Выращивание кориандра из семян – легкое дело для вкуса и пользы
Свежая зелень на столе – это вкус, удовольствие и польза. Выращивание кориандра из семян не занимает много сил и времени. Эта пряная трава изменит ежедневный рацион, добавит в блюда пикантные нотки и неподражаемый запах. Культура доступна к возделыванию в открытом грунте, теплице и дома – в горшке. Ей достаточно минимума внимания и ухода. Зеленая специя применяется прямо с грядки – в свежем виде и заготавливается впрок – высушивается, измельчается и хранится. Семена применяются для дальнейшего размножения и в пищу — в качестве пряности.
Культура кориандр – описание и свойства
Кориандр – это трава со старой историей возделывания. Она была известна в Китае и Африке, Средиземноморье и Индии, на Кавказе и в Греции, ее применяли в Европе и Италии, Румынии и Чехословакии. Многим жителям дачных участков понравилась восточная пряность за замечательный вкус, быстрый рост, неприхотливость и простоту возделывания. На участке на даче легче всего вырастить кориандр из семян.
Еще одно наименование кориандра – кинза, эта вкусная трава наделена массой полезных для здоровья качеств. У нее приятный аромат и неповторимый вкус, в ней есть масла на эфирной основе, клетчатка и витамины. Кориандр делает лучше аппетит и самочувствие, лечит и увеличивает жизнь!
Кориандр относится к травянистым растениям-однолеткам семейства зонтичных. Душистая травка может достигать в высоту от 30 до 50 см и имеет два варианта листьев – обычные и перисто-рассеченные. Цветение начинается спустя три месяца после посева, белые или розоватые цветки к середине лета создают семенные зонтики. Созревание семян кончается к середине сентября.
Посев и выращивание пряной травы
Кориандр или кинза – это трава долгого светового дня, благодаря этому высаживается она в открытой части огорода, где много воздуха и света. Изобилие тени тормозит рост растения и существенно слабеет его. Стебель кориандра прямой и ветвистый, верхние листья продолговатые и прикреплены прямо к нему. Находящиеся снизу листики имеют черешки, благодаря которым они фиксируются на стебле. Цветы собираются в зонтики, которыми кончается стебель растения.
Как садить кориандр:
- Время года. Сеют кориандр поздней весною – с конца апреля по начало мая. Морозы для него неблагоприятны, жару он переносит плохо.
- Почва. Воздушный и плодородный грунт – это замечательная база для культуры. Для улучшения почву можно перемешать с песком, добавить чуть-чуть перегноя и деревянной золы.
- Приготовление участка. Прекрасным местом для произрастания пряной травы будет солнечная территория или полузатененная окрестность. Трава не любит излишек тени.
- Посадка. Посев кориандра выполняется во влажный грунт вразброс или рядами. Между семенами обязано остаться от 10 до 15 см, длина междурядья должна составлять порядка 25-30 см, а идеальная глубина посева – до 2 см.
Урожайность кориандра зависит от всхожести и качества семян, плодородности и увлажненности почвы, засоренности сорняками и количества естественного света. Избыточные ростки лучше убирать, так как трава растет розетками, и соседствующие растения могут один одному мешать.
Уход за столовой культурой
Посадка и уход за кориандром в открытом грунте состоит в предотвращении его чрезмерного разрастания. Первые всходы прореживают, оставляя более сильные и выносливые растения. В пищу применяются молодые побеги, достигшие в высоту 10-15 см, старые ветви могут горчить. Грядки кориандра поливают если потребуется, освобождают от сорняков и рыхлят почву. в борьбе с сорняками помогает прикорневое мульчирование. Минеральная подкормка вносится до посадки, в процессе роста можно удобрить грядки кориандра калием и суперфосфатом.
Чтобы быть обеспеченным зеленью кориандра в течение всего лета, нужно садить культуру партиями – спустя каждые 2-3 недели.
Когда садить кориандр в открытый грунт:
- с третьей декады марта по вторую декаду мая;
- в течении всего летнего сезона с периодичностью в пару недель.
Кинза нетребовательное и холодостойкое растение, любит большое количество влаги и солнечного света. Первые ростки появляются через 28-40 дней после посадки. Во время набора зеленой массы траве требуется регулярный полив – два раза на протяжении недели. Кориандр – это культура сухого климата, благодаря этому излишек влаги проявляется на нем плохо.
Сбор и заготовка урожая
Если обрезать более трети растения за раз, то оно выше не вырастет. Чтобы обеспечить рост и развитие растения в двух-трех циклах подряд, нужно убирать только верхние листы, оставляя находящиеся снизу побеги. В процессе цветения трава перестает давать побеги, пригодные в пищу. В последних числах Августа — начале сентября целиком созревают семена, которые используются в консервации и кулинарии. Сухие семена кориандра могут применяться огородниками, которые знают, как сеять кориандр в открытый грунт, для выращивания зелени в следующем сезоне. Если зрелое семя кинзы попадет в землю, то прорастет весною и осенью обеспечит стабильный урожай.
Для выращивания кориандра на зелень и семена лучше отвести два участка. Уход за посадками аналогичный, а вот сбор урожая будет выполняться в очень разный период времени.
Зная, как садить кориандр семенами в открытом грунте, хорошо за ним ухаживать и правильно собирать урожай, можно обеспечить себя полезной и вкусной зеленью на весь год. Кинза в качестве приправы используется в национальных кухнях и блюдах различных народов мира. Агротехника возделывания культуры обычная и понятная, доступная каждому владельцу дачи без исключения.
Видео о посеве кориандра
