки сберегается после обработки термическим способом, что не отличительно для кудрявой разновидности.

Курчавая листва, при достаточном поливе обладающая намного мягкой и сочной консистенцией, применяется в свежем виде. Рубленая листва хороша в качестве приправы ко многим блюдам, ее применяют для изготовления соков, пюре и соусов, а еще сушат.

Как посадить и вырастить петрушку кудрявую в открытом грунте?

Прежде чем посадить петрушку, еще осенью приготавливают место под будущие грядки. Чтобы урожай с красивым эффектом зелени в следующем сезоне был дружным и обильным, лучше разбивать плантацию для петрушки на участке, где до этого выращивали капусту, огурчики или иные виды тыкв, картофель, баклажаны или томаты. Если посеять кудрявую петрушку на месте родственных растений, можно инстинктивно уменьшить урожай, так как в почве могут оставаться возбудители небезопасных для культуры заболеваний и личинки вредителей.

Как, выращивая петрушку, приготовить грядки под эту культуру?

• Под зиму участок перекапывают, при этом внося перегной, перепревший компост или навоз.
• А весною, когда сойдет снег, почву в первую очередь рыхлят, сочетая данный процесс с внесением минеральных добавок.

Туго всходящие семена кудрявой петрушки перед весенней посадкой моют в тёплой воде и оставляют для набухания на 18 часов. Так как культура владеет замечательной устойчивостью к морозам, то высевать семена в открытый грунт можно уже со второй половины апреля. Подсевать же кудрявую петрушку можно аж до августа. А под зиму сухие семена заделывают в почву до ноября, из расчета, что всходы и сочная зелень появятся ранней весною.

Бороздки глубиной 0,6–1,2 см делают на расстоянии 7–10 см один от одного, на аналогичном расстоянии в землю опускают семена. В открытый грунт в одну лунку можно высевать по 2–3 семени, чтобы позднее проредить посадки и подобрать наиболее сильные ростки. После того, как петрушку посадили, грядки бережно поливают, чтобы не размыть грунт, и мульчируют. Если весна затянутая, и опасность заморозка не миновала, лучше накрыть грядки пленкой.

Сухие семена взойдут лишь через 2–3 недели, а пророщенные порадуют ростками на 7 дней до недавнего времени.

Листовые сорта петрушки можно подсевать в течение лета до конца июля. Для образования зеленой массы кудрявую петрушку 2 раза за лето подкармливают содержащим азот удобрением. К примеру, селитры на метр пощади должно приходиться от 50 до 60 грамм. Необходимо помнить и о поливе посадок. Чтобы листва не подверглась ожогам, поливать грядки лучше вечером.

Первую зелень можно будет обрезать уже в июле, и собирать до самых холодов. На фото видно, как смотрится петрушка на следующий год. Сегодня кучерявая петрушка будет утешать насыщенный шапкой листвы уже в апреле или в первых числах Мая.

Выращивание петрушки дома

Применять в пищу свежую зелень не только в жаркий период времени, а круглый год можно, если кудрявую петрушку посадить в квартире, на подоконнике, на лоджии или балконе. В данном случае посев проводят в феврале, чтобы возникающие ростки крепли при удлиняющемся световом дне.

Семена заранее замачивают и сеют в почву, который состоит из 2-ух частей садовой земли и взятых по одной части песка, торфа и перегноя. Последующее выращивание петрушки дома фактически сходится с агротехников в открытом грунте. Большое внимание нужно выделить поливу, так как в небольшом объеме почва быстрее теряет влагу.

Облегчить получение кудрявой зелени можно, если применять для выгонки однолетние корни петрушки. Как посадить петрушку таким вариантом? Осенью однолетние корневища выкапывают и пересаживают в глубокие горшки с 2-сантиметровым слоем водоотвода и рыхлой питательной почвенной смесью. До того, как посадить петрушку, корни можно обработать стимулятором роста, что активирует их рост и приблизит возникновение зелени.

Для выращивания на подоконнике подбирают ровные большие корни со здоровыми верхушечными почками, которые при засыпке остаются над уровнем почвы.

Порой рекомендуют садить корни петрушки практически близко. Это даст возможность получить много листвы, но быстро истощит и корневища, и грунт. Благодаря этому в данном случае вряд ли можно обойтись без постоянных подкормок. Выращиваемая дома кудрявая петрушка, если ее своевременно поливать и порой удобрять, уже через полтора месяца даёт плотную шапку листвы, готовую к срезке и потреблению.