Многие просто не могут жить без этой травы. Базилик можно богато сыпать в салат капрезе, добавлять в пряные тайские супы, замешивать в "кровавую мэри", сделать сладкий сироп с базиликом для нарезанной летней клубники.
И это не если говорить о базилике для пиццы!
Иметь свежий кустик базилика будет гораздо бюджетнее, чем каждый раз покупать увядшие ветви в магазине. Здесь вы прочтете все, что вам важно знать, чтобы начать растить собственный базилик.
Почему нужно вырастить базилик?
Свежий, пряный, гвоздичный или лимонный аромат базилика будет реальным дополнением к блюдам практически всех мировых кухонь.
Даже один замечательный кустик будет давать вам около 1/2 чашки базилика каждую неделю. Если вы лимитированны в пространстве, просто поищите солнечный подоконник, поставьте на него контейнер с очень хорошо дренированной почвой, и вы в деле!
Конечно, довольно популярный сорт базилика — базилик душистый, но другие сорта — тайский, лимонный, коричный — также легко доступные. Базилик сверхчувствительный к холоду, так что следите, чтобы ваши нежные растения не страдали от погодной перемене.
Как садить базилик
- Где. Базилик — замечательное добавление к контейнерному саду. Он очень хорошо себя ощущает на дренированных почвах, на солнечном окне. В саду посадите базилик среди помидоров. После этого остается лишь один шаг до салатика капрезе.
- Когда. Базилик легко вырастить из семян, они очень быстро прорастают. Посадите семена примерно за шесть недель до последних холодов. Базилик сверхчувствительный к холоду, и когда вы пересадите ваши растения в открытый грунт, с особым вниманием необходимо смотреть за погодой, чтобы если потребуется вовремя укрыть их. Перед пересадкой рассады убедитесь, что почва прогрелась как минимум до 20 °C.
- Размножение. В дополнение к получению из семян, черенки базилика легко укореняются в воде. Выберите часть ветки базилика без цветов длиной около 10 см. Корни сформируются в течение недели. Пересадите новое растение прямо в сад или контейнер, как только станет понятнее видна система корня.
Как растить базилик
- Почва. Базилик будет расти самым прекрасным образом на очень хорошо дренированной, влажной почве с нейтральным ph. В начале сезона добавить можно в грунт компост. Не переусердствуйте. На самом деле, если почва слишком богата питательными веществами, базилик теряет часть своего аромата.
- Солнце. Базилик очень хорошо растет в тёплых условиях, получая около 6-ти часов солнца повседневно. При уменьшении солнечных часов базилик будет давать меньше урожая. Однако от обжигающего полуденного солнца растения лучше оберегать.
- Полив. Поливайте базилик когда почва станет сухой на ощупь, и сделайте все что можно, чтобы поливать растения на уровне почвы и не попадать на листы.
- Расстояние между растениями. В зависимости от сорта базилик вырастает от 30 до 60 см в высоту. Посадите кустики базилика на расстоянии от 30 до 40 см один от одного. Если вы лимитированны в пространстве или выращиваете базилик в контейнере, приглядитесь к сорту spicy globe, который создает небольшой плотный шаровидный кустик.
- Растения-компаньоны. Посадите базилик среди других трав и овощей с подобными требованиями к освещению и поливу, например, рядышком с петрушкой или помидорами. Некоторые даже говорят, что помидоры приобретают прекрасный вкус, если растут рядышком с базиликом. Можно тоже посадить базилик рядышком с ромашкой, салатом латук, перцем и орегано. И вдобавок установить можно несколько горшков с базиликом у крыльца, чтобы запугать комаров.