Мангал коптилка своими руками — Всё о кирпиче

Мангал коптилка собственными руками

Как выполнить мангал коптильню из металла

Выполняется мангал-коптильня собственными руками очень долго. Основное время уходит на разработку чертежа и подготовку всех деталей. Можно создать все просто и быстро. Для этого понадобится металлическая бочка с крышкой. Ее ставят на мангал. Вовнутрь в первую очередь кладут решётку для продуктов. Низ укладывают фруктовыми опилками и углем. Теперь можно готовить мясные деликатесы, потратив на производство оборудования пару минут.

Раз речь пошла о подручных материалах, то рассмотрим еще 1 интересный способ.

Мангал из металлических баллонов с газом

Если случайным образом завалялись два подобных баллона, то не стоит спешить их выбрасывать. Найдем для них аккуратное использование в быту и сделаем высококлассный мангал собственными руками. Все что понадобится, это:

Остальное все дело техники. Главное, исполнять правила безопасности, чтобы не травмироваться. Из баллонов с газом следует приготовить заготовки, однако перед этим необходимо их правильно приготовить к процедуре. Выполняется это так:

  1. Отвинтите вентиль;
  2. Выньте шпильку;
  3. В получившееся отверстие необходимо вставить трубку и через нее залить в баллон воду. И вот после чего можно готовить детали;
  4. Из всех баллонов делаем посудину похожую на корыто, применяя угловую шлифмашину;
  5. После чего воду можно вылить;
  6. В каждом из баллонов следует приготовить окно, чтобы проходил дым из одного сосуда в другой;
  7. Теперь их необходимо объединить между собой. Один должен быть ниже собственного соседа. Свариваем их так, чтобы один баллон входил в другой с нахлестом по краешкам;
  8. Всю конструкцию следует установить на ножки. Их также привариваем к телу мангала;
  9. В части, где будет приготовляться еда, к торцу необходимо приделать трубу. Для этого выпиливаем отверстие и свариваем две детали;
  10. Дальнейшим шагом будет — установка крышек. Для этого будут нужны петли. Просверливаем отверстия и вкручиваем саморезами. Чтобы крышка не падала назад, рекомендуем установить ограничители движения. Распиливаем надвое две ручки и привариваем к задней стенке корпуса. Это необходимо сделать с 2-мя баллонами;
  11. Установить необходимо по одной ручке на каждую часть;

Совет! Лучше все швы делать изнутри. В последующем мангал, изготовленный собственными руками, получит более внешний красивый вид. На технические специфики это никак не влияет.

Как правило главная работа завершена. Осталось рассчитать несколько дополнений для уверенной работы:

  1. В часть, где будет коптиться мясо необходимо вывести наружу термометр. Он поможет контролировать температуру.
  2. Удлиняем боковую трубу. Применяем обыкновенную гофрированную накладку.
  3. В камере сгорания должно быть отверстие для доступа воздуха.

Осталось собственными руками привести мангал в порядок. Окрашиваем его термостойкой краской, высушиваем и приступаем к готовке замечательных деликатесов.

Мангал коптильня из баллонов с газом

Мангал с коптильней из металла

Со временем у хозяев земельных участков находящихся в личном пользовании появляется вопрос – сколько можно пользоваться разнообразными агрегатами во время приготовления шашлыка и копченостей у себя на участке? Некомфортно, дров и опилок уходит вдвое больше. Да и бегать от мангала к коптильне не интересно и не входит в программу отдыха на природе. А если соединить две эти необходимые каждому владельцу дачи вещи?

Подобрать хороший вариант

При большом многообразии на данное время мангалов, коптилен, мангалов-коптилен просто разбегаются глаза. Можно просто приобрести аппарат в магазине или в online-магазине. Но можно создать мангал-коптильню для себя собственноручно, приняв во внимание все собственные потребности и свои тонкости. При подсчете грядущего мангала или печи нужно иметь в виду:

  1. Большую или небольшую конструкцию Вы желаете (зависит от численности членов семьи, друзей, близких людей).
  2. Разборный будет или монолитный.
  3. Мобильной или независимый.
  4. Из каких материалов будет выполнен.

Преимущества

И если вы желаете хороший вариант: и дешевый, и качественный, и хороший, и надежный, то Ваш выбор – мангал-коптильня собственными руками из металла. Посмотрите видео, насколько быстро и очень легко можно создать эту чудо-печь.

Расположение

Расположение печи или мангала может быть в любых местах – у альтанки, в тени, на солнечной полянке. И если это место вдруг не устроит по каким-то причинам, то печь с мангалом можно перенести в иное место. Нужно только иметь в виду, чтобы рядом не было огнеопасных конструкций. Должна быть отдаленность от забора, чтобы не смущать соседей. Если есть альтанка, то лучше поставить мангал-коптильню рядом, но взять во внимание, что дымоотводящий канал должен быть не в одном уровне с сидящими в альтанке за столом людьми.

Основное – подобрать идеальную твёрдую поверхность для устройства печи.

Изготовление

Так как приобрести большие металлические листы в большинстве случаев сложно,

то в изготовлении мангала-коптильни собственными руками лучше вырезать из металла по чертежам и видео стены мангала и ящик для копчения. Позднее прикрепить их. Задействовать лучше металл нержавеющую сталь не тоньше 2 мм или углеродистые виды металла. Разумеется можно, и чугун. Если Вы запланировали переносную конструкцию, которую желаете иногда с собой брать, то толщина металла должна быть не более 2 мм. Так как в другом случае конструкция будет неудобна и тяжела для транспортировки. Но, нужно не забывать, что такой металл быстрее прогорит, и период годности мангала-коптильни и печи будет маленьким.

На стенках мангала – отверстия для воздушной циркуляции, чтобы мясо или барбекю не были отравлены вредными продуктами горения.

С приваренным рядом на коробе мангала ящиком коптильни немножко побольше проблем:

  1. Внизу – поддон для стекания жира.
  2. В середине – приваренные крюки или скобы для расположения решёток.
  3. Герметическая крышка.
  4. Дымоотводящий канал.

Нужно производи сварку и установку коробов и решёток исключительно в соответствии с чертежами, видео и схемами и жестко по размеру.

Мангал-коптильня должна стоять на металлических ножках, которые разумно не приваривать, а привинтить болтами для случая транспортировки агрегата.

Способы приготовления

Мангал-коптильня. изготовленный собственными руками из металла, поможет сразу готовить как жареные, так и копченые продукты. Также можно печь овощи и печь или сушить фрукты. На днище мангала насыпается уголь, на короб укладываются либо решётка, либо шампура. На днище короба коптильни насыпается древесная стружка, опилки, сухие ветки. Для копчения предпочтительно:

  1. опилки фруктовых пород дерева,
  2. ольхи,
  3. ветки липы, березы.

Эксперты советуют в первую очередь отмочить опил, чтобы пропали вредные микроэлементы, выделяющиеся при тлении. Потом, тщательно высушить и только затем, принимать для копчения продуктов.

На крюки в середине коптильни или на полки-решётки ложатся продукты для копчения.

Рыбу и сало советуют ложить на полки коптильни или паковать в сетчатые жгуты и подвешивать. А мясо просто подвешивать на крюки, протыкая его.

Главное – плотно привинтить и плотно закрыть крышку коптильни (другими словами все сделать строго по чертежам), чтобы воздух не имел возможности гулять в середине агрегата. Посмотрите видео.

По времени копчения нужно иметь в виду:

  1. Рыба – не больше 30 минут.
  2. Мясо — до часа.
  3. Дары моря (креветки) — 20 минут.
  4. Курица – час, плюс-минус 10 минут.

Выгода выстроить мангал-коптильню собственными руками из металла – налицо. Во-первых, затратная часть строительства агрегата – минимальна. А вот расходы на покупку жареного мяса или копченых продуктов в магазинах просто огромны. Благодаря этому, один раз вложившись в производство мангала-коптильни собственными руками, получите в последующем огромную экономию и выгоду.

Также в собственном сооружении, если будете руководствоваться чертежами, можно надстроить и варочную плиту, и шкаф для жарки, как в русской печи. Тогда аппарат будет по-настоящему многофункционален, как печь в домах. Подгореть, сварить, закоптить, пожарить – все можно создать в данной чудо-печке. Чертежи смогут помочь улучшить изделие до идеального варианта и приобрести у себя на участке печь во всех ее проявлениях.

А отдых на природе, дымок печи и вкусная здоровая еда – это ни с чем бемподобное удовольствие.

Похожие публикации:

Как сварить мангал из металла

Мангал-коптильня из кирпича

Инструкция изготовления мангалов из металла

Виды мангалов из металла и идеальные размеры

Как выполнить мангал-коптильня собственными руками

Очень долго были наиболее большой популярностью пользуются железные мангалы для барбекю, которые повсеместно применялись по всему миру. Впрочем ввиду их не широкой специализации и конкретного неудобства в применении, подобного рода конструкции ощутимо сдали собственные позиции в отношении к стационарным кирпичным печам, которые не просто наиболее практичны, но и намного намного комфортнее в применении.

Схема устройства кирпичного мангала.

Уличный мангал коптильня собственными руками бывает разным: ключевым отделением конструкции остается мангал (с функцией копчения), в качестве второстепенных отделений выступают плиты газовые, столы, дополнительные духовые отделения и многое иное. Впрочем основной функцией, которую должен исполнять мангал коптильня собственными руками, остается копчение.

Подготовка к строительным работам барбекю

Схема устройства сборного мангала.

Подготовьте рабочие инструменты:

Барбекю для копчения может быть сделано из листового металла толщиной 10 мм (в этом случае понадобится электро-/ газосварка) либо же из шамотного огнеупорного кирпича.

Схема мангала с коптильней показана на. Подобная конструкция прекрасно подойдет как для дачи или дома, так же и для кафе и шашлычной.

В первую очередь нужно приготовить чертежи печи для барбекю, так как собственно по ним и будет в последующем ставиться мангал. Другим этапом станет закладывание фундамента под барбекю. Это процесс самый ответственный и довольно длинный, однако без него вряд ли можно обойтись, так как в другом случае вся работа будет бесполезной. Тут заблаговременно отменяются все отделения. Любое из них будет площадью 1 м? (можете уменьшать либо увеличивать на свое усмотрение).

В первую очередь нужно вырыть канаву под мелкозаглубленное ленточное основание. Копать ее следует не просто по периметру, но и выделить дополнительные отделения в форме буквы П без лицевой фундаментной части, так как снизу у них не будет передней стены, но будет ряд необходимых дополнений. Глубина залегания канавы – 35 см, так же как и ширина. Такого размера вполне хватит для обеспечения достаточной прочности и сохранения высокого качества.

Схема складывающегося мангала.

На днище канавы засыпьте песок. Толщина слоя – не больше 10 см. Полейте песок водой. До той поры пока песок будет оседать, можно заняться изготовлением всего что необходимо.

Опалубка выполняется только снаружи, так как из внутренней стороны в последующем достать доски не выйдет. Она должна возвышаться на 40-50 мм над уровнем поверхности грунта. Важно делать опалубку таким образом, чтобы в последующем можно было убрать ее без ущерба для основания.

Армирование тоже создается очень просто и быстро. Чтобы это сделать нужно взять 2 одинаковые обрешетки из прута, которые обеспечивают достаточную прочность. Для производства 1 обрешетки нужно выложить длинные горизонтальные пруты на земля с шажком в 10 см (их выйдет 3 штуки). Сверху таких прутов, перпендикулярно к ним, ложатся еще прутья с шажком в 20-50 см, а потом прочно перевязываются нержавеющей проволокой. Точно также выполняется еще 1 каркасная рама. После чего 2 конструкции можно объединить с помощью жёсткой сцепки при помощи аналогичный проволок и прутов.

Попытайтесь залить раствор бетона под барбекю в течение 1 дня, так как в другом случае уличный мангал как правило простоит очень непродолжительное время из-за причины неравномерного высыхания. Верх фундамента при этом будет не ленточным, а в виде сплошной плиты.

Базовый рабочий этап

Схема размеров мангала

Всю работу необходимо накрыть пленкой на основе полиэтилена и оставить на 21 день. Первую неделю фундамент нужно хорошо мочить водой, чтобы он набрал достаточную прочность. После чего полимерный этилен можно убрать, опалубку снять, после этого приступать к возведению порядовки. Вторичные отделения ложатся в форме буквы П, с исключением перекрытий и потолков.

Обязательно нужно удостовериться в том, что плита ровная. Если например это не так, тогда 1 ряд должен быть выравнивающим. Его стоит выложить по всей территории мангала-коптильни. После чего все опять меряется уровнем, и если понадобится выравнивается уже порядовка. Как только будет окончен первый уровень, цементу необходимо дать схватиться. Для этого его рекомендуется оставить на 10-15 часов (если есть возможность к строительным работам прекраснее всего приступать с вечера, чтобы уже по утру следующего дня можно было полностью приступить к работе). На 2 ряду ложиться весь периметр под барбекю. Следующие 2 ряда должны полностью повторить 2-ой, кроме очистного окошка: оно ставится на такие же кирпичи сзади конструкции. Впереди аналогичное окно делать не нужно, так как оно может очень плохо отобразиться на внешнем виде печи.

5 и 7 кирпичные ряды идут полностью вдоль периметра порядовки. Сверху натягивается проволка из меди с шажком в 50 мм. В последующем ее не понадобится убирать, помимо как по самому центру, где и будет обязан быть размещён колосник. Всю топочную часть под барбекю выкладывают с применением шамотного кирпича, так как это позволит существенно увеличить время работы печи, хотя и за собой повлечет некоторые финансовые затраты. Установка колосника может быть сделана не только ровно в горизонтальном положении, но и под маленьким углом. Так вы сумеете следить за огнём, а сама печь не утратит нужных качеств.

Важный этап работы

Схема размеров мангала из кирпича.

На этом этапе будет выложен мангал. Снизу конструкция собой представляет барбекю, а поверх – коптильню.

9-й ряд кирпича нужно выложить по периметру. При этом следует обязательно извлечь 1 из кирпичей впереди по самому центру: так вы подготовите нижнюю часть поддувального окошка. Последующий ряд повторяет аналогичную конструкцию. При этом необходимо обязательно не забывать о чередовании. На этом этапе ставится металлическое окно, которое в последующем будет открываться, Для того чтобы у огня был доступ к кислороду и, исходя из этого, он мог отлично гореть. Если например вы сделаете данное окно на совесть, потом можно будет при гостях оставлять его открытым настежь: конкретный декоративный плюс к конструкции.

11-й ряд кирпича ложиться вдоль периметра тычковым методом, чтобы в результате все кирпичи были обращены внутрь. Это нужно для того, чтобы можно было ставить решётки, шампура и варочную печь. Данный ряд осуществит возможность уличной печи и мангала, но при этом остается задача создания коптильни тут же. Все последующие работы делаются с применением простого кирпича красного цвета.

Ряды с 12 по 17 ложатся вдоль периметра кроме ключевой лицевой стороны. Сверху следует укрепить типовую решётку из армирующего прута. Она обеспечит тот самый переход мангал-коптильня. На лицевую сторону нужно натянуть проволоку.

Последующий ряд – полный периметр. Сверху его стоит накрыть проволокой так, как и 7 ряд. Этот ряд будет делать функции дымозаборника, под которым коптильня себя будет чувствовать очень уютно и комфортно.

19-й ряд – крыша с отверстием под трубу. Труба может быть такой, какой вы сами пожелаете, впрочем первые 3 ряда рекомендуется сделать из кирпича, так как необходимо будет поставить заслонку (шибер).

Последний этап работы

Столешницу вы можете выполнить своими руками из любого нравящегося вам материала, будет это дерево, камень или листовая сталь. Она ставится при помощи дрели, гаек и болтов. Задача предельно обычная: ровно установить, правильно высверлить и качественно прикрутить. Если у вас есть навык и умения, то шляпки болтов можно утопить в саму столешницу.

Для коптильни и защитной ниши снизу следует приготовить щиты из металла, которые можно будет плотно закрывать. Собственно качественно и качественно выполненный щит даст возможность коптильне очень правильно и правильно выполнять все собственные функции.

2 года назад


Exit mobile version