Дачные хлопоты

Компот из яблок и груш на зиму — рецепты приготовления, видео

Витамины в банковской структуре: компот из яблок и груш на зиму

Компот из яблок и груш на зиму, слив, сухих фруктов и разных фруктовых миксов – отличная замена кофе и чаю не только в зимний, но и летом. Компот из яблок и груш на зиму – замечательное средство отогреться и почувствовать кусочек лета. Рекомендуем для вас маленькую подборку рецептов приготовления.

От качества применяемых фруктов зависят качества вкуса напитка и его цвет. Для приготовления лучше всего применять спелые, неповрежденные плоды. Наиболее обычными фруктами для приготовления компотов являются яблоки, груши, сливы и вишни. В зависимости от применяемых компонентов приобретаем разные вкусовые и полезные качества напитка при выходе. Кроме этого, компот с очень маленьким содержание сахара считается низкокалорийным продуктом, а люди, соблюдающие диету, вполне способны позволить себе потребление данного напитка.

Компот из груш и яблок, простой рецепт

Чтобы подготовить компот, примените следующее:

  • воды – 3 литра;
  • фрукты (яблоки и груши) – по 0,5 кг;
  • сахар – 135 грамм.

Рассмотрим, как варить компот из яблок и груш.

  1. Фрукты промыть.
  2. Убрать сердцевины. Нарезать фрукты большими дольками. Чистить фрукты от кожицы не стоит, чтобы они не разварились и компот не превратился в пюре.
  3. Сложить нарезанные фрукты в кастрюльку, залить тёплой водой, пускай закипит. После закипания варить около 15 минут на не сильном огне.
  4. В данное время простерилизовать нужное кол-во банок.
  5. Готовые яблоки и груши выложить шумовкой в стерилизованные банки.
  6. В оставшийся отвар добавить сахар, перемешать тщательно до растворения.
  7. Потом доводить до кипения, после сиропом залить яблоки и груши.
  8. Банки закатать крышкой, перевернуть.

Если у вас есть желание получить максимально пропускающий свет компот из свежих яблок и груш, чтобы мякоть не разваривалась, фрукты нужно варить полностью, не разрезая.

Для этой цели можно брать фрукты маленького размера. В данном случае консервированные фрукты в последующем можно использовать в приготовлении разных десертов.

Яблоки – источник необходимых витаминов групп В, Но и С, которые помогают поддержать иммуннитет зимой и период межсезонья. Плюс к этому, они содержат дубильные вещества и кислоты, нормализирующие работу системы пищеварения.

Груши – источник витаминов А, С, РР, подобных микроэлементов, как железо, йод, фолиевая кислота, клетчатка, пектины, дубильных веществ. Полезны для людей с нарушенной работой щитовидки, при простудных заболеваниях используются как отхаркивающее средство.

Компот из яблок и груш: рецепт (с добавкой цедры апельсина или лимона)

Чтобы подготовить следующий рецепт напитка из свежих яблок и груш, берите 2,3 литра воды, по 450 грамм спелых груш и яблок, 115 грамм сахара, цедру одного цитрусового. Такой ингредиент, как корица, считается необязательным и прибавляются по вкусу.

Приготовление:

  • вымытые, очищенные от сердцевины и крупно нарезанные яблоки и груши засыпать сахаром и залить водой;
  • варить напиток после закипания воды не больше 15 минут;
  • специи (корица, цедра) добавить по вкусу.

Чтобы яблоки не потемнели, перед варкой необходимо побрызгать их водой с кислотой лимона.

Цедру порезать в виде спирали с помощью специализированного ножа.

Для консервирования залейте компот в банке (простерилизованные) и закатайте крышкой.

Корица укрепляет состояние сосудов и мышцы сердца, помогает бороться в период эпидемий с простудными заболеваниями, обладает антибактериальными и противовоспалительными качествами.

Доказана результативность запаха корицы в улучшении концентрации внимания и параметров памяти. Компот из яблок и груш выйдет очень вкусным, а рецептом его приготовления управится каждая хозяйка.

Компот из яблок, груш и сливы на зиму (ассорти)

Такой компотный микс выходит ароматнее и насыщеннее, чем компот просто из яблок или груш. Чтобы подготовить напиток, нужны следующие компоненты:

  • фрукты – примерно по 1 килограмму яблок, груш и слив;
  • воды берите около 3-х литров, для более сочного вкуса можно меньше;
  • сахар – немного поменьше стакана.

  1. Фрукты вымыть, почистить от сердцевины, разрезать на 5-6 частей. Сливы разделить от косточки.
  2. Сахар растворить в водной массе, потом доводить до кипения.
  3. В закипевший сироп всыпать фрукты, оставить кипеть около 10 минут.
  4. Снять с плиты. Настоять 10 минут.
  5. Откинуть фрукты на дуршлаг, разложить по банкам, залить получившимся сиропом.
  6. После поставить на стерилизацию. Закатать.

Для сохранения предельного числа полезных витаминов компоты из яблок груш и сливы на зиму следует доводить до слабого кипения и продолжать уваривать на небольшом огне не больше пяти минут.

Можно заменить медом добавление сахара, что тоже усилит хорошие свойства напитка.

Сливы – колодец витамина Р и калия, полезных для организма человека. Помогают уменьшению давления крови, уровня холестерина, совершенствуют работу пищеварительного тракта, упрощают боли при ревматизме и подагре.

Кроме компотов из яблок и груш на зиму и остальных фруктов ценным подобием, как по вкусу, так и по содержанию полезных микроэлементов, считается компот из сухих фруктов (узвар). Полезность узвара зависит от составляющих, из которых он приготовлен. Как правило для его приготовления применяют сушеные яблоки, груши, чернослив, порой добавляют изюм.

Есть несколько вариантов приготовления узвара. Первый способ – это запаривание сухих фруктов. При этом заранее вымоченные сухофрукты заливают кипятком и настаивают под крышкой пару часов. При втором способе сухофрукты, снова-таки заранее вымоченные, заливают водой и доводят до кипения.

В полезности компотов понятно. Но необходимо не забывать, что компот из яблок и груш на зиму, особенно кислых сортов, очень осторожно следует принимать людям, страдающим очень высокой кислотностью желудка. Диабетикам для уменьшения калорийности напитка компоты лучше варить не сладкий.

Видео о приготовлении традиционного компота ассорти

Похожие статьи

Добавить комментарий

Back to top button