Котлеты из чечевицы – обычное и питательное блюдо
Обожаете мясо, и вообразить для себя не можете любимый гарнир без котлет? Тогда давайте приготовим котлеты из чечевицы – очень питательные и полезные. Диетологи давно советуют включать бобовые в собственный рацион. Они гораздо полезнее продуктов из мяса, однако при этом содержат немалое количество белка. Блюда из чечевицы подарят ощущение сытости и надолго прогонят аппетит. И вдобавок их можно давать деткам, потому что в чечевице много витаминов и микроэлементов. Одно, что в данном случае со специями необходимо быть аккуратным.
Компоненты
Для котлеток нам потребуются:
- стакан чечевицы;
- три маленьких луковицы;
- одна морковка;
- 2 зубка чеснока;
- перец, соль;
- сушеная петрушка;
- сухари панировочные (для обваливания котлеток);
- рафинированное масло (для жарки).
Чтобы наши котлетки получились привлекательные и светлые, чечевицу тоже лучше всего взять светлую (к примеру, жёлтую). Если появится желание также можно дополнить иные пряности.
Котлеты из чечевицы – приготовление поэтапно
Итак, так как ключевым компонентом у нас выступает чечевица, перебираем ее и отлично моем. Делать это нужно в вечернее время, чтобы замочить бобы на ночь. Просто заливаем их холодной водичкой и оставляем до самого утра. На следующий день еще раз моем чечевицу и высыпаем в глубокую миску.
Теперь приступаем к приготовлению «чечевичного фарша» на котлеты:
- Режем мелко лук.
- Жарим его в минимальном количестве масла, пока он не станет золотистым.
- Аналогичным образом жарим натертую морковку.
- Высыпаем лук и морковь в мисочку с чечевицей, солим-перчим, добавляем петрушку или остальные пряности.
- Мелко режем ножиком чеснок и тоже отправляем к бобам.
- Перемешиваем.
- Мельчим чечевицу с приправами при помощи блендера или перекручиваем заготовку при помощи мясорубки.
- Фарш готов, начнем формировать котлетки. Смачиваем руки, просто берем и выполняем из него округловатые лепешки.
- Каждую котлетку обсыпаем или обваливаем в сухарях. Это прибавит им прекрасную румяную корочку.
Осталось лишь подогреть сковороду с маслом и поджарить чечевичные котлеты с обеих сторон приблизительно по 5 минут. Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде и даже без гарнира. Полив котлетки любимым соусом, вы с радостью можете скушать их и так.
Готовим чечевичные котлеты — видео
