Лучший сорт лука

Как вырастить лук-порей

Рекомендуем для вас материал, который рассказывает о лучших сортах лука-порея и условиях их выращивания. Вы узнаете, как вырастить лук-порей через рассаду и путем высадки семян в открытый грунт. Для вас описание и фото сортов лука-порея.

Лук-порей относится к семейству лилейные. Отчизна его – прибрежье Средиземноморья. Эта культура была известна еще древним грекам и римлянам, она также выращивалась и в северной части прибрежной полосы Африки (Египет, Карфаген, Алжир, Марокко).

В Российской Федерации возделывают такой вид лука везде, однако в небольшом объеме, как правило лишь в пригородных зонах.

В пищу у лука-порея применяют молодые листы и утолщенный обманчивый стебель. В луке-порее содержится до 2 % белка, 10–12 % углеводов, много ценных для человека солей и витаминов. Особенная ценность данного вида лука состоит в том, что у него в отличии от всех остальных овощных культур, при хранении содержание витамина С не только меньше не становится, а, наоборот, возрастает к весне в 1,5 раза и может достигать 75–85 мг на 100 г.

Лук-порей рекомендуется принимать при ревматизме, при нарушении вещественного обмена, ожирении, камнях в почках. Он увеличивает аппетит, делает лучше пищеварение и деятельность печени, применяется и как мочегонное средство.

Лук-порей – двулетнее растение. В начальный год жизни образовывает ложную луковицу белого цвета, переходящую в утолщенный обманчивый стебель светло-зеленой покраски высотой 10–60 см и толщиной 3–7 см («нога»). Листы ланцетовидные широкие (3–6 см), длинные (40–60 см). На второй год растение образовывает цветочный побег и даёт семена. Соцветие порея – шаровидный зонт диаметром 9 – 15 см, цветки светло-сиреневые или белые с хорошим запахом.

Лук-порей – холодостойкая культура. Семена прорастают при температуре + 2–5 °C, но намного быстрее они будут прорастать при + 20 °C. Комфортная температура для роста листьев + 15–20 °C

Всходы порея морозов не переносят. Укоренившиеся растения отлично зимуют в грунте под снегом, но без достаточного слоя для защиты снега, когда температура окружающей среды спускается ниже минус 15 °C, они вымерзают.

Порей благоприятно реагирует на высокую яркость освещения и длительный световой день.

Большие требования культура предъявляет к плодородию и влаге почвы, обладает высокой отзывчивостью на внесение органических мин. удобрений. Отличные для выращивания порея почвы – влажные глинистые грунты и пойменные земли, имеющие нейтральную реакцию почвенного раствора. Тяжёлые глинистые и легкие супесчаные почвы для лука-порея негодны. Не переносит он и кислых почв.

Отличные сорта лука-порея: фото и описание

Хотим представить вам описания и фото сортов лука-порея. Среди лих вы сможете подобрать для себя отличные сорта лука-порея, которые лучше всего приспособлены для выращивания в вашей климатической зоне.

Внимания заслуживают овощеводов и огородников отечественный сорт Веста и голландские сорта лука-порея – Преступник, Гинка, Детри, Джолант и иные.

Лук-порей Карантанский

Лук-порей Карантанский — это позднеспелый сорт, от посева до уборки – 125–200 дней. Форма «ноги» цилиндрическая, высота 10–25 см, толщина в средней части 4 см. Лист темно-зеленый с сильным восковым налетом. Вкус – полуострый. Масса одного растения 200–325 г. Применяется в свежем виде для салатов.

Выращивание лука порея через рассаду

Лук-порей – позднеспелая культура, благодаря этому в средней зоне его растят через рассаду. Посев проводят замоченными семенами в середине марта за 60 дней до высадки в открытый грунт. Выращивание рассады лука-порея делают в маленьких ящиках, очень часто без пикировки. При посеве между рядками дают 4–5 см, глубина заделки семян 1 см. До возникновения всходов пытаются держать температуру 20–22 °C. Растения к моменту высадки должны содержать по 3–4 листа. Вынимать их нужно крайне осторожно, так как корни легко обрываются. Приготовление почвы и удобрения – как для репчатого лука. Выращивание лука-порея через рассаду гарантирует быстрый урожай.

Выращивание лука-порея

Для выращивания лука-порея открытый грунт рассаду высаживают в середине мая. Посадку проводят на гладкой поверхности в рядки, размещенные один от одного на 40–45 см, в ряду лук отстоит один от иного через 10–12 см. Рассаду в большинстве случаев высаживают в борозды глубиной в 7 см, растения укладываются на бок борозды, поливаются и присыпаются почвой на 2–3 см. Сверху рядок мульчируется.

Уход за луком-пореем состоит в рыхлении междурядий, в прополках и поливах. Порей отлично реагирует на подкормки органическими удобрениями, чтобы это сделать применяют раствор коровяка (с разведением 1:8) или птичьего помета (1:15). За период вегетации дают 2–3 подкормки. Летом проводят прореживание рядков с подобным расчетом, чтобы к моменту уборки расстояние между растениями было 15–20 см. Для увеличения длины ложного отбеленного стебли применяется 2-ух-, трехкратное окучивание.

Хранение лука-порея

Удаляют лук-порей в первых числах Октября, растения подкапывают лопатой, огрубевшие листья отрезают. Порей, прикопанный в песок, хранят в прохладном помещении при маленькой положительной температуре. Хранение лука-порея просит постоянного осмотра материала и выбраковки испорченных стеблей.

Молодые листы и обманчивый стебель, выделяющиеся приятным слабо-острым вкусом, могут применяться в пищу как в сыром, так и вареном виде в качестве приправы к салатам и супам. Их укладывают во многие овощные и блюда из мяса, они придают прекрасный вкус и запах мясному бульону.

лук-порей: галерея фотографий (нажмите для увеличения):

Обзор сортов и гибридов репчатого лука

Без лука трудно представить себе некоторые блюда, например, салат. Да и селедка, украшенная лучком, выглядит аппетитнее на столе. Приобретая «слезливый» овощ в магазине или на рынке, не все домохозяйки внимание обращают на наименование сорта лука репчатого, из-за того что не очень знают разницы, а она, кстати, есть.

Лук классифицируется по определенным параметрам.

В зависимости от вегетационного периода он может быть:

• ранним (90-100 дней);
• средним (100-120 дней);
• поздним (более четырех месяцев).

По размерам головки отличают: очень маленький (вес плода менее 50г), усредненный (вес — 50 -100г), большой (вес – более 100г).

По количеству луковиц в гнезде:

• малогнездный (1-3 шт);
• среднегнездные (4-5 шт);
• многогнездные (более 5 штук).

По качеству вкуса: острый, сладкий, полуострый, лук-шалот, вкус которого нежный сладко-кислый.

Учитывая эти все и некоторые прочие характеристики, у репчатого лука, как и любого иного овоща, выделяют сорта. Самым интересным качеством для хозяек считается вкус, благодаря этому мы будем рассматривать сорта лука репчатого и гибридов в согласии с таким критерием.

Острые сорта лука репчатого представляются плодами, покрытыми несколькими слоями шелухи. Все являются скороспелыми, но урожайность их не большая. Этот вид смело можно применять для хранения, потому как он считается долголежким. Собственно острые сорта овоща обладают высоким количеством сухого вещества, масел на эфирной основе и сахаров. Сбор урожая выполняется как ручным способом, так и при помощи сельскохозяйственной техники.

1. Арзамасский здешний – сорт лука репчатого с остреньким вкусом. Корнеплоды – средних размеров. Относится к малогнездным (2-3 луковицы), среднеспелым. Выделяется очень высокой урожайностью. Отлично поддается хранению.
2. Бессоновский здешний — древний сорт лука репчатого. Обладает остреньким вкусом, в гнезде размещается 4-5 луковиц, отлично поддается хранению в течении 8-9 месяцев, но важное преимущество Бессоновского – замечательно подойдет для выращивания на зелень.
3. Халцедон – самый популярный из заостренных. Относится к категории среднеспелых. В гнезде в большинстве случаев одна луковица. Халцедон – универсален, подходит для потребления в свежем виде и для переработки, также подойдет для сушки. Хранится отлично.

Есть также гибриды заостренных сортов. Очень популярны – два:

1. Золотистый Семко F1 – острый, малогнездный представитель. Относится к раннеспелым. Под золотистой шелухой обладает сочной белой чешуей. Данный гибрид выделяется очень высокой урожайностью и стойкостью к болезням, но сохранять урожай можно не больше 6-7 месяцев.
2. Сибирь F1 – лучший гибрид голландской селекции для зимнего хранения. Относится к раннеспелым. Съедобные чешуйки выделяются сочностью.

Сладостные сорта лука репчатого выделяются собственными вкусовыми качествами, за которые данную культуру ценят домохозяйки. Этот вид овоща очень урожайный, но одним минусом корнеплода считается то, что как правило он произрастает на юге.

1. Ред Барон – представитель сладкого типа, который самым лучшим образом растет в Подмосковье. Выделяется собственным красным цветом, которым окрашивает иные компоненты блюд. Предназначается для употребления в салатах, но также прекрасно поддается переработке. Отлично хранится.
2. Эксибишен – традиционный голландский репчатый. Обладает особенными размерами плодов. Относится к среднепоздним. Не зависимо от почвенно-климатических условий даёт достойный урожай, растить можно даже на Урале. Одним недостатком является склонность разным заболеваниям в процессе роста.
   
3. Кентавр – сладкий среднеспелый сорт лука репчатого. Ценность Кентавра в его способности устоять перед болезнями в процессе роста и продолжительно сберегаться. Даёт достойный урожай, предназначенного для употребления в пищу в составе салатов.

Музыка F1 – очень сладкий белый гибрид. Прекрасно подойдет для приготовления салатов, но намного больше – для блюд из мяса. Не подойдет для хранения, что считается минусом корнеплода.

Кэнди F1 – представитель крупноплодных первых гибридов, который не предназначается для хранения. Принимать в пищу лучше в салатах. Обладает способностью давать большой урожай. Главная ценность Кэнди для огородников в том, что он не требователен в выращивании.

Полуострые

Полуострые сорта лука репчатого собой представляют плоды с незначительным количеством шелухи. Его структура, по сравнению с острыми сородичами, неплотная, что подвергает корнеплод повреждению при сборе урожая. Главное его назначение для потребления – быть элементом блюд.

Если говорить о хранении такого лука, то он считается среднележким. Более того, конкретно данный вид даёт достойный урожай.

1. Даниловский 301 – сорт лука репчатого с полуострым вкусом. Ключевое использование Даниловского – применение в салатах. Достаточно хорошо хранится, в гнезде имеет 1-2 головки, относится к среднеспелым.
2. Золотничок – полуострый, среднеспелый, принадлежит отечественной селекции. В сравнении с другими представителями – новый сорт. Урожайность в среднем составляет до 2-ух килограмм с кв. метра. Разрешается его хранение.
3. Кармен – полуострый сорт репчатого лука, окрас – фиолетовый. По периоду развития относится к среднепоздним. Ценится за высокие качества вкуса и способность отлично сберегаться. Подходит для переработки, но вполне можно принимать и в свежем виде.

Среди гибридов представленного типа репчатого лука также есть гибриды.

1. Альбион F1 – гибрид сорта лука репчатого, белого цвета. Его ценят домохозяйки, потому как он применяется не только для употребления в свежем виде и в салатах, но и для заправки блюд. Подходит для сушки. Не годится для продолжительного хранения.
2. Спирит F1 – очередной представитель полуострых гибридов. От других Спирит выделяет сверхскороспелость и хорошее качество урожая. Относится к поздним, но и хранится отлично.

Сородича репчатого лука — шалот — выделяет необычный вкус. Также, его ценят за раннюю зелень – нежную и ароматную. Вкус плодов во время использования их в блюдах не заглушает собой вкус иных продуктов. Этот вид называют «луком любителей вкусной еды». Шалот отлично хранится, чему содействует большая плотность. Шалот относится к раннеспелым.

По собственному составу шалот разнится от репчатого очень высоким содержанием сахаров, помимо всего, имеет аскорбиновую кислоту и минеральные вещества. Однако, как и у репчатого, у него имеются собственные сладостные и полусладкие, острые. Самые известные из них мы будем рассматривать.

1. Кубанский жёлтый – полусладкий высокоурожайный сорт. С 1 кв. метра можно собрать 3-4 кг плодов.
2. Кущевка харьковская – полуострый лук. Считается скороспелым. Хотя урожайность этого шалота не большая – 1,5кг с 1 кв. метра, однако он отлично хранится. Применяют корнеплод в свежем виде и для консервирования. Особенно выделяется сочность его съедобных чешуек.
3. Звездочка – скороспелый (ранний), острый. Урожайность в среднем – 1 кг с 1кв. метра. Его назначение – салаты и консервации.
4. Российский фиолетовый – полуострый сорт быстрого развития. Выделяется высокой урожайностью. Подходит для хранения. Считается непрофессиональным.
5. Сибирский жёлтый – острый шалот, выращивание которого рекомендовано в Сибирских районах, на Урале.

У шалота также есть гибриды:

Бонилла – среднеспелое растение, обладает полуострым вкусом. Урожайность низкая – 1,5кг с 1м.кв, но подойдет для хранения.

Сережка – среднеранний гибрид с высокой урожайностью. Вкус – полуострый. Подходит для хранения.

Лук любого сорта – практичный продукт, который должен находиться в рационе любого человека. Агротехника этого овоща не представляет трудностей, благодаря этому растить его может любой, у кого есть земельный участок. Нужно сказать, что, по большому счёту, даже произрастание его происходит в любой почве с хорошей аэрацией. Необходимо лишь предусмотреть растения-предшественники, среди них предпочтительны: зерновые, бобовые, ранний картофель, огурец. «Слезливый» овощ влаголюбив, однако не переносит излишка воды. Разумеется, у каждого сорта имеются собственные характерности выращивания, придерживаясь которых можно получить замечательный витаминный урожай не только на день следующий, но организовать хранение зимой.

Лук будет не только «домашним лекарем», но и лучшим украшением любого блюда, из-за многообразия свойственных ему цветов, которые колеблются от чисто-белого и желтоватого до розового, красного и даже фиолетового.

Видео «Сорта репчатого лука»

В этом коротком ролике обзор нескольких новых сортов репчатого лука-севок.