Выращиваем крымский степной хрен или катран
Когда-то сочные корешки катрана можно было во множестве отыскать в крымских степях, за что он и был назван. Сегодня крымский степной хрен прочно занял собственное место на наших грядках. Являясь индивидуальной культурой, катран в то же время приходится «родным братом» хрену. Оба растения относятся к семейству крестоцветных и порадуют толстыми, съедобными и полезными корнями. Однако есть у них и значительные различия, как во внешности, так и в технологии выращивания.
Чем выделяется катран от хрена
В условиях природы катран – растение долголетнее, однако в окультуренном виде выращивается как двулетник. В течении первого года он сформировывает крупную розетку из больших широких листьев. Их высота достигает 120 см. На второй год выпускает ветвистый стебель, еще более большой, и зацветает. Цветение приходит в июне и продолжается около 2 месяцев. Цветочки очень маленькие, белые, но собранные в большие кисти. Система корня катрана – это длинный стержневидный корень, сочный и мясистый. Кремовая мякоть имеет вкус, как у хрена.
Благодаря сладкому аромату соцветий катран считается прекрасным медоносом.
Не обращая внимания на то, что катран и хрен в большинстве случаев схожи между собой, первый имеет намного больше положительных качеств.
Большинство огородников предпочитают растить собственно катран, так как он:
- Не преобразуется в сорняк, который невозможно вывести с огорода. Оставшиеся кусочки корешков после выкопки погибают, не давая молодой поросли.
- Даёт больший урожай. Корень катрана всего в течении первого года отрастает до 60 см по длине и 5 см в диаметре. Хреновые корешки развиваются небыстрыми темпами.
- Более сочный (есть ввиду сами корни).
- Многофункционального применения. Корни можно печь или варить, а молодую листву добавлять в салаты.
- Выступает декоративной культурой. Хотя куст и большой, его сморщенные листы очень привлекательны, а цветение – продолжительное и душистое.
Крымский степной хрен – катран: характерности выращивания
Катран сажают семенами сразу в открытый грунт. Это можно создать под зиму или весною. Для весенней посадки семена нуждаются в стратификации, так как имеют плотную оболочку. Для посадки катрана нужно отвести светлое место с легкой почвой с черноземом.
Если появится желание можно вырастить катран через рассаду, посеяв семена в марте. Но в данном случае важно не пропустить момент пересадки, пока стержневой корешок не стал очень длинный.
Уход за крымским степным хреном в общем не очень сложный, а конкретно:
- Когда сеянцы подрастут, их необходимо проредить, оставляя между кустиками не менее 50 см. На первый год этого будет достаточно, а по окончании сезона можно будет вырыть часть растений, загущающих посадки. К данному времени они уже сформируют достаточно толстый молодой корешок, пригодный к потреблению.
- Постоянно пропалывать сорняки и осторожно рыхлить междурядья.
- Полив проводить если потребуется, не допуская пересыхания грунта.
- На бедной почве в течении сезона можно трижды подкормить катран. После первого прореживания – аммиачной селитрой, по прошествии двух недель – добавить к ней калийную соль. Последнюю подкормку сделать в пору цветения.
Если катран не раскапывать ради корня, то он может расти на одном месте до пятнадцати лет. Но как правило урожай сочных корешков собирают на 2 год выращивания, выкапывая их в октябре-ноябре.
