Цветная капуста как вырастить рассаду

Рассада цветной капусты: посев и уход

Общий принцип подготовки семян, почвы и выращивания рассады цветной капусты аналогичный, как и для белокочанной капусты (см. Посев капусты белокочанной и уход за рассадой). Ниже будут детально рассмотрены только частные характерности агротехники цветной капусты.

Примерный возраст рассады цветной капусты для средней полосы России:

• для первых сортов и гибридов — 25-60 дней,
• для среднеранних — 35-40 дней,
• для поздних — 30-35 дней.

Посев семян выполняется:

• первых сортов и гибридов — с 5 по 30 марта,
• среднеранних — с 10 апреля по 10 мая,
• поздних — с 25 мая по 10 июня.

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

• ранние сорта и гибриды — с 25 апреля по 15 мая,
• среднеранние — с 20 мая по 15 июня,
• поздние — с 1 июля по 10 июля.

Такой возрастной «разброс» при выращивании рассады первых сортов и гибридов не случайный. Для получения самой ранней готовой продукции с конца июня или первых чисел июля в открытом грунте требуется максимально потенциальный возраст рассады — 50-60 дней. Ее высаживают в последних числах Апреля, первых числах мая, нередко под временное укрытие пленкой. Эта рассада для лучшей приживаемости выращивается только горшечным способом. Потом приходит период 40-45 дневной рассады ранней капусты, которая легче приживается и уже потенциально может дать более большой урожай. Но достичь самой большой урожайности скороспелых сортов и гибридов может быть только при посадке 20-25 дневной рассадой, тут получаются наиболее большие головки прекрасного качества.

В отличии от белокочанной капусты, у цветной система корня менее развита. Эта капуста еще более влаголюбива и требовательна к плодородию почвы. Главная масса корней размещена в слое почвы 25-40 см. Для выращивания рассады лучше применять горшечный метод без пикировки. Впрочем замечено, что при ранневесенней и посадке весной рассада, выращенная с пикировкой и без пикировки, в последующем, даёт фактически аналогичный урожай. А вот при летнем сроке высадки рассады, горшечный метод без пикировки имеет большое преимущество, тем более в засушливую пору. Растения лучше приживаются и развивают более мощный, глубоко идущий в грунт корень.

Для весенне-летней и летне-осенней культуры с доращиванием к зиме, разрешено использовать безгоршечный метод выращивания рассады. Для Подмосковья подходящий срок посева — с конца апреля и до июня. На доращивание к зиме посевы проводят в 2-3 этапа с середины июня до 10 июля. Для лучшей приживаемости рассаду высаживают более молодого возраста с 3-4 реальными листьями.

В районах севера из-за более короткого тёплого периода рациональнее растить рассаду цветной капусты более возрастную, 50-60 дневную. Площадь питания одного растения в данном варианте нужно чуть-чуть расширить до 7х7 или 8х8 см.

Во время выращивания рассады не должно быть остановок в росте, иначе появляется опасность стрелкования. Особенно иногда это встречается у ранней капусты при высадке взрослой рассады.

Безрассадный способ выращивания для юга

Для засушливых регионов можно задействовать и менее известный безрассадный метод выращивания. В данном варианте система корня выходит не такой разветвленной, но очень глубоко проникающей в грунт. Семена высевают сразу в почву с расстоянием между рядами 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида и плодородия почвы. При появлении первых 2-ух реальных листочков проводят прореживание, оставляя между растениями в ряду 10-15 см. Конечное прореживание выполняют в фазу 5-6 листочков, оставляя между растениями на высокоплодородных почвах 15-20 см, на менее плодородных почвах 20-25 см. Прореживания следует проводить при отлично политой почве. При аккуратном проведении этого мероприятия, у выдернутых растений очень хорошо сберегается система корня и отличные из них можно посадить на места погибших растений или на иную делянку.

Уход в период выращивания

Потому как капуста цветная — очень влаголюбивое растение, идеальная влага почвы в течении всего периода выращивания должна быть в границах 70-85%. Особо важно не допускать подсыхания почвы в рассадный период, так как это ведет к появлению очень маленькой головки или совсем к полной потере урожайности из-за быстрого перехода растений в фазу цветения.

Очень важным фактором является соблюдение режимов температур. Нельзя допустить в период выращивания рассады уменьшение температуры ниже +8ОС на длительный период, 10 и более дней. Иначе может случиться быстрый переход растения в фазу цветения, без образования плотной товарной головки. Температура выше +20ОС в течение 10 и более дней, особенно ночью, провоцирует вытягивание рассады и образование очень маленьких неплотных быстрораспадающихся головок.

Комфортная температура до возникновения всходов +21+23ОС, потом на 5 дней +10+12ОС. Как только сеянцы окрепнут и станут коренастыми, температуру понемногу увеличивают до +16+18ОС в хорошую погоду и +13+15ОС — в пасмурную. Ночью температуру поддерживают в границах +10+12ОС.

Как мы уже говорили, капуста цветная более требовательна к питанию, чем белокочанная. Это нужно предусмотреть изначально, т.е. на шаге выращивания рассады. В случае дефицита микроэлементов в рассадном периоде (тем более при выращивании горшечным способом без пикировки) не зависимо от условий последующего выращивания капуста образовывает уродливые головки или не образовывает их вообще. Особенно она чувствительна к минусу бора и молибдена.

В случае дефицита молибдена капуста наращивает деформированные листы и не переходит к появлению головки.

В случае дефицита бора на головках появляются стекловидные пятна, которые приобретают коричневую окраску. Под этими пятнами вскоре появляются пустоты до самой кочерыги, покрытые внутри черной коркой.

Во избежание таких неприятностей, в период возникновения у рассады первого настоящего листа ее поливают прямо по листочкам комплексным удобрением, содержащим микроэлементы.

В определенных источниках литературы говорится, что при подкормках рассады цветной капусты дозы мин. удобрений на одну подкормку делают больше в 1,5 раза если сравнивать с дозами для рассады белокочанной капусты. За период выращивания (зависит от возраста готовой рассады) ей даются 2-3 подкормки. Тут я возьму на себя храбрость не согласиться. Для получения более однородно развитой рассады и тканей у растений, лучше все же провести 1-2 дополнительных подкормки раствором нормальной концентрации, просто уменьшив чуть-чуть временной период между подкормками. Для 30-дневной рассады достаточно 2-х подкормок, 35-40 дневной — 3-х, 45-50 дневной — 4-х, для 55-60 дневной — 5.

Первая подкормка дается через 10 дней после пикировки, или в фазе первых 2-ух реальных листочков при безгоршечном способе выращивания рассады. Вторая и дальнейшие подкормки даются с интервалом 10 дней. Не зависимо от возраста рассады, окончательная подкормка дается за 3-4 дня до высадки в открытый грунт. Наиболее целесообразно менять органические и минеральные подкормки между собой.

Кроме ключевых подкормок, капусте выполняют 3 внекорневые подкормки микроэлементами. Первую — в фазе 1-2 реальных листочков, вторую — в фазе 5-6 реальных листочков и третью — когда капуста сформирует головку величиной с грецкий орех. На 1 л воды разводят 0,5 таблетки микроэлементов или 0,5 ч/л полного удобрения с микроэлементами и опрыскивают растения по листу. В зависимости от возраста растений расход раствора для работы 30-60 мл/м2 (3-6 л/сотку). Можно применять для этих целей жидкие микроудобрения, к примеру, «Унифлор микро», «МикроFe» или остальные. Если при ключевых подкормках применяются комплексные удобрения с микроэлементами, то дополнительные подкормки микроэлементами можно не давать.

Первая подкормка.

На 10 л воды: 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения. Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

Вторая и дальнейшие подкормки любым из перечисленных ниже растворов:

• На 10 л воды: 20 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения.
• На 10 л воды: 0.5 л коровяка или куриного помета.

Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

При отсутствии коровяка и куриного помета, можно в точках продажи приобрести сухой гранулированных куриный помет, жидкий концентрат навоза коровы «Биуд», или жидкий концентрат конского навоза «Биуд», «Буцефал», «Каурый».

Подкормка перед высадкой рассады: на 10 л воды: 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата, 20 г калийного удобрения.

Если рассада широко развита, то можно дать раствор такого типа: на 10 л воды 40 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения.

Расход: 150-200 мл на горшочек или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

При выращивании рассады безгоршечным способом (к примеру, в рассадных ящичках без межкомнатных перегородок между растениями) почву между растениями за 3-5 дней до высадки прорезают вдоль и поперек рядков. Данный прием в сочетании с приведенной выше «подкормкой перед высадкой рассады» содействует появлению разветвленной корневой системы.

1. Капусты. //Букинистическая серия «Хозяйство на приусадебном участке». М.«Сельская новь», 1998.

2.Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с использованием регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.

Характерности выращивания цветной капусты через рассаду, ее хорошие свойства

Не обращая внимания на довольно необычный вид, капуста цветная – это все же капуста, родственница белокочанной, брюссельской, брокколи и кольраби. Она относится к семейству крестоцветных. Капуста цветная все лето идет к нам на стол, начав с июня месяца. Это очень вкусное диетическое блюдо. Ее хорошие свойства особенно актуальны при заболеваниях желудка, для детского питания. Многие огородники жалуются, мол, не растет этот овощ. При выращивании цветной капусты нужно взять во внимание определенные нюансы.

Длительное время она называлась сирийская, из-за того что ведет собственное происхождение с Ближнего Востока. Оттуда она попала в Испанию, потом на Кипр. Много веков Кипр был одним источником семян цветной капусты. За счёт этого процветал, так семена были тогда слишком дороги. Капуста цветная плохо росла в климате северных стран. В Россию она попала лишь при Екатерине II. Тогда была известна как овощ для не бедных и была редкостью.

Хорошие свойства

Теперь капуста цветная не редкость, но, все таки, у нас ее не выращивается столько, чтобы удовлетворить интерес. Возможно незнание иных форм капусты, помимо белокочанной, стало причиной того, что цветная у нас не так востребована. А ведь ее полезные качества гораздо превышают хорошие свойства белокочанной.

Это один из некоторых растительных продуктов, содержащий много железа. Разумеется, его меньше, чем в мясе, однако это железо растительного происхождения — оно лучше усваивается нашим организмом. Витамин РР оберегает наши сосуды от потери гибкости. Витамин К оказывает влияние на свертываемость нашей крови. И самое основное она имеет не простое вещество дииндолилметан, которое подавляет рост раковых клеток предстательной железы у мужчин.

Капуста цветная является самой полезной из всех капустных разновидностей. По ценности она приближается к куриному мясу, не такая грубая как белокочанная, легче переваривается, меньше раздражает слизистую оболочку, лучше усваивается организмом из-за собственной клеточной структуры.

Для еды применяется головка — это короткие соцветия, расположеные недалеко друг к другу. Капуста цветная выращивается как однолетнее растение. Высота стебля 15-20 см. Наиболее целесообразно она растет там, где климат сдержанно тёплый и влажный.

Как вырастить цветную капусту

Если сравнивать с кочанной цветная более требовательна к теплу, влаге и условиям почвенного плодородия, pH – не выше 6,0. На легких почвах в первую очередь вносят органику.

Достойный урожай можно получить на плодородной рыхлой почве с большим содержанием гумуса. Участок нужно подбирать отлично освещенный, наблюдать за реакцией почвы.

Она хуже белокочанной переносит температурного колебания и влаге. При температуре больше 25°С и неблагоприятном поливе возникают рыхлые или очень маленькие головки. Она светолюбива, предпочитает незатененные солнечные участки. Даже при частичном затенении (менее 6 часов на солнечных лучах) головки сформируются очень маленькие или могут даже совсем не завязаться.

Зачатки соцветий возникают уже при выращивании рассады. Режим температур при этом немаловажен. Если рассаду содержите при температуре больше 20°С, то головки начинают чрезмерно рано развиваться, они будут более рыхлыми. Если же температура около 10-12°С, то рост головок задерживается, однако они будут более плотными.

Капуста цветная не переносит морозов. Это нужно иметь в виду при подборе сроков посадки. В открытом грунте ее растят как рассадным, так и безрассадным способом. Но все же выращивание через рассаду лучше.

В большинстве случаев семена сеют на рассаду в середине февраля (на Кубани) или середине марта (средняя полоса). В открытый грунт семена сеют в последних числах марта – начале апреля (на Кубани). Огородники средней полосы России ее растят лишь через рассаду.

Желаете получить раннюю цветную капусту? Рассаду следует растить в январе, дабы получить капусту в июне. При январском посеве семян растения готовы к высадке в почву в марте.

Для выращивания цветной капусты поздней рассаду начинают растить в апреле-мае, а высаживают на постоянное место в последних числах Июня. При подобных сроках выращивания урожай собирают в сентябре, но это зависит также от условий местности. Только нужно учитывать, что площадь питания необходимо расширить до 70х70 см, потому как у поздних сортов возникают большие и мощные растения.

Базовая технология выращивания рассады цветной капусты та же, что и белокочанной. Однако тут нужно иметь в виду, что при ее выращивании нужно использовать закалку растений, из-за того что она более нежная и к моменту высадки должна быть готова к пониженным ночным температурам.

Как же это сделать в бытовых условиях? Тут же скажу, что это сделать довольно не просто, если не невозможно. Все же я соперник выращивания рассады любой капусты дома. Очень высокая (для капусты) домашняя температура, минус солнечного освещения содействует вытягиванию и ослаблению растений. Если вы не сумеете поддерживать холодный режим температур — вы потеряете растения, остаетесь без рассады.

Мой парник-рассадник для цветной капусты

Не нужно боятся высевать семена цветной капусты на рассаду в парнике или теплице. Если все же температура в теплице ниже 10°С, то рекомендую насыпать питательный грунт в ящик из дерева, высеять семена, накрыть ящик двойным пленочным слоем или спанбондом до возникновения всходов. Семена должны прорасти через 7-10 дней. После возникновения всходов следует над ящиком устроить как бы микропарник, подняв пленку на высоту 30-35 см дугами или палками, чтобы всходы не касались пленки. Другими словами в теплице будет у вас стоять микропарник с рассадой цветной капусты. При солнечной погоде можно оставлять один пленочный слой над ящиком с рассадой либо даже снимать ее, чаще проветривать.

Если в теплице температура в дневное время суток не ниже 13-14°С, а ночью не ниже 10-12°С, то ящик с рассадой цветной капусты можно в дополнение ничем не покрыть.

Подобным образом, рассада цветной капусты должна выращиваться в тепличке или парничке, однако в более тёплых условиях, чем белокочанная. А потом она также, как и любая иная рассада, пикируется.

Я в большинстве случаев, определяя сроки пикировки, ориентируюсь на листья. После того, как возникли первые два реальных листочка, а 3-й-4-й листья вот-вот появятся – настало время пикировки — пересаживаю в стаканы. Если считать дни, то в большинстве случаев через 30 дней после всходов рассада из стаканов высаживается на постоянное место и там уже растет до развития.

Высаживайте рассаду в открытый грунт на расстоянии 60-90 см один от одного. Все капустные культуры активно растут в довольно плодородных, отлично дренированных, влажных почвах с очень приличным количеством добавленного органического вещества. Древесная щепа поможет сберечь почву холодной и мокрой.

Если у вас нет возможности обеспечить нужные условия для выращивания рассады цветной капусты, то понадобится приобретать уже готовую, лучше выращенную тепличными комбинатами.

Подкормки цветной капусты

Капуста цветная плохо реагирует на минус бора и молибдена. Я спасаюсь удобрением Фертика Люкс (до недавнего времени Кемира Люкс). Два раза подкармливаю рассаду и еще несколько раз в открытом грунте. О дефиците бора вам порекомендует пустая сердцевина кочерыжки, а об минусе молибдена расскажут узкие листы – пышного растения при этом не будет. Головка, естественно, также не будет расти.

Характерности полива

Как и каждая капуста, цветная сильно любит поливы. Но ее любят слизни, благодаря этому очень большое пристрастие поливами, особенно в конце вегетации, не рекомендуется.

Цветную капусту после завязывания головки нельзя поливать дождеванием или из шланга сверху. Исключительно под корень. Влага при попадании на соцветия здесь же вызывает заболевание – слизистый бактериоз, который поражает места соединений черешков с кочерыжкой. Освободится от данного заболевания невозможно. Урожай будет потерян.

Уборка урожая

После срезания головок не нужно спешить выдергивать останки растения из земли. Из пазух около корневой шейки недели через две появятся боковые побеги. Оставьте самый крепкий побег, другие выломайте. Через два месяца вырастет новая головка, правда, меньше по размеру, чем первая. Это будет второй урожай цветной капусты с одного растения. Не забудьте его своевременно поливать и окучивать.

Есть некоторые методы сохранения урожая цветной капусты. Есть этот способ доращивания капусты. Можно вырыть ее с корнем, посадить ее в ящик в темном подвале. Раскапывать можно капусту с уже развитой головкой, а можно с только начавшей расти. Качество ее от подобного варианта доращивания только становиться лучше. Она наберет собственный вес, будет белой, вкусной.

Сорта цветной капусты — выращивание на дачном участке

Нынче самый широкий выбор сортов и гибридов. К примеру, гибриды Малимба F1 и Болдо F1 отлично себя проявили в течении нескольких лет. Это очень ранние гибриды. От высадки рассады до уборки – 55-65 дней. Масса головки – от 1 до двух килограмм.

Один из новых сортов цветной капусты отечественной селекции – Полярная Звезда – советуется для собственных домашних хозяйств. Сорт раннеспелый. Головка массой до 1 кг. Вкус замечательный.

Подобным образом, спецификой выращивания цветной капусты считаются более тёплые условия выращивания рассады если сравнивать с белокочанной. Они формируют задел для развития большой плотной головки. Разумеется, величина, плотность головки, ее белизна зависит также от выбора сорта, гибрида.

Как вырастить цветную капусту? Как правильно вырастить цветную капусту: рекомендации

Многие в последнее время, имея дачу, пытаются растить на огороде чем побольше овощей, чтобы не приобретать их на рынке или в магазине, а принимать чистые в экологическом плане продукты. В данной статье мы будем рассматривать один из них — цветную капусту.

Ботаническая характеристика

Прежде чем начать говорить про то, как правильно вырастить цветную капусту, необходимо рассмотреть ее место в систематике и характерные черты. Согласно научной спецификации, данный овощ относится к семейству Крестоцветные (Капустные), которое, со своей стороны, входит в класс Двудольные, находящийся в собствености к отделу Покрытосеменные (Цветковые). Все растения, которые относятся к Крестоцветным, имеют плод в виде стручка либо стручочка, вид их соцветия именуется кистью. Но в пищу очень часто употребляются не плоды растений этой группы, а их листы (как и в случае с рассматриваемым овощем). Капуста цветная, фото которой дано выше, считается одним из сортов вида Капуста Огородная. К нему же относятся и остальные разновидности, например, к примеру, «романеско».

Как правильно вырастить капусту из семян?

Для начала необходимо их подобрать. Перед приобретением семян цветной капусты (как правило, как и любого иного растения), нужно смотреть в первую очередь на упаковку. Во-первых, на ней не должно быть никаких повреждений. Она не может быть сырой, чрезмерно помятой и т. д. — это говорит о том, что данные семена хранились ненадлежащим образом, что значительно уменьшит шансы их произрастания. Дальше необходимо посмотреть на то, чтобы в первую очередь были указаны место и время запаковки. Семена капусты цветной можно хранить, не теряя собственных качеств, три года. Если же на упаковке указана чрезмерно старая дата, такие навряд ли прорастут. Как подбирать семена, мы посмотрели, теперь побеседуем конкретно про то, как вырастить цветную капусту из них. Сеют их в приговленную специально тару (горшочки, ящики или что-нибудь похожее), также можно проращивать их в теплице. В открытом грунте семена цветной капусты плохо взойдут, и урожай будет поздним. Высадку их в горшки нужно произвести в марте, если предполагается применение теплицы, то можно создать это в апреле. Если же вам необходимо получить урожай осенью, то можно посеять семена и в открытый грунт. Впрочем делать это лучше всего в период с конца мая до начала июня. Перед самой процедурой высадки семян нужно в первую очередь выдерживать их 30 минут в тёплой воде (40-50 градусов), потом остудить в холодной и оставить на восемь часов в марганцовочном растворе. На днище подготовленной тары следует в качестве водоотвода покласть очень маленькие камушки. Состав грунта должен быть следующим: на 3 кг торфа 1 кг перегноя. Также к нему добавить можно сульфатные удобрения для того, чтобы растения быстрее развивались. Рассада капусты, выращиваемая в домашних или тепличных условиях, окажется готовой через 35-40 дней после посадки семян. Чтобы выяснить, готовы ли растения к пересадке в почву, нужно только посмотреть на них — они должны содержать как минимум несколько отлично развитых листочков, еще идеально, если их будет шесть.

Другой этап

Говоря дальше про то, как вырастить цветную капусту, побеседуем о высадке готовой рассады в почву. Перед этим нужно заранее приготовить почву — ее необходимо перекопать, обогатить перегноем (1 ведро на 1 кв. м) и удобрениями, наиболее целесообразно сульфатными. Для посадки саженца необходимо вырыть неглубокую лунку (глубиной около 15 см, шириной 20 и длиной 70 см). На ее днище засыпать немного перегноя, деревянной золы, вылить литр марганцовочного раствора. Помещать растение в лунку необходимо на подобную глубину, чтобы его первый листок был на уровне земли. Проводить эту процедуру не следует под палящим солнцем — лучше подобрать облачный день или вечернее время суток.

3-ий этап — последующий уход

Чтобы выяснить то, как вырастить цветную капусту, недостаточно знать исключительно о семенах и высадке рассады. Также нужно ухаживать за растениями в последующем.

Это, наверное, самая обязательная процедура, необходимая для настоящего развития растений. В знойные летние дни им часто не хватает влаги, так как дожди сейчас идут очень нечасто. Полив нужно выполнять тогда, когда вы видите, что почва вокруг растений сильно стала сухой. Тут тоже очень важно не перестараться — не нужно делать этого очень часто.

Это не менее главная составляющая ухода за растениями. Если говорить о том, как вырастить цветную капусту, невозможно не сказать об удобрениях. Есть пару вариантов смесей для добавки в почву. Лучше всего менять минеральные и органические удобрения. В качестве последних может послужить птичий или коровий помет. Первый необходимо разбавлять в соотношениях 1:20, второй — 1:15. Из мин. удобрений, как мы уже говорили выше, эффектнее применить сульфатные, но вполне полезными будут и фосфорные. Их можно добавлять в воду в периоды полива.

Болезни цветной капусты

Это растение, как и любое другое, может быть подвергнуто той либо другой заболевания, с которой необходимо как можно очень легко управится. Самой популярной считается мучнистая роса. Это заболевание вызывается грибком рода Erysiphe. Разные его виды могут поражать фактически все разновидности растений. Вырисовывается это заболевание в белом мучнистом налете на листах, как правило на верхней их стороне. В конце концов пораженные грибком части растения приобретают коричневый цвет, понемногу засыхая и отмирая. Для борьбы с ней наиболее целесообразно подходят специализированные средства на химической основе с содержанием серы — их можно купить в магазинах для сада и огорода. Еще существует такая болезнь, как обманчивая мучнистая роса. Для борьбы с ней используют препараты с содержанием меди. Дополнительным заболеванием считается мелкая плитка капусты. Главные симптомы: посветление жилок, возникновение темно-зеленого контура вокруг них, постепенное деформирование листьев. Бороться с мозаикой необходимо обязательно с помощью устранения переносчиков вируса — тли. Более того, необходимо помнить и про подобных вредителей, как бабочки-капустницы, слизни, медведки, капустная моль и т. д. в борьбе с ними помогает опрыскивание растений инсектицидными препаратами.

Последний этап в развитии капусты

Созревать капуста цветная начинает тогда, когда ее кочан состоит уже из 15-20 листьев. Тогда у растения начинает развиваться головка из соцветий. Чтобы не допустить их раннее цветение и осыпание, можно надломить несколько листков, притеняя ими головку растения.

Хорошие свойства цветной капусты

Обязательно они заключаются в высоком содержании клетчатки, которая нужна для хорошего функционирования кишечно-желудочного тракта. Капуста цветная быстро и легко усваивается организмом и по количеству полезных веществ практически вдвойне превосходит белокочанную. В ней присутствуют такие витамины, как РР, С, В1, В2.

Этот овощ обладает свойством выводить из организма токсины и канцерогены. Также он полезен тем, кто страдает сахарным диабетом, заболеваниями сосудисто-сердечной системы. В цветной капусте содержится очень большое количество фолиевой кислоты (витамин В9), которая особенно актуальна для настоящего деления клеток. Потребление необходимого количества этого вещества очень важно для женщин в положении и детей. Капуста цветная как низкокалорийный и очищающий продукт способна помочь в борьбе с ожирением.

Капуста цветная. Выращивание, уход

Капуста цветная. Выращивание, уход.

Я снова купила семена цветной капусты.
2 раза сажала и ни фига у меня не вышло.
Значит не то делаю.
Значит необходимо подробно выяснить в чем же характерности выращивания ее если сравнивать с белокочанной которая у меня вырастает и довольно хорошо.

В первую очередь рекламное объявление о пользе цветной капусты:

Любимая многими ценителями овощей капуста цветная была выведена в государствах Средиземного моря. Сейчас она чрезвычайно востребована на Кипре, в Италии, Франции. В Россию капуста цветная попала при Екатерине II. Пожалуй, Сложно назвать эту разновидность капусты самым распространенным питательным продуктом у нас в государстве.
А между тем, кроме невысокой калорийности, она богата витаминами, фолиевой и аскорбиновой кислотой, железом, фосфором, кальцием, калием, магнием, большим количеством иных исключительно полезных веществ. Благодаря подобному составу, капуста цветная считается одним из основных продуктов, рекомендованных для питания небольших детей.

Потребляя эту овощную культуру, вы сумеете полностью и безоговорочно оценить не только пониженный показатель калорийности цветной капусты, но и ее исключительные лечебные свойства. Много раз отмечалось, что этот продукт рекомендован к потреблению при:

• при бронхите
• при гастрите
• при заболеваниях почек
• при заболевании печени
• Большое содержание в капусте биотина успешно предохраняет заболевание кожных желез
• наличие в цветной капусте энзимов и минералов способно идеально выводить опасные токсины из человеческого организма.
• служит профилактическим средством против подобных опасных болезней, как онкологические новые образования молочной железы, рак предстательной железы.

Стоит добавить, что при невысокой калорийности в цветной капусте присутствуют жиры, белки, углеводы. Причем жиров и углеводов в этом полезном овоще есть небольшое кол-во, основная часть составляющих цветной капусты отводится белкам.

Выбор места посадки

• Для выращивания подбирайте солнечное, тёплое место. В тени у капусты нарастет много листьев, а головка не сформируется.
• Капуста любит высокую влажность воздуха и почвы.
• Любит суглинистую и супесчаную почвы, богатые перегноем, с нейтральной реакцией (рН 6,8 — 7,2).
• Садить ее можно после любых культур, помимо крестоцветных.
  К примеру, крестоцветными считаются: редька, горчица, капуста, брюква, репа, редис, хрен.
• Грядку для посадки готовьте заблаговременно: навоз или компост лучше внести осенью, а при посадке — комплексные удобрения на минеральной основе (нитрофоску, азофоску).
• Лучше всего подходит для выращивания цветной капусты температура от +15 до +18°С. Долгое влияние невысоких температур приводит к появлению очень маленьких невкусных головок.
• При +25°С и выше, тем более в комбинировании с невысокой влажностью, рост головок приостанавливается, они становятся рыхлыми.
• При длинном световом дне головки появляются до недавнего времени, но быстрее распадаются на цветущие побеги, при коротком отрастают более плотными и большими, но возникают позднее.
• Капуста переопыляется с прочими видами капусты, а также в границах собственного вида с другими сортами. Опылители любой капусты, также и цветной, пчелы и другие насекомые. Благодаря этому на огороде и прилегающих к нему участках нельзя одновременно растить семена разных видов и сортов цветной капусты. Это нарушит чистосортность.

Выращивание рассады цветной капусты

2. Посев делают пару раз с интервалом в 10-14 дней.
3. В климатической зоне нашего государства наиболее целесообразно растить ранние и средние сорта цветной капусты. Для получения крепкой рассады лучше применять большие семена, которые можно именно отобрать для данной цели. Для дружного прорастания семян их держат в тёплой воде (температура 40-50 градусов) 30 минут. Потом семена необходимо замочить слабым марганцовочным раствором на 8-10 часов.
4. при севе рассады (особенно первой) нужно высчитать, сумеете ли вы посадить ее на грядку не переросшей, через 30 — 35 дней.
5. Рассаду цветной капусты растят в специализированных рассадных ящичках или горшочках. Рассада в горшках не просит пикировки, благодаря этому этот способ считается оптимальным.
6. Если семенам обеспечить прекрасные условия прорастания (температура в среднем воздуха +21 градус), то всходы появятся уже через 5 дней после посева.
7. Для того чтобы молодые растения имели толстую ножку, не вытягивались необходимо уменьшить температуру на 5 градусов в течении недели, а потом вернуть обратно к исходной, рассада подобным образом закаляется.
8. необходимость в подкормке можно определить по началу формирования второго настоящего листа в горшочной рассады. В 10 литрах воды разводят по 10 граммов карбамида и суперфосфат – 20 граммов. Вторую подкормку проводят через 10 дней после первой, дозу полезных веществ делают больше в 1,5 раза.
9. Для летнего применения посев делают в почву в середине мая, для позднего с конца июня до начала июля, потом 30-35 дневную рассаду размещают на постоянное место.
10. Перед высадкой в почву молодые растения пару дней закаляют, при низкой температуре посадку откладуют для устранения цветушности. Высаживают по схеме 50х25 см.
11. Только выносливая не переросшая рассада может дать настоящий урожай. Кривая, тонкая, переросшая рассада цветной капусты не принесёт урожая.

Рекомендации:

• Нельзя рассаду первых сортов сильно углублять.
• Лунки перед высадкой рассады проливают раствором мин. удобрений: аммиачной селитрой — 20 г, суперфосфата — 30, хлористого калия- 10 г на ведро воды (по 0, 5 л в каждую). В последующем растения подкармливают в зависимости от их состояния.
• Рассада высаживается на постоянное место, когда у каждого растения возникнет по 4 реальных листочка.
  

• Почва под растениями должна быть мокрой, особенно сразу же после посадки в почву и в момент формирования головок. Минус влаги в этот периода приводит в последующем к ухудшению качества продукции и уменьшению урожая.
• Если летом очень долго будет продолжаться жара с тёплыми ночами. Чтобы этого не позволить, рекомендуется в жаркие дни не только поливать посадки, но и обрызгивать.
• Для устранения пожелтения головок их прикрывают надломленными листьями.
• Свежие посадки необходимо поливать и рыхлить каждодневно. После образования 6-7 листьев её окучивают для образования дополнительных боковых корней.
• Растения окучивают через 20 дней после высадки в почву, потом еще раз через 10 дней. Из-за поверхностного расположения корней советуют заместь окучиваний проводить подсыпку земли к стеблям.
• Подкормку растения необходимо выполнять не менее трёх раз в сезон. Приблизительно через несколько недель после посадки, когда растение приживётся, его необходимо полить раствором коровяка и полного минерального удобрения. Ещё через 10 дней и в начале формирования головок капусту необходимо полить органическим удобрением с добавкой золы или мин. удобрений для капусты.

Содержание веществ в цветной капусте:

• аскорбиновая кислота в большом количестве чем, к примеру, в лимоне;
• биотин (витамин Н), укрепляющий нервную систему и практичный для здоровья волос и ногтей;
• витамин А, способствующий улучшению иммунитета;
• витамины D, Е, Н, К, группы В;
• редкостный витамин U, способный узнавать и выводить чужеродные соединения из организма.
• Белки, углеводы, клетчатка, крахмал, пуриновые соединения, полиненасыщенные и органические кислоты, аминокислоты, крахмал и натуральные сахара

ДВА ПРОСТЕНЬКИХ РЕЦЕПТА С Цветной КАПУСТОЙ

Фаршированная капуста цветная

Понадобится:

• 1 кочан цветной капусты
• 300 г мясного фарша
• 5 столовых ложек майонеза
• 100 г сыра
• 2 столовые ложки кетчупа
• соль и перец

Приготовление:

2. Капусту проварить в подсоленной воде 6-7 минут, потом остудить.
3. Фарш из мяса поперчить, посолить, начинить ним капусту между соцветиями.
4. Поверхность капусты промазать майонезом, потом местами кетчупом.
5. Печь в духовке 30 минут.
6. Натереть сыр при помощи мелкой терки, обсыпать с каждой стороны запеченную капусту.
7. Опять поставить в духовку на пару минут пока необразуется золотистой корочки.
8. Капуста готова!

Жареная капуста цветная в кляре

Понадобится:

• 1/2 головки цветной капусты
• 1 стакан воды
• мука
• специи (черный перец, 1 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. асафетиды)
• 1 ч. л. соли
• зелень (укроп, петрушка)
• масло растительное

Приготовление:

2. Цветную капусту вымыть и разобрать на маленькие соцветия.
3. Сделать кляр:
   насыпать в воду муки столько, чтобы вышло тесто по густоте как сметана

   добавить все специи и соль, отлично размешать

   Совет: Кляр должен быть довольно соленым, т.к. цветную капусту мы не солим. В воду добавить можно пару ложек сметанки или применить кефир, разбавленный частично водой.

4. Рассыпать капусту в кляр и перемешать, чтобы каждое соцветие было в тесте.
5. Подогреть сковородку с маслом и выложить цветную капусту в кляре в один ряд. Накрыть крышкой.
6. Через 5 минут если это возможно разделить лопаткой соцветия.
7. Пускай жарится при среднем огне, пока не зарумянится одна сторона, потом перевернуть на иную и поджаривать до мягкости. Если необходимо — долейте еще масла.
8. Обсыпать зеленью и подавать на стол.

Выращивание рассады цветной капусты
Агротехника цветной капусты
Выращивание цветной капусты: рассада, посадка и уход, сорта
Выращивание семян цветной капусты
Питательность Цветной Капусты в Вашей Диете
Как вырастить цветную капусту
Фаршированная капуста цветная
Жареная капуста цветная в кляре

Серия сообщений «Рецепты»:

Часть 1 — Профитроли
Часть 2 — Готовим кабачки
.
Часть 44 — Пышки! Люблю очень. Хоть мне и вредно(
Часть 45 — Салаты. Репетируем перед праздничным событием
Часть 46 — Капуста цветная. Выращивание, уход.

Серия сообщений «Здоровье»:

Часть 1 — Толстячкам посвящается.
Часть 2 — Химсостав человека
.
Часть 46 — Садовые цветы. ВЕРОНИКА КОЛОСИСТАЯ.
Часть 47 — Садовые цветы. Дербенник иволистный
Часть 48 — Капуста цветная. Выращивание, уход.
Часть 49 — То что вроде у нас есть, но нет нигде больше.

Серия сообщений «Овощи»:

Часть 1 — Рассада
Часть 2 — Помидоры
.
Часть 15 — Яровой чеснок. Подготовка, посадка. Характерности.
Часть 16 — Свекла. Все вроде знакомо, но повторим пройденное. Это весьма полезно:)
Часть 17 — Капуста цветная. Выращивание, уход.

Капуста цветная: как вырастить рассаду

Цветную капусту для получения раннего урожая можно сеять в середине — конце марта.

Сначала необходимо побеспокоится о питательной смеси для выращивания рассады. Можно приобрести готовую, но, чтобы быть уверенным в качестве, лучше приготовить ее своими силами. И заблаговременно — осенью. Что бы ее приготовить подойдут все разновидности торфа. Торф подбирают благодаря тому, что он быстро поглощает влагу, воздухопроницаем, не уплотняют. Если применяется низинный торф, добавляют опилки (до 1/3 состава).

Потом смесь пропаривают в течение 2 часов и вносят азотные удобрения (20-25 г мочевины или аммиачной селитры или 50 г комплексных удобрений на 10 л). На 10 л верхового торфа после пропаривания добавляют 300-450 г доломитовой муки и 50-70 г комплексных удобрений с микроудобрениями. Если в удобрениях нет микроэлементов, их нужно внести дополнительно, добавив 1 стакан деревянной золы. Смесь которая уже готова к использованию необходимо сберечь до весенней поры в месте, недоступном для грызунов.

Сроки посева семян на рассаду — многоступенчатые. Первый срок — для получения ранней капусты — 15-20 марта, второй — с 30 марта по 10 апреля, 3-ий — с 25 апреля по 10 мая. Чтобы собирать урожай осенью, сеют семена с 5 по 15 июня.

Для посева лучше всего взять только большие семена. В первую очередь их прогревают 20 минут в горячей воде (+48. +50 °С), потом быстро охлаждают в холодной воде и замачивают в марганцовочном растворе на 8 часов. Сеять лучше в бороздки глубиной 1,5 см, раскладывая семена по схеме 3х3 см. Глубина заделки семян — 0,5-1 см. Пикировку при выращивании цветной капусты лучше не использовать, она задержит развитие недели на полторы. Благодаря этому каждому растению сразу необходимо выделить персональный питательный кубик или горшочек (не менее 6 см в диаметре).

До возникновения всходов поддерживаем температуру 20-22°С, а горшочки сверху укрываем пленкой на основе полиэтилена, чтобы не пересыхала почва. Когда появятся ростки, пленку необходимо снять. При этом температуру воздуха на 4-7 дней понижают до 8-10°С (чтобы растение не вытягивалось и лучше развивалась система корня), температура почвы должна держаться в границах 18-24°С.

Рассада не выносит как переизбытка влаги, так и пересушивания почвы (грунт в горшках отлично бы замульчировать песком речным или вермикулитом). Идеальная влага воздуха — 70-80%.

Любой стресс, будет это пересушивание почвы, очень низкая (ниже 4-6°С) или очень большая (выше 25°С в случае дефицита влаги) температура, ведет к тому, что в последующем капуста образовывает очень маленькие головки и быстро переходит к цветению.

В первой половине мая раннюю рассаду уже можно садить на постоянное место. Подходящий возраст рассады для высадки в почву 45-50 дней. Переросшая рассада очень сильно делает хуже качество готовой продукции, потому как после высадки она теряет 2-3 листа, благодаря чему вырабатывается маленький кочан («пятачок»), который быстро рассыпается. Наиболее целесообразно садить рассаду, когда у нее сформировалось 4-ре реальных листа. Сажают ее бережно, не заглубляя «сердце».

Пока подрастает рассада, есть время приготовить грядки. Отличные почвы для цветной капусты — плодородные со слабокислой или нейтральной реакцией. Кислые почвы необходимо произвестковать заблаговременно, осенью, внося перед перекопкой известь или доломитовую муку. Известь действует быстрее, зато доломитовая мука обогащает почву не только кальцием, но и магнием.

Осенью же вносятся органические и удобрения на минеральной основе, также 150 г фосфата и 100 г сернокислого или хлористого калия на 1 м?. Ранней весною под любое растение в лунку добавляют по столовой ложечке азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Капуста цветная так требовательна к плодородию и структуре почвы, из-за того что ее слабая система корня развивается в поверхностном слое.

На участках на даче капусту лучше всего растить на грядках. Сажают рассаду (или сеют семена) в 2 ряда, расстояние между ними — 50 см, в ряду, в зависимости от сорта, 20-40 см. Сорта с очень крупной розеткой листьев размещают еще реже.

Чтобы капусте на грядке было тепло, почву заблаговременно прогревают, затянув грядки прозрачной пленкой на основе полиэтилена или спанбондом черного цвета для подавления сорняков.

Так как погода в мае нестабильная, а капуста цветная выдержит лишь маленькие заморозки, необходимо соорудить тоннельное укрытие из пленки из полиэтилена, лутрасила или спанбонда. Геотексиль лучше, так как пропускает воздух и влагу, а капель на нем не появляется. К тому же он — спасение от крестоцветных блошек, которые так вредят капусте при первых посадках.