Торт трухлявый пень с вареньем: рецепты с фото

Кажется, что торт трухлявый пень с вареньем существовал всегда. Его пекли наши бабушки, потом наши мамы, теперь пришла и наша очередь. Он всегда выходит очень вкусным и его, наверняка, невозможно повредить. При этом не потребуется утонченных продуктов и необыкновенных кулинарных способностей.

Очень просто все перемешать, вылить в форму и запечь. Традиционный рецепт можно скорректировать на свое усмотрение – полить шоколадом, добавить фрукты, орехи, ягоды, мед, цукаты или изюм. Крем тоже – на выбор.

Торт трухлявый пень с малиновым вареньем

Применяемое варенье оказывает влияние не только на вкус, но и на оттенок коржей. Из жёлтого варенья они получаются наиболее привлекательными. Кто-то любит с кислинкой, тогда необходимо добавить свежей или замороженной смородины, клюквы, облепихи, брусники.

Для тортов трухлявый пень с вареньем лучше применять не очень свежую молочку – недельной давности простоквашу, кефир, кислый йогурт или их смесь.

При взаимном действии с содой они дают ту самую рыхлую консистенцию тесту, благодаря которой и присвоено наименование.

Для торта потребуется приготовить:

• 200 мл кислого кефира;
• 200 мл малинового варенья;
• 2 яйца;
• 1 дес. л. негашеной соды;
• 500 мл муки;
• 200 мл сахара.

Для крема: 450 мл жирной сметанки, 200 мл сахара.

Пошаговое приготовление

В этом рецепте торта трухлявый пень с вареньем применяется малина.

Шаг 1. В первую очередь взбивают или растирают яйца с сахаром до растворения последнего, добавляют кефир и варенье.

Шаг 2. Хорошо перемешивают.

Шаг 3. Теперь добавляют муку и соду.

Шаг 4. Перемешивают – тесто активно пениться (происходит реакция соды с кислотой) и чуть-чуть меняет цвет.

Шаг 5. По этому рецепту торта трухлявый пень с вареньем тесто выходит не густым и не достаточно жидким. Его разделяют на 2 половины и выпекают каждую по 20 минут в нагретой до 200 градусов духовке.

Шаг 5. Сметану охлаждают и взбивают с сахаром или же просто перемешивают и на 30 минут ставят в холодильник.

Шаг 6. Готовые коржи разрезают на 2 части каждый и наполняют кремом.

Шаг 7. Декорируют по требованию, к примеру, растопленным шоколадом.

Если принято решение полить сверху шоколадом, то чтобы при разрезании он не ломался, расплавленный продукт перемешивают с кипяченой водой. Он сразу загустевает и им обмазывают верх и бока изделия.

Торт трухлявый пень с вареньем и орехами

В данном случае необходимо приготовить:

• сахара – 400 мл;
• варенье – 300 мл;
• орехов – 90 г;
• муки – 750 мл;
• разрыхлителя – 2 дес. л.;
• сметанки жирная – 400 мл;
• яиц – 3 шт.;
• масла сливочного – 170 г;
• масла подсолнечного – 70 мл;
• кислого кефира – 300 мл;
• соли – 1 коф. л.

Производственный процесс состоит из таких этапов:

1. Подогреть шкаф духовой до 200 градусов.
2. Перемешать варенье, яйца, кефир, растительное масло.
3. Всыпать соль, разрыхлитель, муку и перемешать.
4. Печь в 2 приема в форме, застеленной пергаментом по 30-40 минут.
5. Взбить сливочное масло в миксере на средней скорости до бела, добавить сахар, и продолжать процесс, всыпать сметану и ваниль и через 2 минуты крем готов.
6. Остывшие коржи разрезать на 2 части, срезать ровно края и собрать торт.
7. Сверху приукрасить орехами и крошкой, оставшейся после того как сделали выравнивание коржей и пропитанной кремом.

Готовое изделие охладить в течение часа.

Как выполнить пирог Трухлявый пень

Если с тортом заниматься когда то, можно очень быстро состряпать пирог под тем же наименованием.

Необходимо взять:

• муки – 350 г;
• простокваши – 1 ст.;
• яиц – 2 шт.;
• соды – 1 дес. л.;
• сахара – 200 г;
• абрикосового варенья – 200 г.

Взбить до пены сахар и сметану, добавить другие компоненты и перемешать до гомогенного состояния. Переложить в форму и печь в нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Видео-рецепт торта Трухлявый пень

Видео-рецепт низкокалорийного торта