Сок томатный через соковыжималку на зиму: быстрые и обычные рецепты

Борщи, салаты и соусы просят томатной заправки. В связи с этим необходимо закрывать сок томатный на зиму, рецепт через соковыжималку поможет сберечь созданную провизию в должном виде с задуманным вкусом. Блюда с использованием томата будут насыщенны полезными витаминами как раз тогда, когда это так нужно зимой. И даже стакан сока из помидор наполнит ваш организм энергетикой без всякой еды.

Значимость помидора в питательном рационе

Оздоровительные свойства помидоров помогают улучшить обмен веществ. Курящим просто нужно есть помидоры, так как расщепляющие вещества в них помогают выводу никотина из легких. Чтобы стабилизовать артериальное давление необходимо ежедневно пить томатный сок.

Помидоры в повседневном рационе – это здоровое сердце, здоровые костные ткани, профилактика рака. Частое потребление помидор полезно для людей, болеющих ожирением. При заболевании Альцгеймера также советуют есть этот красный плод.

Не рекомендуется консервированные помидоры принимать в пищу при язве желудка.

Помидоры в консервировании

Этот красный плод наиболее ходовой во всех консервациях, как полностью в единственном роде, так и одновременно с остальными овощами, фруктами. Томатный сок в соковыжималке также можно закатывать, как и целые помидоры. В последующем получившуюся заготовку используют как добавление к гарнирам или, как ингредиент в остальных блюдах. Во время зимы ее можно пускать в ход в качестве составляющего борща, харчо, прибавить в рагу или применять как основу для соуса. Томат можно консервировать с мякотью при помощи мясорубки либо же чистой жидкостью, все будет зависеть от того, куда в последующем используется данный сок.

Получившийся жмых после соковыжималки можно переработать в кетчуп.

Выбор помидора для томатного сока

Для этого блюда лучше подбирать томаты с грядки. Они полезны и не имеют ГМО. При правильном соблюдении всех этапов консервирования исключается вздутие и взрыв провизии. Чтобы выполнить томатный сок дома через соковыжималку, помидоры необходимо выбирать мягкими и сочными, так как в данном случае нужно получить чем побольше сока, мякоть с кожурой уйдет в мусор.

Для производства томата можно применять овощи, слегка подпорченные, это не будет влиять на вкус и качество провизии. Хорошо подойдут те, которые выгорели на солнечных лучах и для консервирования полностью уже не годятся. Помидоры, которые начали слегка подгнивать, пролежав дома пару дней, также можно пустить в ход. Разумеется, подпорченные места следует вырезать и выкидывать.

Рецепты томатного сока

Заготовка такого сока считается наиболее недорогой, для нее не потребуется ни уксус, ни масло растительное. Ниже вы ознакомитесь с некоторыми вариантами, как выполнить томатный сок в соковыжималке.

Свежевыжатый томатный сок через соковыжималку без консервирования

Компоненты на один стакан сока:

• помидор усредненный – 200 г (приблизительно 2 штуки);
• соль/сахар – по вкусу.

1. Овощи тщательно промыть.
2. Разрезать на 2 половины.
3. Пропустить через соковыжималку. Добавить соль, если имеется желание. Томатный сок готов.
   

Рецепт обычного томатного сока через соковыжималку на зиму

• помидоры сочные – 10 кг (выйдет 8,5 литра жидкости),
• соль – по вкусу.

1. Помидоры промыть, удалить зелень, разрезать на 4 или 2 части.

Лучше подобрать баночки поменьше, потому, что 3-х литровую банку томата сразу невозможно использовать, а хранить ее неделями в холодильнике нежелательно.

Если вы хотите изготовить домашний томатный сок, рецепт через соковыжималку будет наиболее рациональным вариантом его приготовления. Для тех, кто хочет внести в стандартный вкус томата необычную пикантность, в составляющие можно добавить разные продукты. Рецепты такого сока представлены ниже.

Томатный сок с добавкой сельдерея

• помидор – 1 кг;
• черешки сельдерея – 3 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• черный молотый перец – 1 ч. л.

1. Тщательно вымытые помидоры пропускают через соковыжималку.
   
2. Полученный сок кипятить.
   
3. Очищенный сельдерей натереть на терке или мелко нарезать. Полученную нарезку всыпать в кипящий сок. Опять вскипятить. Для обретения однородной массы, можно приготовленный массу прокрутить в блэндере и опять вскипятить.
   
4. Полученный томат разлить по банкам и закатать крышкой.
   

Томатный сок с добавкой сладкого перца

• помидор – 9 кг;
• сладкий перец – 2 кг;
• чеснок – 3 зубка;
• лук – 1 шт.

1. Помидоры обдать кипятком и сразу поместить в холодную воду, чтобы легко было снять кожицу.
   
2. Отправить в соковыжималку.
   
3. Перец, чеснок и лук очистить, прокрутить через мясорубку.
   
4. Выжатый сок перелить в кастрюлю, добавить перемолотые овощи и вскипятить на плите.
5. Проварить 10 минут и разлить по банкам. Закатать. Готово!

В 1 ведре примерно 9 кг помидор.

Томатный сок с добавкой пряностей и уксуса

• помидор – 11 кг;
• сахар – 500 г;
• соль – 170 г;
• уксус – 270 г;
• душистый перец – 30 горошин;
• перец красный – 0,5 ч.л.;
• гвоздика – 10 бутонов;
• корица – 3,5 ч. л.;
• чеснок – 1 головка;
• мускатный орех – по вкусу.

1. Томаты вымыть, разрезать и поместить в соковыжималку.
   
2. Полученный сок вскипятить, домешать в него сыпучие, и варить еще минут 10.
3. Влить уксус и всыпать специи, кипятить 10 минут.
   
4. Разлить кипящий сок по банкам и укупорить.
   

Для переработки большого количества помидор лучше использовать электрическую соковыжималку, она значительно сократит ваше время и силы.

Рецепты сока томатного на зиму через соковыжималку почти одинаковы, отличаются только немногим, когда добавляются дополнительные ингредиенты.