Дачные хлопоты

Курица с яблоками в духовке, пошаговый рецепт приготовления с фото

Курица с яблоками в духовке: поэтапный способ приготовления

Запеченная курица с яблоками в духовке станет достойным дополнением к праздничному столу. Рецепт распространен из-за доступных компонентов и сбалансированного вкуса.

Что понадобится

Первый шаг – подготовка компонентов.

Исходя из названия, рецепт курицы с яблоками в духовке предусматривает наличие:

  • неразделанной тушы курицы;
    пошаговый
  • свежих яблок;
    яблоко
  • сметанки или майонеза для обмазывания;
  • соли, перца, чеснока, специй и трав – по вкусу.

Из инвентаря потребуются:

  • миска или маленькая кастрюля;
    яблоко
  • чесночница;
    яблоко
  • нож;
  • нитки и иголка;
  • духовая печь.

Как готовится курица с яблоками в духовке

Когда все что необходимо готово, приступаем к маринованию:

  1. Выдавливаются 1-2 чесночных зубчика, перемешиваются с приправами и травами. Можно применять и смеси которые уже готовы к применению для курицы, и выбрать пряности самому. Очень часто применяются тимьян, розмарин, майоран, гвоздика, паприка, базилик.
    пошаговый
  2. Охлажденная тушка промывается в холодной воде, с нее срезается весь лишний жир. Снаружи и внутри в первую очередь мясо обмазывается подготовленной смесью, после этого – сметаной (майонезом).
    яблоко
  3. 5-6 яблок моются и ошпариваются кипятком. Из разрезанных надвое плодов вырезается сердцевина. Из каждой половинки выйдет 3-4 дольки. Все кусочки закладываются очень плотно во все пустоты тушы. Отверстия зашиваются крепкой иголкой с прочной ниткой для штопки. Оставляются длинные концы, чтобы потом легко убрать крепления.
  4. Курица фаршированная яблоками в духовке в первую очередь перед запеканием оставляется хотя бы на 30 минут. По прошествии этого времени специями пропитается и яблоко, и мясо. Пока птица маринуется, духовая печь разогревается до 180 градусов. Тушка ложиться на лист, смазанный растит. маслом. Курице с яблоками в духовке необходимо приготовляться 1,5-2 часа в зависимости от массы птицы. Для того чтобы кожица не подсыхала, иногда ее поливают вытапливающимся жиром и отличающимся соком яблок. Так она остается сочной и покроется золотистой коркой.

Готовое мясо ложиться на блюдо, нитки вытаскиваются. Режется курица уже перед подачей. Яблоки ложатся на тарелке одновременно с птицей. Они бывают и самостоятельным гарниром, и просто вкусовым дополнением к мясу.

Очень часто для курицы с яблоками предлагается делать легкий гарнир из овощей.

Полезные советы

пошаговый

В тушке можно создать несколько проколов, чтобы мясо лучше пропиталось специями. Позолоченый цвет прибавит добавление в обмазку куркумы и смеси карри. Румяную корочку и приятную сладость прибавит ложка меда.

После фаршировки и зашивания лучше связать ножки курицы. Так тушка прожарится равномерно.

Нити лучше всего взять толстые, а иголку – с большим ушком. Выполняются большие стежки, чтобы потом было легче их вынуть. При этом из промежутков не должны торчать или выпасть яблоки, вытекать сок.

За 30-40 минут до приготовления птицы на лист можно покласть дольки еще нескольких яблок и запечь. Они впитают вкус и запах курицы и специй и будут полноправным гарниром к мясу.

Курица с яблоками в духовке фаршируется зелеными плодами. Они дают приятную кислинку мясу, вбирая остатки жира.

Более жесткая мякоть хранит собственный вид после запекания. А Для того чтобы они не потемнели, дольки сбрызгиваются соком из лимона.

духовка

Готовность мяса исследуется зубочисткой. Она должна легко входить, а из отверствия – вытекать пропускающий свет сок без крови.

Наиболее практичный вариант приготовления – в рукаве для запекания. Он вообще не просит добавки растительного масла, при этом кожица не пригорит. Выделяющегося сока достаточно будет. Из нескольких выполненных проколов он не выветривается. В пакете птица всегда остается сочной. А для образования корочки рукав раскрывается сверху за 10-15 минут до приготовления.

Как сделать быстрее приготовление

яблоко

Целая курица готовится в 2-3 раза длительнее, чем некоторые порционные кусочки. Исходя из этого, можно заблаговременно разделать тушку или приобрести любимый вид мяса (грудку, бедра, голени).

В подобном варианте мясо маринуется без майонеза или сметанки: достаточно специй. Дольки яблок укладываются между кусочками. Сверху все поливается минимальным количеством масла. В процессе готовности выделится сок и жир, благодаря этому оно нужно будет только для придания легкой корочки и исключения подгорания кожицы. Приготовление уменьшится до 30-50 минут все зависит от вида и размеров кусков, подобранной температуры приготовления (в большинстве случаев 180-200 градусов).

Блюдо на стол для праздника легко изменить, чуть-чуть поэкспериментировав с ингредиентами. К примеру, достаточно нейтральный вкус яблок предлагается дополнить прибавлением корицы или чернослива. Такие добавки дадут довольно новый вкус знакомому блюду.

Курица с яблоками в духовке – обыкновенное комбинирование для каждодневного или праздничного ужина. Рецепт легкий, не просит огромного количества компонентов.

Видео-рецепт курицы с яблоками и апельсинами в духовке

Похожие статьи

Добавить комментарий

Back to top button