Как подобрать замечательную кофемашину

Выбор кофемашины для дома зависит от бюджета, предпочтений вкуса и даже жизненного образа вас и ваших членов семьи. Для начала рекомендуем дать ответ на 4 вопроса, которые смогут помочь вам определиться с типом техники, а потом вы можете подробно выяснить о заинтересовавшей вас кофеварке/кофемашине.

1. Сколько кофе вы пьете? Этот первый вопрос, какой вы должны задать себе перед приобретением кофемашины или кофеварки. Если вы обожаете пить по паре больших кружек за раз или у вас большая семья, то вам необходимо подобрать прибор, который может готовить огромные объемы напитка. Выверенная временем капельная кофемашина прекрасно подойдет для этой цели, ведь многие из них способны варить 10-12 чашек за цикл. Но если например вы потребляете всего лишь одну чашку за 1 раз, то вам необходима машина, которая варит кофе порционно.
2. Какой вкус кофе вам нравится? Любители кофе так же многообразны, как и сами сорта, и каждому типу можно посоветовать собственную кофемашину/кофеварку. Так, к примеру, френч-пресс удовлетворит истинного гурмана, ведь он лучше иных хранит все оттенки вкуса зерен. Гейзерные кофеварки станут идеальны для поклонников экстра крепкого кофе. Любителям молочных напитков (капучино, латте, какао и др.) стоит приобрети капсульную кофемашину или автоматическую кофемашину с капучинатором. Ну а поклонникам эспрессо рекомендовано эспрессо-машины рожкового типа.
3. Как и когда я пью кофе? Если вы проводите утро очень часто в спешке и суете, то капельная кофеварка с кружкой с двойными стенками из нержавеющей стали даст возможность вам быстро сварить кофе, но выпить его не сразу, а тогда, когда вы будете к этому готовы. Кроме того, вы можете взять термокружку с собой и выпить собственную порцию кофеина по дороге или уже на работе.
4. Как велика моя кухня? Решите, какое место вы можете выделить для вашего кофейного аппарата и, может быть, отдельно стоящей кофемолки. Если места мало, то вам необходимо поискать небольшую модель с встроенной кофемолкой.

Теперь, когда вы ответили на эти 4 вопроса, необходимо рассмотреть заинтересовавший вас вид кофеварки подробно.

Капельная кофеварка

Это, возможно, самый популярный вид кофеварок во всем мире, потому что они так комфортны, дешевые и просты в применении. Капельные кофемашины могут сварить до 12 чашек приблизительно за 5-10 минут. И хотя от строгих любителей они получают плохие отзывы по качествам варки, для тех, кто любит кофе «американо», а не эспрессо, не пьет повседневно утонченные сорта, кофеварка капельного типа станет очень замечательным выбором.
Рабочий принцип: разогретая в резервуаре вода течет каплями в фильтр с молотым кофе и потом напиток опускается в кувшин.
Как пользоваться капельной кофеваркой: все, что вам необходимо сделать, это заполнить резервуар для воды, насыпать молотые зерна в фильтр, нажать пару кнопок и вуаля, ваш кофе готов!
Как подобрать капельную кофеварку:

• Лучше всего, чтобы резервуар для воды был снимающимся, а не вмонтированным — чтобы вы могли почистить его от накипи.
• Чем выше мощность устройства, тем быстрее варится кофе. С другой стороны, чем длительнее время варки, тем крепче выходит кофе.
• Фильтр в капельной кофеварке может быть бумажным (единоразовым) или нейлоновым (рассчитывается на 60 циклов). Бумажные фильтры тем хороши, что выбрасываются одновременно с кофейной гущей, лучше очищают напиток, но выполняют это чуть дольше, более того, их необходимо приобретать отдельно и всегда иметь в запасе.
• Отлично, если у избанной вами модели будет предполагается подогрев кувшина, чтобы держать температуру готового напитка. Данная функция, в основном, есть у очень дорогих кофеварок (от 2500 руб.).
• Капельная кофеварка как правило имеет не только кофейный фильтр, но и водяной фильтр.
• Необходимо обратить свое внимание и на наличие опции «Капля-стоп». Благодаря ей после извлечения кувшина на поддон не будут капать останки кофе из фильтрационной части прибора.
• Многие модели дают возможность регулировать крепость напитка, что всегда неплохо бы.
• Комфортно, когда мерная шкала рассчитана в миллилитрах, а не в чашках, как это часто бывает. Перед приобретением кофеварки поймете, что мерная калибровка есть и у резервуара, и у кувшина.
• Стеклянный кувшин должен быть оборудован ободком, призванным обезопасить емкость от разбивания.
• Для 2-ух человек можно выбрать мини-модель, которая подает кофе одновременно в две кружки, а не в один кувшин.

Цены: самые стандартные модели могут стоить от 1000 рублей, кофеварки класса «премиум»- от 2500 руб.
В следующем видео вы можете увидеть обзор 4 моделей кофеварок капельного типа.

Гейзерная кофеварка

Хороший метод варки кофе в гейзерной кофеварке на плите до этих пор остается популярен среди кофеманов. Причина такого в дешевизне и простоте конструкции и, разумеется, в крепости напитка, которой выходит достичь.

• Кофе из гейзерной кофеварки выходит немного богаче по вкусу, чем кофе из капельной кофеварки, но все таки не лучше, чем из эспрессо-машины.

Недостаток гейзерных кофейников состоит в том, что они требуют внимания во время варки кофе и небольшого объема резервуара. По сути, гейзерная кофеварка – это прибор для одного-двух человек. Сварить несколько чашек кофе для гостей будет довольно сложно. Впрочем, сварить напиток меньше предусмотренного производителем объема тоже не получится.
Принцип работы: когда в нижней части кувшина закипает вода, она под давлением поднимается в среднюю часть с молотым кофе, проходит через него и наконец, напиток попадает в верхнюю часть кофейника.
Как пользоваться гейзерной кофеваркой: нижний отсек заполните водой, а средний полностью заполните кофе (среднего помола), затем соберите части кофеварки и поставьте ее на плиту. Через 3-4 минуты, как только из носика пойдет пар или начнет издаваться шипение, снимите кофейник с плиты и наслаждайтесь вашим напитком. Главная хитрость состоит в том, чтобы не передержать кофе и не довести его до кипения, иначе вкус получится горьким.

• Электрические гейзерные кофеварки не требуют даже плиты, они нагреваются и выключаются автоматически.

Как выбрать гейзерную кофеварку:

• Объем – это первый критерий выбора гейзерной кофеварки. Учитывайте, что одна «итальянская» чашка, которой чаще всего измеряют объем кофейников, это всего 50 мл, то есть лишь четверть стандартной чашки.
• Степень готовности напитка удобнее определять, если колба стеклянная, а не металлическая.
• Функция поддержания температуры кофе даст вам возможность выпивать горячий напиток не сразу, а в течение 30 минут после его приготовления.
• Для индукционной плиты необходимо приобретать кофейник специально для этого предназначенный.
• Ручка прибора должна быть выполнена из теплоизоляционного материала.

Цены: 1200-4000 рублей (цена стандартных гейзерных кофеварок) и 4000-8000 руб. (стоимость электрических моделей).

Рожковая кофемашина (полуавтоматическая эспрессо-машина)

Сварить приближенный к идеалу эспрессо, капучино или латте в домашних условиях можно в рожковой эспрессо-машине, которую еще называют полуавтоматической или ручной. Такой агрегат стоит дорого, но за счет более эффективного экстрагирования кофе требует на треть меньше зерен.

• Рожковые эспрессо-машины бывают отдельно стоящими и встраиваемыми в кухонный гарнитур.

Принцип работы: в полуавтоматической кофемашине напиток заваривается не кипятком, а водяным паром, проходящим через слой молотого, утрамбованного в рожке кофе под высоким давлением (9-15 бар).
Как пользоваться рожковой эспрессо-машиной: сначала нужно заполнить бойлер водой. Затем молотый кофе засыпается в специально предназначенный рожок (холдер, портофильтр), вручную утрамбовывается темпером в «таблетку» и вставляется в варочную группу. Далее вам нужно только запустить машину и подождать около полминуты, когда напиток выльется в заранее подготовленную чашку.

• Большинство эспрессо-машин могут приготовить не только эспрессо, но и молочную пенку для капуччино или латте при помощи ручного (панарелло) или автоматичегокого капучинатора, которые взбивают молоко паром (см. вики).

В следующем видео вы можете увидеть, как приготовить капучино с помощью полуавтоматической кофемашины с ручным капучинатором панарелло.

Как выбрать кофемашину рожкового (полуавтоматического) типа:

• Рожок в эспрессоварке может быть металлическим или пластиковым. Металлический рожок не только надежнее, но и лучше для экстракции кофе. Эспрессо, заваренный в пластиковом портофильтре, получится слабее.
• Машина должна иметь опцию автоматической защиты от перегрева, которая продлевает срок службы агрегата и защищает вас от ожогов.
• Желательно, чтобы ваша ручная кофемашина имела функцию поддержания температуры готового напитка.
• Наличие двух помп позволит вам одновременно готовить капучино и эспрессо.
• Кофемашина должна иметь поддон для стекания капель.
• Полезная опция рожковой кофеварки – возможность заваривания не только молотых зерен, но и чалдов (на фото). Чалды – это «таблетка» из фильтр-бумаги и «начинкой» из порционного молотого и спрессованного кофе. Одна чалда соответствует 1 чашке напитка. Эспрессо, сваренный из чалды, получается очень вкусным, а сам процесс варки кофе становится проще.

Цена: от 8 до 70 тыс. рублей в зависимости от мощности, объема резервуара для воды и функционала.

Автоматическая кофемашина

Если предыдущие виды кофеварок требуют вашего участия/контроля, то автоматическая кофемашина может сварить идеальный напиток практически без вас. При чем выполняет она полный цикл работ — от помола зернового кофе до самоочистки. Единственный недостаток автоматической кофемашины – высокая цена (в среднем – 650$).

• Процесс приготовления 1 порции (от помола до разлива) занимает всего 30-40 секунд.

Как пользоваться автоматической кофемашиной: засыпьте зерновой кофе, налейте воду, выберите крепость напитка, задайте нужное количество порций и включите агрегат. Через полминуты ваш идеальный домашний эспрессо будет готов.
Ниже представляем видео-отзыв о полностью автоматической кофемашине средней ценовой категории фирмы KAFFITCOM.

Как выбрать автоматическую кофемашину: по сути все автоматические кофемашины похожи и варят кофе практически одинаково хорошо. Модели разных ценовых категорий отличаются лишь по дизайну, размеру и набору функций.

• Так, например, самая дешевая кофемашина 2016 года Philips Series 2000 HD8649 не имеет регулятора крепости, варит только зерновой кофе и только эспрессо (тем не менее, молочные напитки вы можете приготовить вручную с помощью встроенного капучинатора). А вот одна из самых дорогих кофемашин для дома Delonghi ESAM 6904 имеет ЖК-дисплей, сенсорные кнопки, два термоблока, позволяет выбирать высоту пенки и может сварить даже горячий шоколад одним нажатием кнопки. Однако сам кофе они варят примерно одинакового качества и на одинаковой скорости.

Поэтому выбирать агрегат нужно исходя из соотношения цена-функционал. При «прочих равных условиях» стоит отдать предпочтение машине с металлическим корпусом, керамической кофемолкой, с большей высотой чашки, большим давлением и мощностью. Перед покупкой обязательно попробуйте подвигать трубку капучинатора, открыть-закрыть контейнеры для воды/зерен/жмыха, понажимать на кнопки.
Цены: от 20 тыс. рублей.

Капсульная кофемашина

Капсульная кофеварка – лучший выбор для тех, кто любит эспрессо и напитки с пенкой, но не хочет: тратить много денег на покупку кофемашины, самостоятельно варить кофе в какой бы то ни было кофеварке или просто не любит заниматься чисткой деталей.

• Капсульные кофеварки предназначены для варки кофе только из порционных капсул и чалд. Они очень удобны как в приготовлении напитков, так и в очистке. Чтобы содержать прибор в порядке, нужно только 1раз в три месяца запускать цикл «варки» со специальной чистящей таблеткой.

Однако капсульные кофемашины, во-первых, могут сварить лишь одну чашку за один цикл, во-вторых, несколько ограничивают выбор сортов (хотя разновидностей капсул существует очень много). И в-третьих, требуют закупки кофе в специализированных магазинах. Кроме того, пена для капучино и латте делается из сухого молока и пакуется также в отдельную капсулу. Выходит, что для приготовления капучино вам придется использовать две капсулы, что не слишком экономно. Вкус таких напитков, конечно, проигрывает напиткам из кофемашины.
Принцип работы: капсула прокалывается, кофе смешивается потоком воздуха, затем в отсек с кофе поступает вода под большим давлением.
Как пользоваться капсульной кофемашиной: все, что вам нужно сделать, это вставить капсулу в специальный отсек, заполнить резервуар водой и нажать кнопку пуска.
Как выбрать капсульную кофеварку: советы по выбору капсульной кофеварки и самих капсул вы можете узнать из следующего видео-сюжета.

А вот видео-отзыв о популярной капсульной модели Nescafe Dolce Gusto krups kp 2205 melody 3.

Цена: 3000-19000 руб.
И наконец, предлагаем посмотреть общее видео о том, как правильно выбрать кофемашину/кофеварку для дома.

«>