Работы на даче

Съедобные травы — подорожник, лопух, одуванчик, крапива, видео

Съедобные травы у вас в саду

трава

Каждый знает, что делают садоводы и огородники с сорняками – постоянно уничтожают их, вырывая и пропалывая грядки. А ведь среди них вполне смогут быть съедобные травы, которые разнообразят ваш рацион. Некоторые растения, хотя и смотрятся как сорняк, обладают приятным вкусом и содержат много полезных веществ. Их можно добавлять в салаты или коктейли, причем это будет продукт экологически чистый. Дополнительное хорошее качество – за зеленью не стоит ходить в магазин. Витамины растут у вас на участке и достанутся вам абсолютно бесплатно.

Съедобные травы: какие сорняки можно есть

Перед тем как приступить к уборке огородных грядок, с большим вниманием приглядитесь, есть ли среди них такие растения:

Увидев эти травки, не стоит спешить избавиться от них. Если знать, как их правильно принимать, можно обеспечить себя витаминами на целое лето.

Настойкой крапивы или корня лопуха можно ополаскивать волосы. Это сделает их крепче и подарит блеск.

Долголетнее растение из семейства капустных с прямостоячим ветвистым стеблем и удлинеными листьями. Имеет клетчатку, протеин, белки, эфирные и жирные масла, флавоноиды, глюкозинолаты. Обладает оздоровительными качествами: снимает воспаление, выводит глистов, укрепляет организм.

Свербига известна еще как полевой хрен или горчица, дикая редька, свирепа, желтушник.

В первых числах Мая кустики выпускают сочные черешки – непосредственно они наиболее вкусные. Очистив черешки от кожицы, можно подготовить вкусный салат. Молодые листья одновременно с черешками пригодятся для коктейлей и добавки в суп. Еще свербига – хорошая пряность к рыбе и мясу.

Рослый многолетник с нетребовательным характером. Вырастает до шести метров в высоту, организуя большой чешуйчатый стебель, покрыт волосками. Старые листы также большие, около 1,5 м по длине. Цветет белесыми или розовыми зонтичными соцветиями.

Листы можно есть в сыром виде в салатах, добавлять в коктейли или борщи. Прекрасен борщевик и в соленом или маринованном виде. А настои травы лечат заболевания кожи, нервной системы, печени и желчного пузыря.

Определенные виды борщевика считаются опасными и токсичными. Среди них борщевики Мантегацци и Сосновского, а еще дикий. Тем не менее, даже безопасные сорта содержат опасный сок, особенно во время цветения. Он вызывает ожоги или аллергию.

Травянистый многолетник с отличительными жгучими волосками на листах. Служит великолепным обезболивающим, дезинфицирующим, противосудорожным средством. Задерживает и чистит кровь, выводит желчь, тонизирует.

Из крапивы разрешено делать сок, коктейль. Молодые побеги добавляют в суп или в пирог в качестве начинки, старые листья заквашивают, солят, маринуют. Еще их можно высушить и добавлять как приправу.

Стойкий долголетний сорняк, который сложно вывести на участке, но обладающий большой целебной силой. Он успокаивает, слегка слабит, уменьшает жар, чистит кровь, предохраняет склероз, укрепляет кости.

Из цветков одуванчика выходит экстравагантное и вкусное варенье, а в сыром виде их добавляют в салат. Листья также можно применять для коктейлей и салатов или мариновать.

Из одуванчика делают вино, а из его корней – кофе.

Лечебное долголетнее растение с большими мягкими листами и длинным корнем-стержнем. Собственно в нем содержится более всего полезных веществ. Настойки корня лопуха заживляют раны, уничтожают грибок и помогают бороться с опухолями. Им лечат заболевания суставов и костей, ЖКТ, ОРВИ. Свежие листы – замечательное средство для компрессов при кожных заболеваниях.

Молодую листву добавляют в коктейли, а корешки годовалого растения жарят или отваривают и даже приготавливают из них варенье. Сочные черешки маринуют, а из листьев делают голубцы.

Подорожник

Еще одна съедобная трава в виде низких кустиков с розеткой широких округлых листьев. Подорожник известен собственными ранозаживляющими и свойствами обезбаливания. Листья растения добавляют в салаты, щи, запеканки и консервацию.

Какие травы являются съедобными — видео

Похожие статьи

Добавить комментарий

Back to top button