Как сохранять чеснок в квартире зимой
При приближении зимы домохозяйки спрашивают себя, как сохранять чеснок в квартире? Польза этого овоща известна фактически каждому. Собственно поэтому проблема сохранения чеснока в бытовых условиях очень важна. В первую очередь, необходимо напомнить про то, что культивируются два вида этого ценного овоща. Чеснок бывает яровой. Его также называют летним. Растят и озимую разновидность овоща. Летние и зимние сорта чеснока друг от друга отличаются не только сроками посадки и снятия урожая, но и способностью к хранению. Яровой овощ сохранить легче. Зимние сорта чеснока очень требовательны и продолжительному хранению не подлежат. Это объясняется строением луковиц. У зимнего чеснока они имеют значительно короче кроющих чешуек, и благодаря этому он быстро сохнет, легко теряя влагу.
Как сохранять чеснок в квартире, чтобы потери ценного продукта были самыми маленькими? Для этого необходимо применить один из классических способов. Старым и проверенным методом, дающим возможность ответить на вопрос про то, как сохранять дома чеснок, считается плетение венков и кос. Для того чтобы таким вариантом заготовить овощ, на нем оставляют обманчивый стебель без листьев. Заплетать косу начинают снизу. Понемногу в нее добавляют до пятнадцати луковиц. Чтобы плетение было прочным, между стебельками можно вставить шпагат. При использовании этого метода ценный овощ можно сберечь до сбора нового урожая.
Есть еще один способ, который дает возможность ответить на важный вопрос, как сохранять чеснок в квартире. Луковицы можно положить в очень маленькие корзины, ящики, картонной коробки или поместить в сетки или капроновые чулки. Расположенный подобным образом чеснок должен быть поставлен в прохладное и сухое место. Иногда его стоит перебирать, выбрасывая испорченные головки.
Есть и оригинальные методы, как сохранять чеснок в квартире. Просушенные и неочищенные луковицы можно сложить в заранее простерилизованную стеклянную банку, закрыв ее обыкновенной капроновой крышкой. Головки овоща при этом лучше всего пересыпать мукой. Сберечь урожай смогут помочь и неглубокие ящики из дерева с просверленными в боковых стенках дырочками. В них овощ укладывают слоями, чередуя с солью. Ящик заполняется до самого верха. Соль при этом можно заменить сухими опилками.
Прекрасно сберегается чеснок и в мешочках из полотняной ткани. Бывают ситуации, когда влажность в помещении понижена. Тогда головки овоща дополнительно пересыпаются луковой шелухой. При очень высоких значениях влаги перед закладкой чеснока мешочек должен быть заранее прошел обработку сочным раствором с применением соли. Это даст возможность ткани не только впитать дополнительную влагу, но и защитить овощ от вредителей и болезней. Засыхания чеснока получиться избежать во время обработки головок растопленным парафином. Это вещество создаст тонкий слой защиты, который станет мешать испарению влаги. Перед хранением луковицы можно чуть-чуть обжечь над горелкой кухонной плиты. Данная процедура устранит вероятность прорастания овоща.
Где сохранять чеснок в квартире? Для очень маленьких потерь урожая подготовленный овощ должен быть помещен в сухие, темные и прохладные места, подальше от приборов с функцией нагрева и отопительных систем. В том случае, когда зима бывает тёплая, сохранять чеснок можно и на балконе. Для маленького урожая подойдёт холодильник.
Как сохранять чеснок в квартире
- Хозяйке на заметку
Как связать чеснок для хранения?
Один из очень популярных методов – косы или венки. Листья подсохшего чеснока необходимо удалить, оставив только обманчивый стебель и луковицу. Заплетание косы начинается снизу, в нее понемногу вплетаются около 15 луковиц. Для прочности в косу можно вплести шпагат. На конце косы выполняется петля для того, чтобы ее можно было навесить. Такой способ гарантирует хранение продукта вплоть до последующего урожая.
Хранение чеснока в корзинках
Луковицы ложатся в неглубоких ящиках, корзинах, коробках из картона, капроновых чулках или полотняных мешках и помещаются в сухом и прохладном месте на зиму. Чеснок необходимо перебирать, чтобы выкинуть испортившиеся луковицы.
А чтобы чеснок отлично дышал и был сухим, его можно сохранять вот в подобных корзинах, которые также подходят и для хранения лука.
Есть еще пару оригинальных методов хранения чеснока:
- Луковицы складываются в стеклянных стерилизованных банках, закрывая их капроновыми крышками. Сверху можно обсыпать мукой.
- В ящиках из дерева с дырочками кладут луковицы, чередуя слоями соли или сухого опила.
- Полотняные мешки, отделанные раствором поваренной соли, также станут великолепным решением.
Трудности, появляющиеся при хранении чеснока
Проблема №1: Высыхание луковиц
Во время хранения слишком трудно избежать постепенного засыхания чеснока. Для сохранения благоприятного уровня влаги необходимо растворить свечку, потом опустить чесночные головки в парафин, который устранит влажностное испарение. А собравшийся в луковице углекислый газ убережет продукт от заболеваний.
Проблема №2: Появление плесени
Возникновение на луковицах плесени могут особенно сильно испортить чеснок. Чтобы этого не допустить чеснок после сборки следует сушить под лучами солнца.
Проблема №3: Прорастание луковиц
Для устранения прорастания чеснока можно обжечь донцы луковиц над плитой. Такой способ поможет чесноку длительнее сберечь собственные свойства.
Как сохранять чеснок в квартире
Чтобы сохранять чеснок в квартире, необходимо подобрать сухое, прохладное и темное место, вдалеке от греющихся приборов. Если зима тёплая, чеснок можно оставить на балконе; немного чеснока разрешается сохранять в холодильнике.
Хозяйке на заметку:
- Луковицы, повреждённые во время сборочных работ, лучше применять сразу;
- Лук и чеснок должны сберегаться отдельно от иных продуктов.
- Три кроющие чешуйки обещают луковицам лучшую лежкость.
В следующем видео можно найти массу полезной информации про то, как сохранять чеснок:
При большом желании вырастить разные варианты луковых (к которым относится чеснок), можно увидеть тут. По мимо того можно тоже выяснить о хранении лука-порей.
Подводя итоги, хотелось бы выделить, что хранение чеснока в основном зависит от его вида, правильного сборочного процесса, метода и места где можно что-то хранить и от условий, подготовленных для хранения.
Как правильно сохранять чеснок в бытовых условиях?
валерий щетинин
В сухом месте, чтобы обдувался свежим воздухом. В холодильнике он сыреет и начинает портиться. Наши бабушки плели венки (вязанки ) из чеснока и лука и хранили их на поверхности стены в кухонной комнате.
Аня Кабушева
Лучше всего сразу сьедать)))
Марина Дьяченко
Лук и чеснок отлично хранится в течении всей зимы с сухом темном месте. Температура при которой необходимо сохранять эти корнеплоды 15-20 градусов, помещение должно проветриваться. В качестве места где можно что-то хранить лука и чеснока можно подобрать в условиях квартиры в городе темный чулан или санузел, в приватном доме сохранять можно в подвальном помещении или подполе, а еще в сухом погребе. Повторимся — ключевое требование хранения — место не должно быть чрезмерно в сыром виде и должно проветриваться.
Луковицы обязаны быть с самого начала сухими, для этого как только собран урожай его стоит разложить в проветриваемом месте (можно в качестве такого места подобрать автогараж или чердачный этаж) и тщательно высушить. Лучше всего отобрать заранее влажный лук и повреждённые чесночины. Сушить лучше всего на бумажном листе, на клеенке сушить не лучше всего.
Если сушите в духовке, то температура не должна быть больше 40 градусов, и после такой просушки лучше всего продержать луковицы в течении 3-4 дней.
В качестве средства хранения применяются сетки или мешочки с отверсиями которые будут отлично проветриваться. Широко применяются старые женские чулки и колготки. Лук и чеснок в основном вешают до потолка. Если у чеснока или лука есть ботва (сухая) то можно сплести из неё косы и подвешивать в последующем как косы, а по мере употребления обрезать луковицы.
Не нужно хранить лук и чеснок навалом. В процессе хранения не нужно допустить увлажнения и запотевания луковиц. Если например такое случилось то еще раз просушите овощи. В подобных помещениях как кухня лук и чеснок сохранять не рекомендуется из за температурного контрастности. Нельзя ни в коем случае сохранять луковицы в пакетах из полиэтилена, потому как в данном варианте он быстро сгниет.
Пораженные луковицы нужно отложить, чтобы применять для готовки еды обязательно. В целях предупреждения от самых разных насекомых которые точат луковицы а поражающего грибка, перед закладкой на хранение можно все опудрить меловой пылью.
Наиболее целесообразно в 3х литровой банке- головки чеснока пересыпать солью
елена карышева
Что бы было сухо и мрачно.
в коробке из картона в подсобке. если такого нет, то под столом, подальше от отопительных систем.
Светлана Михальцевич
Если это маленькое кол-во то можно почистить дольки в какуюз-нибдь емкость с широким горлом и залить растит. маслом. И чеснок сохраняется и масло б удет насыщеным. Такой чеснок вкуснее репчатого лука если его обжаривать к примеру с овощами или картофелем.
Лилия Орлова
я храню чеснок, лук, лук-севок в подполье, там температурав среднем 12 градусов. хранится прекрасно, до весенней поры свежий.
Как сохранять чеснок во время зимы?
бросить его в холодильник без пакета
Любовь Антоновна
Я храню в коробке из картона или в ведерке из-под майонеза под крышкой и в х-ке.
А самоё приятное-обмакнуть низ, откуда растут корешки, в расплавленный воск.
Успеха!
любовь волкова
наиболее целесообразно сплетённым в косы. Однако это необходимо делать сразу же после выкапывания. Но уж если он обрезан (:))) ), то в холодильнике или в погребе в холщовом мешочке
Лук и чеснок в отличии от иных корнеплодов отлично будут сохранены в течение зимы даже в условиях квартиры в городе. Сохранять их необходимо в сухом и темном месте при температуре 18—20 градусов и иногда проветривать. Перед закладкой на хранение лук и чеснок тщательно просушите, чтобы они не подгнивали.
Разложите их на бумажном листе в кухонной комнате или комнате и потом оставьте на 4—5 дней. Можно сушить и в духовке при температуре 40—45 градусов, однако не выше. После подобного прогрева выдержите луковицы в течение трех дней в помещении при температуре 20 градусов. Потом сложите в полотняные мешочки, ящики маленькой емкости с дырочками или корзины и установите в шкаф, на антресоль. Если лук с ботвой, сплетите его косы и развесьте на поверхности стен помещения, отведенного для хранения.
В первую очередь иногда проветривайте овощи. Не нужно допустить их увлажнения и отпотевания.
http://www.mzdorovie.ru/26.html
Татьяночка
Нужно взять кастрюлю или банку. На днище насыпьте обыкновенной крупной соли, потом положите слой чеснока, корешками вниз. Засыпьте его слоем соли, потом снова чеснок, потом соль. и так чередуйте до конца. Финишный слой — соль. Сохранять можно в кухонной комнате или в комнате в тёмном месте при температуре 20 градусов. Все очень хорошо сберегается до последующего лета! Успехов Вам!
Чеснок хранят во время зимы целыми головками при температуре 1-2С в реечных ящиках или корзинах слоем 40-50 см. Для хранения отбирают плотные головки чеснока с прочной розовой кожурой. Заранее подсушивают в комнате на полу (в тени) 20-25 дней. При хранении в ящиках или корзинах чеснок перебирают ежемесячно. Сберегается он всю зиму снизу холодильника (ящике) .
Чеснок отлично сберегается в течение зимы даже в условиях квартиры в городе. Сохранять следует в сухом и темном месте при температуре 18-20С, иногда проветривать и перебирать ежемесячно. Перед закладкой на хранение чеснок тщательно высушить, чтобы он не подгнивал. Сохранять в реечных ящиках или корзинах, устанавливать в шкаф или антресоль.
1 кг чеснока, 250-300 г соли.
Для длительного хранения нужно отобрать яровой чеснок; озимый чеснок существенно урожайнее ярового, однако у него короткий физиологический период покоя, и он сберегается только до начала зимы.
На днище банок насыпать слой соли, потом ложить головки чеснока неочищенными, следя за тем, чтобы они не соприкасались, и насыпать соль так, чтобы чеснок «затонул» в ней. Наполнив банки доверху, насыпать сверху еще слой соли, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в темное прохладное место.
Заготовленный данным способом чеснок хранит свежесть в течение 7-8 мес.
Чеснок отлично сберегается в бумажном пакете в створке холодильника. Фактически до нового урожая.
А лук хранят в тепле: на антресоле, в кухонной комнате в коробке под столом и т. п.
Елена Саакашвилли
почистить от кожуры, поделить на т зубчики, положить в стеклянную банку и залить маслом подсолнечника, что бы чуть чуть закрыть чесночины. Не завянет, не пожухнет и не исполртится
моя мама хранит в муке
как сохранять зимний чеснок
Необходимо помнить, что как правило хорошее просушивание помогает отлично сберечь чеснок во время зимы, а при отсутствии сухой, солнечной погоды необходимо провести понудительное нагревание чеснока под выступом крыши или в помещении. При ворошении, отлично просушенный чеснок должен шелестеть.
Сохранять чеснок можно двумя вариантами, тёплым (17 – 18 градусов) и холодным — (1 – 3 градуса) .
Чеснок также можно замариновать. Для этого необходимо почистить луковицы от верхних сухих чешуек и поделить их на зубки. Чтобы легче почистить луковицы, необходимо замочить их на 2 часа в тёплой воде. Дальше необходимо вымыть очищенные зубки холодной водичкой и положить их в эмалированную посуду или в стеклянные банки. Потом залить раствором маринада. Для приготовления маринада на стакан воды необходимо взять 1,5 стакана 9% столового уксуса и 1,5 стакана 15% раствора поваренной соли.
http://sadimvmeste.ru/otvety-na-voprosy/52-kak-xranit-chesnok.html
Про100 Жентельмен
Как сохранять озимый (зимний) чеснок
Есть любые способы сохранять озимый чеснок, о некоторых из них нынче будет рассказано подробно.
Поздней осенью головки необходимо упаковать мешочки из полимерного этилена, завязать и свернуть в пару газет, что бы вышло два – 3 слоя. Этот свёрток необходимо закопать на участке. Когда будет поздняя осень место, где закопан чеснок необходимо накрыть помидорной ботвой. При таком способе хранения чеснок можно будет применять исключительно весною.
Второй способ, который применяется для хранения чеснока это покласть чеснок в ящик из дерева с дырочками в стенках, но заранее в этот ящик нужно насыпать соли, маленькой слой. Головки чеснока положить в ряд и засыпать их солью. Потом опять покласть ряд головок чеснока и опять засыпать солью, так сделать до верха ящика. В подобном ящике чеснок остается сочным и свежим до самой весенней поры.
Есть и иной способ сохранять чеснок – это хранение чеснока в масле (подсолнечном) . Зубчики чеснока нужно отчистить от шелухи и засыпать их в трехлитровую банку, залить её маслом и закрыть банку полиэтиленовой крышкой с дырочками, это необходимо, чтобы чеснок не «задыхался» . В такой банке с маслом, и в холодильнике, чеснок долго не ухудшится и всегда будет готов к потреблению. А масло приобретает приятный аромат чеснока, и он может применяться чтобы приготовить пищу.
Если вы храните чеснок в кухонной комнате, при температуре в восемнадцать – двадцать пять градусов, то его необходимо сохранять ни в полиэтиленовых пакетиках, так как в них чеснок «задыхается» , преет, загнивает. Наиболее целесообразно, сохранять чеснок в тканевых мешочках, ткань должна быть плотной и настоящей. В них должна быть также луковая шелуха. Отлично чеснок сохранять в пересеянной сухих деревянных опилках или золе.
Как сохранять яровой чеснок
Яровой чеснок хранится длительнее озимого, благодаря этому для продолжительного хранения имеет смысл сохранять собственно его.
Приведу устаревший народный способ хранения чеснока. Данный способ поведала знакомая пожилая представительница прекрасного пола. Зовут ее Мария, ей 75 лет. Она у же рассказывала о простом способе выращивания рассады томатов. Так вот, чеснок и лук она хранит довольно просто: рассыпает головки не очень толстым слоем на горище (т. е. на чердаке) собственного дома. Если температура спускается ниже -10 градусов, она прячет чеснок и лук старыми одеялами. На этом всё. Так она хранит лук и яровой чеснок до весенней поры.
