От продуктивных дедовских методов хранения картофеля до современного подхода
Сохраняем урожай в погребе
Такой способ применяют еще с тех лет, когда картошка только возникла в странах Европы и в России. Он самый простой, недорогой, хороший и не просит большого количества сил на его реализацию. В таком случае земляное яблоко насыпают слоем в 1-1.5 метра в высоту, и так он лежит до самой весенней поры, пока не будет необходимость его садить или принимать в пищу.
Разумеется, каждый метод имеет собственные минусы, и этот – не исключение. Первый «минус» – невозможно менять температуру и влажность в куче корнеплодов, тем более если высота бурта до 1.5 метра. Аналогичным образом, при появлении очага гнили или других грибков, бороться с ними невозможно и придется перемещать весь урожай в иное место и вентилировать помещение. Навальный способ мешает сортировке овоща – вы не сумеете разделить семенной продукт от того, который предназначен к потреблению. Можно сортировать его до перемещения в подвал, но урожай занимает тогда достаточно прилично свободного места.
Дополнительный минус навального способа хранения картофеля в погребе – неудобства в подвальном помещении, так как корнеплод занимает фактически всю территорию помещения, будет скатываться, давиться, а повреждённый – гнить.
Такой способ как правило применяется для сохранности семенного материала, когда ненужно допускать его гниения, обмораживания, а еще смешивания с обыкновенной картошкой. Слой картофеля не будет больше 80-100 см, очень часто под низ бурта ставится еще трубка для проветривания (вентиляцию бурта детальнее ниже рассмотрим). Но минусы присутствуют, как и в случае навального способа:
- не получается улучшить площадь подвального помещения – овощ занимает прилично места;
- засыпать и изымать клубни некомфортно, нужно будет потратить большого количества сил при сборе урожая;
- тяжело определить, когда клубни начнут прорастать – необходимо регулярно проводить контроль весной и если понадобится поменять режим температур.
Закромный способ хранения картофеля используется на данное время в единичных случаях, им пользуются по большей части большие сельские хозяйства и селекционные участки. Он будет идеальным лишь в случае, если вы будете заниматься действительно выращиванием корнеплода на посадку и продажу.
Суть его в том, что бульба размещается не в бурте и не насыпом, как В первые случаях, а в специализированных ящиках. Делают такие ящики в основном из дерева, оставляя при этом щели между досками до 2-3 см, чтобы обеспечить природную вентиляцию. Положительных качеств данного варианта много:
- можно сортировать корнеплоды в погребе по размерам (большие и очень маленькие клубни), назначению (на посадку и для потребления в пищу), сорту;
- обеспечивается природная вентиляция с каждой стороны, что значительно понижает риск образования сухой гнили, грибков, паразитов;
- картошка плотно размещается в подвале. К тому же – сохранять картофель на балконе также можно в секциях, ведь это очень удобно.
Секционный метод считается очень распространенным у жителей дач, собирающих небольшой урожай, который можно очень легко разместить в нескольких ящиках из дерева вместительностью по 100-150кг.
Способ прекрасно подходит для жителей дач и фермеров, которые растят картошку на продажу и обладают солидными объемом урожая. 1 контейнер принято рассчитывать на 500 кг бульбы. Контейнеры делают в основном из дерева, причем все стороны у подобной «коробки» закрытые – верх тоже заколачивается. Предназначен с целью продажи овощей оптом и для миниатюрного хранения в погребе.
Такие контейнеры будут чрезвычайно хорошими, потому что они могут размещаться в помещении подвала, а, если понадобится, их можно загрузить на прицеп легкового автомобиля. Конструкция очень проста: в углах 4 древесных бруса 60х60 мм, сбитых досками толщиной в 20 мм с расстоянием 1.5-2см между досками для проветривания. Если понадобится и наличии материалов такой ящик для картошки можно сколотить за несколько часов.
Xранение картофеля во время зимы и в летнюю пору
Влажность воздуха и зависит ли от нее срок хранения картофеля?
Если влажность в помещении выше 95%, то рассчитывать на сохранность урожая через 2-3 месяца содержания не стоит. Необходимо добиться относительной влажности не более 94 % и не менее 92 % – это норма, которая устанавливалась годами, и ее нарушение сразу ведет к образованию гнили, гибели почек земляного яблока, утрате внешнего вида и другим неприятностям.
Убыль массы картофеля – распространенная проблема, связанная с низкой влажностью воздуха (ниже 85%). В таком случае, нужно переместить его в более влажное место или использовать специальные увлажнители воздуха. Если показатель убыли достигает отметки в 35%, потери могут существенно ударить по карману хозяина.
Современные методы
Современные технологии хранения картофеля позволяют держать корнеплод практически везде и при любых условиях, если у вас есть необходимое оборудование для этого. Его можно как купить, так и сделать самому. Если вы не знаете, как хранить картофель зимой в высоком бурте или в мокром подвале, предлагаем вашему вниманию следующие аппараты:
- Вентиляционная трубка. Представляет собой металлическую трубу с отверстиями, которая ложится под картофельную кучу. Воздух подается в трубу и выходит возле пола под высоким буртом. Таким образом, производится вентиляция любого слоя (проводить надо 1 раз в месяц). Такое оборудование можно купить или сделать самому: в металлической трубе просверлить отверстия по 2-3 мм через каждые 4-5 см. Подачу воздуха можно осуществить как компрессором, так и обычным пылесосом. Вентилирования в 5-6 минут будет достаточно. Можно сделать арочную конструкцию (см. фото), которая будет постоянно подавать воздух в бурт.
- Осушители и увлажнители воздуха. Слишком сыро в подвале? Сухое помещение и идет убыль массы? Обычный увлажнитель или осушитель воздуха за 500-600 рублей поможет решить эту проблему и спасти ваш урожай!
- Газоанализатор УГ-2. Очень полезная и недорогая штука для диагностики бульбяных заболеваний. При болезнях клубней в воздухе содержится повышенное количество аммиака – прибор легко определит проблему. Теперь вам не нужно будет беспокоиться о том, как сохранить бульбачку в высоком бурте – прибор заблаговременно вас предупредит, еще до того, как урожай испортится.
Если вы будет придерживаться этой инструкции, то никакие сухие гнили, убыль массы и другие проблемы вам не страшны, а картошечка будет иметь всегда отличный вид!