Дачные хлопоты

Кокосовое молоко — польза и вред, как сделать и использовать, видео

Как делают и с чем употребляют молоко кокоса

Молоко кокоса – вкусный и практичный напиток. Оно обладает приличным числом полезных микроэлементов. Такой продукт нравится вегетарианцам и людям, ведущим здоровый жизненный стиль. Кокос слывет собственными очищающими качествами. Частое потребление такого молока содействует выводу из организма вредоносных веществ и токсинов. Его употребляют как в естественном виде, так и приготавливают различные блюда. Польза и вред кокосового молока в большинстве случаев зависит от качества продукта и способа его обработки.

Польза экзотического напитка

Перед соблазном выпить кокосового молока больше, чем стоит, невозможно устоять. Данный напиток обладает сладковатым вкусом, нежной текстурой, отлично утоляет жажду. Помимо качества вкуса, молоко хорошо для здоровья. Кокос богат минералами и витамины. Он хранит молодость, быстро восстанавливает силы организма.

Не обращая внимания на высокую питательность кокосового молока, жирные кислоты и масла легко и быстро перерабатываются, не откладываясь в теле ненужными жировыми складочками. Доктора и диетологи при непереносимости коровьего молока советуют заменить его собственно на кокосовое. В результате, организм получает вдвое больше полезных веществ и витаминов, которые благотворно влияющие на работу кишечно-желудочного тракта, сердечно-сосудистой, нервной системы.

Кроме этого, молоко кокоса:

  • убыстряет вещественный обмен;
  • укрепляет костную ткань;
  • прибавляет сил при физическом утомлении;
  • помогает при расстройствах нервов;
  • отлично справится с бессонницей и депрессией;
  • молодит клетки организма;
  • содействует уменьшению веса.

Молоко кокоса отлично еще и тем, что в нем не содержится вредный холестерин.

Продукт подойдет людям, имеющим проблемы с сердцем и скачками давления артерий.

Напиток богат калием, который делает лучше состояние сосудов кровообращения и работу сердечного ритма. Более того, в составе много лауриновой кислоты, укрепляющей иммуннитет организма.

Более того, польза кокосового молока состоит в отличных профилактических возможностях. Оно предупреждает развитие вирусных, инфекционых болезней. Также оно богато на содержание цикотинов. Эти микроэлементы принимают участие в процессе омоложения организма, противодействуют появлению раковых клеток, предупреждают формирование тромбов в крови и сосудах.

Молоко кокоса оказывает тонизирующий эффект на организм, подходит диабетикам и тем, кто наблюдает за собственной фигурой.

Кокос богат витаминами А, В, Е, С. Кислоты и масла в составе напитка не раздражают слизистую кишечника, благодаря этому этот продукт рекомендован к потреблению людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью желудка.

Благодаря огромному количеству полезных жирных кислот, молоко кокоса быстро насыщает организм, спасает от ощущения голода при похудении.

Кроме этого, кокос активно используется в косметологических целях. При угрях, угрях на лице, любом ином раздражении и покраснении на кожной поверхности, нужно каждый день вытирать места где есть проблемы кокосовым молочком. Это средство обладает замечательным противогрибковым, антивирусным эффектом.

Вред кокосового молока

Молоко кокоса имеет и негативные действия. Согласно одной из версий и диетврачей, организм необходимо понемногу приспосабливать к экзотическому продукту. Собственный выбор рекомендуют останавливать на натуральных напитках, а не на их консервированных аналогах. В последних находятся вредные консерванты и вредные для здоровья стабилизаторы. Широко встречаемая в подобном составе гуаровая камедь, садится в клетках организма, плохо усваивается и вредит здоровью. В исключительном случае, подбирая консервированное молоко кокоса, обязательно, внимание свое обратите на срок хранения продукта. Чем он меньше – тем напиток более органичен.

Помимо прочего, кокосовый продукт вреден людям с непереносимостью фруктозы. Потребление экзотического напитка, в подобных вариантах, опасно кожными высыпаниями и нарушением работы ЖКТ.

Не рекомендуется пить молоко людям, страдающим диареей.

Беременным и кормящим мамам перед тем как употреблять этого продукта стоит пройти консультацию у доктора. Не позволяется давать данный напиток небольшим деткам. В первый раз отдайте преимущество настоящему, а не консервированному или сухому кокосовому молоку. Хороший вариант – своими силами выжатая смесь кокоса дома.

Что можно подготовить с кокосового молока?

Многим интересно, как применять молоко кокоса в кулинарии? Рецептов с этим напитком слишком много. Так как аналогичный продукт более всего встречается в азиатской кулинарии, комбинирование компонентов в блюдах больше ориентировано на предпочтения людей, которые проживают в таких регионах. Более того, в процессе приготовления постоянно применяются специи, которые в нас не достаточно распространены. рекомендуем вам несколько не трудных рецептов, популярных во всем мире.

Суп Том Ям с кокосовым молоком

Есть множество рецептов Том Ям с кокосовым молоком. Это широко встречаемое блюдо в кухне Таиланда. Рекомендуем вам очень простой и вкусный вариант. Включения такого супа в каждодневный рацион понижает вероятность раковых болезней.

Для классического рецепта понадобится:

  • 15 креветок;
  • 9 перчиков чили;
  • 250 г консервированных шампиньонов;
  • кориандр;
  • цедра лимона;
  • 3 — 4 ст. л. рыбного соуса;
  • 3 ст. л. сока лимона;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 л воды;
  • 300 мл кокосового молока.

  1. Помытые креветки очищаем и режем.
    польза
  2. Воду кипятим, смешиваем с кокосовым молоком, всыпаем тертую цедру, доводим до кипения.
    молоко
  3. Креветки провариваем около 3 минут.
  4. В жидкость ложим шампиньоны. Добавляем соль.
  5. Кастрюлю снимаем с плиты.
  6. Приправляем блюдо рыбным соусом, соком из лимона и острым перцем чили.
  7. Подаем суп в тарелках слегка остывшим.

По требованию, украшаем блюдо веткой свежего кориандра. Приятного аппетита!

Чиа с кокосовым молоком и клубникой

Чиа с кокосовым молоком и клубникой полезное, питательное и при этом неимоверно вкусное блюдо. Оно прекрасно подойдет как на завтрак, так и в виде десерта на обед.

Продукты для рецепта:

  • молоко кокоса – 100 г;
  • семена чиа – 40 г;
  • клубника – 60 г;
  • сахарный сироп – 50 г;
  • сахарная пудра – 10 г;
  • мята.

  1. Семена чиа заранее залить кокосовым молоком, смешанным с сахарным сиропом на 1 час.
  2. В стакан или креманку слоями в первую очередь кладем нарезанную дольками клубнику, потом вымоченный чиа, повторить процедуру.
    кокосовый
  3. Сверху присыпаем блюдо сахарной пудрой и листиками мяты.
    кокосового молока

Кофе с кокосовым молоком

польза

Легкий привкус кокоса с ароматом кофейных зерен дарит заряд бодрости на целый день. Кофе с кокосовым молоком очень приятный и нежный. Попробуйте приготовить, он обязательно вам понравится.

  • 1 ст. л. молотого кофе;
  • 150 мл кокосового молока;
  • 100 мл воды.

Инструкция по приготовлению:

  1. Молотый кофе высыпаем в турку, заливаем холодной водой и нагреваем на маленьком огне.
    видео
  2. Снять емкость с огня при поднятии кофейной пенки.
  3. В чашку с кокосовым молоком добавляем приготовленный крепкий кофе.

Курица с кокосовым молоком

Очень вкусное блюдо, в котором сочетается привычное нам филе птицы и экзотическое кокосовое молоко. Прекрасный вариант на обед или ужин.

Для блюда потребуется:

  • 3-4 куриные грудки;
  • 1 большая луковица;
  • чеснок;
  • свежий корень имбиря;
  • перец чили;
  • куркума;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • 250 грамм кокосового молока;
  • растительное масло.

  1. Куриную грудку порезать на небольшие кусочки.
  2. Все специи положить в блендер и измельчить.
  3. Добавить к специям соль и хорошо перемешать. Выложить смесь на сковородку и немного протушить (чтобы появился хороший аромат).
  4. К специям положить мясо, добавить кокосовое молоко и тушить до готовности. Оставить на несколько минут, чтобы блюдо настоялось.

Это отличный вариант к каше, вермишели или картофелю.

Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях?

польза

В азиатских странах на основе этого продукта делают первые и вторые блюда, сладкие и острые соусы, выпечку. Предлагаем два ответа на вопрос, как сделать кокосовое молоко в домашних условиях?

Молоко из кокосовой стружки

молоко

Потребуется купить кокосовую стружку в пакетиках без красителей. Подобный товар имеется в ассортименте практически каждого продуктового магазина. Количество пакетиков зависит от того, сколько напитка вы хотите приготовить.

Для приготовления 0,5 л кокосового молока необходимо:

  • 300-350 г кокосовой стружки;
  • 600 г воды.

  1. Высыпьте содержимое в блендер, перебейте.
  2. Воду вскипятите, добавьте измельченную стружку, все хорошо перемешайте. Ставим кастрюлю снова на плиту на полную мощность. Варим, помешивая, до однородной консистенции.
  3. После снимаем плиты, берем марлю и процеживаем готовую кокосовую смесь.

При необходимости пропустить кокосовую жидкость через сито или марлю еще раз: в молоке не должны присутствовать комочки или частицы стружки.

Переливаем молоко в стеклянную емкость и плотно закрываем. Готовое кокосовое молоко храниться в прохладном месте не больше, чем 24 часа. Перед употреблением продукт тщательно взболтать.

Молоко из свежего кокоса

Такие орехи можно приобрести на рынке или в супермаркете. При выборе обращайте внимание на вес продукта. Чем он тяжелее, тем больше молока получится. Приготовление напитка начинается с разделывания кокоса. Процесс это трудоемкий. Без опыта может занять некоторое время.

Приготовление кокосового молока:

  1. Просверлите отверстие в скорлупе. Самое уязвимое место у ореха «глазки».
  2. Вылейте сок в отдельную емкость.
  3. Заверните орех в салфетку и бейте молотком, пока скорлупа не треснет и не разойдется.
    кокосовый
  4. Белую мякоть извлекаем из кокоса кладем в блендер и туда же выливаем, полученный ранее сок.
    кокосовый
  5. Измельчаем все до однородной массы.
  6. Процеживаем сквозь два слоя марли. Молоко готово!

При желании, в напиток можно добавить сок апельсина или лимона. Такой коктейль приобретает особый вкус и аромат. Состав становится намного полезнее, так как в нем значительно увеличивается количество витаминов.

Польза и вред кокосового молока для организма всегда интересовали любителей этого напитка. Хотя он и не совсем обычный продукт на нашей кухне, но оно нравится многим и употребляют его не только в чистом виде, но и готовят с него разнообразные блюда. Попробуйте и вы приготовить незамысловатые, но очень вкусные рецепты с кокосовым молоком.

Видео-рецепт приготовления кокосового молока

Похожие статьи

Добавить комментарий

Back to top button