Продлеваем здоровье с помощью кедрового жмыха
Кедровый жмых, иначе говоря шрот – это спрессованная масса кедрового ореха, получаемая после его переработки в процессе отжима масла холодным способом. Смотрится в виде хлопьев или очень маленькой крошки, перемолотый жмых преобразуется в муку. В шроте остаются все минералы и витамины, а еще четвертая часть кедрового масла. Благодаря этому по питательным особенностям он никак не уступает орехам.
Кедровый шрот имеет сладковатый, чуть-чуть смолистый вкус с легкой горчинкой. Его запах аналогичный, как у орехов. В общем это такие же кедровые орехи, лишь маложирные и очень сухие.
Жмых кедрового ореха – высокопитательный диетический продукт
Хорошие свойства жмыха кедрового ореха никак не выделяются от параметров самих орешков. Если во внимание не брать кол-во жиров, состав таких продуктов практически одинаков.
В шроте содержится:
- 25% кедрового масла;
- 40% белков с очень высоким содержанием 19 аминокислот;
- витамины А, Е и группы В;
- легкоусвояемые углеводы;
- 5% клетчатки;
- 5% веществ на минеральной основе;
- 3% глюкозы;
- микро- и макроэлементы: Ba, Ti, Cu, Na, Ca, K, P, Mg, Zn и др.;
- чуть-чуть фруктозы и сахарозы.
Особенный интерес в кедровом жмыхе вызывает содержание йода. Для человека суточная норма использования такого элемента составляет примерно 0,2 мг. В орехах его насчитывается приблизительно 0,577 мг/кг.
Такой насыщенный витаминно-минеральный комплекс выполняет этот продукт полезным для человека и нужным для каждодневного питания.
Лечебные свойства кедрового шрота
Жмых кедрового ореха считается кладезем питательных веществ. Его польза для человеческого организма велика. В большинстве случаев жмых полезнее цельных орехов, к примеру, по составу сахарозы, которой в шроте содержится намного меньшее количество. Это дает возможность принимать его во время лечения многих заболеваний. Необыкновенный состав кедрового жмыха кроме насыщения комплексом питательных веществ содействует абсорбированию шлаков, токсинов и обеспечивает их вывод наружу.
Кедровый шрот полезно принимать в таких вариантах:
- после перенесения тяжёлых болезней в качестве реабилитационной терапии;
- спортсменам для набора массы мышц и при силовых нагрузках;
- для восстановления физических сил в результате переутомления, истощения или голодания;
- во время лечения пищеварительной, нервной, дыхательной, сердечно-сосудистой и остальных систем организма;
- для поднятия иммунитета и улучшения вещественного обмена;
- представительницам слабого пола в период критических дней, беременности и лактации, так как понижает результаты, которые связаны с гормональными изменением;
- в целях сохранности зубов, улучшения состояние ногтей и волос;
- в вариантах рассеянного внимания, очень высокой утомляемости, стрессовых событий.
Помимо применения в пищу жмых добавляют в очистительные ванны, неплохо бы с отрубями. Такое действие хорошо оказывает влияние на состояние кожи, особенно на болезненную, диатезную, с гнойничками, ранами, порезами.
Принимать ванны с кедровым жмыхом полезно для нервной системы. Процедура влияет успокаивающе и при усталости, и при очень высоком возбуждении. Вред возможен лишь в случае индивидуальной непереносимости кедрового ореха.
Использование жмыха кедрового ореха
Помимо процедур лечения шрот широко применяется в кулинарии. Благодаря приятным качеству вкуса, нежному аромату, хорошей совместимостью с другими продуктами его добавляют в выпечку и кондитерские изделия. Часто кедровая мука подсыпается в творожные массы, мороженое, десерты.
Этот продукт также востребован в диетическом питании. Этому помогает притупление ощущения голода, небольшое содержание холестерина и способность выводить токсины. Более того частое использование жмыха кедрового ореха поддерживает организм в крепком и здоровом состоянии очень долгое время.
Секреты использования кедрового жмыха — видео
