Декоративные и хозяйственные качества
прямые лучи солнца
Лук, сладкий и нежный, не вызывающий слез, не затмевающий вкус и запах иных продуктов — это не мечта, а реальность. Лук-шалот, или лук ашкелонский (Allium ascalonicum) — травянистое многолетнее растение семейства Луковые (Alliaceae). Назван по имени израильского города Ашкелон, где его первый раз начали применять в пищу около 5 тысяч лет тому назад. Образовывает «семейные» гнезда из луковичек, благодаря этому его порой называют «семейным» луком.
У шалота небольшие (20-50 г) слегка продолговатые луковицы с нежным, сладковатым и не остреньким вкусом, тонкие чешуи. Гурманы давно оценили его многофункциональность и приготавливают различные блюда, также маринованные луковички-пикули. Шалот имеет больше сухих веществ, чем репчатый лук, благодаря этому он очень хорошо карамелизируется и подходит для сушки.
Еще он отлично хранится до нового урожая в комнатных условиях. Во время зимы можно тоже оценить его хорошую выгонку — он быстро выходит из состояния покоя. Перья в отличии от репчатого лука у шалота намного тонкие, нежные и длительнее не грубеют. По собственной природе этот лук многозачатковый: из одной луковицы выходит много зелени и небольшой пучок — есть резон растить его во время зимы на подоконнике.
Главные положительные качества лука-шалота
- Короткий вегетационный период и раннее созревание луковиц, которые возникают при сухой погоде и больших средних за сутки температурах в августе.
- Дружное полегание листьев в последних числах Июля позволяет быстро убрать урожай и получить отлично вызревшие луковицы.
- Раннее старение и усыхание листьев оберегает растения от поражения пероноспорозом и шейковой гнилью.
- Лежкость в течение 8-12 месяцев без потери товарных качеств, не прорастает при хранении.
- Великолепная и нежная выгонка.
- Высокая урожайность за счёт общей массы гнезда. В основном, в гнезде вырабатывается от 4 до 10 штук луковиц и масса гнезда в среднем составляет 150-300 г.
Сорта лука-шалота
Местные формы лука шалота условно разделяют на две группы:
- Кустовки — многозачатковые и скороспелые. Луковицы относительно очень маленькие, но плотные, как правило жёлтой покраски сухих чешуй. Выделяются хорошей сохранностью, очень длительной лежкостью и несущественной семенной продуктивностью.
- Стародавние — тоже многозачатковые. Луковицы относительно большие. Покраска сухих чешуй различная (жёлтая, красная, фиолетовая, коричневая); различные сроки развития. Хорошая сохранность, высокая семенная эфективность.
Образцы российских достижений в Госреестре хорошо предоставлены трудами селекционера Сузана Владимира Григорьевича. Он вывел отличные сорта шалота, выверенные в условиях средней полосы и, что очень важно, в Сибири.
Можно советовать: Альбик, Айрат, Афоня, Белозерец, Бонилла F1, Поручатель, Шахтер, Гуран, Димон, Жар-птица, Звезда, Изумруд, Каскад, Межсезонье, Крепыш, Серёжка, Сибирский жёлтый, СИР-7, Софокл, Спринт, Сибирский янтарь, Сибиряк, Снежок, Спрут, Уральский 40, Уральский фиолетовый.
Условия выращивания лука-шалота
Шалот холодостоек. Отлично просушенные луковицы хранят способность к жизни даже при полном промерзании во время хранения. Главное — не допускать их неоднократного замораживания — оттаивания. Свето- и влаголюбив, нуждается в постоянных поливах в начале развития. Система корня слабая, главная масса корней расположена в дерне. Нужны высокоплодородные рыхлые почвы с нейтральной реакцией (рН 6,0). На кислой почве рано желтеют листы, луковицы мельчают. Хорошими предшественниками служат бобовые и капустные культуры, картофель, томаты, огурчики.
Сразу же после уборки предшествующей культуры почву следует перекопать на штык лопаты (20 см). Под перекопку можно вносить как органические, так и минеральные (фосфорно-калийные) удобрения. На участке с близким стоянием вод которые находятся в грунте шалот необходимо растить на поднятых грядках.
Необходимо обратить свое внимание, чтобы луковицы не были поражены болезнями и вредителями. Если понадобится отбракуйте и продезинфицируйте их в фунгициде. Поделите материал для посадки на фракции: очень маленькую, среднюю и крупную. От этого зависит схема высадки. Расстояние между рядами 30-40 см, в ряду между растениями во время использования очень маленького материала для посадки 8-10 см, среднего — 15-18 см и крупного — 20-30 см.
Для лучшего укоренения луковицы высадите в пролитые и не уплотненные борозды на глубину 5-6 см. Земляной слой над луковицей обязан быть приблизительно 2-3 см, чтобы луковицы не выпирали из земли. Сильное заглубление может оттянуть возникновение всходов, растянуть период вегетации. «Желашь быть передовым, сей квадратно-гнездовым» — это как раз про шалот. Он очень не любит загущения и при затенении образовывает очень маленькие луковицы.
Чем больше площадь питания, тем крупнее будет луковица. Если лист получает достаточно освещения, луковицы лучше вызревают и получаются более выровненными по размерам и массе.
Посадка лука-шалота весною
Ранней весною, в последних числах Апреля — начале мая, посадка шалота более надежна, чем поздней весною или осенью. Шалот образовывает луковицу на длинном световом дне (15-16 часов), посаженные при коротком дне луковицы долго не созревают и плохо хранятся.
Ранней весною в почве достаточно влаги и ее температура +8. +15 °С подойдет для укоренения — рост корней опережает рост листьев. Всходы появляются через 11-14 дней. При поздней посадке во второй половине мая почва быстрее пересыхает, температура ее увеличивается, и рост листьев идет быстрее, чем корней. Если после посадки стоит жаркая погода и температура почвы на глубине 5 см увеличивается до +20 °С, корни не вырастают, и всходы возможно появятся лишь через 20-30 дней после посадки, когда наступит влажная и холодная погода. Растение страдает от минуса воды и питательных веществ. При сдвигании сроков посадки у растения нарушается фотопериодический режим роста, и луковицы не вызревают, вырабатывается много «толстошеек».
Посадка лука шалота осенью
Под зиму шалот высаживают во второй-третьей декаде сентября, на участках с прекрасным покровом снега во время зимы. Преимущества осенней посадки:
- нет необходимости зимнего хранения большого числа материала для посадки;
- растения, укоренившиеся осенью, успешно применяют весенние залежи влаги в почве;
- созревание луковиц приходит на 8-12 дней до недавнего времени, чем при посадке весной;
- до недавнего времени (уже в первой половине июня) возможна уборка на зелень.
Главное — правильно подобрать сорт с хорошей зимостойкостью, пониженным процентом стрелкования и высоким выходом товарных луковиц. Сорта с содержанием более 20% сухих веществ более устойчивы к морозу и подойдут для подзимней посадки.
Из сортов Сибирского НИИ растениеводства и селекции (СибНИИРС) для подзимней посадки рекомендовано: Сибирский жёлтый, СИР-7, Рыжик, Софокл, Сережка, Крепыш, Альбик, Поручатель и ряд новых сибирских гибридов.
Лук-шалот: уход
В период энергичного роста необходимо рыхлить междурядья и поливать посадки. В среднем шалот просит 2-3 полива в течении сезона, тем более в сухую погоду в последних числах Мая (при появлении массовых всходов) и в июне. В случае дефицита влаги и подкормок, уплотнении почвы, затенении замедляется рост листьев и возникают очень маленькие луковицы.
Шалоту требуется одна подкормка в середине июня раствором настоя навоза (1:10) или птичьего помета (1:15). В виде замены можно применять комплексные удобрения на минеральной основе в расчете 30-40 г на 10 л воды. После корневой подкормки грядки нужно пролить водой.
В течение всей вегетации следует рыхлить междурядия, тем более при отрастании листьев, чтобы устранить яйца луковой мухи.
Стрелки необходимо выламывать у выхода из пазухи листьев, пока они не выросли до 10 см. По другому они продолжат рост, и урожая, к сожалению, вам не видать.
В период формирования и развития луковицы (середина июля) идет обособление луковиц в гнезде. Они растут за счёт закрытых сочных чешуй, без образования новых листьев зеленого цвета. В первых числах Июля приходится проводить нормирование луковиц в гнезде: осторожно отгрести землю от растений и удалить полностью 2-3 побега, оставив 3-4. Луковицы будут очень большие. При избыточном увлажнении и азотном питании в июле листообразование продолжится, луковицы плохо вызреют и до недавнего времени прорастут во время зимы. В данное время не надо проводить подкормки и дополнительно поливать растения.
Уборка урожая лука-шалота
Сигнал к уборке шалота — полегание листьев. Задержка уборки может привести к уменьшению лежкости луковиц, а урожайность при этом не увеличивается. У раннеспелых сортов листы начинают полегать в конце первой декады июля, а уборку начинают в начале или конце второй декады июля. У среднеспелых и среднепоздних сортов уборку начинают к концу третьей декады июля — начале первой декады августа. Луковицы необходимо оставить на дозаривание на пару дней на грядках. Сухие листы потом можно достаточно легко разделить от луковицы ручным способом или заплести в косы для комфорта подвешивания при хранения.
Шалот лучше сохранять при температуре 0. +10 °С и относительной влаги 60-70%. Семенной материал, который предназначен для высадки в почву весною, рекомендуется сохранять при температуре +18. +20 °С в темном помещении.
Рекомендованные сорта лука-шалота: описание и фото.
Советы по УХОДУ
Как практически все луки, шалот практически не требует ухода.
Фото лука шалот. Характерности выращивания
Принято лук растить для получения больших головок, которые употребляют для приготовления различных блюд. Но определенные виды лука именно растят для образования пышной и нежной зелени. Для подобной цели прекрасно подходит лук сорта Шалот. Он обладает пикантным и своеобразным вкусом. Даже некоторые обыкновенные блюда становятся изысканней, если при их приготовлении традиционный лук репчатый заменить луком сорта Шалот.
Что собой представляет лук Шалот
Как видно на фото головка лука Шалот маленькая по размерам и имеет несколько «детей». Порой их может насчитываться до 8-10 штук! Из-за этой причины его иногда называют семейкой. Одна материнская луковица способна создать целый пучок ароматной и питательной зелени, которая долго не грубеет и остается сочной и полезной. Из-за этой причины лук Шалот считают самой выгодной культурой для выращивания зелени.
Одной из основных особенностей лука сорта Шалот считается то, что он созревает гораздо быстрее, чем лук репчатый. Взрослые зрелые луковицы готовы к уборке на 70-80 день, опережая в созревании лук репчатый на 28-35 дней.
Лук Шалот не удаляют до наступления холодов, а лишь срезают зеленые перья. Для срезки лук готов уже на 28-30 день после высадки. Ароматную зелень применяют не только как украшение салатов, но и как питательный продукт. Зелень у лука настолько нежная и хорошая, что она не заглушает вкус иных продуктов, а исключительно увеличивает вкусовой эффект.
От простого лука сорт Шалот выделяется биологическим составом. В нем больше содержится веществ на минеральной основе, сахара и аскорбиновой кислоты. Он обладает высокими диетическими и оздоровительными качествами.
Луковицы сорта Шалот очень холодостойкие. Если заморозки утром слегка «прихватили» зелень лука, она быстро оттаивает и продолжает расти без заметных повреждений.
Еще одна значимая характерная черта лука Шалот заключается в том, что он может долго сохраняться, аж до нового урожая. Луковицы не сохнут и не пускают ростки даже при температуре 20 градусов. Не любой сорт репчатого лука может этим «похвалиться».
Как вырастить из лука Шалот перо и репку
Выкопанный зрелый лук очень хорошо хранится до весенней поры. А уже перед посадкой его разбирают на «дети». Более очень маленькие луковицы отдельно высаживают для получения зелени. Она вырастает очень сочной, нежной и вкусной. Очень большие луковицы высаживают для выращивания новых «детей». Их прогревают при температуре 40 градусов в течение 12 часов. Это придаёт растению силу, энергию и увеличивает устойчивость к болезням.
После затяжной зимы и продолжительного отсутствия настоящей зелени непременно хочется быстрее ею полакомиться. Для того чтобы получить ранний урожай зеленого пера, перед посадкой шейки луковиц следует срезать. Они интенсивнее начнут расти и уже через 16-18 дней зелень можно обрезать.
Растить зеленый лук Шалот не только можно на грядках, но и на подоконнике или балконе, сажая его в комфортные контейнеры или ящики. Достаточно запастись с осени землёй и тарой.
У лука Шалот глубокий период покоя и садить его дома необходимо, начав с февраля. Примерно через 28-30 дней зеленое перо готово к срезу. Так можно обеспечить собственную семью витаминной зеленью на весь год.
После срезки зелени луковицы можно применять для повторной выгонки пера. Для этого луковицу отрезают на половину, помещают в контейнер и сыпят землёй. Посаженный подобным образом лук даёт вторичный урожай зелени.
Можно растить лук сорта Шалот не только на перо, но и на репку. Правда, его урожайность значительно меньше репчатого, однако он «выручает», когда лук репчатый еще не достаточно вырос. Для получения очень крупных головок лука «дети» высаживают на расстоянии не менее 10 см, а между рядами хранят дистанцию не менее 20 см. Данного места абсолютно хватит для роста лука Шалот.
Характерности выращивания лука Шалот
Садить лук лучше на солнечном участке огорода, подготовив для этого грядку с рыхлой землёй. Почву иногда следует взрыхлять в течении всего периода роста лука и в то же время наблюдать за тем, чтобы сорняки не мешали росту луковиц. Их регулярно убирают при каждом рыхлении почвы. Отлично проявляется на урожайности лука подкормка золой и суперфосфатом.
Во время роста необходимо обязательно проводить обрезку лука, чтобы не допустить стрелкование, к которому он так предрасположен. Как только зеленое перо подрастет, можно вытаскивать перья лука с головкой, оставляя в розетки две луковицы. При этом необходимо развести их по сторонам, присыпать землёй и уплотнить. Так можно принимать в пищу молодой свежий лук в течении всего периода роста, а в августе получить не только новые семена для будущей посадки, но и полноценные луковицы.
При сухой и жаркой погоде лук Шалот поливают, но это необходимо делать не больше, чем раз на протяжении недели. Интенсивного полива лук просит лишь в начале вегетации. За месяц до уборки урожая лука поливы прекращают. Удаляют лук в большинстве случаев в последних числах Июля. Не стоит мешкать со сбором урожая, иначе семейка распадется, и луковицы пустятся опять в рост.
Как вырастить лук шалот
Добрый день, дорогие мои читатели! Думал давеча, что весна уже вступила в собственные права, ан нет! В ночь с 8-го на 9-е марта снега навалило столько, что во время зимы столько не бывает! И продолжалось это зимнее представление ещё и в течение дня 9-го числа.
Жаль, не сфоткал, а, начав с 10-го, все тает и бежит, что длится и сейчас. Вот такие у нас натуральные, не скажу, что парадоксы, пускай будет хорошо так — явления. Ну да ладно! Все равно уже весна побеждает! А это означает, в скором времени — на собственные участки, к собственным любимым грядкам!
И в данной статье я хочу Вам, друзья, рассказать, как вырастить лук шалот. Лук-шалот — одна из древних культур, применяемых человеком в пищу. Родиной его считается Небольшая Азия, где он встречается в диком виде. Как культурное растение выращивается в государствах Азии, Закавказья, в Америке. Иные названия лука: кущёвка, сорокозубка, шарлотка, многодольный.
Желаю хорошего просмотра, а еще предлагаю подписаться на получение новых публикаций блога! По внешнему виду растения лука-шалота после отрастания сходны на шнитт-лук, а луковица шалота — на луковицу репчатого лука. Разнится от лука-репки тем, что луковица маленькая, имеет в гнезде более 10 зачатков, благодаря этому образовывает много листьев и смотрится мощным кустом. Листья цилиндрические, тонкие, с восковым налётом.
А в этом ролике кто хочет могут увидеть и послушать про этот вид лука от члена фермерского крестьянского хозяйства «Надежда», Свердловская область, Романа Алыева. Приятного всем просмотра!
Многие культурные формы шалота размножаются только делением и семян не дают совсем. Впрочем те формы, что дают семена, в начальный год образовывают некрупные, трубчатые, шиловидные листы и очень маленькие подземные луковицы. Листы более нежные, чем у репчатого лука, светло-зелёной покраски, длиной 25-45 см, в начальный год прикорневые, в следующий — находятся по цветоносному побегу от основания до середины.
Растение образовывает 10-12(а в выгодных условиях — до 25-30) луковиц общей массой до 500 г. Луковицы плотные, очень лёжкие и устойчивые к морозам. Раннеспелость — характерная черта лука-шалота: после посадки он быстро отрастает и в зоне климата умеренных широт через 25-30 дней бывает готов для срезки зелени, а через 70-80 дней созревают луковицы, опережая лук репчатый на 3-4 недели.
Урожайность лука-шалота высокая: зелёного лука — до пяти килограмм на 1 кв. м, луковиц — до трех килограмм. Луковицы шалота очень холодостойкие, они могут замерзать, а потом после постепенного оттаивания прорастать без видимого повреждения. Этот лук имеет глубокий, но небольшой период покоя(и выходит из него уже в январе), благодаря этому хорош для зимней и ранне-весенней выгонки. На зелень его растят и в открытом грунте, и в самых разных сооружениях защищённого грунта, можно растить его и в комнате на подоконнике, в горшках и ящиках, а еще ранней весною на балконе и лоджии.
Химсостав и применение
В луковице лука-шалота, если сравнивать с репчатым луком, больше сахара, аскорбиновой кислоты, веществ на минеральной основе. Он выделяется высокими диетическими качествами, и оздоровительные свойства у него значительно больше, чем у репчатого. В качестве пряности применяют зелень и луковицы. Шалот ценится за раннюю нежную ароматную зелень, а еще некрупные вкусные луковицы, которые имеют нежный острый вкус и запах. Давно он считается луком любителей вкусной еды, потому как не заглушает тонкого вкуса иных продуктов.
Зелень употребляют с ранней весенней поры, а луковицы заготавливают в зиму. Лук-шалот, в зависимости от сорта, обладает большей или меньшей резкостью вкуса, больше или меньше тонким ароматом. Маринады, соусы с луком-шалотом имеют восхитительный запах. Многие деликатесные блюда из птицы в кулинарии государств запада приготавливают лишь с этим луком. Лук-шалот на зелень лучше принимать в сыром виде. В кулинарии применяется зелень и луковицы шалота в те же блюда, что и лук репчатый.
Выращивание
Сейчас есть довольно много сортов лука-шалота, созданных для выращивания в самых разных регионах. Впрочем достать эти сорта может быть не просто, благодаря этому, подбирая материал для посадки лука-шалота, лучше предпочтение отдать проверенным здешним формам, пускай не районированным, однако не подверженным старению и вырождению.
Характерности выращивания лука-шалота определяются любой целью — «на репку», «на перо», а еще выгонкой на зелень в зимний и весенний периоды.
Под шалот на репку почву приготавливают осенью — перекапывают на 20-25 см и вносят перегной из расчёта 4-6 кг на 1 кв. м. Шалот высаживают как можно до недавнего времени. Луковицы сажают рядками с междурядьями 20-30 см и расстоянием в ряду 10-15 см, на глубину 10-12 см. Плотность посадки — 25-30 луковиц средних размеров на 1 кв. м. Наиболее оптимально применять для посадки луковицы диаметром около 3 см, массой около 30 г. В остальном требования к условиям выращивания аналогичные, как и для репчатого лука.
Выращивание лука-шалота на перо нередко применяют для выращивания зелёного лука при подзимней и ранневесенней посадке. Подзимние посевы практикуются, как правило, на юге. Зелёный лук от подзимней посадки бывает готов к уборке на 7-10 дней до недавнего времени, и масса листьев с одного растения бывает больше, чем при посадке весной. Шалот очень хорошо выгоняется на зелень в зимний и весенний периоды, потому как многозачатковые луковицы дают большой урожай зелёного пера при относительно малом расходе материала для посадки.
Лук-шалот просто незаменимый на земельном участке находящемся в личном пользовании. Размножается он, как правило, вегетативно, цветёт не всегда и семян образовывает мало, к тому же, семена очень маленькие. В большинстве случаев долгое вегетативное размножение приводит к уменьшению размера луковиц и накоплению болезней, особенно вирусных, так как растения стареют. Благодаря этому намного эффективнее применить местные формы — у определенных из них не встречается признаков вырождения. Ну что, теперь за посадку!
Итак, подбирайте для себя способ выращивания лука шалота в зависимости от преследуемых целей, а напоследок чуть-чуть про то, как собрать и сберечь урожай. Луковицы удаляют, когда ботва подсохла и полегла, в хорошую солнечную погоду. После просушки ботву отрезают на 3-4 см от луковиц, которые, досушив, хранят в сухом месте. Хранят лук в сетках или планчатых ящиках слоем 3-4 см при температуре 18-22 градуса(тёплый способ) или при температуре 0-5 градусов(холодный способ). Луковицы в процессе хранения могут разделяется, но это зависит от свойств сорта. На этом, друзья, разрешите откланяться!
До скорой встречи!
Лук у нас в государстве считается одним довольно востребованным и наиболее выращиваемых овощей. Высаживают его фактически в любом огороде и с огромным удовольствием применяют в кухонной комнате. Лук популярен как правило из-за легкости в уходе, нестандартного вкуса, а еще ценных леченых параметров. Необходимо знать, что этот популярный овощ, в собственном семействе имеет того же ценного «близкого человека» — это неизвестный, лук-шалот ( лат. Allium ascalonicum ).
Хорошие свойства лука-шалота.
Лук-шалот на вид и вкус, как обычный лук репчатый, но присутствуют признаки чеснока. Нежнее и слаще лука, хотя его запах более насыщенный. Входящие в его состав органические соединения и масла на эфирной основе обладают сильными антибактериальными и противопростудными качествами. Помогают в излечении некоторых бактериальных инфекций (напр. Helicobacter pylori), уменьшают уровень холестерина в крови, также крепят иммуннитет. Лук-шалот особенно ценен в период болезней гриппом. Потребление шалота благоприятно оказывает влияние на работу многих органов находящихся внутри, к примеру, поджелудочной железы, печени, сердца, щитовидки, а еще кишечно-желудочного тракта.
Использование лука-шалота.
Необыкновенный вкус и крепкий запах овоща, выполняет лук-шалот также ценным растением для специй, почитаемой во многих кухнях мира. Шалот можно принимать свежим (как луковицу, так и зеленые перья), добавляя в салаты, бутерброды и сыры, а еще готовить соусы, добавлять к жаренному и запеченному мясу, приправлять им разные супы. Лук-шалот прекрасно подходит для маринования и даже для приготовления конфитюра для мяса.
Луковицы лука-шалота.
Не обращая внимания на сходство с репчатым, лук-шалот, впрочем чуть по-иному размножают и отделывают, чем его более популярного близкого человека. Овощ, хотя и долголетнее растение, в основном растят как двухгодичное. В связи с хорошей переносимостью невысокими температурами, в грунт шалот можно садить уже осенью, без особенного укрытия на зиму. В следующем сезоне растение произведет маленькие, соединенные между собой, луковицы. Если оставить в земля, то в следующих годах произведет намного больше луковичек. Шалот как правило не даёт в нашем климате семян, которые, в основном, не очень живучи и не обещают успеха в последующей отделке. Из-за этой причины, лук-шалот чаще размножают при помощи небольших луковичек, высаженных прямо в землю. Возможно, этот трудоемкий способ рассаживания способствовал невысокой популярности овоща у нас в государстве, из-за чего лук-шалот стал овощем, приготовленным, как правило, для непрофессионального выращивания.
Сорта лука-шалота.
В наше время, есть множество сортов этого вкусного овоща, друг от друга отличаются, как правило, по размерам, цвету и форме луковиц. К востребованным можно отнести: «Бонилла F1» (с жёлтыми чешуйками и мягким вкусом), «Кущевка харьковская» (скороспелый сорт), «Кубанский» (долгохранящийся), «Уральский-40» (вытянутый красный сорт), «Звездочка»(острый, скороспелый сорт).
Требования к выращиванию лука-шалота.
Выращивание лука-шалота схоже с выращиванием репчатого лука, хотя овощ более требователен к влаге и плодородности грунта. Отлично растет на солнечных и защищенных участках, но практически не переносит тяжёлые и мокрые почвы.
Разведение лука-шалота.
Лук-шалот можно разводить двумя вариантами. Первый, не достаточно распространенный, посев семян. Высевают ранней весною в открытый грунт, в рядки 20-30 см. Рассаду следует прореживать, оставляя растения в ряду на 3-5см. Впрочем, так как семена прорастают плохо, саженцы вырастают очень долго и растения делают меньше луковиц, для разведения лука-шалота применяют второй способ – вегетативное размножение, который состоит в высаживании прямо в почву луковиц, полученных с деления взрослых скоплений. В основном, их высаживают ранней весною (март) или осенью (середина октября), на расстоянии около 20-30см х 10-15 см. Так много места может показаться в первую очередь лишним, но когда растение начнет делать луковицы, то существенно превосходит собственные первоначальные объемы и занимает больше пространства. Подбирая место для разведения лука-шалота, следует всегда не забывать о севообороте, и в течении 4 лет не садить его на участки, на которых до недавнего времени росли иные луковичные.
Сбор урожая.
Сбор лука-шалота зависит, в основном, от способа разведения. До недавнего времени, уже в июне-июле, собирается лук, выращенный вегетативно, немного позднее (в августе), собирают лук, получившийся с посева семян. Сигналом к уборке служит увядание зеленых стеблей. Лук-шалот также можно собирать для применения зеленых стеблей, которые вынимают в апреле или мае, с растительностью, высаженными осенью.
Если у Вас есть что-то добавить, пожалуйста в первую очередь оставьте собственный объяснение
ВАМ Также МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ …
- Как вырастить щавель. Щавель выращивание и уход. Щавель в большинстве случаев ассоциируется у нас с кислым, освежающим супом (или зеленый борщ) . Точнее мы выращиваем,…
- Выращивание капусты… Белокочанная капуста выращивание и уход. Белокочанная капуста считается у нас в государстве одним из очень востребованных овощей из семейства капустных. В…
- Пруд на дачном участке. Водоем осенью. Как приготовить пруд к зиме. Загородный водоем осенью просит ряда работ, которые связаны с поддержанием воды в пруде, в неплохом состоянии.…
- токсичные домашние растения. Много распространенных растений растущих в комнатных условиях, которыми мы восхищаемся за их великолепные листы и цветы, это, к несчастью, токсичные растения для человека.…
- Наливка из айвы Рецепт наливки из айвы. Алкогольные наливки имеют очень старые традиции. Готовят их всевозможными вариантами из различных вариантов плодов,…
(Visited 113 times, 1 visits today)
чем выделяется лук-шалот, от простого лука?
МАМА ВАНИ И ТАНИ
Лук-шалот (Allium ascalonicum L.) -двулетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae).
Луковица маленькая, массой 25-50 г; покраска от фиолетовой до белой. Кол-во зачатков — 50-60. При посадке луковица образовывает много листьев и до 20 стрелок высотой 50-60 см. Листья цилиндрически-шиловидные, тонкие, с восковым налетом. Стрелки без вздутий, цилиндрические. Цветки очень маленькие, белесые. Соцветие небольшое, рыхлое. Семена мельче, чем у лука репчатого. Луковицы шалота аналогичные на луковицы лука репчатого: тоже реальные, отлично вызревающие и достаточно хорошо (лучше, чем у репчатого) хранящиеся, но в большинстве случаев более очень маленькие — от 9 до 40 г, и многозачатковые. Они образовывают много побегов — в одном гнезде до 30 шт. и более. Листы тоньше, чем у репчатого, шиловидные, ярко-зеленые, долго не грубеющие, длиной 20-40 см.
Шалот ценится за раннюю нежную ароматную зелень, а еще некрупные вкусные луковицы, из которых приготавливают великолепные пикули. Давно он считается луком любителей вкусной еды, потому как не заглушает тонкого вкуса иных продуктов.
Обладает более глубоким временем покоя если сравнивать с луком репчатым. Луковицы выделяются уплотненным строением и очень лежки. Холодостойкость высокая, луковицы не повреждаются при температуре -10. -15 °С. Ценность лука-шалота состоит в его скороспелости.
В луковице лука-шалота, если сравнивать с репчатым луком, больше сахара, аскорбиновой кислоты, веществ на минеральной основе. Он выделяется высокими диетическими качествами, и оздоровительные свойства у него значительно больше, чем у репчатого.
Еще одной характерной чертой лука-шалота считается его раннеспелость: после посадки он быстро отрастает и в зоне климата умеренных широт через 25-30 дней бывает готов для срезки зелени, а через 70-80 дней созревают луковицы, опережая репчатый лук на 3-4 недели. Особенно ценится этот лук в районах севера. При одних и тех же сроках посадки, что и у лука репчатого, он даёт более раннюю зелень. Листы длиной 25-30 см можно убирать уже спустя месяц после посадки. Урожайность лука-шалота высокая: зеленого лука — до пяти килограмм/м2, луковиц — до трех килограмм/м2. Луковицы шалота очень холодостойки: они могут замерзать, а после постепенного оттаивания прорастать без видимого повреждения.
Очень важное качество лука-шалота — это способность отлично сберегаться: не сохнет, не прорастает при температуре 20 градусов и сберегается до нового урожая.
Лук -шалот — самый изысканный из всех сортов лука, используется в том случае, если нужно добиться тончайшего и нежного пряного аромата. Его считают аристократическим луком, так как луковица у него очень нежная, сочная, вкусная и душистая. Конкретно этот лук ценится в Европейских странах. Любят его и в странах Скандинавии, в Италии, Испании, Соединённых Штатов. Очень часто посадки этого сорта лука можно повстречать и в Российской Федерации.
Домашний лук, по-научному лук-шалот, выделяется исключительной скороспелостью.
Лук-шалот обладает большей лежкостью если сравнивать с репчатым луком, а еще большую холодостойкость – луковицы не повреждаются при температуре -10. -15 градусов. Достаточно скороспелая культура
Шалот — это по-народному сорокозубка. Имеет несколько зубков по типу чеснока. Очень душистый и сладкий, а зелень из него — просто супер — тонкая, длинная и очень вкусная.
