Польза сушеной моркови и допустимый вред овощной заготовки

Всем жителям дачных участков и огородникам известно, что вырастить и собрать достойный урожай моркови – это еще половина дела. Главное состоит в том, чтобы сберечь оранжевые корнеплоды подольше. Морковь начинает прорастать и подгнивать намного быстрее прочих культур, хранящихся в подвальном помещении. Разумеется, овощи всегда можно натереть и законсервировать. Однако приобретать морозилку конкретно для моркови как-то не разумно. Зато если высушить корнеплоды, они займут намного меньше места. Еще такие заготовки не просят особенных условий хранение и считаются не только вкусненькими, но и полезными. Зная, в чем польза сушеной моркови, ее можно применять не только в кухонной комнате, но и в виде оздоровительного средства.

Пищевая ценность сушеной моркови

Если сравнивать со свежей низкокалорийной морковкой (всего 32 ккал в 100 г овощей) высушенный корнеплод намного питательнее и имеет 221,1 ккал. Тем не менее, ничего поразительного в данном нет. Просто посчитайте, сколько необходимо натереть моркови, чтобы после сушки получить 1 кг готового продукта. Больше в нем становится и остальных компонентов:

• жиров (0,6 г против 0,1 г);
• углеводов (49,2 г против 6,9 г);
• и даже белков (7,8 г против 1,3 г).

Как засушить морковь дома

Сделать полезные залежи не трудно. Очень просто промыть плоды, почистить, натереть на терку и высушить одним из вариантов:

• в духовке;
• в сушилке;
• просто разложив на пергаменте на столе.

Перед сушкой рекомендуется заранее отварить морковь в течение пары минут. Это поможет сберечь больше питательных веществ, особенно каротина.

Польза сушеной моркови

О пользе морковного сока знают даже дети. В высушенном виде оранжевый корнеплод тоже хранит практически весь витаминный состав и хорошие свойства. Некоторые даже увеличивают собственное действие. Не станем говорить про то, как применяют морковь в кухонной комнате, ведь ее можно добавлять фактически в самые разные блюда. А вот для человеческого организма такая заготовка оказывает еще и целительную пользу. Сушеная морковка, также, как и свежая, помогает поддерживать зрение и восполняет дефицит витаминов.

В качестве оздоровительного средства из морковной «сушки» делают настой, залив ее кипятком и выдержав минут 30. Такой морковный чай способен:

• помочь управится с воспалительными процессами в кишечнике;
• вывести шлаки и токсины;
• мешать отложению солей в почках и суставах;
• убрать зуд и шелушение покровов кожи;
• помогать в излечении легочных болезней.

Курс лечения должен составлять не более 2 недель, при этом достаточно пить 1 ст. такого чая на ночь.

Но необходимо всегда помнить про то, что принимать морковь нельзя если есть наличие алергии. Также не рекомендуется принимать морковный чай например если повышена кислотность, при гастрите и проблемах с почками.

Видео про то, как заготовить практичный морковный чай