Как подобрать газовую электроплиту – 5-шаговый гид для клиента

Газовая варочная поверхность – любимица всех шеф-поваров и поваров от Юлии Высоцкой до Гордона Рамзи. Причин, почему она лучше плиты работающей от электричества, есть как минимум 3:

• Во-первых, она не повышает счёт за электричество, а газ стоит очень дешево. К слову, электрическая варочная поверхность – это один из наиболее больших «потребителей» энергии в доме.
• Мгновенное возникновение и выключение нагрева, а еще внимательная реакция на его регулировку выполняют плиту газовую образцовой с целью решения всех кулинарных задач: варки, тушения, томления, жарки и т.д.
• Есть распространённое мнение, что еда, приготовленная на газовом огне, полезнее и вкуснее еды, приготовленной на электро- или СВЧ-печи, так как данный источник нагрева наиболее естественен и приближен к совершенству — открытому огню.

В данном материале мы постараемся рассказать, как выбрать замечательную встраиваемую газовую электроплиту: эффективную, неопасную, прекрасную и несложную в уходе.

Шаг 1. Выбираем материал панели, а еще дизайн и цвет

Варочная поверхность может быть выполнена из нержавеющей или эмалированной стали, а еще из стеклокерамики или сталинита. У всех поверхностей есть что-нибудь объединяющее – они одинаково предрасположены к образованию царапин и приблизительно одинаково легко чистятся от пригоревших пищевых остатков. Но разница все же существуют:
Нержавейка. Материал прекрасен собственной устойчивостью к износу, выдержит даже агрессивные средства для чистки, по легкости уборки ему можно присудить уверенное 2 место. Однако есть невидимый момент: поверхность должна быть матовой, иначе на ней будут видны отпечатки пальцев.

• Газовая варочная поверхность из нержавеющей стали идеальна для интерьеров нашего времени, в которых есть уже серебристые или детали с хромированным покрытием.

Впрочем и в кухне в классическом стиле она тоже уместна.

Эмалированная сталь. По легкости уборки эмалированная поверхность занимает 1 место. Довести очень грязную плиту до состояния новой можно с помощью одного лишь Фэйри или средства для чистки духовок. Однако она менее стойка к абразивам, и за период многолетнего использования на ней могут появиться мелкие сколы и потертости.

• Зато газовая варочная панель из эмалированной стали может быть не только белой, но и кремовой, бежевой, коричневой или черной. Лучше всего такая плита впишется в классический интерьер кухни (особенно бежевого цвета с латунными переключателями), интерьер в стиле ретро или в ультрасовременную обстановку (в черном цвете).

Стеклокерамика. Стеклокерамическая газовая варочная панель имеет маркетинговое название «газ на стекле». Поверхность из стеклокерамики износоустойчива, чистить ее несложно, но все же несколько хлопотнее, чем нержавейку или эмаль. Так, например, чтобы очистить плиту от жирных пятен, ее придется протереть несколько раз. Второй ее недостаток — плита может треснуть или сколоться от сильного удара. Цвет стеклокерамической газовой панели чаще всего белый или черный.

Закаленное стекло. Этот материал прочнее и толще стеклокерамики, в остальном почти не отличается от нее — закаленное стекло не менее красивое и термостойкое, чистится примерно так же легко.

• Варочная панель из закаленного стекла может быть не только черной, белой или бежевой, но и в редких случаях цветной – красной, медной, сиреневой и т.д.

• Самый неудобный цвет газовой электрической плиты – это черный. На подобном фоне видны даже самые очень маленькие пылинки, капли, крошки, разводы и, разумеется, отпечатки пальцев.
• Самый немаркий цвет – бежевый, белый или серовато-белый.
• Подбирая дизайн и цвет кухонной плиты, можно определиться на цвет другой техники для кухни (к примеру, вытяжки и духовки), а еще цвет фартука/столешницы/фасадов/иных элементов интерьера.
• Лучше всего, чтобы переключатели не имели выемок и ребристости (так их легче очищать), а еще не были чрезмерно глянцевыми, по другому они всегда казаться будут грязными.

Шаг 2. Какие решётки лучше – чугунные или стальные?

Решётки из эмалированной стали хороши собственной прочностью и стойкостью. Они не изменяются ни от тяжести, ни от продолжительного нагрева. Но они самые массивные и непростые в уходе из-за собственной пористости. К несчастью, мыть их в машине которая моет посуду нежелательно, потому-что после такой «бани» чугун может заржаветь.

• Чем глаже чугун, тем меньше к нему пристаёт жир и грязь и тем легче его мыть.
• Отлично, если для каждой конфорки предусматривается собственная отдельная решётка — так мыть плиту становится легче.

Преимущества эмалированных решёток: дешевизна, простота уборки за счёт ровной поверхности и маленького веса. Но на протяжении определенного времени покрытие из эмали повреждается, а сама конструкция может изменить свои формы и гнуться. Более того, стальная решётка менее стабильна если сравнивать с тяжёлой чугунной.
Подбирая газовую варочную поверхность в магазине, поймете, что решётки стойки и имеют особые накладки, защищающие покрытие поверхности от царапин.

Шаг 3. Оцениваем конфорки

На газовых плитах конфорки могут быть типовыми, с двойным или тройным рядом пламени.

• Конфорка с тройной короной. Это самая эффективная горелка. Отлично, если электроплита имеет хоть одну такую. Вскипятить на ней большую кастрюлю воды можно в течение нескольких минут.

Помимо классических конфорок есть и иные:

• Direct Flame. Это конфорка, которая выпускает пламя через много микроотверстий, вследствие чего посуда нагревается одинаково, с минимальными потерями газа и тепла, а основное на 20% быстрее. Ею оборудованы многие модели варочных поверхностей от Hotpoint Ariston.
• Экспресс-конфорка WOK. Некоторые продвинутые модели варочных поверхностей имеют по одной экспресс-конфорке WOK. Она собой представляет мощную горелку со сдвоенной или тройной короной и адаптером для вок-сковороды (со сферообразным дном). В действительности она довольно универсальна и удобная просто для приготовлений в любой большой посуде.

• Конфорка-гриль. Собой представляет маленькую решётку, под которой установлены горелки. На ней можно поджаривать мясо, рыбу и овощи.

При подборе варочной поверхности, внимание свое обратите на расположение конфорок. Так, к примеру, они могут размещаться не квадратом, а ромбом. Благодаря подобному решению фартук вымазывается меньше, а вытяжная труба работает несколько эффектнее. Однако, как отмечают большинство пользователей в отзывах, это не слишком удобно при полной загрузке конфорок.

Шаг 4. Нужно определится с размерами и формой плиты

Классическая варочная поверхность имеет глубину и ширину около 60 см и в себя вмещает 4 конфорки разнообразного диаметра. Плита подобного формата подойдёт для многих пользователей — семей из 3-5 человек и кухонь у которых площадь от 7 кв. м.

Впрочем в определенных случаях от обычного решения лучше отойти и подобрать варочную поверхность меньшего/больших размеров и оригинальной формы.

• Для малогабаритной кухни, маленькой семьи (до 3 человек), холостяка или антифаната кулинарии подойдёт плита с 2-3 конфорками.

• Для семьи из 3-5 человек и кухни более 7 кв. м стоит выбрать плиту стандартного размера (шириной 60 см).
• Для большой семьи и тех, кто часто устраивает домашние праздники, больше подойдет плита шириной 70-75 см или 90-95 см с 4-5 конфорками.

• Если кухонный шкаф не глубокий, то стоит обратить внимание на узкие варочные панели — шириной 40 см и длиной 120 см (размер для 4 конфорок).
• На угловой кухне может быть установлена угловая варочная панель (к ней, правда, сложнее подобрать вытяжку).

В зависимости от личных предпочтений и дизайна кухни, вы можете выбрать варочную поверхность в форме квадрата, круга, бумеранга или прямоугольника.

Шаг 5. Решаем, нужен ли газ-контроль и электроподжиг

Газ-контроль – термоэлектрическая система, прекращающая подачу газа в случае затухания пламени, скажем, из-за залития убежавшим молоком или сильного порыва ветра. Система работает независимо от электричества. Преимущество варочных панелей с газ-контролем очевидно, но есть и недостатки:

• Поджиг срабатывает не сразу, а через 3-6 секунд, когда разогреется термопара (элемент датчика) и даст сигнал о возможности подачи газа. В это время переключатель нужно удерживать, что не очень удобно, особенно если поджиг полуавтоматический.
• Еще один нюанс: многолетнее использование плиты изнашивает газ-контроль, поджиг становится все труднее и может занимать более 6 секунд. Впрочем, вышедший из строя газ-контроль можно починить, заменить или вовсе отключить.

Если на кухне бывают сильные сквозняки, или вы не слишком уверены во внимательности ваших домочадцев, то газ-контроль необходим. К счастью, большинство современных варочных панелей, включая недорогие, оснащены этой полезной функцией.
Для кулинаров, уверенных в своей бдительности и нежелающих мириться с 6-секундным поджигом, существуют модели и без газ-контроля. Кроме того, эту функцию можно отключить в любой газовой плите.
Электроподжиг – им оснащены все современные газовые варочные панели. Он может быть автоматическим или полуавтоматическим. Первый, конечно, гораздо удобнее: чтобы конфорка загорелась достаточно повернуть ручку открытия газового клапана.
Блокировка от детей – функция позволяет заблокировать подачу газа на всех конфорках нажатием одной кнопки. Чтобы включить подачу газа нужно нажать на кнопку и одновременно повернуть до упора.

Еще немного полезной информации

• Подключение газовой варочной панели должны проводить специалисты из городской газовой службы, а не сторонней организации.
• Тем, кто живет за городом, где иногда случаются перебои с подачей газа или электричества, стоит обратить внимание на комбинированные варочные поверхности. В них одна половина конфорок газовая, а другая – электрическая.
• Из-за открытого огня газовая варочная поверхность не совместима с фартуком из МДФ и пластика. Однако проблема легко решается установкой стеклянного прозрачного экрана в зоне плиты.
• Выбирая газовую панель, позаботьтесь о достаточно мощной вытяжке.
• Имейте в виду, что газовая панель требует наличия двери во входном проеме (хоть она и не обязательно должна быть закрытой). Если вы хотите объединить кухню с гостиной/прихожей, то газовую плиту придётся поменять на электрическую. Сделать это не так просто, но возможно: вам потребуется получить официальное разрешение, разработать проект и заменить электропроводку. К сожалению, в старых домах электросети слабые, поэтому переделку часто не согласовывают.

Наконец, предлагаем посмотреть видео с советами по выбору газовой варочной поверхности от пользователя.

«>