Обзор сортов и гибридов репчатого лука
Без лука трудно представить себе некоторые блюда, например, салат. Да и селедка, украшенная лучком, выглядит аппетитнее на столе. Приобретая «слезливый» овощ в магазине или на рынке, не все домохозяйки внимание обращают на наименование сорта лука репчатого, из-за того что не очень знают разницы, а она, кстати, есть.
Лук классифицируется по определенным параметрам.
В зависимости от вегетационного периода он может быть:
- ранним (90-100 дней);
- средним (100-120 дней);
- поздним (более четырех месяцев).
По размерам головки отличают: очень маленький (вес плода менее 50г), усредненный (вес — 50 -100г), большой (вес – более 100г).
По количеству луковиц в гнезде:
- малогнездный (1-3 шт);
- среднегнездные (4-5 шт);
- многогнездные (более 5 штук).
По качеству вкуса: острый, сладкий, полуострый, лук-шалот, вкус которого нежный сладко-кислый.
Учитывая эти все и некоторые прочие характеристики, у репчатого лука, как и любого иного овоща, выделяют сорта. Самым интересным качеством для хозяек считается вкус, благодаря этому мы будем рассматривать сорта лука репчатого и гибридов в согласии с таким критерием.
Острые сорта лука репчатого представляются плодами, покрытыми несколькими слоями шелухи. Все являются скороспелыми, но урожайность их не большая. Этот вид смело можно применять для хранения, потому как он считается долголежким. Собственно острые сорта овоща обладают высоким количеством сухого вещества, масел на эфирной основе и сахаров. Сбор урожая выполняется как ручным способом, так и при помощи сельскохозяйственной техники.
- Арзамасский здешний – сорт лука репчатого с остреньким вкусом. Корнеплоды – средних размеров. Относится к малогнездным (2-3 луковицы), среднеспелым. Выделяется очень высокой урожайностью. Отлично поддается хранению.
- Бессоновский здешний — древний сорт лука репчатого. Обладает остреньким вкусом, в гнезде размещается 4-5 луковиц, отлично поддается хранению в течении 8-9 месяцев, но важное преимущество Бессоновского – замечательно подойдет для выращивания на зелень.
- Халцедон – самый популярный из заостренных. Относится к категории среднеспелых. В гнезде в большинстве случаев одна луковица. Халцедон – универсален, подходит для потребления в свежем виде и для переработки, также подойдет для сушки. Хранится отлично.
Есть также гибриды заостренных сортов. Очень популярны – два:
- Золотистый Семко F1 – острый, малогнездный представитель. Относится к раннеспелым. Под золотистой шелухой обладает сочной белой чешуей. Данный гибрид выделяется очень высокой урожайностью и стойкостью к болезням, но сохранять урожай можно не больше 6-7 месяцев.
- Сибирь F1 – лучший гибрид голландской селекции для зимнего хранения. Относится к раннеспелым. Съедобные чешуйки выделяются сочностью.
Сладостные сорта лука репчатого выделяются собственными вкусовыми качествами, за которые данную культуру ценят домохозяйки. Этот вид овоща очень урожайный, но одним минусом корнеплода считается то, что как правило он произрастает на юге.
- Ред Барон – представитель сладкого типа, который самым лучшим образом растет в Подмосковье. Выделяется собственным красным цветом, которым окрашивает иные компоненты блюд. Предназначается для употребления в салатах, но также прекрасно поддается переработке. Отлично хранится.
- Эксибишен – традиционный голландский репчатый. Обладает особенными размерами плодов. Относится к среднепоздним. Не зависимо от почвенно-климатических условий даёт достойный урожай, растить можно даже на Урале. Одним недостатком является склонность разным заболеваниям в процессе роста.
- Кентавр – сладкий среднеспелый сорт лука репчатого. Ценность Кентавра в его способности устоять перед болезнями в процессе роста и продолжительно сберегаться. Даёт достойный урожай, предназначенного для употребления в пищу в составе салатов.
Музыка F1 – очень сладкий белый гибрид. Прекрасно подойдет для приготовления салатов, но намного больше – для блюд из мяса. Не подойдет для хранения, что считается минусом корнеплода.
Кэнди F1 – представитель крупноплодных первых гибридов, который не предназначается для хранения. Принимать в пищу лучше в салатах. Обладает способностью давать большой урожай. Главная ценность Кэнди для огородников в том, что он не требователен в выращивании.
Полуострые
Полуострые сорта лука репчатого собой представляют плоды с незначительным количеством шелухи. Его структура, по сравнению с острыми сородичами, неплотная, что подвергает корнеплод повреждению при сборе урожая. Главное его назначение для потребления – быть элементом блюд.
Если говорить о хранении такого лука, то он считается среднележким. Более того, конкретно данный вид даёт достойный урожай.
- Даниловский 301 – сорт лука репчатого с полуострым вкусом. Ключевое использование Даниловского – применение в салатах. Достаточно хорошо хранится, в гнезде имеет 1-2 головки, относится к среднеспелым.
- Золотничок – полуострый, среднеспелый, принадлежит отечественной селекции. В сравнении с другими представителями – новый сорт. Урожайность в среднем составляет до 2-ух килограмм с кв. метра. Разрешается его хранение.
- Кармен – полуострый сорт репчатого лука, окрас – фиолетовый. По периоду развития относится к среднепоздним. Ценится за высокие качества вкуса и способность отлично сберегаться. Подходит для переработки, но вполне можно принимать и в свежем виде.
Среди гибридов предоставленного типа репчатого лука также есть гибриды.
- Альбион F1 – гибрид сорта лука репчатого, белого цвета. Его ценят домохозяйки, потому как он применяется не только для употребления в свежем виде и в салатах, но и для заправки блюд. Подходит для сушки. Не годится для продолжительного хранения.
- Спирит F1 – очередной представитель полуострых гибридов. От других Спирит выделяет сверхскороспелость и хорошее качество урожая. Относится к поздним, но и хранится отлично.
Сородича репчатого лука — шалот — выделяет необычный вкус. Также, его ценят за раннюю зелень – нежную и ароматную. Вкус плодов во время использования их в блюдах не заглушает собой вкус иных продуктов. Этот вид называют «луком любителей вкусной еды». Шалот отлично хранится, чему содействует большая плотность. Шалот относится к раннеспелым.
По собственному составу шалот разнится от репчатого очень высоким содержанием сахаров, помимо всего, имеет аскорбиновую кислоту и минеральные вещества. Однако, как и у репчатого, у него имеются собственные сладостные и полусладкие, острые. Самые известные из них мы будем рассматривать.
- Кубанский жёлтый – полусладкий высокоурожайный сорт. С 1 кв. метра можно собрать 3-4 кг плодов.
- Кущевка харьковская – полуострый лук. Считается скороспелым. Хотя урожайность этого шалота не большая – 1,5кг с 1 кв. метра, однако он отлично хранится. Применяют корнеплод в свежем виде и для консервирования. Особенно выделяется сочность его съедобных чешуек.
- Звездочка – скороспелый (ранний), острый. Урожайность в среднем – 1 кг с 1кв. метра. Его назначение – салаты и консервации.
- Российский фиолетовый – полуострый сорт быстрого развития. Выделяется высокой урожайностью. Подходит для хранения. Считается непрофессиональным.
- Сибирский жёлтый – острый шалот, выращивание которого рекомендовано в Сибирских районах, на Урале.
У шалота также есть гибриды:
Бонилла – среднеспелое растение, обладает полуострым вкусом. Урожайность низкая – 1,5кг с 1м.кв, но подойдет для хранения.
Сережка – среднеранний гибрид с высокой урожайностью. Вкус – полуострый. Подходит для хранения.
Лук любого сорта – практичный продукт, который должен находиться в рационе любого человека. Агротехника этого овоща не представляет трудностей, благодаря этому растить его может любой, у кого есть земельный участок. Нужно сказать, что, по большому счёту, даже произрастание его происходит в любой почве с хорошей аэрацией. Необходимо лишь предусмотреть растения-предшественники, среди них предпочтительны: зерновые, бобовые, ранний картофель, огурец. «Слезливый» овощ влаголюбив, однако не переносит излишка воды. Разумеется, у каждого сорта имеются собственные характерности выращивания, придерживаясь которых можно получить замечательный витаминный урожай не только на день следующий, но организовать хранение зимой.
Лук будет не только «домашним лекарем», но и лучшим украшением любого блюда, из-за многообразия свойственных ему цветов, которые колеблются от чисто-белого и желтоватого до розового, красного и даже фиолетового.
Видео «Сорта репчатого лука»
В этом коротком ролике обзор нескольких новых сортов репчатого лука-севок.
Лук Эксибишен
Дмитрий Репин
Альфия Зиятдинова
По-моему лук- батун
Бесспорный лидер-сорт Ялтинский. Но растёт он таким только в Крыму,
да и там-не в любом месте.
А вообще салатных сортов немало.
Один из лучших сортов сладких луков – голландский сорт Эксибишен.
Но.. чем севернее выращивается лук, тем он острее. Это связано с природными особенностями.
Галина Каукс
самый сладкий сочный вкусный лук -это эксибишен. Садится он в основном через рассаду. Тогда он получается очень крупный.
Лидия Корнаухова
Если перо- то батун, а на репку покупаю севок сорта Ред-Барон, он всегда вырастает крупным и достаточно сладким . О сорте Эксибишен слышала где-то, но у нас в Красноярске его в продаже не видела.
Татьяна Цивильская
Мой любимый Эксибишен. Выращиваю уже несколько лет. Сажаю в начале марта в плошки. Сейчас уже большой. Потом высаживаю по одному, они такие маленькие, что не верилось вначале, что из них вырастают луковицы по 300 гр.
Очень нравится еще и Кармэн. Его сейчас продают луковичками. я сажаю рассадой его и в этом году купила луковки. .
Успехов..
татьяна савченко СИБИРЬ
Сладкими являются ЛЮБЫЕ салатные сорта лука — Ред барон, Кармен, Эсибишен, Эллан и пр.
Лук — сорта и уход за овощем в Украине, России и Беларуси | Правила выращивания овощей, фруктов, цветов на вашем огороде и дачном участке, в теплице или парнике
Лук — сорта и уход за овощем в Украине, России и Беларуси
В Украине, Белоруссии и России наибольшее распространение имеют восемь видов лука, а именно: лук репчатый, к которому принадлежит и лук-шалот; чеснок, лук батун, лук-порей, лук многоярусную; лук-шнитт, или резанец; лук-слизун и лук душистый. Для лука характерны два типа размножения — половой и вегетативный.Лук репчатый— ценное овощное растение, употребляемое в свежем виде и как приправа на протяжении всего года: сорта репчатого лука разделяют на острые, полуострые и сладкие. Наиболее распространены сорта острой лука в Украине — Сквирский, Стригуновский, Носовский, Союз, 3олотистый, Солнечный, Чеботарский местный, Павлоградский, Марковский местный, Черниговский.
Острые сорта лука
У острых сортов лука чрезвычайно плотная луковица приплюснутой, округло-овальной или шаровидной формы с желтой или фиолетовой окраской сухих чешуек. Луковица покрыта не менее 2 — 3 крепкими сухими чешуями, хорошо сохраняется и имеет повышенное содержание сухих веществ. Она состоит из тонких или средних по толщине внутренних (сочных) чешуек. Донышко простое или разветвленное (у лука-шалот).
Полуострые сорта лука
Полуострые сорта лука имеют значительно более высокую урожайность и более длительный чем в острого лука, вегетационный период. Луковицы полуострого лука хуже поспевают. К этой группе относятся сорта: Донецкая золотистая, Каратальська, Луганская, Октябрьская и др. Луковица у полуострых сортов лука рыхлая и имеет меньшее количество толстых или средней толщины сочных чешуек. Донышко простое. Луковица хуже покрыта непрочными сухими чешуями, уступает по содержанию сухих веществ и летучих эфирных масел. Полуострые сорта лука непригодны для длительного хранения.
Рисунок —Форма луковиц в зависимости от сортовых особенностей лука: 1 — Золотистая, 2 — Союз, 3 — Ялтинская местная.
Сладкие сорта лука
Сорта сладкого лука имеют высокую продуктивность и длинный вегетационный период. Луковицы этих сортов хорошо созревают только в южных областях Украины и России. Сочные чешуи толстые (более 3 мм), водянистые, количество их значительно меньше, чем в острого лука. Луковицы содержат мало (9 — 11%) сухих веществ и летучих эфирных масел, плохо покрыты сухими чешуйками, хранятся до декабря — января. Сладкий лук выращивают только для употребления в свежем виде. Лучшим сортом является Ялтинская местная. У лука-шалота выделяют скороспелые многогнездные многозачаточный сорта, которые обычно размножаются вегетативным способом, хотя при соответствующих условиях лук-шалот может цвести и образовывать семена. Луковицы мелкие (15 — 40 г), неправильной формы, разного цвета, плотные, хорошо хранятся. С одной посаженной луковицы образуется гнездо с 4 — 20 луковицами. Листья тонкие, трубчатые, нежные, имеет хорошие вкусовые качества. Наилучшим сортом лука-шалота является Кущевка харьковская. Выращивают также местные формы. Лук репчатый выращивают как двухлетнюю культуру — в первый год из семян получают луковицы, на второй год из лука выращивают семена. Если маточную лук-репку выращивают из севка, лук становится трехлетней культурой. Лук-шалот выращивают как однолетнюю культуру вегетативным способом.
Лук – посев и уход
Лук — холодостойкое культура. Семена ее проростают при температуре 2 — 5 °С, молодые растения выдерживают кратковременные заморозки. Относительно высокая холодостойкость лука позволяет высевать ее как раньше весной и даже под зиму, перед окончательным замерзанием почвы. Оптимальная температура для роста и развития лука 18 — 20 °С. Репчатый лук имеет слаборазвитую корневую систему, поэтому чрезвычайно требовательный к влаге и условиям питания. Лучшие почвы под лук — плодородные и хорошо обеспечены влагой супесей черноземы, особенно низменный, поливные. Достаточное увлажнение почвы наиболее необходимо для лука в первый период роста и в фазе формирования луковиц.Лук— растение длинного дня. В условиях короткого дня (10 — 12 ч) формирование луковиц и стрелкование прекращается, но перо в таких условиях растет хорошо. Урожай лука-репки и семена лучше формируется при продолжительности дня 16 — 18 ч. Лук-репку выращивают за один год семенами и рассадой и за два года – из сеянки. Лучшими предшественниками лука являются озимые, горох, огурцы и другие ранние овощные культуры. Грунт готовят сразу после сбора предшественника. Перед вспашкой или перекопкой участка под лук вносят органические и минеральные удобрения. Вспаханный участок зяби обрабатывают в летне-осенний период как черный пар — культивируют, боронуют, выравнивают.