Черемша маринованная, рецепты приготовления на зиму дома

Домашняя черемша маринованная: 4 лучших рецепта

Черемша маринованная – первая заготовка, которую делают домохозяйки на зиму. Это растение рождается одним из первых и быстро отходит. Луковички и перышки добавляют в винегреты, а еще салаты из свежих овощей. В период весеннего авитаминоза эта душистая травка становится реальной витаминной бомбой. Большинство домохозяек заготавливают ее впрок. Маринованную черемшу применяют в качестве необычной приправы к рыбе или мясу. Готовить ее просто, она помогает изменить рацион, как правило выступает в качестве заготовки на зиму и всегда напоминает о тёплых весенних деньках.

Черемша маринованная быстрая

Соответствующие ингредиенты:

черемша (300 г);
чистая вода (0,5 литра);
чеснок (пара зубчиков);
сахар (1,5 ст. л.);
соль (2 ст. л.);
уксус (1 ст. л.);
лаврушка + смесь перцев.

Процедуру готовки маринованной черемши

Стебли и листья необходимо нарезать на полосы длиной около 1-го сантиметра.

Зубчики чеснока тоненько порезать. На днище баночек выложить лаврушку и специи. Сверху заполнить емкость зеленью.

В кастрюльке вскипятить воду, всыпать соль с сахаром и приправами. Когда кристаллы растворятся, влить уксус и вскипятить жидкость.

Горячим маринадом заполнить банки до самой шейки горлышка. Закупорить крышкой и дать остынуть.

Такую черемшу можно не только есть во время зимы, но также и в день ее приготовления. 30 минут – достаточно, чтобы она промариновалась. Через пол часа ее уже можно подать к столу.

Маринованная черемша с томатом

Для рецепта маринованной черемши понадобятся такие компоненты:

черемша (2 кг);
паста томатная (4 ст. л.);
вода (3 л);
масло растительное (100 мл);
соль (пара ст. л.).

Процедуру готовки

Стебельки дикого лука очистить, обрезав луковки

Поделить всю зелень на несколько приблизительно одинаковых частей. Каждую пробланшировать в кипятке. Вода заранее чуть-чуть подсаливается. Зелень необходимо подержать в водной массе буквально минутку – максимум две. Выполняется это для того, чтобы вышла горечь.

Если черемшу переварить она выйдет некрасивой и кашистой. Закуска будет испорчена.

Зелень перекладывают в дуршлаг и ждут, пока абсолютно никак не стечет вся жидкость. Просушенную зелень ложат в удобную емкость и добавляют томатную пасту, соль и масло. Теперь необходимо осторожно все перемешать. Если соли мало, можно дополнить еще.

Сверху емкость укрывается крышкой и переставляется в холодильник. Приблизительно через 5 часов смело можно снимать пробу.

Черемша с уксусом на зиму

Нормы даются в расчете на 1 литр воды:

поваренная соль (1,5 полные ст. л.);
сахар (1 ст. л. с горкой);
столовый уксус 9% (4 ст. л.);
очищенная черемша.

Все специи нужно развести в литре воды и подготовить маринад. В самую последнюю очередь льется уксус. Смесь следует остудить до домашней температуры.

Тщательно помытые баночки необходимо наполнить подготовленной зеленью. Для комфорта можно листья сложить в пучки и перевязать обыкновенной ниточкой. Так они без проблем станут в баночки вертикально и смотрятся как небольшие снопики.

Сверху черемшу необходимо залить маринадом и укупорить. Изменить рецепт смогут помочь любимые пряности: лаврушка, сухие зернышки кориандра и перец горошек.

Черемша с корицей

Соответствующие ингредиенты:

листы черемши (1 кг);
чистая вода (1 л);
соль + сахар (по 50 г);
молотая корица (1/3 часть ч. л.);
половина стакана уксуса.

Прежде чем мариновать черемшу дома, рецепт просит подготовки тары. Банки подходящего объема необходимо хорошенько вымыть и простерилизовать.

Стебельки черемши упорядочить, удалив вялые и надломанные. После чего зелень моется под краном. Теперь листики необходимо сложить на полотняное или бумажное полотенце, чтобы чуть-чуть высушить их.

Стебельки режуться таким образом, чтобы они без проблем входили в тару. Заполнить черемшой каждую банку.

Параллельно сделать из воды со специями маринад для черемши. Вскипятить жидкость и проварить ее пару минут на не сильном огне. Все кристаллы должны полностью раствориться. После добавить уксус.

Горячей жидкостью залить емкости с черемшой, и плотно закатать крышки. Сутки или больше подержать под тёплым одеялом, чтобы заготовки полностью остыли.

Все рецепты приготовления маринованной черемши на зиму весьма обычные. Общий процесс не забирает достаточно времени и не просит необходимых способностей. Зато закуска выходит фантастически вкусной. Во время зимы ее можно добавлять в первые блюда и начинки для блинов и пирогов. Такая зелень добавит пикантности мясным блюдам. Пробуйте ее с холодной бужениной или тушеным мясом, примените в качестве одного из компонентов для винегрета. Не повредит черемша и любимую рыбку. Не нужно боятся пробовать новые комбинирования, выполняя свой авторские блюда.