Вкусная и полезная настойка из ирги

Ирга (корика, коринка) встречается до 60 видов популярна везде (в Канаде, Соединённых Штатов, Европе и естественно в нашей стране). Очень популярна разновидность канадской ирги – её плоды сочнее и крупнее других видов ирги. Наша отечественная, дикая и садовая ирга по хорошим свойствам не намного уступает заграничным сортам. Настойка из ирги нашла собственное хорошее место в коллекции садоводов.

Настойка из ирги — колодец витаминов

В ирге много полезных веществ и это все многообразие помогает бороться со многими проблемами человеческого здоровья, к примеру с подобными, как – стоматит, ангина, гнойные раны, заболевания ЖКТ, атеросклероз, тромбоз сосудов, высокое давление.

Собственно поэтому люди давно заготавливают данную ягоду на долгое хранение, к примеру в виде настойки. Умеренная и частое использование предлагаемой настойки (смотри рецепт ниже) не только добавит настроение, но и укрепит сердце и желудок.

Видео рецепт настойки из ирги

Выбор компонентов и шаги приготовления:

1. Берется 2 л. ирги.
2. Разделяют равными долями иргу на 2 части (для 2-х различных видов настойки).
3. Иргу сыпят в 3-х литровые банки.
4. В одну банку добавляют стакан черной смородины, во вторую – красной.
5. Ягоды разминаются для того, чтобы вышел сок и усилился вкус.
6. Заливается 1 литр (40% самогон, водка или размешенный спирт).
7. Закрывают настойки крышками, тщательно перемешивают и подписывают (что бы спустя семь дней знать какой состав в каждой банке).
8. Спустя семь дней – месяц, открываются банки с настойкой и через сито с марлей сливается жидкая часть. Из оставшихся ягод отжимается и доливается оставшийся сок.

Чем длительнее будет сохранена настойка из ирги, тем более роскошный и насыщенный вкус выйдет на выходе.

Предлагаемая настойка из ирги настаивается – минимум 1 неделю, максимум – 3 недели, до одного месяца. Можно разливать по бокалам и пробовать настойку. Эту настойку из ирги на приготавливают без добавки сахара.

Дальше в настойку, все же, добавляется сахарный сироп – 50 г сахара растворенного в 300 г воды. Настойка выдерживается еще пару дней.

Иные варианты применение ирги

Из ягоды можно готовить – компоты, варенья, желе, сок (сок готовится исключительно на 3 – 4 день после того, как она была собрана, что бы ягода дала сок), настойки. Самое основное – ирга очень вкусна и полезна в свежем виде.