Лук-порей выращивание и уход или как получить хороший урожай зелени

Лук порей — выращивание и уход в советах агронома

чуть чуть истории

Считается, что лук порей пришёл из Средиземного моря, тем более его любили римляне в древние времена. Нерон предпочитал есть его с маслом, подобная смесь, по мнению императора, придавала особенный тембр и силу его голосу. А Марк Валерий Марционе, древнеримский поет дохристианской эпохи, посвящал луку-порею эпиграммы собственного сочинения, в которых восхвалял его лечебные свойства. Лук порей широко применяют в кулинарии на западе, но совсем недавно он смело занимает собственное место и у нас на столе.

Порей — двулетнее растение семейства Луковых, по виду аналогичное на зеленый лук, выращиваемый нами просто на подоконнике, но с более толстыми стебельками, растят его на перо. Внешне растение напоминает чеснок, стебель и листы имеют одинаковую форму, но выделяются значительно внушительным размером. И также, как чеснок, лук-порей применяется везде в пищу и для лечения. Главную ценность представляет белая часть стебля, которая не имеет круглой головки, а лишь утолщается к низу. Зеленые стебли можно принимать в пищу, пока они молодые, потом они становятся жёсткими и фактически неподходящими. Растения могут чуть-чуть разниться по виду: для зимнего лука свойственен короткий толстый стебель, а для летнего – вытянутый и тонкий.

Белая часть порея имеет до 24% сухого вещества, листы – до 17%. Такой вид лука богат витаминами С, В1, В2, РР, минералами (К, Са, Р) и микроэлементами (цинк, марганец, селен). Из 100 г продукта наш организм может получить 40 ккал. Лук порей удобный и в сберагании, его сушат, замораживают, консервируют.

Для диетического питания такой вид лука ценен низким (если сравнивать с репчатым луком) содержанием масел на эфирной основе. Он обладает фактически всеми полезными и лечебными характеристиками репчатого лука, и его могут принимать в пищу люди с нарушениями в работе ЖКТ.

Биологические характерности

Лук порей достаточно холодостоек, чтобы можно было его возделывать во всех регионах России. В течении года посадки возникают розетка и обманчивый стебель в виде белой или светло-зеленой луковицы, покрытой одной-двумя пленочными чешуями. Величина ее в зависимости от сорта может быть от 2 до 6 см высотой и от 2 до 7 см в диаметре.

Темно-зеленые листы имеют маленькой восковой налет, могут достигать по длине 90 см, а в ширину от 3 до 6 см. Ближе к корню листья плотно смыкаются в стебель, длина которого может дойти до 60 см. Вес одного растения составляет примерно 200-300 г.

В начале собственного развития порею необходим активный свет и длительный световой день. На юге растение можно оставлять на зиму в земля без всякого укрытия и извлекать оттуда если для этого есть необходимость.

На следующее лето у растений сформировывается цветочная стрелка, на конце которой размещен шаровидный зонт. На нем может находиться до 900 очень маленьких колокольчатых цветочков белого или сиреневого цвета. Появляются они ближе к концу лета, благодаря этому семена в природных условиях нечасто успевают созреть в средних и северных широтах, однако они отлично дозревают в процессе хранения и на протяжении определенного времени могут давать достойный урожай лука. На цветоножке в условиях хранения при низкой температуре, помимо бутонов, появляются воздушные луковички, которые также прекрасно подойдут для размножения.

Порей имеет мощную корневую систему, которая отлично переносит любые действия. Интересно, что лук порей – единственный представитель луковых, который не имеет периода покоя. В отличии от остальных видов зеленого лука, порей радует вкусной и полезной зеленью до глубокой осени, легко перенося заморозки до 7 градусов. Однако если предполагается применить урожай для хранения, сильно затягивать с уборкой не стоит.

Для самых разнообразных районов России можно применять необходимые условиям климата сорта.

• Раннеспелые – Голиаф, Веста.
• Среднеранние – Ланцелот, Килима.
• Среднеспелые – Танго, Казимир.
• Среднепоздние – Премьер, Асгеос.
• Позднеспелые – Карантанский.

Лук-порей — выращивание и уход

• Севооборот. Почвы для посадки лучше подбирать легкие супесчаные или чернозем. Приемлемо располагать растение на месте, где были убраны озимые культуры. Подойдут также участки, где росли ранние капуста и картофель, огурчики, томаты, многолетние травы. В качестве предка лук порей весьма удобный, так как подходит фактически для всех овощных культур. Единственный, с кем он не дружит, – его близкий родственник, чеснок. Возвращать лук на старое место лучше всего не до недавнего времени чем через 3-4 года. При повторной посадке ощутимо растет число вредителей и больных растений.
• Обработка почвы. Для лука порея предпочтительны почвы с нейтральной реакцией, суглинистые или супесчаные. В качестве удобрения вносят навоз, к тому же это делать можно осенью под вспашку либо даже под посадку предшествующей культуры. Но нормы затраты осенью больше почти наполовину. Весною под культуру на 1 кв.м. необходимо 2-3 кг перегноя плюс аммиачная селитра 15-20 г, суперфосфат – 30-40 г и соль калия 15-20 г.
• Подготовка семян. Технология протравливания (обеззараживания) семян порея учитывает те же действия, что и с семенами капусты. Прямо перед посадкой семена опускают в горячую воду до 45 градусов, следом – в холодную. Проращивают на салфетке из ткани, намоченной в тёплой воде, и оставляют на 2-3 дня. Потом их слегка подсушивают и высевают. Для семян, продающихся в магазине, подготовительная подготовка обычно не потребуется. Также замачивание и проращивание не потребуется, если предполагается подзимний посев лука порея.
• Выращивание рассады. Лук порей вызревает поздно, так что в северных широтах нашего государства выращивание лука порея может быть только через рассаду. Расход семян на метр квадратный – 8-10 г. Посадку лука-порея на рассаду делают в первых числах Марта. Пророщенные в течение 5-6 суток семена высевают в ящики, наполненные почвосмесью в составе: 1 часть песка, 4 части опилок, 12 частей торфа. При малых объемах можно заменить ящики маленькими горшочками, в которые сеют 2-3 семечка. До всходов комфортная температура составляет 22 градуса, сразу же после возникновения первых росточков горшочки или ящики переставляют в намного прохладное помещение с температурой 18-20 градусов. Подкормку рассады необходимо делать раствором удобрений в следующих пропорциях – 15 г аммиачной селитры, такое же количество калия, 20 г суперфосфата на 10 л воды.

В открытый грунт можно садить рассаду приблизительно через 1,5-2 месяца, в первой половине мая. Готовят гряды с бороздами глубиной 10-12 см. Растения также просят подготовки – у них отрезают листы на 25% и корни на 30%. Схема посадки бывает разнообразная в зависимости от свойств и размеров участка.

• Посев семян в почву. Лук порей можно растить и путем прямого посева в почву на юге страны. В подобном случае посев проводят в марте-апреле. Более точный срок зависит от сорта и погодных атмосферных. Сажают рядами, между которыми выдерживается расстояние 60-70 см. Расчет семян – 0,8-1 г на квадратный метр. Глубина посева зависит от почвы и может составлять от 1,5 до 2,5 см. Когда растения обрастают одним-двумя листами их прореживают, второй раз это делают, когда листьев уже 3-4. В разумеется счёте оставляют расстояние 10-15 см между растениями в ряду.
• Уход. Для того чтобы получить максимум белой части стебля, растения 2-3 раза окучивают за вегетационный период. Этим также достигаются отличные качества вкуса ложного стебля. Прополки, поливы и подкормки также прекрасно воздействуют на урожай. Порей отлично отзывается на раствор коровяка по соотношению 1:8 или удобрение на основе птичьего помета (1:20). Если в наличии есть только удобрения на минеральной основе, используют нитроаммофоску 20-30 г на 10 л воды.
• Система капельного полива. Чтобы правильно высчитать частоту поливов и кол-во нужной растениям влаги, имеет смысл исходить от почвенного состава, расположения участка и погодных атмосферных. Иначе говоря необходимо правильно определять водообеспеченность почвы и содержание влаги в нынешний момент.

Если температура в среднем за день не будет больше 15 градусов, полив не выполняется. Температура воды для полива не должна быть меньше 15-18 градусов. Идеальное время – утро и вечер. Главные способы полива: орошение капельным путем и дождевание.

1. Орошение капельным путем – это наиболее прогрессивный способ полива на данное время. Влага одинаково делится по всем растениям и прямиком попадает к корням. Более того, данный вариант хорош для хорошей подкормки растений. Он дает возможность точно дозировать кол-во поступающих к каждому растению мин. удобрений. Исходя из этого рост и состояние растений также находятся под строгим контролем и в тоже время экономятся средства на удобрения. В воду для орошения капельным путем можно еще добавлять средства для борьбы с почвенными вредителями. Только один минус такого способа – устройство специальнонго оборудования и его стоимость, однако с годами все возмещается хорошим урожаем.
2. Дождевание также одинаково распределяет влагу среди растений и позволяет правильно настраивать нормы полива. Но благодаря тому, что воздух перенасыщен влагой, при таком способе быстрее распространяются заболевания. Также, при дождевании есть вероятность увеличения оросительных норм, а это, со своей стороны, вызывает вторичное засоление почвы. С каким то периодом такая почва становится неподходящей для последующего употребления в сельскохозяйственных целях.

• Уборка. Лук порей для хранения можно положить в середине осени, при этом растения заранее подкапывают. Сохранять рекомендуется в сухом подвале при температуре 1 градус, слегка прикопав растения во влажный песок. Для летнего употребления порей можно начинать раскапывать намного до недавнего времени, в августе, убирая через ряд.

«Лук – от семи недуг», — утверждали наши бабушки, и к главному герою публикации эта фраза имеет самое прямое отношение. Выращивайте и ешьте лук-порей и забудьте про все заболевания!

Há 5 meses