Красота и польза в одном сосуде — каштан съедобный

Большинство думает, что каштан съедобный – это те деревья, которые встречаются в парках и скверах мегаполисов. В действительности это совершенно не так, ведь есть их плоды нельзя. Они горькие и не имеют почти-что никакой пищевой ценности, хотя и используются в лечебной практике. Для дизайна ландшафта очень часто применяют конский каштан, который относится к семейству Сапиндовые. Тогда как съедобный его «сородич» считается представителем семейства Буковые. Помимо различий в происхождении таких двух вариантов, они внешне не сходны. Вот пару секретов того, как отличить каштан съедобный (или посевной) и несъедобный.

История названия данного дерева своими корнями уходит в греческую мифологию. Юпитер до безумия любил одну нимфу. Он так ее преследовал, что она свела с жизнью счеты. Погибшую пассию придуманный бог и превратил в каштан (латинское «каста» значит – целомудренная, ну а «Нея» — имя избранницы).

«Двое из ларца, но неодинаковы с лица»

Все познается по сравнению – давно знаменитая истина. Благодаря этому без ботанического описания вряд ли можно обойтись. Эти различия понятны во время цветения. Мимо пройти и не любоваться утонченными свечками конского каштана как правило невозможно, вот чего нельзя сказать о каштане съедобном (внизу на фото). В данное время он больше похож на иву или лохматого полярного медведя. Но все равно его крона имеет несравненный вид. Теперь необходимо рассмотреть каждую характерность в отдельности:

1. Высота. Могут достигать от 35 до 50 метров высоту, практически как 14- или 20-этажное здание. А вот их «коллеги» не бывают выше 25 м.
   
2. Плод. Выделяется очень высокой «лохматостью», так как он густо покрыт тонкими гибкими иголками. За этой «шубкой» прячется от одного до трех приплюснутых орехов, масса которых не больше 20 г. С одного дерева можно собрать до 190 кг урожая.
   
3. Листья. Они не сходны на собранную в шикарные веера коническую листву конского вида. Любой лист съедобного каштана насажен на короткие, а не длинные черешки. Его лиственная пластина имеет продолговато-овальную форму, 22 см по длине и до 7 см в ширину.
4. Соцветия. Цветут эти многолетние растения в первой половине лета – в июне, а порой и в июле. Цветения предоставлены в виде тонких 15-ти сантиметровых колосьев, в отличии от пирамидальных кистей его «сородича».

Кожуру орехов бывает сложно снять. Благодаря этому некоторые практикуют замачивать их в водной массе на пару часов.

Собирать плоды таких представителей семейства Буковые можно осенью (октябрь или ноябрь). Тогда как на желуднике они зреют уже к 1 сентябрю. Необходимо не забывать, что плодоносить деревце съедобного каштана начинает по истечению 20 лет после его посадки. Это на 5 лет позднее, чем прочие разновидности. Но чтобы удачно растить эти экземпляры на дачном участке, важно знать настоящий регион их проживания.

Место встречи скорректировать нельзя

Представителям семейства Сапиндовые необходима рыхлая и почва с черноземом. Умеренные условия климата благотворно воздействуют на их рост и развитие. Встречаются они очень часто в южной части Европы и России, и еще в северной Индии, в восточной Азии, на территории Китая, Канады и стран Северной Америки. Впрочем съедобные каштаны растут по большей части там, где климат более влажный. Практически всегда это субтропические широты:

• Средиземного моря (Италия, Франция, Испания);
• Малой Азии (Кавказ);
• РФ;
• Европейской части Евразии;
• Скреплённых Штатов.

Кроме того, такой вид отлично выживает в умеренных условиях климата. Благодаря этому его растят для декора некоторых государственных парков и массовых мест для отдыха. Плюс ко всему съедобные каштаны, о пользе которых известно было много веков назад, широко применяют в кулинарии многие народности. Хорошие свойства плодов, цветов, листьев и коры этого растения побуждают садоводов пополнить собственные угодья этим сортом.

Для них губительны сильные температурные перепады. Палящие солнечные лучи, а еще душный воздух сушат листы, оставляя на них ожоги. Лютые и длительные морозы уничтожают побеги/корни дерева.

Две стороны одной медали

Необходимо помнить, что от съедобного каштана есть как польза, так и вред. Благодаря этому никогда не надо злоупотреблять таким лакомством. Эти жареные плоды чем-то напоминают лесные орехи, а еще печеный хлеб либо приготовленный на углях картофель. В состав глянцевых орешков входит:

• крахмал;
• разновидности жиров (до 6 %);
• дубильные вещества;
• витамины групп В и А;
• углеводные связи, более 60 %;
• микроэлементы.

Данный комплекс реальная взрывная смесь для спортсменов. Попадая в организм, питательные вещества высвобождают грандиозное кол-во энергии.

В кожуре плода содержится большая часть клетчатки, благодаря этому некоторые сушат кожицу и затем добавляют в пищу. Из листвы, соцветий и веток делают настойки, отвары и настои, которые используются во время лечения:

• процессов воспаления;
• кашля;
• кровотечений;
• болезней органов системы пищеварения (обладает вяжущими качествами).

По мимо прочего, орехи вызывают аллергическую реакцию. Они противопоказаны тем, у кого появились трудности с почками. Он их советуют принимать страдающим пониженным артериальным давлением. Среди списка того, чем полезны съедобные каштаны, хотелось бы выделить то, что их соцветия являются редчайшими медоносами.

Получившийся из них мед очень ценится среди жителей Кавказа.

Подсушенные орешки можно размельчить при помощи блендера. Потом этот порошок добавляют в любое тесто. Вместе с экзотическим вкусом можно получить приличный запас клетчатки для собственного организма.

Варианты посадки

Выбор места для грядущего «исполина» – ответственная задача. Из-за собственных уникальных, даже «эгоистичных», свойств их конкуренцию нечасто кто выдержит. Широкая и насыщенная крона заслоняет свет растущим внизу цветам. Со своей стороны система корня настолько разрастается в грунтовых слоях находящихся сверху, что уничтожает все соседние растения.

Поэтому, чтобы посадить съедобные каштаны на дачном участке, необходимо обеспечить им бескрайние просторы. Для любого отдельного экземпляра следует выбрать место, диаметр которого должен быть 3-5 метра. Это даст возможность саженцу активно формироваться. Плюс ко всему главное не забыть учесть, что эти «великаны»:

• морозоустойчивые;
• отлично переносят загазованность воздуха;
• солнцелюбивые;
• стойки к ветрам.

Принимая к сведению данные моменты, хозяева участков на даче смогут долго наслаждаться шикарными цветениями и полезными плодами съедобного каштана. По мере роста деревца у него будет формировать роскошная и раскидистая крона.

Так как под таким «великаном» нельзя ничего посадить, данный участок можно применять для установки скамейки или качели. В зной летом они будут незаменимым местом отдыха.

Пару слов необходимо сказать про выбор почвы. Специалисты рекомендуют, чтобы это был отлично увлажненный чернозем (глинистый грунт).

Хотя грунт из песка тоже замечательный вариант для посадки, все же на нем деревце будет расти, формироваться и плодоносить не быстро. А вот известковые земли фактически сразу портят еще слабый росток.

Работа с саженцами

Самый подходящий и скоростной метод выращивания съедобного каштана – при помощи молодого саженца. Важно только сделать нужные приготовления:

• вырыть в форме квадрата ямку (каждая сторона – 0,5 м);
• положить на дне 15-сантиметровый слой дренажа из гальки/щебня;
• перемешать землю, перегной и песок (грунта должно быть в несколько раз больше, чем других составляющих), а еще доломитную муки (500 г) в паре с известью;
• добавить прикормку в виде азотных, калийных и удобрений на основе фосфора.

Теперь нужно бережно выложить саженец из контейнера. Водоотвод присыпать частью субстрата, поместить в лунку деревце, а после внести оставшийся грунт. Потом хорошо полить участок летней водой. Возле прикорневой шейки сделать холмик, который должен возвышаться над уровнем почвы на 20 см. Все же для больших сортов корневую шейку не стоит зарывать, а наоборот, поднять до 10 см больше, чем посадочный бугорок.

Возраст молодняка должен быть один или 2 года. Для него необходимо сделать опоры, и закрепить к ним ствол.

Осенний план работ

Для этого в ноябре необходимо собрать чем побольше орешков. Выбирать необходимо только опавшие, спелые экземпляры. Теперь основное правильно сделать закалку холодом. Садоводу необходимо:

• сложить плоды в целлофановый мешок либо коробку;
• засыпать их песком;
• поставить в холодильник/подвальное помещение (температура помещения не выше +5 градусов);
• оставить на 12 дней, после этого перенести в открытый грунт.

На участке стоит вырыть неглубокие борозды, где нибудь 5-6 см глубиной. Вымыть их необходимым числом воды. Садить семена-орехи нужно через каждый 15 см, потом укрыв их уплотненным слоем осыпавшихся листьев, и оставить на зимовку. По весне необходимо убрать слабые ростки, оставив между хорошими саженцами расстояние в 50 см.

Спустя год или два в качестве калибровки некоторые растения можно попробовать пересадить. Это необходимо делать очень деликатно, чтобы не задеть корни.

Весенние хлопоты с семенами

Примечательно, однако они начинаются еще осень, ведь засыпанные песком орешки можно продолжить сохранять в подвальном помещении до весенней поры. Перед посадкой их следует извлечь из этой сертификационной системы и замочить в тёплой воде. Важно наблюдать за состоянием жидкости и по мере загрязнения менять ее. Это разрешено делать каждый день. За пять дней подобных «спа-процедуры» кожура увеличивается, а зачаток прорастает. После этого этот орешек переносят в почву, заранее подготовив участок для грядущего дерева, чтобы съедобный каштан мог активно расти. Все же для развития крепкой корневой системы верхушку молодых росточков необходимо прищипнуть.

На следующую весенюю пору рост этого саженца будет уже 25 см. А к пятилетнему возрасту он достигнет 3-х метров.

Забота в каждом движении

Молодое деревце следует поливать по мере засыхания грунта. Помесячно почву вокруг ствола необходимо рыхлить, разумеется, после полива. На зиму предстоит проделать древесную щепу околоствольного круга. Ее высота должна быть 12 см. Сделать такое «одеяло» можно из листьев, опилок и торфа.

Ежегодно (в первых числах Марта) необходимо проводить подкормку растения. В данном случае можно применять следующие варианты удобрений:

• коровий навоз (на один саженец съедобного каштана уходит 1 кг);
• аммиачная селитра (на 15 л воды 20 г);
• удобрения на минеральной основе (с содержанием азота, калия и фосфора);
• мочевина.

При этом следует срезать сухие ветви и пропавшие листы. Эти процедуры особенно необходимы в первые годы жизни. В последующем эксперты рекомендуют формировать крону этому «исполину», чтобы он имел шикарный вид. Как видно, вырастить съедобный каштан на собственных угодьях весьма просто. Несколько грамотных советов и робкий уход есть гарантией сногсшибательного результата.

Сбор съедобных каштанов — видео