Готовим быстро и вкусно котлеты из гороха
Котлеты из гороха – блюдо, богатое на самые разнообразные витамины и микроэлементы. Это необходимая еда для людей, не употребляющих мясо. В горох входит немалое количество белка, который принимает участие в большинстве процессов организма человека. Сделать аппетитные котлетки очень просто. Если все сделать по рецепту, то душистое, полезное и питательное блюдо гарантировано.
Быстрый рецепт котлеток из гороха
Готовится блюдо из горохового пюре. Для этого необходимо выбирать только колотые, спелые зерна. Чтобы горох приготовился очень быстро, нужно залить его тёплой водой и оставить на 8 часов. Это также после поможет сделать меньше образование газа в кишечнике.
- горох дробленый (200 грамм);
- большое куриное яйцо;
- пшеничная мука или сухари панировочные (4 столовые ложки);
- специи (перец молотый, соль, прованские травы);
- масло подсолнечное.
Прежде чем готовить горох, необходимо подобрать из него мусор и тщательно вымыть под водой из крана.
Этапы приготовления блюда:
- Заранее замоченные зерна залить водой и варить на небольшом огне. Соль добавлять не надо. Через 1,5 часа снять с плиты. Оставшуюся слить воду.
- Мягкий горох размельчить. Имеет смысл применять блендер. Должна выйдет гомогенная консистенция без каких-то комков.
- В получившуюся смесь добавить соль и специи. На 200 грамм гороха я применяю чайную ложку соли и такое же количество прованских трав.
- Смесь хорошо перемешать. После чего приступаем к появлению заготовок. Котлетки из пюре гороха разрешено делать различного размера, однако важно, чтобы они все были одинаковой величины.
- Каждую заготовку тщательно обвалять в муке или панировочных сухарях. После чего поместить во взбитое яйцо и покласть на заранее разогретую сковороду.
- Поджаривать котлетки при среднем огне пока не образуется золотая корочка. На любой стороне держать примерно по 5-7 минут.
Как только котлеты поджарятся, переставить их на бумажное полотенце или салфетку. Это нужно для того, с целью удаления лишний жир.
Для снижения газообразования в кишечнике, в блюда из гороха следует добавлять сушеный укроп.
Котлеты из гороха с овощами
Блюдо, приготовленное таким вариантом, имеет насыщенный, оригинальный вкус. Чтобы выполнить котлеты из гороха по этому рецепту, понадобится не очень то и много времени.
Компоненты для приготовления блюда:
- пюре из гороха – 1 стакан;
- большая морковка;
- луковица усредненных размеров;
- чеснок – 3 штуки;
- масло подсолнечное;
- специи (имбирь, соль очень маленькая, перец дробленный ароматный, сушеный укроп).
- Приготовление блюда необходимо начать из нарезания лука. Чем мельче будут кусочки, тем лучше.
- Морковку натереть на терке. Также овощ можно размельчить при помощи ножа, только очень мелко.
- На заранее разогретую сковороду налить чуть-чуть растительного масла. Поместить измельченные овощи. Поджаривать в течение 4 минут.
- К гороховому пюре добавить измельченный чеснок, специи и жареные овощи. Все компоненты тщательно перемешать.
- Из получившейся консистенции создать маленькие котлетки разнообразной формы. Обжаривать на заблаговременно разогретой сковородке.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, прежде чем начать делать заготовки, ручки нужно намочить холодной водичкой.
Такое блюдо также разрешено делать в духовке. Печь котлетки следует при температуре 180 0 С в течение 15-20 минут. Подавать это блюдо можно с салатами, соусами. Это прибавит котлетам очень интересный и оригинальный вкус.
Видео-рецепт гороховых котлет к посту
Видео-рецепт приготовления котлет из гороха и капусты
