Как выполнить собственными руками иностранное лакомство – картофель фри

Если бы люди на земля жили одной семьей, то, наверняка, их любимым лакомством был бы картофель фри. Создается впечатление, что этот фаст-фуд покорил сердца широких слоев населения, независимо от возраста. Он завоевал востребовательность еще в минувшем веке, но все также не сдает собственную позицию. Даже осознание того, что от этой еды мало пользы, не задерживает ее истинных любителей. Попробовав лакомство хотя бы раз в жизни, захочется опять проверить подобное удовольствие.

Очень нравится картофель фри молодому поколению, которое мало думает о полезной пище. Так как их не выйдет заверить в этом, лучше пойти иным путем. Мудрые домохозяйки приготавливают иностранное блюдо собственными руками даже лучше, чем в престижных кафе. Более того продукт выходит более вкусная, без химических добавок или небезопасных для здоровья красителей.

Если даже в обиходе нет фритюрницы, картофель фри можно подготовить на сковородке, в духовке, мультиварке и даже в микроволновке.

Аппетитное хрустящее лакомство «Нежность»

Большинство считают картофель вторым хлебом. Благодаря этому из него делают большое количество полезных питательных блюд, которыми уже мало кого удивишь. Но приготовленный дома картофель фри – действительно неповторимое лакомство. А создать его абсолютно не трудно, если в доме есть эти продукты:

• картофель;
• масло растительное;
• набор специй;
• соль.

Для блюда не подойдут овощи с высоким содержанием крахмала, молодой картофель и клубни с оттенком зеленого.

Когда компоненты рядом, можно взиматься за дело:

1. Вымытый картофель чистят от кожуры. Слегка сушат или вытирают бумажным полотенцем.
2. Нарезают овощи удлинеными брусочками толщиной 1 см.
   
3. В глубокую сковородку льют масло растительное и накаляют до момента закипания.
   
4. Маленькими дозами кладут картофель в жидкость и кипятят до возникновения золотистой корочки.
5. Готовый продукт посыпают солью и специями. Подают с майонезом или соусом из томата.

Как видно, подготовить дома картофель фри на сковородке сможет даже малоопытный кулинар. Более того такое блюдо не имеет вредных компонентов и добавок к пище.

Заместь сковороды можно применять чугунный либо металлический сотейник. Толщина стенок емкости должна быть приблизительно полсантиметра.

Хрустящее удовольствие для приятной компании

Когда на пороге рождается «приятный сюрприз» в виде давних друзей, а дома нет подходящего угощения, многие вспоминают о хрустящем картофеле фри. Более того он быстро приготовляться.

Некоторые думают, как подготовить картофель фри с хрустящей коркой? В действительности все просто – для этого есть пшеничная мука.

Нехитрые действия на пути к цели.

Шаг №1. Вымытые клубни картофеля шинкуют соломкой одного и того же размера.

Шаг №2. В маленькую, но глубокую емкость насыпают муку и чуть-чуть соли. Хорошо перемешивают. Потом каждый ломтик обваливают в приготовленной смеси, после этого выкладывают на бумагу.

Шаг №3. В сотейнике либо в сковороде кипятят масло растительное. Потом берут чуть-чуть брусочков картофеля, опускают в жидкость таким образом, чтобы они там отлично прокипели.

Шаг №4. Готовые ломтики картофеля фри выкладывают на бумажное кухонное полотенце, с целью удаления останки жира.

Подают лакомство с чесночным либо соусом из томата.

Для хорошего качества жарки, картофель помешивают лопаткой из дерева, стремясь сберечь форму брусочков.

Пикантное лакомство для членов семьи

Чтобы удивить собственных членов семьи, квалифицированные домохозяйки знают, как подготовить картофель фри дома и им подарить пару минут наслаждения. Особенно вкусной она выходит в духовке, хотя для этого необходимо побольше времени. Зато питательность блюда значительно уменьшается, ведь готовится оно без масла. Такое лакомство внимание привлекает детей, вегетарианцев, худеющих и тех, кто соблюдает ритуальный пост. Подают этот душистый продукт одновременно с мясом или острым соусом.

Есть большое количество разных рецептов картофеля фри в духовке, но мы ознакомимся с недорогими вариантами.

Низкокалорийный продукт без масла

Так как в настоящее время достаточно много еды, которая имеет весомый процент калорий, многие находят разумный выход. Они применяют выверенные рецепты продуктов с невысоким содержанием жиров. Замечательная идея – подготовить в духовке картофель фри без масла. Для блюда понадобиться такой набор элементов:

• 6 картофелин с гладкой кожурой без минусов;
• яйца курицы (2 штуки);
• паприка;
• чеснок;
• перец;
• приправы из сухих растений;
• соль.

Чтобы блюдо вышло не только вкусным, но и привлекательным, тщательно подбирают сорт картофеля. Подойдут клубни удлиненной формы, без глубоких выемок или выпуклостей. Отлично, если они будут одного и того же размера.

Итак, в первую очередь картофель чистят от кожуры. Потом хорошенько моют и выкладывают на блюдо, чтобы просох.

Дальше – нарезают клубни похожими брусками самой большой толщины 1,5 см.

Белки разделяют от желтков и взбивают миксером до получения крепкой пены.

Подогревают духовку до самой большой температуры 180° C. На лист выкладывают картофель, который обмакнули в протеиновую пенку. Посыпают специями, перцем и солью. Запекают приблизительно 45 минут. Когда на брусочках образуется коричневая корка, блюдо готово. Подают картофель фри без масла с самыми разными соусами, зеленью либо свежими овощами.

Элегантная закуска со специями

Несомненно, многим понравится блюдо с запахами разных специй, аппетитной румяной коркой и нежным вкусом «белого» овоща. Отведав его, не придется переживать за фигуру, зато ощущение голода пропадет на пару часов. Рассмотрим интересный рецепт с фото картофеля фри в духовке.

Понадобятся такой набор элементов:

• картофель больших размеров с гладкой кожурой;
• яйца курицы;
• красный перец в виде порошка;
• тмин;
• паприка (сушеная);
• итальянские сухие приправы;
• соль.

В первую очередь включают духовку и подогревают до 200° C.

В данный этап чистят картофель и хорошенько моют под водой из крана. Дальше выкладывают его на кухонное полотенце, чтобы ушли останки жидкости. Клубни шинкуют соломкой, ее толщина не меньше 1,5 см и кладут в мисочку.

В маленькой емкости взбивают венчиком или миксером яичные белки.

Потом заливают картофель, добавляют специи, перец.

Выкладывают продукт на лист, покрыт бумагой. Запекают 40 минут. Солят картофель уже на тарелке, перед самой подачей на стол. Декорируют свежей зеленью и овощной нарезкой.

Картофель фри на масле из оливок

В наши дни наши сограждане полюбили разные восточные пряности. Также они оценили вкус масла из оливок. Если объединить эти два компонента и подготовить дома картофель фри в духовке, выйдет элегантная закуска. Для блюда потребуется несколько самых простых элементов:

Процедуру готовки состоит из следующих действий:

1. Картофель промывают очень тщательно под умеренной струи воды.
   

   Убирают кожуру. Шинкуют похожими кусочками в форме брусков.

   
2. Хорошо натирают солью. Кладут в мисочку и оставляют на 15 минут.
3. Масло оливковое перемешивают с куркумой, добавляют томатную пасту. Хорошенько перемешивают. Потом смесью обмазывают картофель и выкладывают на лист. Сверху посыпают тмином.
4. Подогревают шкаф духовой до 180 градусов. Устанавливают форму с картофелем на нижний уровень. Запекают 20 минут. Когда время истечет, переставляют противень на середину печи, чтобы появилась румяная корка.
   
5. Подают лакомство в теплом виде, украшая зеленью и свежими помидорами.

Проверить готовность продукта поможет древесная зубочистка. Если она свободно заходит в картофельные брусочки, блюдо можно извлекать из печи.

Экстравагантное решение – картофель фри в мультиварке

Если у домохозяйки нет фритюрницы, но бытовые сильно любят фаст-фуд, она имеет возможность воспользоваться мультиваркой. Этот современный кухонный аппарат позволяет готовить разные блюда, без больших трудов. Главное исполнять главные правила пользования кастрюлей и воспользоваться проверенным рецептом.

Итак, в первую очередь собирают нужные элементы, а конкретно:

Дальше очищенный картофель в первую очередь рубят на сантиметровые пластинки, а потом на одинаковые бруски. Опускают их в ледяную воду и засекают 10 минут.

После чего выкладывают продукт на кухонное чистое полотенце, чтобы убрать останки жидкости.

В чашу мультиварки льют масло растительное, запускают программу «Выпечка» на 60 минут. Когда оно отлично разогреется, опускают в него маленькую порцию картофеля.

Жарят приблизительно 10 минут, после этого вынимают при помощи шумовки. Крышку чаши закрывать не надо, так как продукт регулярно помешивают.

Если в комплекте есть проволочная корзина, опускать в ней овощи в масло гораздо удобней.

Картофель выкладывают на бумажную салфетку, а потом опять опускают в горячую жидкость, для повторной жарки. Она продолжается не более, чем 2 минуты.

Пока картофель стынет, приготавливают соус. В стакан йогурта добавляют измельченный чеснок, лимонаный сок, порубленую зелень и тертый огурец. Перемешивают и помещают в холодное место. Подают в маленькой пиале, как пикантное добавление к закуске.

Приготовленный в мультиварке картофель фри, выкладывают на тарелку и солят. Если появится желание декорируют зеленью, приправляют специями и подают как хрустящую закуску.

Секреты приготовления хрустящей картошки фри — видео