Как консервировать и мариновать зеленый горох?

Горох – собственно тот продукт, который так ценен для вегетарианцев. Благодаря этому, каждый любитель фруктов и овощей обязан знать, как консервировать горох, чтобы запастись им на зиму. Овощ обладает приличным числом белка и вполне может заменить мясо. Для любителей вкусно поесть горох тоже будет полезен, так как его мякоть переваривается более быстро и без ущерба, по сравнению с мясом. Питательный белок настолько насыщает организм, что можно долго обходиться без пищи животного происхождения. Этот факт особенно актуален в путешествиях и походах. Для отдыхающих, любящих зимние приключения, было бы неплохо запастись консервами своего приготовления. Для этого необходимо знать, как законсервировать горох на зиму. Взгляните как правильно варить гороховый суп, чтобы горох разварился.

Потребляя зеленые горошины, организм наполняется энергетикой, таким образом увеличивается трудоспособность. Из-за этого, человек способен выносить тяжёлые нагрузки и одолевать значительные расстояния. В общем, всем, кто энергичен и энергичен рекомендуется есть горох. Некоторые сорта этого плода вмещают настоящий сахар, стимулирующий мозговую деятельность и память.

Проблемы с кишечником поможет разрешить тот же горох. Его необходимые микроэлементы избавляют от изжоги, нормализуя работу пищеварительных органов. Антиоксиданты, имеющиеся в плоде, благоприятно работают на улучшение кожи и волос.

Как и все съедобные растения, горох сезонный плод. Благодаря этому, разумно им запастись на зиму. Рецепты заготовки гороха на зиму смогут помочь разобраться, в какой очередности законсервировать такой вид семейства бобовых на холодную пору. Существует несколько рецептов закупоривания горошин, однако каждый из данных вариантов будет либо со стерилизацией, либо без стерилизации банок с содержимым.

Для консервирования выбираются молодые, мягкие горошины. Перезревший горох даст некрасивый мутный оттенок готовой провизии и по вкусу будет чрезмерно крахмальным.

Горошек зеленый без стерилизации

Для заготовки необходимо приготовить 3 пол литровых баночки. Для этого их следует промыть содой и простерилизовать минут 7 при помощи чайника. Такое небольшое кол-во банок не рентабельно стерилизовать в духовке. На данный рецепт консервированного гороха пойдёт 1 литр обыкновенной холодной воды. Вкус консервации будет очень схож с магазинным, а все благодаря правильным пропорциям сыпучих: 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 3 ч. ложки соли.

1. Извлечь зеленные горошины из стручков и вымыть водопроводной водой- .
2. Из заданного объёма сыпучих (соль, сахар) и воды приготавливают маринад. Консервация гороха дома не учитывает стерилизацию банок с содержимым, благодаря этому в кипящий маринад сыпят горох и варят его 15 минут. По завершению процедуры добавляют лимонную кислоту.
3. в банке бережно переставить проваренные горошины, потом залить тем же маринадом и завинтить крышками. Отправить в кладовую.

Нельзя варить горох больше заданного по рецепту времени, иначе он утратит собственную форму, превратившись в кашицу.

Горошек зеленый со стерилизацией

Мечтающим выяснить, как консервировать горох со стерилизацией, следует запастись 600 граммами гороха без стручков. Для заготовки понадобится 1,5 литровая банка или 3 штуки 0,5 литровых. На которые пойдёт маринад, который состоит из 1 литра обыкновенной воды, 1 ст. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара и лимонной кислоты, в количестве 3 грамма.

1. Выполнить процедуру бланшировки горошин, очищенных от стручков, длительностью 3 минуты.
2. Сделать маринад, растворив в водной массе сыпучие. Вскипятить.
   
3. Горох, консервированный дома, сначала учитывает его расфасовку по банкам. Потом емкости с горохом необходимо наполнить горячим маринадом и отправить на стерилизацию, длящуюся 3 часа.
4. Достать с воды, завинтить крышками и обмотать в одеяло.

Если жидкость в банковской структуре после закупоривания в течение 3-х дней не помутнеет, значит, горошек закрыт с соблюдением правил и его можно отставлять смело в кладовую, храня максимум 1 год. Если маринад помутнел, от подобной консервации лучше избавиться сразу.

Маринованный горошек зеленый со стерилизацией

Хозяюшки, заинтересованные, как мариновать горох дома, могут обратить собственное внимание на рецепт ниже. Процедура маринования достаточно долгая, но больших трудов она не просит.

1. Высвободить горошек от стручков и промыть.
   
2. Подготовить маринад, который состоит из 1 ст. ложки сахара и 1 ст. ложки соли, разбавленные в 1 литре воды. Вскипятить и залить им горошек, покрыв его полностью жидкостью.
3. Прокипятив 3 минуты, разместить все по банкам и отправить на стерилизацию.
4. Стерилизация будет двойной. На день 1 следует ее провести в течение 30 минут, после закрыть крышкой и отставить на день. На следующий день баночки стерилизовать 20 минут и уже жестко закупорить крышкой.
5. Дать остынуть и переставить в холодильник.

Готовую провизию преимущественно сохранять в погребе или прохладном месте.

Перечисленные рецепты, как консервировать горох, считаются главными, которые можно дополнить собственными новинками.