Курица в духовке с медом и горчицей, рецепты приготовления куриного филе, крылышек, ножек, видео
Вкусные и быстрые рецепты приготовления курицы с медом и горчицей в духовке
Курица в духовке с медом и горчицей будет прекрасным блюдом на любом праздничном столе. Приготавливают мясо несколькими вариантами. Одни запекают полностью, а иные заранее нарезают. Применяя любой вариант, можно получить питательное и вкусное горячее блюдо в минимально возможное время.
Обычные рецепты курицы в духовке с горчицей
Прекраснее всего готовить птицу в «рукаве», тогда курица, маринованная в горчице, выйдет нежной и мягкой. Благодаря термостойкой пленке, соки, которые выделяются в процессе запекания, остаются в средине и не разбрызгиваются по стенкам духовки. Мясо, приготовленное таким вариантом, выйдет сочным и мягким. Применяют «рукав» как для целой тушы, так и ее частей. Прочтите: дижонская горчица что это такое?
Легкий рецепт курицы в духовке с медом и традиционной горчицей
Чтобы подготовить блюдо, можно применять как магазинную, так и домашнюю птицу. При подборе тушы нужно иметь в виду ее возраст. Лучше приобретать молодую птицу. Старая применяется исключительно для холодного и бульонов.
Для приготовления понадобится:
- курица весом 1-1,5 килограмма;
- мед — 4 чайные ложки (с горкой);
- традиционная горчица – 2 чайные ложки;
- соль, специи.
Для приготовления лучше применять молодого цыпленка, тогда курица с горчицей в духовке выйдет сочной.
Первое, что нужно сделать, – вымыть мясо под водой из крана и высушить. Потом тщательно солить. Делать это нужно как в середине, так и в с наружной стороны тушы.
Маринад для курицы с медом и горчицей рекомендуется готовить в глубокой миске, чтобы отлично его перемешать. В сосуде объединить специи, горчицу, мед и дать чуть-чуть настоятся.
После чего взять тушку и обмазать маринадом. Для того чтобы курица пропиталась соусом, необходимо оставить ее на 30 минут при температуре 20 градусов.
По завершении времени мясо замотать в «рукав» и покласть на лист.
Печь магазинную тушку в течении 45-60 минут при температуре не меньше 180 0 С. Для приготовления домашней курицы потребуется на 30 минут больше. Чтобы мясо приобрело золотую корочку, нужно за 10 минут до завершения готовки открыть пакет.
По аналогичному принципу приготавливают крылья куриные с медом и горчицей. Единственным отличием считается время их нахождения в духовке. Чтобы они отлично приготовились, достаточно 30-40 минут.
Курица в духовке с горчицей и майонезом
Компоненты:
- тушка – 1 кг;
- перец молотый – 1 ч. л;
- майонез – 100 гр.;
- горчица – 50 гр.;
- специя хмели-сунели – 5 гр.;
- 6 зубчиков чеснока.
Этапы приготовления маринада для курицы с горчицей:
- Чеснок очистить от кожуры и очень мелко порезать.
- В мисочку помещаем чеснок, майонез, жидкую горчицу, приправу. Все компоненты хорошо перемешать.
- Полученным маринадом обтираем курицу с каждой стороны.
- Чтобы мясо имело приятный вкус и запах, следует перед запеканием оставить его на 2-3 часа. Данного времени достаточно будет, чтобы курица замариновалась.
- Печь от 1 до 1,5 часа.
Курица в медово-горчичном маринаде и соусом из сои
Тушка, приготовленная в медово-соевом соусе, выходит не только оригинальной на вкус, но и очень прекрасной. Блестяще-румяная корочка не оставит никого безразличным. Для приготовления такого кулинарного искусства нужно только несколько компонентов.
Нужные продукты:
- куриная тушка – 1 кг;
- соус соевый – полстакана;
- жидкий, цветочный мед – 4 ч. л;
- рафинированное масло подсолнечное – 1 ст. л;
- чеснок – 3-4 штучки;
- морская соль (измельченная);
- сухие травы.
Тушку отлично промыть и дать высохнуть.
Мясо натереть специями. Прекраснее всего подойдут к этому блюду прованские травы или хмели-сунели. Это тоже может быть перец молотый, имбирь или карри.
Для маринада потребуется перемешать в глубокой емкости масло, соус соевый, мед и горчицу. Тщательно перемешать и добавить чеснок. Зубчики лучше подавить. Если нет подобной возможности, то очень мелко нарезать.
Птицу поместить в маринад и оставить в холодильнике на 60 минут. Курица считается очень нежным мясом, благодаря этому данного периода достаточно будет, чтобы она пропиталась всеми запахами. По завершении времени мясо переставить на лист. Курицу с медом, горчицей и соусом из сои печь при температуре 200 0 С. Держать в духовке примерно 60 минут.
Чтобы курица не прилипла к противню, его необходимо промазать растит. маслом.
Чтобы тушка приобрела прекрасную, карамельную корочку, в период готовки мясо необходимо хоть иногда поливать жирком, который стек в форму.
Курица с французской горчицей в духовке
Курица по этому рецепту выходит невероятно нежная и душистая. Французская горчица – собственно тот ингредиент, который насыщает мясо эксклюзивным деликатным вкусом и приятным послевкусием.
Для рецепта потребуется:
- Курицу требуется разрезать на порционные куски.
- Мясо промыть и слегка обсушить салфеткой из бумаги.
- Курицу поперчить, посолить и покласть горчицу. Все тщательно перемешать и оставить на 2 часа.
- Все специи прибавляются по вкусу. Я на одну курицу средних размеров ложу ст. ложку соли, две ложки горчицы и чайную ложку перца.
- Противень промазать маслом подсолнечника. Чтобы это выполнить рекомендуют использовать кисточку. Потом выложить курицу.
- Поставить в заранее разогретую до двухсот градусов духовку.
- Печь сорок минут.
Такая курочка хорошо подойдет к каждому гарниру. Она хорошо комбинируется как с кашей, так и картошкой, вермишелью. Перед подачей, блюдо приукрасить свежей зеленью.
Популярный рецепт филе курицы в духовке
Для того чтобы подготовить сочную грудку, не нужно иметь каких-нибудь навыков профессионализма. Достаточно применять приготовленный специально маринад.
Компоненты для приготовления филе курицы с горчицей:
- грудка молодого бройлера (400 грамм);
- домашняя сметана (50 грамм);
- жидкая горчица (1 столовая ложка);
- традиционный соус соевый (около 100 мл);
- соль и специи по требованию (прованские травы, петрушка).
Филе курицы можно приобрести в магазине или подготовить самому. Мясо разрезать вдоль и отлично отбить молотком.
Как только филе станет полупрозрачным, приступить к приготовлению маринада. В миске объединить все элементы и перемешать их до получения равномерной массы. Если появится желание чуть-чуть солить.
Потом подготовленное мясо помещаем в мисочку с жидкостью, перемешиваем и оставляем на 1 час в холодном месте.
По завершении времени грудку покласть в смазанный противень и отправить в заблаговременно разогретую духовку. Печь куриного филе в течении получаса. При этом важно наблюдать за температурой. Она обязана быть в границах 180 0 С.
Чтобы во время отбивания мясо не разлеталось по столу, следует его накрыть пищевой пленкой.
Готовить курицу в духовке с жидким медом и горчицей можно в фольге, рукаве или на открытом противне. Во всех вариантах мясо выйдет вкусным.