Дачные хлопоты

Куриная запеканка в духовке и мультиварке, пошаговые рецепты приготовления с овощами, грибами, видео

Быстро, вкусно, необычно – куриная запеканочка для ежедневной трапезы

Куриная запеканочка — одно из очень несложных в приготовлении блюд, способное удивить и взрослого, и ребенка. На самом деле, подготовить это кушанье сможет любая хозяйка дома, даже без больших познаний. Только одно требование – держаться советов опытных шеф-поваров. А они, со своей стороны, рекомендуют много рецептов с пошаговым описанием процесса создания куриной запеканки дома. Рассмотрим отдельные из них.

Питательный шедевр из филе курицы

Категория людей, которые следят за собственным весом, предпочтение отдает низкокалорийной пище. Это не означает, что еда должна быть пресной и не вкусной. Наоборот, они старательно выискивают блюда, выделяющиеся нежностью и хорошим запахом. Запеканочка из филе курицы – прекрасная возможность удовлетворить все желания этих людей. В состав блюда входят обычные компоненты:

  • филе курицы (пол кило);
  • яйца (2 штуки);
  • молоко (1 стакан);
  • масло сливочное (чайная ложечка);
  • пшеничная мука (столовая ложка с горкой);
  • масло растительное;
  • орех мускатный (порошок);
  • перец;
  • соль.

Приготавливают куриную запеканку так:

  1. Разумеется, обязательно, в подсоленной воде варят филе. Когда она закипит, засекают 20 минут, после этого мясо готово. Некоторые повара рекомендуют добавлять в бульон приправы, лук и свежую петрушку.
    куриный
  2. Остывшую грудку режут на одинаковые кусочки, пропускают два раза при помощи мясорубки.
    пошаговые
  3. В индивидуальной посуде приготавливают молочную заливку «Бешамель». Для этого в кастрюльке растапливают кусочек масла, добавляют чуть-чуть муки, перемешивают. Когда смесь прогреется, вливают молоко тонкой струйкой, регулярно перемешивая соус.
  4. В получившуюся густую смесь ложат измельченное мясо и взбитые желтки. Заправляют массу специями, после этого перемешивают, чтобы удался гомогенный соус.
  5. Яичные белки чуть-чуть охлаждают, бросают в них соль щепотка, а потом взбивают блендером. Пышную массу объединяют с молочным соусом и фаршем, бережно перемешивая ложкой из дерева.
    куриный
  6. Форму из печи хорошо смазывают растит. маслом и наполняют ее смесью. Отсылают в духовку на 25 минут, заранее разогретую до 185 градусов.
    духовка

Перед тем как разрезать на порции приготовленную в духовке запеканку из филе курицы, следует обождать, пока она остынет. Восполняют блюдо кефиром, ряженкой либо несладким йогуртом.

Для сохранения пышности запеканки, взбитые белки объединяют с мясной смесью достаточно бережно.

Картофельная фантазия с курочкой

В старом советском фильме «Девчата» главная героиня убедила собственного возлюбленного, что из картофеля можно подготовить много блюд. А если присоединить фантазию и скомпоновать ее с мясом, выйдет вдвое больше утонченных кушаний. Например, многие предпочитают побаловать собственных домашних запеканкой с грудкой курицы и картофелем, в состав какой входят следующие продукты:

  • грудка курицы (две половинки);
  • картофель (можно взять 1 кг);
  • твёрдый сыр (200 грамм);
  • лук репчатый (две большие головки);
  • сметана (два больших стакана);
  • майонез (несколько столовых ложек);
  • специи (перец, карри);
  • соль.

Принцип создания кулинарной «фантазии» состоит из таких шагов:

  1. Филе курицы тщательно вымывают под краном. Нарезают произвольными кусочками, кладут в мисочку, после этого заправляют специями, майонезом и солью. Чтобы мясо замариновалось, устанавливают на 20 минут в холодное место.
  2. Картофель и лук чистят от кожуры и режут кольцами и тонкими слайсами.
    пошаговые
  3. Твёрдый сыр трут на терке с крупной сеткой.
    пошаговые
  4. Приготавливают соус для заливки. Для этого сметану перемешивают с приправами, после этого солят по вкусу.
  5. Противень смазывают жиром и выкладывают на него порезанный кольцами лук. Сверху – ряд картошки. Заливают соусом.
  6. Дальнейший слой – маринованная грудка курицы, которую покрывают тертым сыром. На него соус. Если продукты еще остались, операции повторяют.
    куриный

Запеканку из грудки курицы с картошкой пекут в течение часа, такое количество времени требуется Для полной готовности продуктов. Подают кушанье с квашеными помидорами, зеленью либо кефиром.

Сама по себе запеканочка смотрится довольно апетитно, а если подарить ее в стеклянной посуде, она станет изюминкой кухонного стола.

Аппетитная грудка – легкая закуска к обеду

пошаговые

Если рабочее место расположен недалеко с домом, некоторым нравиться обедать в собственной кухонной комнате. В минимально возможное время можно подготовить в духовке – куриную запеканку из грудки. Главное мудро все организовать. В первую очередь собирают достаточный набор компонентов, куда входит:

  • куриного филе (около 300 грамм);
  • яйца (достаточно 2-ух штук);
  • майонез (можно взять сметану);
  • помидор;
  • твёрдый сыр;
  • перец молотый;
  • приправы;
  • соль.

Как видно рецепт куриной запеканки вовсе не сложен, да и продукты недорогие. Приготавливают кушанье, исполняя несколько самых простых операций:

  1. В первую очередь быстро моют филе курицы и вытирают чистой салфеткой. Потом острым ножиком шинкуют на кусочки.
  2. Перемешивают соль, приправы, перец и посыпают мясо. Хорошо перемешивают и выкладывают на лист, смазанный жиром.
  3. В маленькой емкости взбивают яйца пока необразуется массы гомогенного характера. Добавляют соль, майонез либо сметану, перемешивают и выливают на измельченную грудку куриную.
  4. Свежий упругий помидор нарезают ровненькими кружочками. Выкладывают сверху слоя взбитых яиц и отсылают форму в духовку, только на 30 минут. (В данное время можно полежать на диване и чуть-чуть расслабиться).
  5. В течении нескольких минут до приготовления блюда, его вынимают из духовки, посыпают сверху тертой стружкой сыра и опять в печь.

Так, во время обеденного перерыва, можно подготовить превосходное кушанье, расслабиться и усладится сытной едой. Практично, быстро и необычно!

Запеканочка по-французски

куриный

В наши дни очень модно ставить опыты на кухне дома разные зарубежные блюда. Многим понравилась запеканочка из куриного фарша по-французски. В ее состав входят следующие элементы:

  • куриный фарш либо целостное мясо без костей;
  • несколько больших луковиц;
  • сладкий болгарский перец;
  • твёрдый сыр;
  • майонез;
  • чеснок;
  • сухари;
  • специи;
  • соль;
  • специализированная специя для курятины;
  • масло растительное.

Приготавливают такую куриную запеканку – в духовке, потратив лишь 35 минут времени. Самая большая температура выпекания – 180 градусов.

В первую очередь внимание обращают на фарш. Если он из магазина – отлично, но лучше выполнить его своими силами. Для этого целые куски курятины прокручивают при помощи мясорубки, добавляют лук и приправы. Перемешивают и оставляют на пару минут, чтобы он пропитался специями.

пошаговые

В данный этап занимаются остальными ингредиентами. Чистят и нарезают кружочками лук, мелко шинкуют болгарский перец, режут очень маленькими кубиками чеснок. А твёрдый сыр трут на очень маленькую терку.

Дальше противень или посуду для запекания хорошо смазывают растит. маслом. Днище посыпают сухарями, а поверх выкладывают фарш.

На него по очереди ложат идеальными слоями кольца лука, сладкий перец, чеснок и сыр. Кушанье заливают майонезом, после этого ставят в шкаф духовой. Подают к обеду горячим, разделив его на маленькие порции.

Чтобы мясо отлично прожарилось, слой должен быть толщиной приблизительно 1 см. В другом случае фарш оказаться может в сыром виде и блюдо потеряет собственные качества вкуса.

Нежная запеканочка, приготовленная в мультиварке

Современные приспособления для кухни дают возможность кулинарам готовить великолепные блюда для собственных членов семьи. Куриная запеканочка в мультиварке выходит особенно вкусной, если дополнить ее морковью и твёрдым сыром. Помимо данных элементов, потребуются еще эти продукты:

  • филе курочки;
  • яйца;
  • лук репчатый;
  • масло из оливок;
  • паста томатная;
  • куркума;
  • специя «Прованские травы»;
  • зеленые ветви петрушки;
  • соль.

Подготовить блюдо можно в течение часа, если быстро выполнить подобные процессы:

  1. Филе курицы режут большими кусками.
    пошаговые
  2. Морковку натирают на крупной терке, а лук мелко шинкуют.
    духовка
  3. На днище емкости из мультиварки выкладывают овощи слоями. Добавляют приправы и хорошенько перемешивают.
  4. Яйца взбивают до возникновения пышной пены. Заливают кусочки мяса, солят и отсылают в чашу с овощами.
  5. Твёрдый сыр делают мельче на терке с очень маленьким Основанием. Перемешивают его с нарубленной зеленью и приправой «Прованские травы».
    запеканка

    Смесью покрывают продукты, находящиеся в емкости из мультиварки. Подбирают режим «Выпечка» и пекут приблизительно 30 минут.

К обеду блюдо подают в первую очередь с гарниром, который подбирают своими силами. Главное иметь в виду вкусы членов семьи.

Куриного филе в окружение овощей и грибочков

духовка

Старая пословица – «Неожиданный гость, хуже татарина» – нипочем радушным людям. Они всегда готовы открыть объятия дорогим друзьям. Очень часто им помогает применение рецепта с фото куриной запеканки в духовке, в состав какой входят овощи и грибы. Для начала рассмотрим набор компонентов:

  • куриного филе;
  • картофель;
  • кабачок;
  • луковица;
  • чеснок;
  • сметана;
  • твёрдый сыр;
  • шампиньоны;
  • масло растительное;
  • специи на любителя;
  • соль.

Приготавливают куриную запеканку с грибами в компании с картошкой и кабачком очень легко:

  1. В первую очередь готовят овощи: луковицу режут кольцами, а кабачок маленькими кубиками.
  2. Мясо хорошенько моют под струйкой воды. Обтирают салфеткой и шинкуют кусочками средней величины.
  3. Шампиньоны нарезают половинками либо большими ломтиками. Кладут на сковородку с маслом из оливок и жарят, пока не испарится вся жидкость. Добавляют к ним лук и кубики кабачка.
    запеканка
  4. В индивидуальной емкости обжаривают кусочки филе до возникновения коричневой корочки.
    куриный
  5. Дальше берут форму для запекания, хорошо ее смазывают жиром и на днище кладут значительную часть картофеля. На него распределяют овощи вперемешку с мясом и грибами. Продукт заливают сметаной, смешанной с чесноком.
  6. Потом опять ложат оставшийся картофель, который покрывают сырной стружкой. Выпекают куриную запеканку с овощами и шампиньонами в духовке приблизительно 45 минут.

Блюдо подают горячим, разделив его на одинаковые порции. От него исходит неподражаемый запах, который никогда не забудут нежданные гости.

мультиварке

Возможно, им понравится такое блюдо и они попросят у домохозяйки рецепт, что будет лучшей благодарностью за радушие.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Back to top button