Если вы или ваши работники, имеете дело с едой, в профессиональном контексте, вам нужно надевать перчатки. Но почему? Основной целью ношения одноразовых перчаток является предотвращение перекрестного заражения, переноса вредных бактерий от одного человека, места или объекта к другому.
Это часто происходит при переключении между рабочими задачами на кухне, например, приготовлением сырого мяса, после овощей. К тому же, важность ношения одноразовых перчаток подчеркивают научные данные о том, что 15% вспышек пищевых отравлений в сфере общественного питания связаны с не ношением перчаток.
Чтобы перчатки обеспечивали нужный уровень защиты важно правильно их выбрать. Основным различием между всеми перчатками является материал. В целом существует три основных типа одноразовых перчаток: нитриловые, латексные и виниловые перчатки. Чтобы помочь вам в выборе, рассмотрим эти 3 основных материала.
Нитрил
Это сокращенный термин для нитрил-бутадиенового каучука, устойчивого к ряду химикатов и абразивных материалов, полностью безопасного и гипоаллергенного материала. Основным преимуществом нитриловых перчаток является их долговечность и универсальность. После надевания изделия плотно прилегают к руке, принимая ее форму, также они обладают высокой эластичностью и стойкостью к проколам и порезам. Материал устойчив к средним температурам, кислотам и растворителям.
Часто нитриловые перчатки оптом покупают для всей команды, поскольку они идеально подходят для отрасли общественного питания, и в них можно работать с различными типами продуктов, например мясом и фруктами.
Винил
Виниловые перчатки, один из множества доступных вариантов перчаток. Изготавливаются из поливинилхлорида, который затем смешивают с пластификатором, чтобы сделать их более эластичными и удобным для носки.
Такие изделия менее долговечны, но они также имеют меньшую стоимость по сравнению с их нитриловыми и латексными аналогами. Это делает их идеальными для работ с низким уровнем риска, где для каждой отдельной задачи требуется замена перчаток, а также быстрое надевание и снятие.
Виниловые перчатки защищают от перекрестного загрязнения, негативного воздействия моющих средств на кожу рук. Подходят для приготовления салатов, пиццы, украшения блюд, то есть задач, где нет контакта с высокими температурами.
Латекс
Натуральный материал, получаемый из натурального каучука. Высокая эластичность перчаток создает комфортные условия для работы и обеспечивает естественную чувствительность. Также, как и нитриловый аналог, устойчивы к порезам и разрывам путем растягивания, что позволяет использовать перчатки долгосрочно.
Перчатки из латекса обеспечивают защиту от бактерий и вирусов и некоторых химических веществ. Благодаря плотному прилеганию к коже, в них можно выполнять различные задания, от простых (нарезания продуктов) до сложных (их приготовления).
Единственным значительным минусом является возникновение у многих людей аллергических реакций на латекс, что мешает выполнять работу.