Мангал коптилка собственными руками

Как выполнить мангал коптильню из металла

Выполняется мангал-коптильня собственными руками очень долго. Основное время уходит на разработку чертежа и подготовку всех деталей. Можно создать все просто и быстро. Для этого понадобится металлическая бочка с крышкой. Ее ставят на мангал. Вовнутрь в первую очередь кладут решётку для продуктов. Низ укладывают фруктовыми опилками и углем. Теперь можно готовить мясные деликатесы, потратив на производство оборудования пару минут.

Раз речь пошла о подручных материалах, то рассмотрим еще 1 интересный способ.

Мангал из металлических баллонов с газом

Если случайным образом завалялись два подобных баллона, то не стоит спешить их выбрасывать. Найдем для них аккуратное использование в быту и сделаем высококлассный мангал собственными руками. Все что понадобится, это:

• сами балоны;
  
• угловая шлифмашина;
• аппарат для сварки;
• термометр;
• маленькой кусочек трубы у которых диаметр не меньше 100 мм;
• разные кованые ручки.

Остальное все дело техники. Главное, исполнять правила безопасности, чтобы не травмироваться. Из баллонов с газом следует приготовить заготовки, однако перед этим необходимо их правильно приготовить к процедуре. Выполняется это так:

1. Отвинтите вентиль;
2. Выньте шпильку;
3. В получившееся отверстие необходимо вставить трубку и через нее залить в баллон воду. И вот после чего можно готовить детали;
4. Из всех баллонов делаем посудину похожую на корыто, применяя угловую шлифмашину;
5. После чего воду можно вылить;
6. В каждом из баллонов следует приготовить окно, чтобы проходил дым из одного сосуда в другой;
7. Теперь их необходимо объединить между собой. Один должен быть ниже собственного соседа. Свариваем их так, чтобы один баллон входил в другой с нахлестом по краешкам;
   
8. Всю конструкцию следует установить на ножки. Их также привариваем к телу мангала;
9. В части, где будет приготовляться еда, к торцу необходимо приделать трубу. Для этого выпиливаем отверстие и свариваем две детали;
   
10. Дальнейшим шагом будет — установка крышек. Для этого будут нужны петли. Просверливаем отверстия и вкручиваем саморезами. Чтобы крышка не падала назад, рекомендуем установить ограничители движения. Распиливаем надвое две ручки и привариваем к задней стенке корпуса. Это необходимо сделать с 2-мя баллонами;
11. Установить необходимо по одной ручке на каждую часть;

Совет! Лучше все швы делать изнутри. В последующем мангал, изготовленный собственными руками, получит более внешний красивый вид. На технические специфики это никак не влияет.

Как правило главная работа завершена. Осталось рассчитать несколько дополнений для уверенной работы:

1. В часть, где будет коптиться мясо необходимо вывести наружу термометр. Он поможет контролировать температуру.
2. Удлиняем боковую трубу. Применяем обыкновенную гофрированную накладку.
3. В камере сгорания должно быть отверстие для доступа воздуха.

Осталось собственными руками привести мангал в порядок. Окрашиваем его термостойкой краской, высушиваем и приступаем к готовке замечательных деликатесов.

Мангал коптильня из баллонов с газом

Мангал с коптильней из металла

Со временем у хозяев земельных участков находящихся в личном пользовании появляется вопрос – сколько можно пользоваться разнообразными агрегатами во время приготовления шашлыка и копченостей у себя на участке? Некомфортно, дров и опилок уходит вдвое больше. Да и бегать от мангала к коптильне не интересно и не входит в программу отдыха на природе. А если соединить две эти необходимые каждому владельцу дачи вещи?

Подобрать хороший вариант

При большом многообразии на данное время мангалов, коптилен, мангалов-коптилен просто разбегаются глаза. Можно просто приобрести аппарат в магазине или в online-магазине. Но можно создать мангал-коптильню для себя собственноручно, приняв во внимание все собственные потребности и свои тонкости. При подсчете грядущего мангала или печи нужно иметь в виду:

1. Большую или небольшую конструкцию Вы желаете (зависит от численности членов семьи, друзей, близких людей).
2. Разборный будет или монолитный.
3. Мобильной или независимый.
4. Из каких материалов будет выполнен.

Преимущества

И если вы желаете хороший вариант: и дешевый, и качественный, и хороший, и надежный, то Ваш выбор – мангал-коптильня собственными руками из металла. Посмотрите видео, насколько быстро и очень легко можно создать эту чудо-печь.

Расположение

Расположение печи или мангала может быть в любых местах – у альтанки, в тени, на солнечной полянке. И если это место вдруг не устроит по каким-то причинам, то печь с мангалом можно перенести в иное место. Нужно только иметь в виду, чтобы рядом не было огнеопасных конструкций. Должна быть отдаленность от забора, чтобы не смущать соседей. Если есть альтанка, то лучше поставить мангал-коптильню рядом, но взять во внимание, что дымоотводящий канал должен быть не в одном уровне с сидящими в альтанке за столом людьми.

Основное – подобрать идеальную твёрдую поверхность для устройства печи.

Изготовление

Так как приобрести большие металлические листы в большинстве случаев сложно,

то в изготовлении мангала-коптильни собственными руками лучше вырезать из металла по чертежам и видео стены мангала и ящик для копчения. Позднее прикрепить их. Задействовать лучше металл нержавеющую сталь не тоньше 2 мм или углеродистые виды металла. Разумеется можно, и чугун. Если Вы запланировали переносную конструкцию, которую желаете иногда с собой брать, то толщина металла должна быть не более 2 мм. Так как в другом случае конструкция будет неудобна и тяжела для транспортировки. Но, нужно не забывать, что такой металл быстрее прогорит, и период годности мангала-коптильни и печи будет маленьким.

На стенках мангала – отверстия для воздушной циркуляции, чтобы мясо или барбекю не были отравлены вредными продуктами горения.

С приваренным рядом на коробе мангала ящиком коптильни немножко побольше проблем:

1. Внизу – поддон для стекания жира.
2. В середине – приваренные крюки или скобы для расположения решёток.
3. Герметическая крышка.
4. Дымоотводящий канал.

Нужно производи сварку и установку коробов и решёток исключительно в соответствии с чертежами, видео и схемами и жестко по размеру.

Мангал-коптильня должна стоять на металлических ножках, которые разумно не приваривать, а привинтить болтами для случая транспортировки агрегата.

Способы приготовления

Мангал-коптильня. изготовленный собственными руками из металла, поможет сразу готовить как жареные, так и копченые продукты. Также можно печь овощи и печь или сушить фрукты. На днище мангала насыпается уголь, на короб укладываются либо решётка, либо шампура. На днище короба коптильни насыпается древесная стружка, опилки, сухие ветки. Для копчения предпочтительно:

1. опилки фруктовых пород дерева,
2. ольхи,
3. ветки липы, березы.

Эксперты советуют в первую очередь отмочить опил, чтобы пропали вредные микроэлементы, выделяющиеся при тлении. Потом, тщательно высушить и только затем, принимать для копчения продуктов.

На крюки в середине коптильни или на полки-решётки ложатся продукты для копчения.

Рыбу и сало советуют ложить на полки коптильни или паковать в сетчатые жгуты и подвешивать. А мясо просто подвешивать на крюки, протыкая его.

Главное – плотно привинтить и плотно закрыть крышку коптильни (другими словами все сделать строго по чертежам), чтобы воздух не имел возможности гулять в середине агрегата. Посмотрите видео.

По времени копчения нужно иметь в виду:

1. Рыба – не больше 30 минут.
2. Мясо — до часа.
3. Дары моря (креветки) — 20 минут.
4. Курица – час, плюс-минус 10 минут.

Выгода выстроить мангал-коптильню собственными руками из металла – налицо. Во-первых, затратная часть строительства агрегата – минимальна. А вот расходы на покупку жареного мяса или копченых продуктов в магазинах просто огромны. Благодаря этому, один раз вложившись в производство мангала-коптильни собственными руками, получите в последующем огромную экономию и выгоду.

Также в собственном сооружении, если будете руководствоваться чертежами, можно надстроить и варочную плиту, и шкаф для жарки, как в русской печи. Тогда аппарат будет по-настоящему многофункционален, как печь в домах. Подгореть, сварить, закоптить, пожарить – все можно создать в данной чудо-печке. Чертежи смогут помочь улучшить изделие до идеального варианта и приобрести у себя на участке печь во всех ее проявлениях.

А отдых на природе, дымок печи и вкусная здоровая еда – это ни с чем бемподобное удовольствие.

Похожие публикации:

Как сварить мангал из металла

Мангал-коптильня из кирпича

Инструкция изготовления мангалов из металла

Виды мангалов из металла и идеальные размеры

Как выполнить мангал-коптильня собственными руками

Очень долго были наиболее большой популярностью пользуются железные мангалы для барбекю, которые повсеместно применялись по всему миру. Впрочем ввиду их не широкой специализации и конкретного неудобства в применении, подобного рода конструкции ощутимо сдали собственные позиции в отношении к стационарным кирпичным печам, которые не просто наиболее практичны, но и намного намного комфортнее в применении.

Схема устройства кирпичного мангала.

Уличный мангал коптильня собственными руками бывает разным: ключевым отделением конструкции остается мангал (с функцией копчения), в качестве второстепенных отделений выступают плиты газовые, столы, дополнительные духовые отделения и многое иное. Впрочем основной функцией, которую должен исполнять мангал коптильня собственными руками, остается копчение.

Подготовка к строительным работам барбекю

Схема устройства сборного мангала.

Подготовьте рабочие инструменты:

• штыковую лопату;
• лопату совкового типа;
• молоток;
• доски;
• оцинкованную проволоку;
• армирующий прут 7 мм;
• воду;
• песок;
• раствор бетона М50-100 (1 часть цемента, 4 части песчано-гравийной смеси, вода).

Барбекю для копчения может быть сделано из листового металла толщиной 10 мм (в этом случае понадобится электро-/ газосварка) либо же из шамотного огнеупорного кирпича.

Схема мангала с коптильней показана на. Подобная конструкция прекрасно подойдет как для дачи или дома, так же и для кафе и шашлычной.

В первую очередь нужно приготовить чертежи печи для барбекю, так как собственно по ним и будет в последующем ставиться мангал. Другим этапом станет закладывание фундамента под барбекю. Это процесс самый ответственный и довольно длинный, однако без него вряд ли можно обойтись, так как в другом случае вся работа будет бесполезной. Тут заблаговременно отменяются все отделения. Любое из них будет площадью 1 м? (можете уменьшать либо увеличивать на свое усмотрение).

В первую очередь нужно вырыть канаву под мелкозаглубленное ленточное основание. Копать ее следует не просто по периметру, но и выделить дополнительные отделения в форме буквы П без лицевой фундаментной части, так как снизу у них не будет передней стены, но будет ряд необходимых дополнений. Глубина залегания канавы – 35 см, так же как и ширина. Такого размера вполне хватит для обеспечения достаточной прочности и сохранения высокого качества.

Схема складывающегося мангала.

На днище канавы засыпьте песок. Толщина слоя – не больше 10 см. Полейте песок водой. До той поры пока песок будет оседать, можно заняться изготовлением всего что необходимо.

Опалубка выполняется только снаружи, так как из внутренней стороны в последующем достать доски не выйдет. Она должна возвышаться на 40-50 мм над уровнем поверхности грунта. Важно делать опалубку таким образом, чтобы в последующем можно было убрать ее без ущерба для основания.

Армирование тоже создается очень просто и быстро. Чтобы это сделать нужно взять 2 одинаковые обрешетки из прута, которые обеспечивают достаточную прочность. Для производства 1 обрешетки нужно выложить длинные горизонтальные пруты на земля с шажком в 10 см (их выйдет 3 штуки). Сверху таких прутов, перпендикулярно к ним, ложатся еще прутья с шажком в 20-50 см, а потом прочно перевязываются нержавеющей проволокой. Точно также выполняется еще 1 каркасная рама. После чего 2 конструкции можно объединить с помощью жёсткой сцепки при помощи аналогичный проволок и прутов.

Попытайтесь залить раствор бетона под барбекю в течение 1 дня, так как в другом случае уличный мангал как правило простоит очень непродолжительное время из-за причины неравномерного высыхания. Верх фундамента при этом будет не ленточным, а в виде сплошной плиты.

Базовый рабочий этап

Схема размеров мангала

• полимерный этилен;
• чертежи;
• уровень;
• воду;
• бетонный раствор;
• огнеупорный кирпич и красный;
• раствор бетона;
• печной раствор (1 часть цемента, 1 часть извести, 5 частей песка, вода);
• проволка из меди;
• колосник.

Всю работу необходимо накрыть пленкой на основе полиэтилена и оставить на 21 день. Первую неделю фундамент нужно хорошо мочить водой, чтобы он набрал достаточную прочность. После чего полимерный этилен можно убрать, опалубку снять, после этого приступать к возведению порядовки. Вторичные отделения ложатся в форме буквы П, с исключением перекрытий и потолков.

Обязательно нужно удостовериться в том, что плита ровная. Если например это не так, тогда 1 ряд должен быть выравнивающим. Его стоит выложить по всей территории мангала-коптильни. После чего все опять меряется уровнем, и если понадобится выравнивается уже порядовка. Как только будет окончен первый уровень, цементу необходимо дать схватиться. Для этого его рекомендуется оставить на 10-15 часов (если есть возможность к строительным работам прекраснее всего приступать с вечера, чтобы уже по утру следующего дня можно было полностью приступить к работе). На 2 ряду ложиться весь периметр под барбекю. Следующие 2 ряда должны полностью повторить 2-ой, кроме очистного окошка: оно ставится на такие же кирпичи сзади конструкции. Впереди аналогичное окно делать не нужно, так как оно может очень плохо отобразиться на внешнем виде печи.

5 и 7 кирпичные ряды идут полностью вдоль периметра порядовки. Сверху натягивается проволка из меди с шажком в 50 мм. В последующем ее не понадобится убирать, помимо как по самому центру, где и будет обязан быть размещён колосник. Всю топочную часть под барбекю выкладывают с применением шамотного кирпича, так как это позволит существенно увеличить время работы печи, хотя и за собой повлечет некоторые финансовые затраты. Установка колосника может быть сделана не только ровно в горизонтальном положении, но и под маленьким углом. Так вы сумеете следить за огнём, а сама печь не утратит нужных качеств.

Важный этап работы

Схема размеров мангала из кирпича.

• жаропрочный и кирпич красного цвета;
• чертежи;
• медную проволоку;
• печной раствор (1 часть цемента, 1 часть извести, 5 частей песка, вода);
• шибер;
• армирующий прут 10 мм.

На этом этапе будет выложен мангал. Снизу конструкция собой представляет барбекю, а поверх – коптильню.

9-й ряд кирпича нужно выложить по периметру. При этом следует обязательно извлечь 1 из кирпичей впереди по самому центру: так вы подготовите нижнюю часть поддувального окошка. Последующий ряд повторяет аналогичную конструкцию. При этом необходимо обязательно не забывать о чередовании. На этом этапе ставится металлическое окно, которое в последующем будет открываться, Для того чтобы у огня был доступ к кислороду и, исходя из этого, он мог отлично гореть. Если например вы сделаете данное окно на совесть, потом можно будет при гостях оставлять его открытым настежь: конкретный декоративный плюс к конструкции.

11-й ряд кирпича ложиться вдоль периметра тычковым методом, чтобы в результате все кирпичи были обращены внутрь. Это нужно для того, чтобы можно было ставить решётки, шампура и варочную печь. Данный ряд осуществит возможность уличной печи и мангала, но при этом остается задача создания коптильни тут же. Все последующие работы делаются с применением простого кирпича красного цвета.

Ряды с 12 по 17 ложатся вдоль периметра кроме ключевой лицевой стороны. Сверху следует укрепить типовую решётку из армирующего прута. Она обеспечит тот самый переход мангал-коптильня. На лицевую сторону нужно натянуть проволоку.

Последующий ряд – полный периметр. Сверху его стоит накрыть проволокой так, как и 7 ряд. Этот ряд будет делать функции дымозаборника, под которым коптильня себя будет чувствовать очень уютно и комфортно.

19-й ряд – крыша с отверстием под трубу. Труба может быть такой, какой вы сами пожелаете, впрочем первые 3 ряда рекомендуется сделать из кирпича, так как необходимо будет поставить заслонку (шибер).

Последний этап работы

• дрель;
• столешницу;
• щиты из металла на все открытые участки;
• болты с гайками.

Столешницу вы можете выполнить своими руками из любого нравящегося вам материала, будет это дерево, камень или листовая сталь. Она ставится при помощи дрели, гаек и болтов. Задача предельно обычная: ровно установить, правильно высверлить и качественно прикрутить. Если у вас есть навык и умения, то шляпки болтов можно утопить в саму столешницу.

Для коптильни и защитной ниши снизу следует приготовить щиты из металла, которые можно будет плотно закрывать. Собственно качественно и качественно выполненный щит даст возможность коптильне очень правильно и правильно выполнять все собственные функции.

2 года назад