Готовим компот на зиму из черноплодки с яблоками

Аппетитным кулинарным шедевром каждой хозяюшки в первую очередь должен быть компот из черноплодки с яблоками на зиму. Как отлично на стол для праздника достать домашний компот из черноплодки с яблоками и зимой обрадовать гостей вкуснотищей собственноручного приготовления. Полезные и доступные составляющие вдвойне порадуют в процессе приготовления.

Черноплодная рябина очень популярная ягода в кулинарии. Ее варят на компот, варенье, джем, повидло, добавляют в начинку выпечки и просто кушают в свежем виде. Кисловато-сладковатый вкус насыщает блюда оригинальной пикантностью и прекрасно комбинируется с другими фруктами и ягодами. Благодаря этому список сладких блюд с ней не исчисляем.

Польза компота из ягод черноплодной рябины и яблок

Заблаговременно консервированный компот яблоки с черноплдодной рябиной на зиму наполнит вас от концов пальцев до волос набором витаминных комплексов. Витамины B, E, P, C, также медь, молибен, железо, фтор, сорбит, пектиновые вещества – все это содержится в рассматриваемой ягоде. В дополнении с яблочными витаминами, польза от такого микса только растёт. Ведь яблоки – это самый доступный источник железа для организма. Практически те же витамины – C, B1, B2, E, P – служат рукой помощи при простудных заболеваниях, кальций укрепляет эмаль зубов, ну, а пектин добавит яркий багрянец на щечки.

Богатый состав клетчатки в яблоках, даёт чувство сытости после их употребления, благодаря этому этот выбор прекрасно подойдет для вегетарианцев или мечтающим сбросить пару килограмм.

Страдающим очень высоким давлением необходимо употребить компот из яблок и черноплодной рябины. Подобное комбинирование также устранит признаки атеросклероза, будет действовать как профилактика организма природными средствами. Укрепляя сердечно — сосудистую систему, здоровым людям также принесёт пользу эта смесь Черноплодка имеет особенность уменьшать холестерин в крови. Большой состав йода в данной ягоде благоприятно будет влиять на щитовидную железу, у кого с ней проблемы.

Ягоды черноплодки относятся к долгохранящимся продуктам, благодаря этому их можно держать в холодильнике практически всю зиму в собственном простом виде и всегда сварить компот.

Ниже представлен рецепт компота из яблок и черноплодной рябины. Консервация обычная и быстрая. Она не просит стерилизации банок с содержимым и остальных таких трудностей. Вы не только получите удовольствие от процесса, но и вкусный результат по итогу. Даже малоопытный или начинающий мастер в домашней консервации оценит эти легкие шаги консервации. Перед вами предстанет 2 способа, какой вам ближе по вкусу, такой и подберёте вариант заготовки компота из черноплодки с яблоками на зиму. Невидимым моментом первого описания считается варка всех компонентов сразу как компот для быстрого использования, второй же способ чуть-чуть растянет процедуру на этапы слива и залива сиропа по банкам.

Для поклонников ставить опыты, в предложенный рецепт можно дополнить любой фрукт или ягоду по вкусу и желанию. Это может быть лимон, дольки апельсина, слива, малина, если сбереглась в замороженном виде до сентября, т.к. рассматриваемая рябина созревает в последних числах Сентября с переходом на октябрь.

Два способа консервации компота

Компоненты на 10 литров воды – 4 штуки трехлитровых банок:

• черноплодная рябина – 6 стаканов (1 стакан = 150 грамм);
• яблоки – 1,5 – 2 кг;
• сахар – 4 стакана (для кислых яблок можно больше, а вообще этот ингредиент берется по вкусу).

Этапы консервации компота по методу №1

Составляющие элементы промывают очень тщательно в проточной воде.

Плодоножки разделяют от черноплодки.

С яблок режут сердцевину и разрезают на 4-ре части. В зависимости от размера и сорта яблок, их можно закрывать полностью либо же порезать кубиками. Все будет зависеть от вкусов.

Кожуру с яблок снимать не рекомендуется, так как собственно в ней содержатся вещества, выводящие холестерин из тела.

Перемешиваем компоненты.

Наполняем водой кастрюлю и ставим вариться до приготовления: 15-20 минут. В кипящую воду, необходимо добавить сахар. Готовым сиропом в большинстве случаев считают то состояние рябины, когда кожура на ней стала трескаться.

Сваренный компот разливают в заблаговременно простерилизованные емкости из стекла, закатывают жестяной крышкой, переворачивают и заутывают тёплым полотном. В подобном состоянии банки с компотом из яблок и черноплодки должны простоять около суток до полного остывания и для того, чтобы проверить, прочно ли закатана крышка, нет ли протеканий.

Можно применять банки с закручивающейся железной крышкой, в данном варианте банки переворачивать не стоит.

Готовый яблочно-черноплодный компот на следующий день можно перевернуть в простое положение, оставить их стоять в проветриваемом помещении еще недели две, потом сложить в кладовую комнату или подвал и ждать холодной зимы для потребления этой вкуснятины.

Чтобы придать освежающего привкуса напитку, в него необходимо добавить листы мяты.

Этапы консервации компота по методу №2

Стерилизовать банки, обдать кипятком крышки или также их простерилизовать.

Овощи и ягоды положить в банки. Яблоками заполняем емкость на ? или 1/3, черноплодной рябиной – 1,5 стакана на банку.

Вскипятить воду и залить ее банку с элементами, закрыть крышкой и дать постоять минут 5 – 10.

Удалить воду назад в кастрюлю, вскипятить, добавить сахар, дать ему полностью раствориться в бурлящей воде. От момента закипания воды нужно, чтобы прошло мину 5- 7.

Готовый сироп пролить по банкам и закатать жестяной крышкой.

Апетитных вам заготовок!

От численности фруктов и ягод в таре зависит насыщенность и концентрация компота. От пропорций рябина – яблоко зависят качества вкуса.

Компот из черноплодки с яблоками на зиму – замечательный источник витаминов в лютую пору года, когда их очень не хватает. Любая семья оценит эту приятную неожиданность, хранящуюся с тёплых времен в кладовой комнате.

Компот без стерилизации — видео