Печінка – універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч страв. Вона має приємний смак, швидко готується, а також містить багато корисних речовин. Знаючи її властивості та тонкощі обробки, можна забезпечити родину поживним меню за абсолютно доступною вартістю.
В чому користь курячої печінки?
Печінка курки являється одним з кращих джерел вітамінів і мінералів, що вкрай важливі для організму. Поживність цього субпродукту перевищує навіть м’ясо.
Її рекомендовано додавати до свого раціону, зважаючи на позитивні якості:
- багата на білок та низькокалорійна – в 100 г продукту міститься четверта частина добової норми білка при 116 калоріях, що чудово підходить для дієтичного харчування;
- джерело вітаміну А – відіграє важливу роль для здоров’я шкіри, волосся, гостроти зору;
- добова норма селену – 100 г печінки забезпечать організм селеном, що володіє антиоксидантними властивостями та підсилює імунну систему;
- залізо тваринного походження – мінерал сприяє насиченню клітин киснем.
Отримати всі ці ефекти можна, споживаючи якісну продукцію. Замовити її варто на https://znatnakurka.ua/products/fasovana-produktsiya/file/ за кращою пропозицією. Так само вигідна на стегно куряче.
Як краще приготувати печінку?
Головна умова смачних блюд – свіжа печінка. Вона має чисту та гладеньку поверхню, без крові та зайвих плівок. Колір субпродукту коричнево-бордовий.
Щоб зменшити можливість гіркоти, радять замочувати печінь у підсоленій воді. А під час приготування соління відкладають на сам кінець процесу.
Самим поширеним варіантом страви є обсмажені шматочки на сковорідці. До неї можна додавати масло, вершки, спеції та дрібно нарізані овочі. З печінки виходять смачні млинці, мафіни чи тортики. Не слід забувати про начинки для різноманітної випічки.
Особливості печінкового паштету
Найвідоміша закуска з печінки – паштет. Слід зауважити, що він відрізняється вищою калорійністю від чистого продукту. На 100 г печінкового паштету приходиться 200 ккал.
Проте зазвичай його вживають невеликими порціями. Паштет використовують як начинку до хлібців, рулетів, тарталеток.
Оскільки до складу закуски входять натуральні продукти, вона лідирує за вмістом корисних речовин – вітаміни групи В, А, С, мінерали, мікроелементи, амінокислоти, колаген. В паштеті зберігаються всі корисні властивості його компонентів. Всю інформацію можна дізнайтись на нашому сайті