Очень интересные рецепты вкусного торта с вишней

Бесчисленные рецепты торта с вишней есть фактически у любой домохозяйки. Ведь его любят взрослые и дети. Это лакомство, которое хочется пробовать опять и опять. Его спецификой считается комбинирование сладкого и кислого, давно ставшее классикой.

Сегодня можно найти очень много вариантов приготовления тортов с вишней, которые выполнят каждый вкус. Среди всего многообразия рецептов можно выделить несколько очень популярных. Их мы сегодня и рассмотрим.

«Зимняя вишня»

Это в меру сладкий десерт. Его основу составляет бисквитное тесто, сметанный крем и ягода. Прекрасное комбинирование продуктов выполняет вкус эксклюзивным. Второе наименование лакомства – торт «Вишня в снегу».

Тесто состоит из:

• 400 грамм муки;
• пачки сливочного масла (весом 200 грамм) и того же количества маргарина;
• 200 грамм сахара;
• 4 яиц;
• 6 чайных ложек какао;
• 2 чайных ложек ванилина;
• 1 чайной ложки разрыхлителя (или гашеной соды).

Крем готовим на основе:

• 800 грамм сметанки;
• 400 грамм вишен;
• 8 столовых ложек сахарной пудры.

1. Масло с маргарином растапливаем в сотейнике, даём остынуть.
   
2. Сахар объединяем с яйцами, взбиваем до пены.
3. В глубокой емкости смешиваем растопленное масло, маргарин, взбитые белки, желтки и сахарную пудру. Смесь осторожно перемешиваем. Маленькими дозами вводим муку, какао и разрыхлитель. Муку необходимо просеять.
   
4. Температура в духовке должна держаться на уровне 180 градусов. Делим имеющийся объем теста на 2 части, и 20 минут выпекаем любую из них в разъемной форме. Применяем сливочное масло Для того чтобы ее промазать.
   
5. Готовые коржи разрезаем таким образом, чтобы из 2 вышло 4.
6. Сметану объединяем с пудрой.
   
7. Из ягод удаляем косточки.
8. Каждый корж мажем сметанным кремом, перекладываем ягодой.
   
9. Когда торт «Зимняя вишня» собран, хорошо мажем его с каждой стороны оставшимся кремом и украшаем вишней. Если появится желание его можно обсыпать стружкой кокоса.

Муку в первую очередь необходимо просеивать. Это даст возможность устранить попадание в пищу очень маленького мусора, а еще обогатит муку кислородом.

«Монастырская изба»

Это довольно непростой десерт, как и процесс его приготовления. Но итоговый результат стоит того. Рецепт торта «Монастырская изба» с вишней учитывает применение консервированной вишни. Если же такой не имеется, можно применять и свежую, потомив ее на небольшом огне с сахаром.

Тесто на вишневый торт готовится из:

• муки – 3,5 стакана;
• сливочного масла или маргарина – 250 грамм;
• сметанки – 1,5 стакана;
• сахара – 2 столовых ложек;
• щепотки соли;
• соды, уксуса.

Для начинки потребуется:

• 2,5 стакана вишен;
• 3 стакана сметанки;
• 5 грамм ванильного сахара.

Поэтапное приготовление торта с вишней:

1. Делаем тесто. Просеиваем муку и выполняем в ней маленькое углубление. В него добавляем маргарин, который необходимо чуть-чуть разогреть, и мнем его. К получившейся массе добавляем сметану, сахар, соль. Уксусом гасим соду и также отправляем в тесто, перемешиваем его до гомогенной консистенции. Для этого необходимо воспользоваться блендером.
2. Готовое тесто обматываем пищевой пленкой и на 1–2 часа отправляем в холодильник.
3. По окончании установленного времени делим его на 10 равных частей, любую из них раскатываем, формируем тонкую прямоугольную пластину.
   
4. По всей длине пластины кладем вишню, с которой слит сок, и защипываем края. Обязано получиться 10 аккуратных рулетиков.
5. Устанавливаем температуру в духовке на уровне 180 градусов, устилаем пергаментной бумагой противень и кладем на него рулетики. Выпекаем до возникновения румяной корочки (приблизительно 10 минут).
   
6. Делаем крем. Объединяем сахар со сметаной, взбиваем.
7. Готовым рулетикам даём время остынуть, кладем их на блюдо слоями: 1 слой – 4 рулетика, 2 слой – 3, 3 слой – 2, 4 слой – 1 рулет. Любой слой тщательно мажем сметанным кремом.
   
8. Торт отправляем пропитываться в холодильник на день.

«С вишней и маскарпоне»

Бисквитный торт с вишней может быть не только вкусным, но и простым в приготовлении. Следующий воздушный, тающий во рту десерт поразит вкусовые рецепторы даже очень взыскательного сладкоежки. Это торт с вишней и маскарпоне.

Для приготовления теста требуется:

• 3 яйца;
• стакан сахара (без горки);
• стакан муки (без горки).

• 1,5 стакана маскарпоне;
• 1,5 стакана сливок (лучше всего взять жирностью не больше 35%);
• стакан сахара (без горки).

Как украшение понадобится:

• 100-грамовая плитка шоколада;
• 2 стакана вишен.

Пошаговое приготовление торта с вишней:

1. При помощи миксера сахар и яйца взбиваем.
   
2. В массу которая получилась добавляем муку и перемешиваем.
3. Для торта применяем разъемную форму. Ее потребуется хорошенько промазать сливочным маслом. После чего можно вылаживать тесто и печь при 180 градусах. Время выпекания – 25 минут.
   
4. Если применяется вишня в своем соку, ее следует выбросить на дуршлаг, чтобы стек сок. Он будет применяться как пропитка для торта. Мажем им остывший корж сверху. Если ягоды берутся из компота, то применять для пропитки можно и его.
5. На остывший корж кладем ягоду без косточек.
   
6. Для крема сливки перебиваем с сахаром. Добавляем маскарпоне и еще чуть-чуть взбиваем.
   
7. Воздушный крем кладем на слой вишни. Прежде чем отправить торт настаиваться в холодильник (на 4 часа) посыпаем его тертым шоколадом.
   

Заменить маскарпоне можно сметаной. Для этого ее стоит поместить в холщовый мешок, повесить его и оставить течь на 8–10 часов.

«С вишней и творогом»

Торт с вишней и творогом имеет интересный вкус. Он очень нежный. Необходимо упомянуть и о пользе такого десерта, ведь в его составе есть творог. Для приготовления этого лакомства его лучше подбирать небольшой жирности.

Шоколадный торт с вишней, рецепт с фото какого можно увидеть ниже, готовится чрезвычайно просто. Его приготовление по плечу даже начинающему кулинару.

• 2 стакана вишен;
• 120 грамм сливочного масла;
• плитка горького шоколада;
• неполный стакан сахара;
• 4 яйца;
• неполный стакан муки;
• чайная ложечка разрыхлителя;
• 1,5 стакана мягкого творога;
• чайная ложечка ванили;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Растапливаем масло, добавляем к нему сломанный шоколад. Делать это лучше на водяной бане.
   
2. В глубокой емкости при помощи миксера взбиваем сахар (50 грамм), соль щепотка с 2 яйцами. Добавляем остывший шоколад с маслом, муку и разрыхлитель. Перемешиваем все компоненты.
   
3. Делаем легкий крем. Смешиваем творог с 2 яйцами и сахаром, взбиваем при помощи миксера.
4. Сливочным маслом мажем разъемную форму для выпекания. Выливаем в нее треть всего теста, выравниваем его по форме. Сверху теста кладем половину творожной начинки и ягоды. На начинку кладем еще один слой теста (половину от оставшегося объема), потом оставшуюся начинку и вишни. Финишный слой торта – остаток теста, который выравниваем.
   
   
5. Торт выпекаем в течение 50 минут. Следим за тем, чтобы температура в духовке держалась на уровне 180 градусов. Прежде чем достать его из формы его стоит остудить.

«Панчо» с вишней

Торт «Панчо» с вишней – это очередной вариант этого десерта. Тесто готовится на основе:

• 1,5 стакана муки;
• стакана сахара;
• 1,5 стакана сливок жирностью 33%;
• 4 яиц;
• столовой ложки какао;
• 2 чайных ложек разрыхлителя.

Крем готовится из:

• 4 стаканов сметанки;
• 1,5 стакана сливок;
• стакана сахара;
• 2 чайных ложек ванильного сахара
• 300 грамм вишен без косточек.

Украшать будем шоколадом. Его понадобиться пол плитки. Для растапливания также понадобиться 30 грамм сливочного масла.

Поэтапное приготовление:

1. Яйца и сахар взбиваем до возникновения насыщенный пены. Добавляем сливки и продолжим размешивать смесь. Добавляем разрыхлитель, понемногу вводим муку. Масса выходит негустая, имеет гомогенную консистенцию.
2. Добавляем в тесто какао.
   
3. Для выпекания коржей применяем разъемную формочку. Отправляем в духовку (180 градусов), достаем через пол часа.
4. Готовый бисквитный корж остужаем, режем маленькими кусочками или ломаем.
   
5. Делаем крем со сметанки, сахара и ванильного сахара. Эти компоненты взбиваем, вводим сливки и приобретаем густую массу.
6. Формируем торт в виде горки. Кладем слоями измельченный бисквит. Любой слой мажем сметанным кремом и перекладываем ягодами.
   
7. Сформированный торт отправляем на 2 часа пропитываться в прохладное место. Потом достаем его, поливаем шоколадный торт с вишней глазурью (на водяной бане необходимо растворить шоколад и масло).