Выращивание капусты — посадка, сорта и уход за белокочанной капустой. Заболевания и борьба с ними.
Как вырастить капусту — рекомендации по посадке, выборе сортов и уходу за белокочанной капустой.
Как правильно вырастить капусту дабы получить достойный урожай это совсем не праздный вопрос. У нас в Российской Федерации наиболее популярный сорт капусты это, разумеется, белокочанная, вот о ее выращивании мы и побеседуем в данной статье. В данной записи мы постарались собрать все, что так или по другому может пригодится жителям дачных участков и садоводам — урожайные сорта и гибриды, рекомендации по выращиванию и уходу а еще борьбе с болезнями капусты. Будем очень рады если Вам пригодятся наши рекомендации.
Капуста относится к семейству капустных, к роду брассика, который включает 7 видов, также. капусту кочанную (белокочанную и краснокочанную). Это двулетнее растение, в начальный год формирующее кочан (разросшуюся центральную почку), в котором откладываются запасные вещества. После зимнего хранения при низкой температуре (+2 градуса тепла) весною высаженное растение преобразуется в семенной куст, который при приемлимых условиях порой может достигать 2,5 метра высоты. Опыляется насекомыми. После оплодотворения развивается плод-стручок. От оплодотворения до развития семян — около 70 дней.
История выращивания капусты.
Капуста имеет старинное происхождение. Еще 4000 лет тому назад капуста как съедобное овощное растение была известна египтянам, грекам и римлянам. В диком виде она и до этого времени встречается в государствах Атлантического и Побережья средиземноморья Европы и Азии.
Кочанная капуста появилась в среднем и Западном Средиземноморье от крупно широколистных форм листовой культурной капусты. Из Средиземного моря древние кочанные формы проникли в Переднюю Азию, потом в Иран, на Балканы. В очень разных природных условиях этого региона в процессе эволюции оформилась восточная группа популяций кочанной капусты, выделяющаяся от средиземноморской по морфологии и биологическим свойствам.
Движение капусты в районы юга Русского государства было из соседних южных стран, доказательством того считается общность у них местного сортимента кочанной капусты, сохранившаяся и сейчас.
Сортимент белокочанной капусты Средней, Западной и Северной Европы создавался при участии форм, берущих начало от приатлантической дикой формы, средиземноморских и малоазиатских форм. В время расцвета Киевской Руси русские торговцы доставили кочанную капусту из Западной Европы. С 12 по XVIII вв. белокочанная капуста стала в Киевской Руси широко популярным овощным растением и крепко вошла в обиход русского человека.
Возделывание в течение многих веков у нас в государстве белокочанной капусты стало причиной созданию огромного числа здешних ее сортов, получивших потом известность и за границей.
В конце XIX в. самый большой овощевод М.В.Рытов дал 22 сортовых названия капусты. Некоторые сорта были уникальны: Капорка, Исполинская и др. Впрочем отсутствие нашего семеноводства в дореволюционный период помогало завозу семян западноевропейских фирм. Долгое возделывание заграничного сортимента, сопровождавшееся отбором, послужило основой проявления ряда новых здешних сортов.
В Российской Федерации белокочанная капуста оставалась главной овощной культурой в овощном поле. Удачная работа селекционеров и семеноводов содействовала внедрению нашего сортимента, повышению урожайности и качества культуры.
Пищевые и лечебные свойства. Белокочанная капуста ценится за многостороннее применение: в свежем виде, квашеная, маринованная, сушеная.
Питательная ценность капусты белокочанной определяется наличием углеводов, белков, веществ на минеральной основе, ряда витаминов. Химсостав капусты в высокой степени зависит от географических и метеорологических условий, типа почвы, агротехники. В условиях юга в кочанах скапливается больше сухого вещества, но меньше Сахаров. Большая концентрация аскорбиновой кислоты встречается при комбинировании самой лучшей освещенности и температуры.
Легкие капустные щи
Капусту крупно нарезать, положить в кастрюлю, залить бульоном и потом доводить до кипения. Добавить морковь, порезанную кусочками и заранее обжаренную на сковородке, картофель, нарезанный кубиками, и варить до приготовления (10-15 мин.). Обсыпать свежей петрушкой.
Вам для приготовления легких капустных щей понадобится
- 300 г квашеной капусты
- 1 л свежего свиного или говяжьего бульона
- 1-2 картофелины
- 1 -2 моркови
- соль, перец, зелень петрушки
- масло оливковое
Витаминный салат с капустой
Капусту резать и помять с солью, чтобы она пустила сок. Редис резать кружочками. Морковь потереть на терке. В салатнице перемешать компоненты, солить и заправить соком лимона и маслом из оливок. Прибавить в салат чуть-чуть листочков мяты (можно тоже применить петрушку или кинзу).
Для салата будет необходимо:
- 200 г красной капусты
- 100 г свежего редиса
- 100 г моркови
- сок пол лимона
- листы мяты, зелень петрушки или кинзы
- масло оливковое
- соль, перец
- 1 кочан капусты
- 300-400 г фарша (говядина и свинина)
- тимьян
- соль,
- перец
Кочан вымыть и удалить верхние листы. Кочерыжку вырезать и выкинуть. Отварить капусту полностью в подсоленной воде в течение 10 мин. Потом извлечь ее, дать воде стечь, остудить. Вырезать середину капусты и мелко нашинковать, перемешать с подсоленным фаршем, добавить перец и тимьян. Нафаршировать головку капусты и поставить тушиться в духовку на 20-25 мин. Иногда ее можно доставать и поливать сверху появившимся соком.
Капуста — выбор сорта, уход, защита от вредителей, сбор урожая.
Капуста находится в десятке довольно широко популярных овощных культур. Сейчас выращивается белокочанная капуста, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, кольраби, брокколи, пекинская. Широкое многообразие видов капусты дает возможность иметь продукцию, как в свежем, так и переработанном виде в течение круглого года.
В первую очередь остановимся детально на белокочанной капусте, это можно сказать капустная классика. Для того чтобы получить достойный урожай белокочанной капусты применяются раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. Раннеспелые сорта белокочанной капусты применяются для того, чтобы получать продукцию, начав с июня и фактически до августа. Сроки высева семян на рассаду раннеспелой капусты — это первая половина марта.
| Белокочанная капуста раннеспелая Приблизительные рабочие сроки для средней полосы России |
|
| 1 — 15 марта | посев семян на рассаду |
| 1 — 15 мая | посадка рассады |
| 20 июня — 20 августа | сбор урожая |
Для того чтобы получить достойный урожай, рассаду лучше растить в кассетах, которые набиваются питательным субстратом, идеальный вариант — применить питательные смеси, которые делаются на торфоперерабатывающих фирмах, главная масса этой смеси — это верховой торф.
Для нейтрализации кислотности этой смеси применяют или известь, или доломитовую муку, а еще в ней уже содержатся азот фосфор калий и микроэлементы. Это немаловажно, потому что в первый период роста капуста должна быть обеспечена всеми обязательными элементами минерального питания. В контейнерах система корня отлично разрастается, и полностью занимает предоставленый ей объем, и когда мы пересаживаем такую рассаду на постоянное место, она достаточно оперативно приживается, и уже 15 — 20 июня в условиях нечерноземной зоны можно получить урожай. При ранней посадке следует учесть то, что в средней полосе России в данное время бывают пониженные температуры, и необходимо применять для утепления геотексили (агрил, лутрасил, спанбонд, агротекс и иные). Однако во время применения геотексиля стоит иметь ввиду, чтобы масса одного кв.м. материала была не больше 20 грамм, если применять материал намного плотный, то в данном варианте результаты будут немного хуже. К примеру, самый тонкий материал дает возможность повысить температуру где нибудь на 1 — 2 °C, происходит очень прекрасный обмен воздуха и растение не испытует минуса диоксида углерода, а если применять намного плотный материал, то в данном варианте температура подымается еще больше, при этом обмен воздуха затруднен, а это негативно проявляется на росте капусты.
Начав с 15 марта по 10 апреля, в условиях нечерноземной зоны проходит посев семян позднеспелых сортов капусты, которые предназначаются закладке на хранение и частично для переработки. Рассада выращивается где-нибудь в течение 30 -35 суток и уже с 10 мая высаживается на постоянное место.
| Белокочанная капуста позднеспелая Приблизительные рабочие сроки для средней полосы России |
|
| 15 марта — 10 апреля | посев семян на рассаду |
| 10 мая — 25 мая | посадка рассады |
| срок развития | 160 — 180 дней |
Для того чтобы вырастить рассаду среднеспелой капусты, семена высевают, начав с 20 — 25 апреля по 5 — максимум 10 мая.
| Белокочанная капуста среднеспелая Приблизительные рабочие сроки для средней полосы России |
|
| 20 апреля — 10 мая | посев семян на рассаду |
| 15 мая — 30 мая | посадка рассады |
| срок развития | 110 — 150 дней |
Некоторые сорта или гибриды позднеспелой и среднеспелой капусты можно посеять конкретно сразу в поле, но нужно обезопасить всходы от крестоцветной блошки, из-за того что она за 1 — 2 суток может успеть повредить все возникшие посевы, и поэтому урожая мы не получаем.
Расположение рассады белокочанной капусты.
| Белокочанная капуста — расположение рассады | |
| Раннеспелая | между рядами — 70 см, в ряду — 25 — 30 см |
| Среднеспелая | между рядами — 70 см, в ряду — 40 — 50 см |
| Позднеспелая | между рядами — 70 см, в ряду — 45 — 60 см |
В больших хозяйствах посадка рассады проходит рассадопосадочными машинами. На маленьких же участках посадка проходит ручным способом. В первую очередь проходит разметка, потом из кассеты подбирается рассада и выполняется посадка. Рассаду опускают в землю по семядольные листья, и плотно зажимают кубик с корнями землёй, чтобы обеспечить лучший контакт саженца с землей, в данном варианте система корня начинает моментально проникать в грунт и увеличиваться, что, безусловно, оказывает влияние на урожай в хорошую сторону, потом проходит полив каждой лунки. После посадки, тем более когда высаживается раннеспелая капуста, происходит так, что на улице холодная погода, в данное время система корня работает очень плохо, и необходимо помочь растению, чтобы оно лучше увеличивалось корневую систему, а раз система корня будет работать намного эффективнее, то и надземная масса начнет быстрее развиваться. В данном варианте порой используются некорневые подкормки. Первая некорневая подкормка в большинстве случаев проходит азотными удобрениями, но концентрация должна быть не больше 0,1 %. Порой для стимуляции нарастания корней применяются эпин, симбион, симбион-2, никфан и иные экологично безопасные регуляторы роста, которые активизируют нарастание всасывающей корневой поверхности растений, и в данном варианте мы приобретаем более ранний урожай. Ну а в последующем, если существует необходимость можно провести и корневую подкормку.
Уход за растениями состоит в постоянной прополке и постоянных поливах, нельзя допустить, чтобы влажность почвы понижалась ниже 70 % наименьшей влагоемкости. Если падает довольно много дождей, то при наступлении положительной погоды необходимо провести рыхление междурядий. Также наверное придется побороться с вредителями. Оперативное устранение вредителей и сорняков даст возможность Вам получить великолепный урожай.
Удаляют раннюю капусту, когда масса корнеплода может достигать минимум 400 грамм. Так как раннеспелую капусту высаживают до 5 — 10 мая, то в данный момент бывают заморозки до -5…-7 градусов. Если рассада капусты отлично готова, т.е. с соблюдением климата, то мы приобретаем довольно качественную рассаду, такая рассада выдержит температурное уменьшение до -5 градусов. Однако даже при непродолжительной температуре -6…-7 градусов, нежные листья могут повредиться, и остается только точка роста и пару листочков. В данном варианте особенно хорошим приемом считается обработка подобных растений после морозов раствором эпина одновременно с некорневой подкормкой и вот тогда растение быстро востанавливается и даёт хороший урожай. Но невысокие температуры для капусты опасны, и вот по какой причине: если капустную рассаду не своевременно подморозить, то она может никогда не стать кочаном. О раннеспелой капусте во многих рекомендациях пишут, что за 10 — 15 дней до высадки рассады нужно уменьшать температуру. Однако в настоящее время поняли, что такое температурное уменьшение не в коем случае нельзя делать. В большинстве случаев за пару суток до высадки необходимо держать температуру около 22 — 23 °C, подобным образом происходит БИО-подзарядка растения. А если мы будем держать капусту при низкой температуре и потом высадим в почву, а погода будет прохладной то в данном варианте капуста в условиях длинного дня проходит и световую стадию и стадию яровизации, и, минуя стадию формирования кочана, переходит к цветушности. Случается и так что кочан возникает, но когда Вы начнете его разрезать, в середине он будет пустотелым. Благодаря этому когда Вы выбираете гибриды или сорта для этой местности, то взгляните, какая длительность вегетационного периода, и какая сумма активных температур выше 5 градусов и вот тогда Вы всегда будете с урожаем.
Тоже необходимо быть осторожней и с поливом, переливать капусту нельзя. Если почва станет иметь большой процент влажности, к примеру 100% наименьшей влагоемкости, то в данном варианте система корня растения будет испытывать мало кислорода. А раз не хватит кислорода, то даже если есть наличие компонентов минерального питания в почве растения будут чахнуть. В большинстве случаев в данном варианте по началам листа капусты появляются желтовато-коричневатые пятна — это минус калия, а если жилки становятся сине-фиолетовыми либо даже красновато-фиолетовыми — это минус фосфора, притом что эти все элементы есть в почве. Порой в жарких условиях днем используют освежительные поливы. Для этого с 11 до 14 -15 часов проводят поливы таким образом, чтобы влага поступала мелкодисперсная, это дает возможность полноценно окутать лист, а раз на поверхности листа будет влага, то на ее парообразование тратится часть энергии солнца и подобным образом происходит уменьшение температуры листа. Эта процедура содействует более высокому урожаю.
Капуста цветная
При выращивании цветной капусты необходимо держаться тех же принципов агротехники, что и при выращивании белокочанной, но с рядом главных оговорок. Когда рассада капусты выращивается в маленьких объемах питания (т.е. в маленьких ячейках кассеты или в маленьких горшочках или кубиках), то необходимо наблюдать, чтобы не было подсыхания питательного грунта. Капуста цветная моментально образовывает маленькие соцветия. Кстати, в пищу применяются метаморфизированные соцветия цветной капусты, которые называются головками. Так вот порой идешь по рынку, где продают рассаду с достаточно высокими соцветиями, и продавец рассады нахваливает, что если Вы приобретете эту рассаду, посадите, подкормите, польете, то спустя семь дней у Вас будут килограммовые головки капусты. Но, к несчастью больше головки, присущие на этом растении, не подрастут. Вы приобретете такую чудо-рассаду, посадите, польете, потом эта головка образовывает цветоносные побеги, образуется несколько цветков и на этом рост капусты кончается, благодаря этому ни за что не нужно покупать такую рассаду.
Также при выращивании цветной капусты необходимо обратить собственное внимание на наличие микроэлементов, особенно капуста цветная реагирует на молибден и бор. Когда Вы выращиваете рассаду цветной капусты, в первую очередь, если Вы приобретаете уже подготовленный питательный субстрат, необходимо увидеть в сопроводительных документах, какие детали внесены в данный субстрат. Если Вы готовите питательную смесь сами, и нет у вас микроэлементов, то примените следующую смесь:
| Состав питательной смеси на одно ведро торфа | |
| 1 вариант | |
| 2 вариант | 300 — 500 г. деревянной золы |
Так как у цветной капусты розетка листьев более поднятая, то расстояния в ряду разрешено делать от 20 см и дальше. Если семена на рассаду высеять в последних числах Июня — в первых числах Июля, то происходит так, что капуста за август-сентябрь формирует хорошую листовую поверхность и маленькое соцветие (с куриное яйцо). В данном варианте до наступления морозов необходимо вырыть эту капусту с корнями и перенести в теплицу или парник. Там вырыть траншейки и закапать в них корневую систему, и потом накрыть черными геотексилями. До недавнего времени капусту укрывали пленкой, но на пленке образуется конденсат, этот конденсат падает на головку растения и она начинает загнивать. Температуру необходимо поддерживать в границах 5 — 8 °C. Подобным образом, происходит доращивание цветной капусты, точно также доращивают и капусту брокколи.
Капуста брокколи
Еще одна разновидность капусты, о посадке которой следует подумать жителям дачных участков — капуста брокколи, или как ее иначе называют спаржевая капуста. Капуста брокколи разнится от цветной тем, что у нее метаморфизированное соцветие состоит из бутончиков в зеленом цвете. Необходимо подчеркнуть то, что капуста брокколи обрела более большое распространение после аварии в Чернобыле. Сейчас есть сведения про то, что при постоянном употреблении капусты брокколи, из организма выводятся соли тяжёлых и радиоактивных металлов. И вообще капуста брокколи нежнее по вкусу, чем цветная. Однако в отличие от цветной капусты, тем более если Вы выращиваете капусту брокколи у себя на участке, как только Вы собрали (срезали) центральные соцветия не нужно спешить вырывать растение и выкидывать. Из-за того что как только Вы срезали центральное соцветие, пробуждаются боковые спящие почки, и они Вам предоставят дополнительный урожай. Дополнительный урожай в отношении к ключевому из центрального соцветия может быть от 15 до 30 %.
Пекинская капуста
Следующая разновидность капусты, становится популярной среди огородников — это капуста пекинская. В точках продажи ее можно повстречать под наименованиями «пекинский» или «китайский салат». Подходящее расстояние междурядий — 70 см, расстояние между растений зависят от сорта, если мелкоплодные — 25 — 30 см, и до 40 см — для крупноплодных. Для получения раннего урожая пекинской капусты можно тоже применить геотексили. Эти геотексили вам позволят уже где нибудь 15 — 20 июня иметь готовый урожай. Высаживают рассаду на постоянное место 20 — 25 апреля. Однако при высадке в данное время нужно принять все меры, для того чтобы капусту не повредила крестоцветная блошка. Либо проходит обработка от блошки, либо капуста укрывается геотексилями. В последующем проводятся подкормки, из-за того что у пекинской капусты быстро вырабатывается кочан и розетки листьев. При первых сроках посадки и уборке в июне — июле месяце содержание нитратов меняется от 1500 до 2000 мг, хоть это и возможные нормы, зато в намного поздние сроки (август, сентябрь) содержание нитратов уменьшается в 2 -3 раза. Пониженные температуры после высадки рассады приводят к появлению цветоносных побегов, минуя стадию формирования кочана и в данном варианте урожай получить не получается. Поэтому, при выращивании рассады температура и днем и ночью не должна спускаться ниже 15 градусов и если во время посадки на постоянное место температуры понижены, то в данном варианте необходимо предпринять меры для того чтобы сделать лучше режим температур и укрыть капусту геотексилями. Можно получить урожай к концу первой декады июня, а потом это место в теплице можно применять для выращивания огурца, перца, томата.
Еще одно очень хорошее свойство пекинской капусты — очищение почвы от заболеваний. Учеными выведены генетически килаустойчивые сорта. В нечерноземной зоне кила крестоцветных — сильно популярная болезнь. Если участки инфицированы килой крестоцветных, то Вы не сумеете вырастить на них никакие виды капуст, из-за того что на корнях появляются довольно крупные наросты, Вы также не сумеете вырастить редьку, редис, репу и т.д. А выращивая на участке килаустойчивую пекинскую капусту, Вы делайте биологическое очищение поля от данного заболевания. Проводились опыты, и в первую очередь на полях выращивалась пекинская капуста, а после — белокочанная и в данном варианте урожайность белокочанной капусты увеличивалась на 30 — 70 % если сравнивать с теми участками, где прежде пекинская капуста не выращивалась.
Сказанное выше о различных сортах белокочанной, цветной и пекинской капусты — это не селекционные эксперименты. Семена данных растений можно найти на витринах магазинов. Так что если держаться приведенных советов, то с выращиванием капусты на участках на даче никаких проблем не будет.
Ранняя капуста — сорта
Кто из нас не любит салат из молодой капусты, сочные хрустящие листы которой буквально взрываются во рту фейерверком вкусовых чувств. Пускай ранняя капуста и не считается образцом урожайности, но как раз она становится одним из первых источников витаминов у нас на столе. Оптимальным сортам ранней капусты посвящен наш нынешний обзор.
Ранняя пекинская капуста
Сортов и гибридов ранней пекинской капусты так много, что мудрено в них не запутаться. Вот пятерка наиболее распространенных из них:
- «Оранжевый мандарин» — первый урожай этого сорта пекинки готов к потреблению в пищу уже через каких-то 40 дней, а масса ее плодов может составлять от 600 грамм до 1 килограмма;
- «Веснянка» — маленькие плоды капусты этого сорта, массой около 300 граммов можно пробовать через 35 дней после образования завязи, к тому же они выделяются приятной кислинкой и очень высокой сочностью;
- «Чемпион» — этот сорт в полном согласии с наименованием побил все рекорды урожайности, образовывая овальные плоды массой до 2 килограммов;
- «Виктория» — этот сорт также подойдёт поклонникам крупной капусты, ведь масса его плодов не меньше 2 килограммов, и они имеют самый приятный вкус.
Самые ранние сорта капусты белокочанной
В массе собственной ранние сорта белокочанной капусты не выделяются высокой урожайностью — нечасто какие из них превышают отметку урожайности в 3,5 кг/м°. Однако, все же и в данном правиле нашлось место для исключений. Вот пятерка лидеров:
- «Золотой гектар» — абсолютно оправдывает собственное название, давая урожай от 5 до восьми килограмм с одного квадратного метра грядки, собирать который можно уже на 100 день после возникновения первых всходов;
- «Скороспелая ВИР» — способен давать до восьми килограмм урожая с кв.м. грядки, собирать который можно уже на 60 день после посадки;
- «Июньская» — к сбору урожая капусты этого сорта приступаем уже на 90 день после возникновения всходов, а сами плоды выделяются приятным вкусом и дружным созреванием;
- «Трансфер» — полакомиться плотными светло-зелеными кочанами этого сорта можно уже через 95 дней после посадки, а масса любого из них составляет не менее 1,5 килограмм;
- «Дитмарская» — кочаны этого сорта созревают дружно, выделяются очень маленькой кочерыжкой и имеют массу от 1,5 до 2,2 килограммов.
Ранние сорта цветной капусты
Первый урожай цветной капусты можно снимать с грядки уже через 80 дней от возникновения ее первых ростков. Сортов и гибридов ранней цветной капусты довольно много, вот пять наиболее распространенных из них:
- «Дачница» — плоды этого сорта выделяются большим содержанием
аскорбиновой кислоты и сахара, а средняя их масса составляет 1 кг;
- «Сахарная глазурь» — капуста этого сорта имеет много витаминов и полезных компонентов, из-за чего она рекомендована для диетического питания;
- «Сугроб» — головки этого сорта можно назвать настоящем кладезем полезных компонентов, а попробовать их можно уже на 90 день после посадки;
- «Амфора» — вес одной головки не будет больше 500 грамм, а полакомиться ими можно уже на 90 день после возникновения первых всходов;
- «Малимба» — созревает очень рано (на 90 день), а плоды этого сорта имеют приятную молочную окраску и нежный вкус.
Выращивание капусты несет самую большую прибыль с небольшой посевной площади
Белокочанная капуста – лидер среди овощей по видам кулинарных блюд, которые можно из нее подготовить. Капусту можно: варить, тушить, поджаривать, печь, квасить, консервировать, солить и принимать в сыром виде в самых разных салатах. Капуста обладает главным преимуществом если сравнивать с другими овощами необходимо подчеркнуть отличную легкость и транспортабельность. Продолжительность хранения значительно увеличили сорта-гибриды, которые хранятся до последующего урожая. Теперь благодаря сортам и гибридам население обеспечено капустой целый год. Агротехника капусты белокочанной очень проста и не привередливая (если есть наличие полива для поддержки влаги в почве). А о хороших свойствах, количестве минералов и витаминов, которые содержатся в капусте, знает каждый и реклама тут не уместна.
Средняя урожайность капусты при классическом выращивании находится в границах 50-100 тонн с одного гектара. Агротехника известна с давних времен. Прогресс столетиями улучшал ее новой сельхоз техникой. Но как не удивительно рентабельность каждого гектара земли снизилась из-за причины затрат на горюче-смазочные материалы для прогрессивной сельскохозяйственной техники. Благодаря этому при умеренном количестве земли необходимо делать акцент на доходности инвестиций. Но доход зависит, обязательно, от желания работать в этой отрасли, от объемов производимого продукта.
Выращивание капусты в открытом грунте
Капуста холодостойкая культура и может держать непродолжительные заморозки до -3 градуса. Но все, же подходящая температура для больших урожаев находится в границах плюс 15-18 градусов. Агротехника выращивания капусты просит контроля влаги. ?то основная сложность в агротехнике, от которой наиболее зависит прибыль данного бизнеса.
Следует активно поливать капусту в период завязывания ее головки. Тогда влажность почвы должна быть не ниже 70%. Но излишек влаги (выше 85%) может подпортить качество овоща и даже уменьшить урожайность. При плохой аэрации почвы сгнивают корни и листы. Резкие перерывы между поливами приводят к трещине головок.
Технология выращивания капусты:
Требования к грунту:
- Почва с черноземом. Осенью можно внести навоз, компост или торф. Расчет – 4кг. на квадрат. Участок отлично перепахать.
- Влажность важна для овоща. Грунт стостоящий из песка – не подойдет. Если влаги в регионе не хватает, необходим ненастоящий полив.
- Каждые 2-3 года овощ переносим в иное место. Отлично растет после томатов, огурцов, бобовых, лука, корнеплодов.
Посадка рассады капусты:
- Капусту растят через рассаду. Всходы появляются через 3-4 дня при температуре 20 градусов (+20°C). Условия – спокойный полив и длительный световой день (придется досвечивать рассаду лампами).
- Технология посадки капусты просит правильную подготовку. Необходимо упорядочить слабые ростки и оставить лишь с толстыми стебельками (4мм в диаметре) и мрачно зелеными листами (по 4-6 шт. в ростке).
- Посадка рассады капусты осуществляется в первой декаде мая при плохой погоде или в конце второй половины светового периода суток. На один гектар должно приходиться не более чем 30-35 тысяч ростков. При большей густоте не получится получить головки по 3-4 кг.
- Саженцы готовы к высадке в открытый грунт, когда имеют 4-6 листочков. Перед этим важно закалить рассаду, иногда выставляя ее на улицу. На несколько часов.
- Сроки высадки зависят от сорта. Раннюю капусту высаживают с середины апреля по начало мая (в зависимости от региона). По пленку. Укрытие можно убрать, когда ночные температуры не будут спускаться ниже 7°. Среднеспелые сорта переносят в открытый грунт с конца мая. Поздние – с начала июня.
- Рекомендованная схема посадки для первых сортов – 30 X 60 см. Для среднеспелых и поздних – 50 X 70 см.
Подкормка капусты белокочанной:
- Когда после высадки пройдёт 2-3 недели следует внести в грунт 50кг/га мочевины, 100кг/га, суперфосфата 80кг/га калийной соли.
- Вторая подкормка для урожая вносится в начале формирования кочанов. Она состоит из: 120кг/га мочевины, 80кг/га калийной соли. Намного повышает эффект если вносить удобрения одновременно с поливом.
- Пока рассада приживется и станет крепче, рекомендуется поливать капусту каждодневно. В последствии довольно раз на протяжении недели. Если природной влаги хватает, то реже.
- Рыхление грунта допускается не глубже чем на 5 см. К стеблю растения нельзя «подходить» ближе, чем на 6 см.
- С целью улучшения урожайности полезны подкормки. Конкретно при высадке в каждую лунку – пол чайной ложки суперфосфата и чуть-чуть золы. Для обеззараживания почвы – слабый марганцовочный раствор. В процессе роста – аммиачная селитра, калийные удобрения и суперфосфат (2 раза в течении сезона).
- Если не обезопасить урожай от вредителей, то все усилия окажутся напрасными. Обрабатывать капусту понадобится постоянно. Тем химикатами, которые реализовываются в регионе.
Есть также безрассадный способ выращивания белокочанной, однако для него понадобятся специализированные семена.
Безрассадное выращивание капусты белокочанной
Преимущество безрассадного способа выращивания капусты состоит в сильных побегах, которые не «болеют» после пересадки. Ведь капуста очень не любит пересадку – это основной недостаток, который имеет выращивание капусты рассадой.
Безрассадный способ выращивания удачно проявил себя на многих фермерских хозяйствах. Теперь они растят только таким вариантом. Перед посевом нужно провести дезинфекцию семян, погрузив их не больше чем на 20 минут в марганцовочный раствор с концентрацией 5г. на 0,5л. воды. После этого семена необходимо прекрасно вымыть.
Посадка капусты семенами изготавливается в середине апреля на глубину 2,5-3см, когда в почве еще довольно влаги. При первых сходах уже необходимо постепенно начинать поливать. Когда ростки достигнут 15см их необходимо проредить и оставить Только самые сильные.
Дальше уход за капустой вообще отличается от рассадного способа выращивания. Необходимо добавить важный совет: если есть возможность капусту можно окучивать (3-4 раза в сезон). Эта культура сильно любит окучивание и это видно уже через день после выполнения этой операции. По мимо того окучивание оберегает ее от вредителей и заболеваний.
Реализация урожая, подсчет прибыли
Капусту разрешается продавать конкретно на овощном рынке. Овощную продукцию принимают по оптовой цене в:
- магазины;
- поликлиники;
- детские заведения (сады, школы, лагеря отдыха);
- пункты общепита (кафе, рестораны, столовые).
Проанализируем экономическую составляющую идеи для бизнеса (в $):
