Гид по выбору блендера погружного и стационарного типа

Блендер – это тот помощник, который сможет обеспечить вас фруктовыми и овощными смузи, крем-супами, сорбетами, муссами, фаршем, взбитыми сливками, молотым кофе и дробленым льдом. В данном материале мы постараемся рассказать, как выбрать блендер для дома и какой прибор подойдёт для вас лучше — стационарный или погружной.

Какой блендер лучше подобрать, погружной или стационарный?

В действительности, лучший блендер тот, который лучше подходит для ваших потребностей. Необходимо рассмотреть каждый вид попеременно.

• Погружные блендеры состоят из пластиковой или железной «ручки» с внутренним мотором и вращающейся насадки (их может быть несколько). Размельчает, смешивает и взбивает погружной блендер в любой емкости (вашей или той, что прилагается к прибору). Плюсы: компактность, мобильность, способность обрабатывать небольшие порции, возможность собственными силами менять положение ножа (в отличии от неподвижных моделей), универсальность за счёт наличия насадок различного назначения. Получается, что один погружной блендер может заменить комбайн кухонный, кофемолку, мясорубку, миксер, толчёнку для пюре и др.

Минусы: погружной блендер необходимо держать (однако, это очень просто, так как работает прибор быстро); при плохом обращении содержание емкости может разбрызгиваться. Кому необходимо подобрать погружной блендер: тем, кто готовит коктейли/супы очень часто из мягких овощей/фруктов/ягод, тем, кому часто необходимо готовить небольшие порции (к примеру, свежее питание для детей для ребенка), владельцам малогабаритных кухонных комнат.

• Стационарного типа блендеры состоят из кувшина с ножиком на дне и базы с мотором. Плюсы: работа блендера практически не требует вашего участия; в нем более комфортнее готовить супы и напитки сразу на пару человек, а потом сразу разливать их по стаканам. Стационарный блендер стоит недорого погружного, за ним проще ухаживать, так как большинство моделей имеют функцию самоочистки. Минусы: главный его минус – невозможность готовить небольшие порции (очень часто объем продукта должен быть больше 250 мл). По сравнению с погружным блендером, стационарный аппарат более тяжелый и большой. Кому необходимо подобрать стационарный блендер: тем, кто часто готовит коктейли и смузи, причем в немалом количестве. Для спортсменов, вегетарианцев и просто людей, придерживающихся здорового жизненного образа такой прибор просто незаменимый.

Как подобрать погружной блендер для дома

Шаг 1. Мощность

Мощность – это первый по значению показатель выбора погружного блендера. Она может составлять 140-1200 Вт. Чем мощнее блендер, тем быстрее он функционирует, тем меньше у него шансов перегреться и особенно твёрдые продукты он может обрабатывать.

• Чтобы справиться со многими задачами, погружной блендер обязан иметь не менее 450 Вт мощности.
• Если вы желаете при помощи блендера колоть лед или обрабатывать непростые продукты (н-р, мясо или морковь), то необходимо приобрести прибор мощностью 600-800 Вт.

Шаг 2. Скорости и режимы

Погружной блендер как правило имеет от 1 до 30 скоростей. Если их много, тем точнее вы можете настраивать частота вращения ножа в зависимости от твердости продукта, вашей цели или высоты ёмкости (в низких чашах, во избежание разбрызгивания, блендерить продукты следует на невысокой скорости).

• Ведь чем больше скорость, тем подробнее и быстрее блендер размельчает, смешивает и взбивает. Зато на невысоких скоростях блендер лучше работает с твёрдыми и вязкими продуктами.

Аналогичным образом, если, к примеру, вы желаете подготовить нежнейший паштет, то вареное мясо необходимо обработать в первую очередь на невысокой скорости, а потом на наивысшей.

• В действительности блендеры с целым набором режимов скорости необходимы, пожалуй, лишь реальным кулинарам, готовящим по сложным рецептам. Большинству пользователей 5-8 скоростей вполне хватит. Для выполнения простых задач подойдёт блендер и с 2-мя скоростями.

Помимо набора скоростей, погружные блендеры могут иметь дополнительные режимы. Так, практически все блендеры имеют турбо-режим – режим самой большой скорости, который полезно включать по завершению работы, чтобы достигнуть особенно одинаковой и нежной консистенции блюда. Некоторые блендеры имеют режим «Колка льда» и «Импульсный режим». Колка льда необходима, собственно, для колки льда и приготовления коктейлей, а еще обработки твёрдых продуктов, к примеру, замороженных плодов или орехов.

• Импульсный режим тоже нужен для обработки очень твёрдых продуктов (того же льда также). Однако при нем блендер работает с непродолжительными паузами и лишь при удержании кнопки, вследствие чего мотор не перегревается. Скорость при импульсном режиме изменяется силой нажима на кнопку, что весьма комфортно.

И еще 1 момент: скорости блендера могут переключаться медленно или ступенчато. Первый вариант несколько удобнее.

Шаг 3. Насадки и комплектация

Большинство погружных блендеров имеют три основные насадки: насадку-блендер для размельчения и смешивания, венчик для взбивки и измельчитель в миске. Наличие у блендера иных насадок считается прекрасным хорошим качеством, ведь при помощи им прибор становится намного удобнее. Необходимо рассмотреть подробно каждый вид насадки.

• Насадка-блендер. Размельчает и смешивает, справляется со многими задачами: приготовлением крем-супов, смузи, коктейлей и др. Имеет на конце нож и закрывающий его купол, который призван уменьшить распыление. Очень часто нож ключевой насадки нельзя менять, но порой встречаются и модели со снимающимися ножами различного назначения.

• Венчик для взбивки. Венчик необходим для взбивки сливок, яиц, крема, майонеза, масла, замешивания теста и др. Венчик блендера, как и у миксера, может быть каплевидным (для жидких масс) или спиральным (для густых масс). Очень часто, блендер имеет один венчик, однако некоторые модели могут иметь и два мини-венчика (на фото).

• Чаша-измельчитель. Собой представляет чашу с установленной в самом центре ножкой с лезвиями, которая приводится в действие путем подсоединения ручки в крышке чаши.

Чаша как правило имеет один многофункциональный нож для размельчения или несколько сменяемых. К примеру, диск для резки любых мягких продуктов ломтиками, терку для картофеля (на фото) или нож для колки льда. Объем чаши-измельчителя может составлять 0.35 — 2.2 л.

• Мельничка. Смотрится как небольшая чаша с ножиком на дне. В ней комфортно молоть твёрдые продукты в минимальном количестве, к примеру, черный горошек, зерна кофе, чеснок, сахар и др. Объем мельнички может составлять всего 0,05 – 0,7 л.
• Насос вакуумного типа. Выкачивает воздух из специализированных вакуумных контейнеров (даются в комплекте или докупаются отдельно), вследствие чего продукты в них хранятся в пару раз длительнее.
• Насадка для пюре. Имеет выполненный из пластика, а не нож из металла, который не взбивает, а натирает картофель на невысокой скорости, вследствие чего легко воплощает его в нежное и одинаковое пюре. Это крайне полезное добавление к блендеру, ведь его главная насадка воплощает картофель в малосъедобный клейстер.

Шаг 4. Материал корпуса и насадок

Корпус, как ручки, так и ключевой насадки блендера может быть сделан из металла либо пластика.

• Лучше всего, чтобы насадка была железной, тогда вы сумеете погружать блендер даже в кастрюлю с кипящим супом. Пластик же может обрабатывать лишь сдержанно горячие и тёплые продукты, более того он может поломаться при падении и износиться в течении определенного времени.
• А вот материал корпуса ручки вполне может быть и пластиковым. Тут необходимо смотреть лишь по собственному вкусу, и, скажем, кухонный интерьер. Основное, чтобы ручка имела прорезиненные вставки, чтобы вы могли прочно держать ее в рабочий период блендера.

Шаг 5. Кабель/аккумулятор

Очень часто блендеры имеют обычные шнуры электрического питания длиной до 1,5 м. Однако если вы хотите иметь шанс обрабатывать продукты, свободно двигаясь по дому, скажем, чтобы заодно приглядывать за ребенком, тогда необходимо подбирать беспроводной погружной блендер. Правда, за счёт аккумулятора, погружной блендер весит больше обыкновенного, время его независимой работы не очень долгое (20-30 минут), да и его мощность меньше.
Дальше рекомендуем познакомиться со следующим видео с отзывом о погружном блендере фирмы Bosch и советами по выбору прибора от пользователя.

Как подобрать стационарный блендер (шейкер)

Шаг 1. Мощность. Во первых, на что необходимо обращать собственное внимание при подборе стационарного блендера, это мощность. Большинство неподвижных блендеров имеют мощность 500-900 Вт, однако некоторые бытовые модели имеют мощность 1200-1350 w.

• Чем выше мощность мотора, тем лучше блендер. И одновременно с тем — шумнее и дороже.

Мощные модели от 750 до 900 Вт способны отлично, долго и часто обрабатывать орехи, замороженные фрукты/ягоды, колоть лед, готовить смузи и крема насыщенный консистенции. Модели мощностью более 1000 Вт необходимы для взбивки теста. Если же вы очень часто готовите не замороженные мягкие фрукты и овощи, то больше платить за большую мощность не стоит, и блендер 600 Вт управится со многими задачами.
Шаг 2. Ножи. Ножи – это очень важная после мотора деталь блендера. В неподвижном приборе ножей может быть 1 или 2 (с перекрещенными лезвиями).

• Чем больше лезвий у ножа, тем быстрее блендер будет измельчать продукты.

Формы ножей могут быть нескольких видов, но в общем их можно поделить на изогнутые и прямые.

• Изогнутые ножи делают мельче и перемешивают продукты подробнее и равномерно прямых.

Лучше всего, чтобы ножи были большими, изготовленными из хорошей и крепкой нержавейки.

Шаг 3. Объем кувшина. Размер кувшина показывает, какой самый большой объем продуктов вы можете подготовить за 1 раз. Все зависит от ваших потребностей вы можете подобрать прибор с емкостью от 1 до 2 л. Помните, что практичный чаша имеет объем меньше установленного всего объема на 200-300 мл.

• Блендер с большим кувшином 1,5-2 л позволяет готовить супы-пюре и коктейли для нескольких человек сразу.
• Блендер с 1-литровым кувшином подойдет для приготовления коктейлей на два-три человека и детского питания.
• Большинство производителей указывают также очень маленький вес продуктов, который может размельчить блендер (практически всегда это 250 г/мл). Если загрузить в чашу продукты меньшего веса/объема, то прибор просто не сможет их размельчить, а исключительно запачкает чашу.

Кстати, внимание свое обратите на наличие мерной шкалы на кувшине. Более того, рекомендуем подобрать прибор с кувшином с очень широким, а не узким Основанием. В широкой емкости удобнее размешивать содержание, по мимо того ее удобнее мыть.
Шаг 4. База с моторным блоком. Подбирая стационарный блендер, внимание свое обратите на ширину и тяжесть его базы. Чем она выше и увесистее, тем устойчивее прибор будет в работе. Тем более это нужно во время работы на большой скорости или отделке твёрдых продуктов.

• Также для стабильности базы нужны резиновые ножки или накладки. Пускай они будут очень небольшие, основное, чтобы они были.
• Отлично, если база станет иметь место для сбережения шнура (на фото).

Шаг 5. Материалы. Теперь необходимо определиться с материалом прибора, как кувшина, так и базы.

• Кувшин может быть стеклянным, пластиковым, железным или выполненным из материала на основе композита. Выполненный из пластика прекрасен тем, что он легкий, простой в обращении, снижает цену стоимость прибора, однако имеет особенность царапаться и в нем нельзя обрабатывать горячие продукты (если это не специализированный термопластик). Стеклянный кувшин тяжелее и потому менее удобный в обращении, также, его можно разбить. Зато смотрится он прекраснее, не царапается, а основное — допускает обработку горячего. Железная чаша хороша всем, однако она непрозрачна и сильно делает дороже прибор. Замечательным кувшином можно назвать кувшин из материала на основе композита. Он легкий, хороший, крепкий, термоустойчивый, один недостаток – большая стоимость. С какой бы емкостью вы ни подобрали блендер, поймете, что она позволяет мытье в машине которая моет посуду.
• База стационарного блендера может быть сделана из пластика или нержавейки. Модели из пластика стоят намного дешевле и меньше весят, однако они мене ударопрочны. Приборы из нержавейки стоят намного дороже, они крепче, больше весят и благодаря этому намного устойчивее. Однако, не скажешь, что материал корпуса базы даёт какие-нибудь особенные преимущества устройству, благодаря этому подбирайте исходя из собственного бюджета и вкуса. Добавим только, что на черном пластике и полированной стали следы от пальцев, пятна грязи, а еще царапины более видны.

Шаг 6. Скорости. Частоты вращения ножа – это еще 1 показатель выбора стационарного блендера. Самые новые модели могут иметь от 1 до 20 режимов скорости. Некоторые приборы имеют до 30 скоростей. Для чего же блендеру столько различных режимов скорости? А дело все в том, что чем больше частота вращения ножа, тем быстрее и подробнее блендер размельчает продукт, однако это необходимо совсем не всегда. Так, к примеру, если необходимо размельчить что-то до состояния гомогенного пюре, то необходимо обработать продукт на самой большой скорости. Если же необходимо получить не крупно изрубленные кусочки, то лучше запустить прибор на невысокой скорости. Аналогичным образом, чем больше программ скоростей имеет прибор, тем больше видов продуктов он сможет обработать.

• Однако, обычный блендер с 4-6 скоростями удачно управится со многими задачами.

Помимо режимов скорости стационарный блендер как правило имеет турбо-режим и импульсивный режим.

• Турбо-режим, это режим, который размельчает продукты на самой большой скорости. Его лучше включать в самом конце обработки, чтобы достигнуть гомогенной и нежнейшей консистенции.
• Импульсный режим имеют фактически все модели, а некоторые и совсем имеют лишь его. Характерность импульсного режима состоит в том, что ножи вращаются быстро и активно, но с непродолжительными паузами и лишь при удержании кнопки. Не обращая внимания на скорость и мощность работы мотора при обработке, скажем, того же льда, он не перегревается.

Шаг 7. Панель управления. Панель управления не самая составная часть прибора, но на нее тоже необходимо обращать свое внимание. Блендер с кнопками сенсорного типа легче поддерживать в чистоте, но стоить он будет стоить намного дороже. С другой стороны, механическое управление (на фото) удобнее (тем более в переключении скоростей) и для большинства привычнее.
Шаг 8. Дополнительные бонусы. К приятным бонусам блендера относятся наличие: носика или краника для прямого разлива продукта из кувшина (на фото), системы выключения во время перегрева, системы самоочистки.

И напоследок, рекомендуем увидеть еще одно видео с полезной информацией и наглядной демонстрацией неподвижных и погружных блендеров.