Салат из сельдерея — оригинальное комбинирование пикантности и диеты
Чтобы подготовить пикантный салат из сельдерея, от домохозяйки не понадобится серьезных усилий и достаточно времени. В качестве ключевых компонентов ей нужно только взять морковь, 150 г твёрдого сыра (либо сильного соленного, либо невообразимо кислого), а еще яблоко. Сельдерей применяют как стеблевой, так и корнеплодный (около 150 г). Последний ингредиент делают мельче на крупной терке. Заправляют блюдо домашним майонезом. Для остроты вкуса добавляют зубок чеснока.
Яблоко советуют заменить экзотическим ананасом, а сыр — грецкими орехами. Заместь фруктов некоторые практикуют применять вареный картофель, который придаёт блюду некой нежности.
Салат из сельдерея: этапы приготовления
В первую очередь на крупной терке делают мельче кусочек сыра, а еще морковь. Стебли растения нарезают поперек волокон тоненькими кубиками. Если кулинар считает его очень толстым, то черешок разделяют вдоль на пару частей. Теперь берутся за приготовление пикантной заправки к оригинальному салату из сельдерея:
- зубок чеснока выдавливают через пресс в емкость для соуса;
- добавляют несколько ложек домашнего майонеза;
- приправляют солью, а еще перцем;
- хорошо перемешивают.
После чего натирают яблоко в посуду к уже измельченным продуктам. Фрукты вносят в последнюю очередь, чтобы они опоздали обветриться и потемнеть. Дальше компоненты заправляют приготовленным острым соусом.
Как говорит практика, особенный вкус блюда не оставляет безразличным ни одного гостя, особенно тех, кто не любит сельдерей. Так что после ужина многие пожелают выяснить рецепт такого салатика, если разумеется, не сказать им об тайном ингредиенте.
Домашний майонез без яйца всего за 2 минуты
Очень часто называют его вегетарианским. Он очень понравится тем, кто придерживается диеты. По вкусу и консистенции холодный соус фактически не отличается ничем от настоящего. При этом в нем нет ни консерваторов, ни красителей. Алгоритм приготовления такого чуда состоит в таких обычных действиях:
- в блендер выливают 100 мл молока и 200 мл растительного масла, было бы неплохо, без запаха;
- взбивают до получения насыщенный массы (должна быть как сметана);
- в индивидуальной тарелке перемешивают 1 ч. л. горчицы, соль щепотка, чайную ложку сахара, черный перец и 1,5 ст. л. (или меньше) уксуса;
- добавляют к основе майонеза и опять взбивают, однако не долго, чтобы не перебить.
В конце концов соус выйдет густым, ароматным и похожим на настоящий. Собственно таким вегетарианским соусом и заправляют салат из сельдерея. Необходимо понимать, что хранится оригинальная суспензия относительно недолго, благодаря этому не надо заготовлять ее в чрезмерно огромных количествах.
